Hagyma és mustárolaj (Pokhlebkin kenyere alapján készült) kenyér kenyérsütőben

Hagyma és mustárolaj (Pokhlebkin kenyere alapján készült) kenyér kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Élesztő	1 teáskanál
Búzaliszt	400 g
Só	1 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. a kanál
Mustár olaj	1,5 evőkanál. kanalak
Víz	260 ml
Közepes izzó (mandarin méretű)

Főzés módja

• Minden terméket szigorúan a recept szerint raknak le, a hagymát finom reszelőre dörzsölik, és a tetejére helyezik, majd vízzel.
• Méret - M. kéreg - közepes.

jegyzet

Eredeti recept itt 🔗.
SD255 kenyérkészítőhöz.

Hasonló receptek

Búzakenyér hagymával és mákkal (Kara)

Egyszerű búzakenyér hagymával, tökmag a gomba húslevesen (ShuMakher)

Búza 100% teljes kiőrlésű kenyér hagymával, túrón (Kocka alakú)

Nagyon szeretnék ilyen szép kenyeret sütni, de sajnos ... mustárolaj jelenleg nincs. Lehetséges-e helyettesíteni mustárporral?

Nagyon szeretnék ilyen szép kenyeret sütni, de sajnos ... mustárolaj jelenleg nincs. Lehetséges-e helyettesíteni mustárporral?

Bármely olajat, amely jelenleg otthon van, teljesen és biztonságosan használhat, margarint is használhat.
A mustárpor szerintem nem éri meg - mi a különbség - a napraforgóolaj és a magok (őrölt) között.

Csak gondoltam, hogy a mustár itt elengedhetetlen, ízlés szempontjából. És egyébként érezhető a kész kenyérben (mustárban)? Emlékszel, korábban volt egy ilyen kenyér, akit "mustárnak" hívtak ... Tehát ott egyértelműen enyhe íz volt a mustárból.

És mi akadályozza a mustár hozzáadását? Kicsit. Édeset vagy franciát adtam hozzá. Finom.

Csak gondoltam, hogy a mustár itt elengedhetetlen, ízlés szempontjából. És egyébként érezhető a kész kenyérben (mustárban)? Emlékszel, korábban volt egy ilyen kenyér, akit "mustárnak" hívtak ... Tehát ott egyértelműen enyhe íz volt a mustárból.

Igen, íze olyan, mint a bolti mustár. Ehhez mustárolajat adok.

MariV, kérlek, mondd meg, milyen mézeskalács volt nálad ebben a receptben, mint általában a búzakenyérben? Ma tettem egy kis kenyeret ennek a receptnek megfelelően, még a legkisebb zsemlé sem volt bennem, lisztet adtam már hozzá, mindegy, zsemle nincs ... A hozzávalókat szigorúan a receptje szerint raktam le, a hagyma reszelőn volt ... és a hagyma kicsi ...

[napraforgó]

Valójában, ha követi az eredetit, tehát itt egy teljesen más kenyérről beszélünk ... Eredetiben - ezek hagymás sütemények napraforgó olaj
Szöveg az eredetiből.

Mit kell tenni? Mi kell neked?

1. Vegyünk: 35-50 gramm élesztőt (egyharmattól fél csomagig), 0,5 csésze vizet, 1-2 evőkanál lisztet. Keverjünk össze mindent egy csészében, tegyük félre.

2. Finoman vagy finoman aprítsa fel, vagy darálja le a hagymát.

3. Gyújtsa meg a konyhában a tűzhelyet (sütő).

4. Öntsön egy élesztõkeveréket egy nagy tálba, adjon hozzá fél pohár vizet vagy tejet (amelyik praktikus), és kb. Egy pohár napraforgóolajat. Gyorsan, de óvatosan keverje össze az egészet, adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót (egy-két csipet), majd fokozatosan adjon hozzá lisztet és keverje folyamatosan, amíg olyan tészta nem keletkezik, amely nem tapad a kezéhez.

Fontos, hogy ne hagyja ki ezt a pillanatot. A lényeg, hogy a tészta ne legyen túl meredek; ezért a lisztet fokozatosan kell hozzáadni, amíg a tészta még nagyon puha és puha marad, ugyanakkor teljesen elmarad a kezektől.Miután egy ilyen tésztát jól összegyúrt, készítsen belőle körülbelül egy alma nagyságú vagy egy kicsit kisebb gömböt, és mindegyik golyót egy-egy és másfél centiméter vastagságú tortává simítsa.

Tegye ezeket a süteményeket egy tepsibe, vagy még jobb egy lapra, és egymástól körülbelül másfél-két centiméter távolságban késsel mély vonalakkal rajzolja meg ezeket a süteményeket, csíkosnak tűnik.

Hagyja a kenyeret 2-3 percig állni, mielőtt a sütőbe ültetné, vagy azonnal tegye a sütőbe, mert ekkorra már meleg lesz a konyhában. A tűzhely (sütő) tüzének mérsékeltnek kell lennie, és a süteményeket a sütő felső polcára kell helyezni. Figyelje meg az időt. Körülbelül 10 perc múlva nézze meg, szúrja ki hegyes gyufával. Ha a sütemények megbarnultak, és a gyufán még maradtak tésztajegyek, hagyjuk még 2-3 percig állni a sütőben, de ne tovább.

Vegye ki, fektesse le egy fatáblára (rétegelt lemezre), fedje le egy törülközővel, egy darab vászonnal. Kenyere készen áll. A vágással együtt legfeljebb 20 percig tartott. Az idő késése csak azért lehet, mert a sütő rosszul süt, vagy nem volt előmelegítve.

Próbálja ki a főtt kenyeret 25 perc alatt, nem korábban: csak akkor nyeri el az igazi ízét.

Köszönet természetesen a téma írójának az újraszámításért, de itt egy egészen más kenyér ...

MariV, kérlek, mondd meg, milyen mézeskalács volt nálad ebben a receptben, mint általában a búzakenyérben? Ma tettem egy kis kenyeret ennek a receptnek megfelelően, még a legkisebb zsemlé sem volt bennem, lisztet adtam már hozzá, mindegy, zsemle nincs ... A hozzávalókat szigorúan a receptje szerint raktam le, a hagyma reszelőn volt ... és a hagyma kicsi ...

Milyen HP modellje van?
A kenyér alapja - a liszt, a folyadék és az élesztő aránya - a Panasonic 255 receptjeiből - 16. oldal (a fenti tábla közönséges fehér kenyér, M oszlop).

[napraforgó]

Valójában, ha követi az eredetit, tehát itt egy teljesen más kenyérről beszélünk ... Eredetiben - ezek hagymás sütemények napraforgó olaj
Szöveg az eredetiből. Köszönet természetesen a téma írójának az újraszámításért, de itt egy egészen más kenyér ...

Nem fogok vitatkozni - Pokhlebkin kézi gyúrással rendelkezik és gyakorlatilag nincs korrektúrája - a kenyeret kizárólag a csodálatos ember iránti tiszteletből neveztem el a nevén.

MariV, nekem van Moulinex-5002. Az Ön receptje szerinti kenyeret tegnap sütötték meg, és ma "szarv és láb" maradt belőle, és annak ellenére, hogy a kenyér hatalmasnak bizonyult (nagyobb mérettel számoltam - 600 gramm lisztből). A tészta vékony volt (még mindig azt gondolom, hogy ez a hagyma túlzott lédússágának köszönhető), 50 gramm hozzáadása után. liszt, a helyzet nem sokat változott, rájöttem, hogy egy tisztességes zsemleig még mindig lisztet kell önteni és önteni ... és úgy döntöttem, hogy mindent úgy hagyok, ahogy volt, nem felejtve el, hogy előtte kissé ideges vagyok (annyira érdekes volt látni az eredményt). Képzelje el a meglepetésemet, amikor a sütés utolsó perceiben felmentem a tűzhelyhez ...: wow: rendkívüli szépség! Mégpedig egy vöröses cipó, amely alig éri el a pamut fedelet. Hatalmas magasságú kenyér került elő! És milyen óriási fincsi (különben nem tudod megmagyarázni a villámgyors eltűnését), így többek között a kenyér fokozott bolyhosodásnak bizonyult (nem tudom, hogy így szánták-e). Nos, általában ... Nagyon köszönöm MariV-nak ezt a receptet! Legközelebb hagymát veszek még kevesebbet, talán akkor közelebb kerülök az eredetihez?

[Horgolás]

Horgolás,
nagyon örülök neked! Jó étvágyat kívánunk! És nagyon féltek
Elárulok egy titkot (a helyi profik papucsot dobnak rám), mindig adok még folyadékot - a kenyér könnyű. És a HP könnyebb. Először hallottam ezt az ötletet egy eladótól az All-Russian Exhibition Center kenyérházában. Kolobok-kolobok, de én inkább úgy nézek ki, mint egy ház nélküli csiga.

MariV, csaknem olyan, mint egy csiga, olyan vastag, vicces, de komolyan ... a kenyér valóban sokkal könnyebb és szellősebb, mint máskor! Az enyém még kissé fel is háborodott, hogy ilyen gyorsan véget ért ...de mosolyogtak, amikor ismét reszelőre dörzsöltem a hagymát, most süt, hagymás kenyeret sütöttem nekik korábban, de csak a hagymát sütötték vagy szárították (House-Kenyérből), de ez ... (szigorúan bizalmas ) jobban tetszett nekik ...

[Horgolás]

Horgolás,
nagyon örülök neked! Jó étvágyat kívánunk! És nagyon féltek
Elárulok egy titkot (a helyi profik papucsot dobnak rám), mindig adok még folyadékot - a kenyér könnyű. És a HP könnyebb.

Tehát senki sem mondja, hogy a "kolobok" dogma
Ha porózusabb, levegősebb kenyérre vágyik, akkor természetesen egy feszes zsemle nem fogja ezt "boa" -ként biztosítani, de ennek ellenére jobb, ha a kezdők többé-kevésbé megtanulják felismerni a jövőbeni kenyeret tészta alapján, és akkor változtathatja a víz mennyiségével való játékkal

Ma vettem egy Panasonic 254-et és kipróbáltam ezt a receptet. Minden remekül sikerült, csak én tettem volna még hagymát.
P.S. majd narancs-mandarin-banán lekvárral ropogtatta. Kiváló is. Reggel pedig olasz kenyeret eszek sült hagymával és olajbogyóval. Általában örülök, mint egy elefánt ...

Tegnap kipróbáltam ezt a receptet. Általában finom lett, talán kevesebb reszelt hagymát kellett letenni, a kenyér túlságosan telített a hagyma illatával. Gyúráskor lisztet szórtam a zsemlére, nyilván a hagyma nedvességtartalma miatt ez a lisztmennyiség nem elegendő. És általában a kenyér a szokásosnál kevésbé emelkedett.

Helló mindenki!
Ma kipróbáltam, remekül sikerült (a kolobokot is beleértve). Pokhlebkin eredetije nem mondja, hogy apróra vágott hagyma a semmiért! A hagymát nem kell finom reszelőn reszelni, apróra, finomra aprítani, a koreai sárgarépához reszelő is használható - én ilyenkor mindig használom. A kenyérben nem lesz hagymadarab, de az íze lágyabb lesz, és akkor nem kell kisebb hagymát vennie. Egyébként fehér salátahagymát vettem.

Nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet! (ő már ava alatt megköszönte) Próbáltam különféle lehetőségeket sütni, de minden sikertelen volt. Már ideges voltam, és úgy döntöttem, hogy a férjem hiába próbálkozott annyira a kályha ajándékával. És akkor rábukkantam erre a csodálatos oldalra. Megpróbáltam a kenyerét, és - ó, csoda! - kiderült. Már kétszer megtette. Miután a hagymát enyhén átlátszó rózsaszínűre sütötték. Tehát olyan szagok voltak a házban, hogy lenyelhette a nyelvét. A kenyér kiválónak bizonyult: illatos, magas, puha, mint a pihe. Mindenképpen kipróbálok mást. Még egyszer köszönöm.

Mókus, üdvözlünk fórumunkon!

És egy szerencsés kenyérrel az Ön számára!

Nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet! (ő már ava alatt megköszönte) Próbáltam különféle lehetőségeket sütni, de minden sikertelen volt. Már ideges voltam, és úgy döntöttem, hogy a férjem hiába próbálkozott annyira a kályha ajándékával. És akkor rábukkantam erre a csodálatos oldalra. Megpróbáltam a kenyerét, és - ó, csoda! - kiderült. Már kétszer megtette. Miután a hagymát enyhén átlátszó rózsaszínűre sütötték. Tehát olyan szagok voltak a házban, hogy lenyelhette a nyelvét. A kenyér kiválónak bizonyult: illatos, magas, puha, mint a pihe. Mindenképpen kipróbálok mást. Még egyszer köszönöm.

Egészségre és örömre a házban!

Köszönöm, nagyon jól fogadtál
Mindenképpen megpróbálom