Sütés alapkivitelben.

A termékek oktatási arányban történő lefektetésekor a tésztafej a sütés kezdetétől befelé esik. Mit kell tenni?

És eltávolodik a szokásos x \ sütőtől - vegye alapul a Sütési útmutatónkat (Rajdel a dagasztás és sütés alapjai) és a Kolobok-ot, biztosítom, hogy minden sikerül

Ma megpróbáltam kenyeret sütni a Delonghi BDM 755 S kenyérsütőben a "Classic" recept szerint 500 gr-ért. Úgy döntöttem, hogy nem rontok el sok lisztet először)) Azt hiszem, hogy a kenyér sikeres volt, mint az első alkalommal))) Igazán nem tudom, miért nem sült meg ?? Mondhatja valaki. A maximális ropogós kéregre tettem. Így történt:

Köszönöm Admin! A "tapasztalt" receptek szerint mindent rendesen sütnek.

Egy másik pillanat - egy ideje a kenyér fehér helyett enyhén barnává vált, mintha a kemence hőmérséklete emelkedett volna. Érdemes kinyitni és szabályozóval csökkenteni a hőmérsékletet, és lehetséges-e?

[didj83]

Ma megpróbáltam kenyeret sütni a Delonghi BDM 755 S kenyérsütőben a "Classic" recept szerint 500 gr-ért. Úgy döntöttem, hogy nem rontok el sok lisztet először)) Azt hiszem, hogy a kenyér sikeres volt, mint az első alkalommal))) Nem igazán tudom, miért nem sült meg ?? Mondhatja valaki. A maximális ropogós kéregre tettem. Itt van, amit kapott

didj83, - Csak 2 okra gondolok, hogy ez miért lehet - 1. hiányos adagot vett be, és a kenyér teteje sütés közben nagyon alacsony volt a vödörben. Velem történt - nem hiába írja be a gyártó az utasításokba a cipó minimális mennyiségét.

2. Jó, hogy a profilodba írták az autód márkáját - számomra úgy tűnik, hogy írtak róla, hogy Delongynak volt problémája a felső kéreggel. IMHO tévedhetek. Olvassa el maga itt

Egy másik pillanat - egy ideje a kenyér fehér helyett enyhén barnává vált, mintha a kemence hőmérséklete emelkedett volna. Érdemes kinyitni és szabályozóval csökkenteni a hőmérsékletet, és lehetséges-e?

Valószínűleg ez a sütő reagál a környezeti hőmérséklet emelkedésére.

[Margit]

Valószínűleg ez a sütő reagál a környezeti hőmérséklet emelkedésére.

Itt - nem értettem ... Margit, - szempontjából?

[Margit]

Itt - nem értettem ... Margit, - szempontjából?

Úgy gondolom, hogy a kenyérkészítőket úgy tervezték, hogy meghatározott szobahőmérsékleten működjenek. Most meleg Taskentben vest_o , írja, hogy a közelmúltig a kenyér színe jobb volt. Melegség jött Üzbegisztánba, nagy valószínűséggel ez az oka. De ez csak tippem, nem vagyok programozó. vest_o kísérleteznie kell, tartsa a pamutot egy légkondicionált szobában és próbálja meg ott kenyeret sütni.

Ha, talán - Taskentben most délután +36-ig!

Ha, talán - Taskentben most délután +36-ig!

Meglepődött! Tegnapig a 2. hét +48 volt, és gyorsabban hatott rám, mint a költségvetési tűzhelyem

Tehát azt hiszem - van-e értelme a kúp és a sütő alá tenni. Vagy kibelezi a kályhát? Fájdalmasan ritka márka! Az alja nincs lekaparva, nagy erőfeszítésekkel teli, attól tartok!

Tehát azt hiszem - van-e értelme a kúp és a sütő alá tenni. Vagy kibelezi a kályhát? Fájdalmasan ritka márka! Az alja nincs lekaparva, nagy erőfeszítésekkel teli, attól tartok!

A jelentés mindig megvan.
- Válasszon két rossz közül a kisebbet!
Könnyebb egyszer kenyeret sütni konder alatt, mint kiválasztani a sütőt, ami talán nem okolható semmiben.

[didj83]

didj83, - Csak 2 okra gondolok, hogy ez miért lehet - 1. hiányos adagot vett be, és a kenyér teteje sütés közben nagyon alacsony volt a vödörben. Velem történt - nem hiába írja be a gyártó az utasításokba a cipó minimális térfogatát.

500 gramm sebességgel vettem. A cipóból kiderült, hogy 500 gr. Másnap franciául sütöttem ...rendre magasabbra emelkedett, és többet mutatott be. Eddig szeretek sütni. Az a tény, hogy a kéreg kevésbé ropogós ... Szerintem csak meg kell növelni a tészta mennyiségét. De a kenyér remekül alakul !!!!

Kösz, megpróbálom. De van egyfajta csavar az elülső falon belülről, hasonló a vasszabályozóhoz - de meghúzva. Úgy néz ki, mint egy rögzítőelem - mi van, ha kiigazítás történik? Teljesen lehúzva. Kicsit lecsavaroztam, holnap megpróbálom a konyhában sütni, holnapután pedig a légkondicionáló alá viszem a tűzhelyet.

Jó nap! Tud-e bárki vásárolni DeLonghi 125-ösöket Moszkvában Egyáltalán nem találom

Tehát az érdeklődők számára - tedd éjszakára (hűvösebbre) egy időzítővel - alul barnásnak, felül fehérnek bizonyult. most csak a rozsliszt 1/3-át sütem - kiderül, hogy egyenletesen szürke kenyér - és nagyon finom. Megvárom őszig. és ott megint elkezdek fehéret sütni. Még nem próbáltam ki ventilátorral a kondenzátor alatt.

Jó nap! Tud-e bárki vásárolni DeLonghi 125-ösöket Moszkvában Egyáltalán nem találom

Én is ezt akartam. de egyetlen online áruházban sem találtam sehol .. még délután 755-öt sem találunk tűzzel. 1200-at kellett vásárolnia ..

Én is ezt akartam. de egyetlen online áruházban sem találtam sehol .. még délután 755-öt sem találunk tűzzel. 1200-at kellett vásárolnia ..

És megtudhatja - mit akar annyira? Schazz kinyitotta az első google-t, és megadta nekem- Hátrányok: a tekercs tetejének színe világosabb, mint a falak. normál héjon - fehér, sötéten - enyhén megbarnult. de ez sok modellben így van, nemcsak ebben
Nem számítottam rá, hogy az adag ennyire zajos lesz ... talán ez normális, de nem mertem "reggelre" tenni a kenyeret - van egy konyhám a hálószoba falán kívül.
az utasítások hibákat tartalmaznak a receptekben, el kellett mesélnem vagy az interneten kerestem.

shl. Egyszerű, érthetetlen ...

innen 🔗

; -D 1200-at vettem és nem bánom. és semmi sincs hangos tétel! és egyáltalán nem szeretem a pirított kérget, ezért ezt nem tekinthetem hátránynak, számomra ez már ízletes és egészséges kenyér))

[shabutnaja]

; -D 1200-at vettem és nem bánom. és semmi sincs hangos tétel!

shabutnaja.. Duc ez a DeLonghi 125-ről szól, és van 1200.

és egyáltalán nem szeretem a kérges kérget

Nos, ez ízlés kérdése.

a fórumon sokat írnak arról, hogy például a Panasonic receptje bármilyen x / n-hez igazodik. Ez jó, de nem változtatják meg az ételek arányát, sorrendjét? Próbálta már valaki?
Honnan veszi a DeLonghi receptjeit?
Az üzletben francia nyelvű receptkönyvet csatoltak az x / n-hez.
Oroszul találtam az interneten, de néhány, tisztán szemre nézve is eltérő recept a vízlisztre.
Köszönet mindenkinek, aki válaszol

MinIrinka, nagyjából, minden kályha egyforma. Nos, mint a mosógépek - az egyik 3 kg fehérneműben, a másik 5-ben pedig légkondicionáló van egy jelzésen, és ott egy speciális rekeszben -, de a jelentés nem változik. Ezért nyugodtan vegyen be bármilyen tetsző receptet, és süsse meg, csak a tűzhelyének lehetséges mennyiségű lisztét betartva (például a Panasonicban nem kell 800 gramm liszthez tésztát készíteni, 600 grammnyi tetőn nyugszik) Liszt). Vagyis nézze meg a maximumot és a minimumot az utasításokban, és ha szükséges, újraszámolja. könyvjelzők rendelése - betarthatja a gyártó által ajánlottat, de általában - a kifejezések helyének megváltoztatásától ...
Itt egy sütési útmutató, szinte minden kérdésre megvannak a válaszok #
Sok szerencsét és finom kenyeret!

Nagyon szépen köszönjük!
Már kipróbálta a fő klasszikus receptet. Az eredmény biztató volt! Finom!
De a teteje először felemelkedett (átlátott a nézőablakon), majd leesett. Kiderült, hogy lapos cipó, jól megsült, és íze csodálatos.
a fr. a sütés ugyanaz a történet. Most azt keresem, hogy mi a baj.

[A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz]

De a teteje először felemelkedett (láttam a nézőablakon keresztül), majd leesett. Kiderült, hogy lapos cipó, jól megsült, és íze csodálatos.
a fr. a sütés ugyanaz a történet. Most azt keresem, hogy mi a baj.

Ennek több oka lehet. Az oldalon egy egész témakör foglalkozik ezzel a kérdéssel.
A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz.
A legelső dolog, ami eszembe jut, a sok víz.A második lehetséges - a tészta a hő miatt leáll. De jobb tanulmányozni a témát, és valószínűleg megtalálja az okát.

Ma kenyeret sütöttem, és egy dologra figyeltem fel: a HP már átállt a sütésre, és a meleg miatt úgy döntöttem, hogy huzatot készítek. Ott, az ablak oldaláról, ahol erősen fújt, a kenyér teteje kissé megereszkedett. Soha semmi sem süllyedt el. Vagy ez csak egybeesés, vagy valóban a tervezet hatása?

Mondd, mi a baj?
A bal oldalon található HP 1200 klasszikus, a jobb oldalon francia
🔗

A sütőben, a lisztben (élesztőben) vagy a kezében van =)? A recept minden arányát betartották. Három ilyen kenyér.

Köszönöm.

[cpx]

cpx, Sajnálom, teljesítette az egész elméletet? Olvastál traktátot egy kolobokról? volt eperfa?

Igen, te tetted. Hasonló volt egy zsemléhez (2 lapockánk van, kapunk egy kolbászt - zsemlét). A fórumon leírt összetétel és sv-am szempontjából (az első nem ilyen).

[cpx]

cpx, szerencséd van, mert azonos vagyok 2 keverővel, és lelkem egyszerűségével úgy gondoltam, hogy kolbász kellene, de pipa ... mindegy, egy zsemle. Adjon hozzá még lisztet erőszakos módszerrel - a képek szerint - a víz-liszt arányai helytelenül vannak beállítva, kapjon zsemlét, ne kolbászt

lemásolta a bejegyzésemet a * márka nélküli témáról *-

Ez a tegnapi kenyerem - 300 ml folyadék, amelynek fele kefir, a többi víz, 1 fokozatú liszt, 3 evőkanál. rozskanál, 2 evőkanál. kanál maláta + Vikina érett kovász. a telefonról érkező fotó nem túl jó minőségű, előre elnézést kérek. De van tető, minden kb. nak nek.
Shl. És nagyon ajánlom, hogy sajátítson el egy érett kovászot - utána minden kenyér * megfelelő tetővel *, és a kovásznál nincsenek problémák. eperfa él

4. alkalommal és majdnem ugyanaz! A lisztet Makfára cseréltük, a recept szerint adagoltuk, elkészítettünk egy zsemlét (hogy a tészta ne ragadjon és ne fújjon fel nyomás alatt), a tészta jól megemelkedett, de a teteje megint leesik és belül nedves (nedves szagú, a színe szürke, nem fehér, és egy csomót készíthet az ujjaival, és a horgászkoncsa készen áll!
Mit kell tenni?

Felmerül a gyanú, hogy a mérőüveg nem igaz vagy orosz fordítás. Próbáljuk meg mérni egy pohár tartalmát egy elektronikus mérlegen egy boltban

Talán még az a kis élesztő is? mivel 1 1/2 teáskanál ez egyértelműen nem 5 g, hanem valamivel kevesebb (3-4 g).
vagyis öntsön fél csomag élesztőt 1 kenyérre (11 g-ot tartalmaz)?

["a teteje leesik és belül nedves (nedvességszagú, a színe szürke, nem fehér, és csomót készíthet"]

a tészta jól megemelkedett, de a teteje ismét leesik és belül nedves (nedvességszagú, szürke a színe, nem fehér, és csomót készíthet - tekerje az ujjain, és a zsemle készen áll a horgászathoz)!
Mit kell tenni?

"a teteje leesik és belül nedves (nedvességszagú, a színe szürke, nem fehér, és csomót készíthet" - ezek mind a megnövekedett tartalom jelei folyadékok , és nem csak a víz egyedül.
A mézeskalács ember magában foglalja a liszt és a folyadék egyensúlyát, és folyékony - ez az összes folyékony komponens jelenléte a tésztában (lágy túró, tojás stb.).

A második fotódon látszik, hogy a folyadék túl sok, a tésztád nem zsemle, hanem roncs, ettől még simább zsemlét-kolbászt kell készíteni

Elemezze, hogy milyen összetevőkből készíti a tésztát, és mégis elérje a liszt és a folyadék egyensúlyát - lassan, az Art. kanalat, de csináld.
Olvassa el sok-sok, sokszor a Gyúrás és sütés alapjai részt, és tegyen fel kérdéseket a szöveg minden félreértett bekezdésével kapcsolatban.

Siker

Felmerül a gyanú, hogy a mérőüveg nem igaz vagy orosz fordítás. Próbáljuk meg mérni egy pohár tartalmát egy elektronikus mérlegen egy boltban

Talán még az a kis élesztő is? mivel 1 1/2 teáskanál ez egyértelműen nem 5 g, hanem valamivel kevesebb (3-4 g).
vagyis öntsön fél csomag élesztőt 1 kenyérre (11 g-ot tartalmaz)?

Gyere ide, olvasd el sok-sokszor, és nagyon óvatosan !!!!!!!
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
#
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Figyeljen arra, hogy néz ki a búza zsemle egy mester órán, és hasonlítsa össze a tiéddel!

És lépjen ki a fórumon az árnyékból - tegyen fel kérdéseket mindenki számára közös témában - itt gyorsabban segítenek https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0

Előzmények: 5 darab klasszikus, francia kenyeret sütöttek, különböző lisztet, élesztőt, többé-kevésbé vizet / lisztet használtak. A lényeg mindig ugyanaz:


Végül tejkenyeret sütöttek. Készítettünk egy nagy cipót, dagasztás után 2 darabra osztottuk a darabot. Az egyiket HB-ben, a másikat egy Whirlpool JT 359 WH-ban sütötték, 30 percre és 220 tempóra indult. Mint kiderült, 20 perc múlva kellett elővenni (de ez technikai kérdés).

A HB Delonghi bdm 1200 a korábbi próbálkozásokhoz képest "2" -et tudott szerezni, mert: a tészta kb. 500 g volt, a felső része végül feljött, de halványfehér volt (nyugati kenyeret kell sütni, és nem csak alulról!



P. s. előtte az SAF momentumot és a McFu-t használtuk, a tej Sokolnicheskaya-ra és egy perc velúrra.

Következtetés: ha tésztakeverőre van szüksége, akkor megvásárolhatja a Delonghi bdm 1200-at, ha a HB akkor vegye a mulinex-et (a Delonghi bdm 1200 a bálnában készített klónja, én a legjobbat vártam Delonghitól, mert kávéfőzőikkel, légkondicionálóikkal foglalkoztam - kiváló minőségű dolgok, amelyek 3-7 évig szolgálnak).

[cpx]

Következtetés: ha tésztakeverőre van szüksége, akkor megvásárolhatja a Delonghi bdm 1200-at, ha a HB akkor vegye a mulinex-et (a Delonghi bdm 1200 a bálnában készített klónja, én a legjobbat vártam Delonghitól, mert kávéfőzőikkel, légkondicionálóikkal foglalkoztam - kiváló minőségű dolgok, amelyek 3-7 évig szolgálnak).

[/ idézet]cpx ! olcsóbban megveheti. Megy itt Sok kályhánk van 50 dollárért, és 3 évig vagy tovább sütnek. Stabil. És kövesse a linket, ahol van Rendszergazda Küldtem, többen vannak ott, segítenek kitalálni Másolja le az utolsó hozzászólását itt Sok szerencsét!

RÓLAM mondhatod - nem élhetsz így
Bármit is veszek mindent, ami használhatatlan, mindent azonnal meg kell javítani, vagy egyéves működés után. Amikor korábban áttekintettem a véleményeket, nem láttam rossz véleményeket a késésekről, és most, amikor rájöttem, hogy vettem egy házasságot, voltak olyanok is, vélemények
Röviden, csak még nem próbáltam ki különféle élesztőt, lisztet és súlyt, nos, röviden, semmit, de a kenyér nem működik, AKKOR a teteje leülepszik (nos, én mégis megpróbálnék ezzel küzdeni) és érdekes dolog, hogy nem csak ropogós kéreg van, hanem néhány sem. Csak hófehér. az oldalak sem napoznak szinte egyáltalán, egyáltalán nem olyanok, mint a képeken látható emberek. Természetesen azt tanácsolja, hogy próbáljon ki mindent, de szerintem ( ismerd a házasságválasztási képességedet) inkább fuss el az üzletbe, és kérd, hogy vigyék a műhelybe, hogy szabályozzák tízet

[Moroka]

Moroka , Megvan a Delongy BDM750, nem tudok betelni vele. Minden rendben. Megtanultam a témát a kolobokról - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 és nekem minden beválik, beleértve a fórum fórumának receptjeit más x / kályhákhoz is. Ne essen kétségbe, ez azt jelenti, valóban házasság.

de milyen a kéreg és általában a színe

klasszikus fehér, közepes kéreg


édes vaj. a moulinex sötét kéreg receptje. a következőben. Felteszem az átlagos időt.
felülről nem kenek semmivel ...

de megint leesik a teteje, a belseje pedig nedves (nedves szagú, a színe szürke, nem fehér, és csomót készíthet - tekerje az ujjait, és a zsemle készen áll a horgászathoz)!
Mit kell tenni?

Nem látom a kenyér receptjét, ezért sejtem, ahogy a fotóból és a szavaiból áll
Több változat.

1. a tető számos okból leeshet, a leggyakoribb víz és élesztő, túlbecsült mennyiségük.
A fotón a tészta egyenletesen emelkedett, de ha a morzsa nedves, csökkentse a vizet 1-2 evőkanállal. l.
Ellenőrizze az élesztő mennyiségét, jobb, ha betartja ezeket a szabványokat https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

2. "nedves illatú, szürke, nem fehér színű" ellenőrizze a liszt minőségét, nedves, rossz minőségű, burgonyabetegséggel fertőzött liszt vagy hosszú távú tárolási liszt illata van.
az élesztő nedves szagú lehet, ha sok van belőle a tésztában.

3. nyers morzsát adhatunk a tésztához különféle adalékokkal, például búzacsíra-hozzáadással.

4. a fotón látható a tészta, csomók. ezek a dagasztás költségei, a dagasztás után a tésztát ügyesebben tegye az x \ n aljára, hogy ne legyenek üregek, csatornák, dudorok.

Mint ez

A jövőben tegyen fel minden kérdést a Súgó témában https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0, ott gyorsabban látnak és hallanak, és segítenek

itt egy sötét kéregem kétszer világosabb, mint a fenti képen látható világosabb

Mennyi cukrot tartalmaz a recept? A cukor a kéreg színét is befolyásolja. de általában az a véleményem, hogy valami nincs veled a kályhával ...
Egyébként kipróbáltad az édes kenyeret a dolce módban? ha nem működik rajta, akkor házasság ...

Köszönöm mindenkinek, a problémát a fűtőelem felmelegítésével oldották meg!

"Sütő Delonghi 1200: 6-8 ciklus után a fűtőelem normálisan működik, és elkezdte sütni a kenyeret !!! Nyilvánvalóan" meg kellett sütni a fűtőelemet ".
Heti 2-3-at folyamatosan sütök. Mint például a sütőben, nem jön ki, de ízletes és pirospozsgás is. A tészta tökéletesen zavarja a pizzát, tésztát.

o. sütők egy éve. "