Mustárkenyér (kenyérkészítő)

Mustárkenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Élesztő	1,5 tk.
Tej	260 ml
Liszt	425 g
Száraz mustár	1 evőkanál. l.
Száraz mustár bab	1 evőkanál. l.
Só	2 teáskanál
Olajelvezetés.	20 g

Főzés módja

• Kis méret, közepes kéreg, alap üzemmód.
• Nekem Panasonic SD-254-esem van, Ön az utasításainak megfelelően rakja be a termékeket.

jegyzet

Üdv mindenkinek. Nemrég a fórumodon vagyok, de a sütés az erősségem. Sietek megosztani a kenyér receptjét. Elnézést kérek azoktól, akiknek nincs mérlegük, nem szoktam mérőpoharat használni.
Sajnos képek nincsenek, a kenyér gyönyörűnek és ízletesnek bizonyult, a mustárszemek különleges pikantériát adnak.

Fotó svetkakonfetka

Hasonló receptek

Mustármézes kenyér (kenyérkészítő) (marishka)

Mustárkenyér (kenyérkészítő) (Natali06)

Mustárkenyér kefirrel (Lelka-Olya)

Tane4ka, de elmondanád, honnan veszel száraz mustár babot?

Sok rajongója van a mustárkenyérnek itt, receptje kétségtelenül ízlésének megfelelő lesz !!!

Nézd meg itt, Yana-nál hasonló volt.

Általában ez a mustár és a vaj előnyös kombinációja.

Tanchik, mustárbabot vásárolok a szupermarketben, a fűszerrészben, általában ott, ahol a szokásos mustár.
Köbös, van egy nagyon hasonló recept. Nem vettem észre őt, ki kellett találnom a sajátomat.

Száraz mustár - ez mustárpor?

Száraz mustár - ez mustárpor?

Pontosan
Nyugodtan adok hozzá 2-3 teáskanál (hétköznapi) kanál mustárt, ami a kenyérsütésnél van hűtőben - orosz, olyan orosz, bajor, olyan bajor, így nem kell túl sokat bajlódnia emiatt

Egyébként miért van ilyen kevés olaj? Minden receptben 40 gramm van ...

Az olaj személyes preferencia kérdése. Hozzáadhat annyit, amennyit csak akar. A sütőben kenyeret vaj nélkül sütök, pamutban pedig kissé eltávolítja a kenyér morzsáját.

[Tane4ka]

Én is mustárt sütöttem belőle Tane4ka, csak a recept egy teljesen más oldalról érkezett hozzám, hivatkozással erre az oldalra. Tetszett a kenyér, csak úgy tűnt, hogy egy kis liszt csökkenthető, sűrűnek bizonyult, de mégis ízletes! Igen, és csak 1 teáskanál mustármagom volt.

Mustárkenyér Tane4ka:


Ebben a kontextusban van:

svetkakonfetka, örülök, hogy tetszett, de fel kell venned egy kis vizet, kinek lágy, kinek kemény.
tereska, a vaj a személyes preferenciám, gyakrabban egyáltalán nem teszem hozzá.

Tettem a Pampushka margarint, amit főleg sütés céljából tettem be.

Köszönöm a receptet. Kezdő pékként volt egy kérdésem. A receptben nincs cukor. Így kell lennie?

Igen, a recept cukormentes, számomra úgy tűnik, hogy a tej elég ahhoz, hogy az élesztő "működjön".

És itt fogom tanácsolni, hogy igazi mustárkenyeret süssön, tanácsos mustáralapú alapanyagokat használni.
Vegyünk egy receptet a kenyérsütő gép búza kenyéréhez, adjunk hozzá mustárport a liszthez 1-2 (y) tk. kanál, 2-3 evőkanál mustárolaj, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. l. folyékony mustárt, és a jelre adjunk fehér mustármagot. Minden eladó Auchanban. Ez igazi mustárkenyér, és ne féljen kísérletezni a mustár összetevőinek mennyiségével, mindenkinek más az íze, sütje a sajátját. Sok szerencsét

és itt van a jóképű emberem, aki időben megérkezett e csodálatos recept szerint. Újraszámoltam a HP-t. Amikor a tésztát összegyúrták, nagyon-nagyon mustárillatú volt, és amikor megsült, az aroma átment a házon, így a nyál folyt. A kenyér sűrű morzsával és pikáns ízű mustárral rendelkezik. Köszönöm!!!
dr-2,5 óra.l (100 ml meleg vízben feloldva)
tej 6% -290 ml
kiváló minőségű liszt-640 gr
száraz mustár - 1,5 evőkanál. l
mustár bab - 1,5 evőkanál l
só-2 tk
cukor-2 teáskanál (tegyük ugyanúgy)
szilvaolaj. -50g (olvasztva)
mód - 3 óra 50 perc, kéreg - közepes
Ez az én beszámolóm, talán valaki jól jön.


-
.

Megcsináltam - tetszett, de egyszerűen nem tudom megmutatni, nem tudom, hogyan töltsek fel képeket erre a fórumra (meg tudnád mondani, hogyan kell ezt csinálni?). Többet fogok tenni - apámnak nagyon tetszett a hering ...

Itt, úgy tűnik, bevált, mellette egy pigtail kenyértészta - svájci vasárnapi Zopf kenyér.

A kenyerem nagyon kövérnek bizonyult. Nem találtam a szemeket, ezért francia mustárt használtam, kevés folyadékot csökkentve (vannak nagyon szemcsék is). Kifejezetten munkára sütöttem. Már az a "kötelességem", hogy kenyérrel rontsam el az alkalmazottaimat. Ettek és dicsérték, de nekem sósnak tűnt. Ez valószínűleg amatőrnek való, nem igazán szeretem a sósat. Nekem úgy tűnt, hogy mégis érdemes megédesíteni. Vagy tegyen kevesebb sót.

E recept szerint készült, nagyon finom lett! Csak a szemekben nem volt por, 2 evőkanál szemes francia mustárt használtam, és még mindig 2 teáskanál cukrot adtam hozzá. Így történt:

Kétszer megsütöttem. Egyszer csak a fő programon. Másodszor előzetes dagasztással és préseléssel (tészta)
Az eredmény ugyanaz. A kenyér nem emelkedik túl magasra, de a morzsa rugalmas, finoman buborékos. A kenyér pirítósra van vágva, nem omlik össze.
A kenyéren elért eredményem stabil. A kedvenc receptjeimet írom

Lehetséges a tehetségeseknek: láttam mustárszemeket üvegekben, de ezek, ahogy helyes mondani, valamilyen folyadékban ... Ez az, vagy sem? Vagy szárazon árulják?

A szerző beleteszi a "Száraz mustár szemekben" tésztát, amelyet boltban, zsákokban lehet vásárolni, vagy olyan piacon, ahol a fűszereket tömeg szerint értékesítik.

Köszönöm! Megtaláltam, megvettem, hamarosan jelentem, mi történik)

tetszik, hogy a recept cukormentes
sütőbe ment))))

[Kukoricaolaj - 2 evőkanál. l.Méz - 1 evőkanál. l.Só - 1 tkHázi túrós szérum - 375 mlKész bolti mustár - 1 evőkanál. l.Száraz mustárbab - 1 evőkanál. l.Búzaliszt, fehérítetlen - 2 csészeTöbbszemű liszt - 1,75 csészeSzáraz élesztő - 1,25 tk]

Szóval a kezembe került a mustárkenyér. Kicsit módosítottam a szokásos receptemet, és ez jól sikerült. Itt van:

Kukoricaolaj - 2 evőkanál. l.
Méz - 1 evőkanál. l.
Só - 1 tk
Házi túrós szérum - 375 ml
Kész bolti mustár - 1 evőkanál. l.
Száraz mustárbab - 1 evőkanál. l.
Búzaliszt, fehérítetlen - 2 csésze
Többszemű liszt - 1,75 csésze
Száraz élesztő - 1,25 tk

A szérumban fellazult mustár, só és méz. Köszönöm Rendszergazda egy tippre - a tejsavóra kenyér gyújtás nélkül csodálatosnak bizonyul.
Sütő üzemmód - több szemű, teljes idő - 5 óra. Mint mindig, úgy tettem éjszaka, hogy a kenyér készen álljon reggelire. Így nézett ki:





Nem arról beszélek, ami finom volt. Különösen a száraz mustár ropogós szemcséit díszítették.

["Hozzávalók a kenyérhez"]

Kiváló kenyér lett Bravo!

És ha ide is néz "Hozzávalók a kenyérhez" és kenyér boldogságod lesz

Köszönöm, Romochka! És a boldogság sütése - hogyan juthatunk tovább? Félek felkelni a mérlegre - összetörnek!

Más szakaszokon átmászott. Kiderült, hogy a bolti rozskenyér sötét színe színezék? Rozsbúzás kenyeret sütöttem - majdnem olyan könnyű, mint a tiszta búza. A tiszta rozskenyér nem sikerült: szinte nem emelkedett, nehéz, sűrű ...

[eeyore szamár]

a bolti rozskenyér sötét színe - színezékek mindegyike?

eeyore szamár, a "bolti" rozskenyér színét és ízét a maláta adja.

És ha itt is megnézi "Hozzávalók a kenyérhez", és kenyér boldogságot szerez

Szóval malátával sütöttem - mindegy, a kenyér nem sötét, bár enyhe hatással volt az ízére, de mindegy, hogy nagyon különbözött a bolti kenyértől.

Hát nem is tudom. Erjesztett rozs malátával sütök. A kenyér fekete, íze olyan, mint a Borodino boltban.

A kenyér fekete színű, íze olyan, mint a Borodino üzlet

Van receptem?

Jó nap. Ezzel a recepttel "találkoztam", és úgy döntöttem, hogy megpróbálom megsütni ezt a kenyeret.Nem változtattam a recepten, úgy döntöttem, hogy úgy csinálom, ahogy van, az egyetlen dolog, amit kicseréltem, a száraz mustár volt, ilyen hiányában a konyhában a döntés meghozatalakor. Kész mustárral helyettesítve, a recept készítőjének ajánlásával, ha nem tévedek. Pyok a HP Lg. Nem kellett újraszámolni az arányokat, az eredeti recept szerint csináltam. Amíg meg nem kóstoltam, külsőleg nagyon jó lett. Eddig kissé sós íze volt, de talán attól, hogy finom tengeri sót használok. Általában tetszett a recept, elégedett vagyok az eredménnyel. Köszönet a szerzőnek a receptért.
Csak a sütőből

Vágásban

Valamiért a képek fejjel lefelé fordultak, de az eredmény látható ...