Kulich

Kulich

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Liszt	1 kg
élesztő	4 tasak (egyszerre 3 tegyen, 1 liszttel)
tej	1,5 csésze
tojás	10 darab. (- 1 fehérje mázonként)
vagy
(18 sárgája és 3 fehér)
cukor	250 g
vaj (ne tegyen margarint)	300 g
növényi olaj	1 evőkanál. l.
konyak	1 lövés
őrölt kardamom	1 tk
reszelt szerecsendió	0,5 tk
vaníliás cukor
só	3/4 tk

Főzés módja

• Recept azoknak, akik nem bánják, hogy egy fél napot a tésztával babrálnak)))
• Legalább 15 éve sütjük. Az eredmény mindig meghaladja a vártat)
• Azok, akik úgy döntenek, hogy foglalkoznak vele, a valódi sütemény ízével jutalmazzák, nem a cupcake-t))
• Főzés módja:
• Helyezze a tésztát: 1 csésze forrásban lévő tej, főzzen 100 g lisztet, fakanállal gyorsan kevergetve, amíg elasztikus masszát nem kap. Oldja fel az élesztőt (3 tasak) 0,5 csésze meleg tejben, és keverje össze 100 g liszttel, tegye félre 10 percre. Keverjük össze mindkét keveréket, fedjük le és állítsuk 1-2 órán át, hogy a tészta megemelkedjen (zacskóval letakarjuk, takaróval betakarjuk és az elemhez tesszük). Most elkezdheti a "feltöltést". A tojásokat, a sót és a cukrot homogén masszává töröljük, és fehéredésig verjük. Most töltse a töltelék felét a megfelelő élesztő keverékbe, adjon hozzá 250 g lisztet, alaposan gyúrja össze és hagyja egy órán át kelni.
• Öntsük a másik felét, adjunk hozzá 500 g lisztet (+ 1 zacskó élesztő) és gyúrjuk, gyúrjuk, gyúrjuk, amíg a tészta el nem hagyja a kezét. A tészta készen áll. Öntsön bele fokozatosan olvasztott vajat, gyúrja újra alaposan. Adjon hozzá fűszereket és konyakot.
• Hagyja a tésztát újra kelni. Fogadd el, és hagyd, hogy harmadszor is előkerüljön.
• Kenje meg a formákat bőségesen margarinnal (napraforgóolajjal rosszul elmarad), és alul vágja ki a szintén pergamen köröket, szintén zsírozva.
• Osszuk formákra (1/3 vagy fél alak). Készítünk egy nagy (család) és több különböző méretű kisebbet (vendégeknek, rokonoknak, munkára).
• Hagyja újra kelni, de egyelőre jól melegítse fel a sütőt.
• Emelés után tegye a sütőbe lassú tűzre (kb. 180 fokosra állítottam, és a hőmérséklet kissé változik a különböző sütőkben).
• A sütés körülbelül 45 percet vesz igénybe.
• Amint kihűl, mázzal borítjuk: 1 fehérjét 1 csésze porcukorral ledarálunk (ha bízik a tojásban, házi készítésűek is voltak)

remek recept

Pokhlebkin szerint itt húsvéti süteményt sütöttünk, nagyon hasonlóak. Tehát bizalommal mondhatom, hogy a süteményeknek nagyon finomnak kell lenniük!

[Lelkesedés]

Ezért torta, különben a receptek többsége csak cupcakes (((
Úgy tűnik számomra, hogy évente egyszer megengedheti magának, hogy megsütje)) Én csak nagyon szeretem a húsvétot))) ez a kedvenc ünnepem ...

Lelkesedés, Idén megpróbáltam átdolgozni xn-re, de nem igazán tetszett ... nem megy (((de az eredményt meg tudom mutatni)))

Húsvéti süteményed receptje és előkészítése során nagyon hasonlít az olasz panetone-ra. Ez nagyon klassz dolog!

nos, rágalmazod magad) Nagyon aranyos húsvéti torta.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Itt vannak fotók és a kenyérsütő gép receptjének újraszámítása. Ízletesnek bizonyul. De ha nagy mennyiségű tésztát készítek a sütőhöz, akkor csak az eredeti receptet veszem.

[MariV]

MariV, mi itt Izuminkával megtudtuk, hogy a húsvéti süteményem (az eredeti recept, amelyből átdolgozták) Pokhlebkin receptje, bár nem könyvből, hanem a húsvétról szóló folyóiratból vették át a 80-as évek végétől - a 90-es évek elejétől. .. de több mint 15 év használatával anyám kicsit megváltoztatta ...

Lelkesedés, személyes véleményem az, hogy ezt évente egyszer kell megtenni ünnepi hangulattal és mindig csak tollakkal ... Ez a tészta olyan, mintha élne ... nem szereti a hangos beszélgetéseket, zenét)), de legfőképpen a ház ...akkor nem emelkedik folyamatosan ...

Szia kedves kinski!
A recept szerint - "4 zacskó élesztő".
Kérem, mondja meg, hány gramm van a táskájában? És hány millilitere van egy pohárban?