Fekete-erdei torta - recept fotóval a Mcooker-n: legjobb receptek

Fekete erdő torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
2 csésze válogatott liszt (a legjobb minőségű, amit lehet kapni, nincs keményítő liszt!)
2 csésze cukor! Jobb barna, sötét, hogy fokozza a csokoládé isteni ízét. Annyi cukor van, de nem tűnik édesnek ...
1,5 tk szóda
1,5 tk sütőpor
4-6 st. l. csúszó kakaóval
2 nagy tojás,
1 pohár tejet
1 teáskanál vaníliakivonat. vagy helyettesítsük vaníliás cukorral
1/3 - 1/2 csésze növényi olaj. Minden attól függ, mennyi kakaót tesz bele. Minél több por .. annál több olaj
1 csésze forrásban lévő víz
Cseresznyés krém:
5 sárgája
100 gramm átszitált cukor. porok
zselatin (Dr. Oetker 3 csomagja, kb. 30 gramm, valamivel kevesebb, a kis csomagok ilyenek)
5 evőkanál. kanál meggy
400 ml tejszín (33%)
250 ml 33% tejszín + 40 gr cukor cukor - díszítéshez.

Főzés módja

Készítsen egy csokoládé piskótát. Csokoládét készítettem forrásban lévő vízzel.
Többszörös sütéshez 65 + 30.
A sütőhöz:
Készítse elő a formát 23-25 cm-re, fedje le papírral, vagy kenje be olajjal.
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra.
Tegyük a vízforralót a csempére A tétel legvégén friss forró vízre lesz szükségünk!
Ha valódi kakaós csokoládét veszünk, akkor tegyük egy kis fazékba, és öntsünk bele 1 pohár vizet, keverés közben forraljuk fel teljesen!
Kivesszük a tálat, abban, amelyben általában a tésztát gyúrjuk.
És nincs szükségünk keverőre, habverővel és fakanállal kezeljük.
Törje meg a tojásokat ott, habverővel verje fel őket, adjon hozzá növényi olajat, keverje össze.
Adjon hozzá tejet, vaníliát és száraz keveréket 2 adagban, felváltva. Minden alkalommal alaposan keverje ..
Ez idő alatt a víznek már forrnia kell. Szorulnunk kell.
Öntsünk forró vizet a tésztába.
És a tészta azonnal folyékony lesz. Ne keverje össze ettől ... AZONNAL előmelegített sütőbe tegye! Időzítse magát.
Mielőtt a sütés véget érne ... egy vékony szagcsepp kezd terjedni ..
Ez jelzi, hogy a torta készen áll .. Talán 25-30 perc telt el, nem több !!!
Vegye ki a sütőből, hagyja a kekszet teljesen kihűlni.
Ha 23 formában sütjük, akkor a magasság eléri a 7 cm-t !!
Vágjuk ketté, kenjük meg krémmel, borítsuk be mázzal ... és díszítsük.
Kivettem a kekszet a multiból, 8,5 cm magas volt, melegen két süteményre vágtam. Amíg a keksz sütött, kiolvasztotta a meggyet 100 ml meggylikőrrel. Aztán hagyta lefolyni, és ezzel a folyadékkal: likőr + meggylé beáztatta mindkét süteményt.
Főzés könnyű meggykrém:
Áztassa a zselatint egy porcelán tálba szobahőmérsékletű vízben a szűrőből. (Vízbe töltjük, hogy a zselatint "fülekkel" borítsák)
A tejszínt addig verjük, amíg tetőzik, majd tegyük a hűtőbe.
Tegye a sárgáját és egy tálba. por és állítsa be 2 percig. vízfürdőben, anélkül, hogy abbahagyná a habverővel való verést. Ezután öntsük a keveréket egy tálba, és keverővel keverjük addig, amíg a keverék kifehéredik, majd lehűtjük.
A duzzadt zselatint (kb. Egy órán át duzzasztva) vízfürdőben megolvasztjuk. Ha a sárgája már majdnem kihűlt, hozzáadjuk az olvasztott zselatint és a meggyet, alaposan felverjük és óvatosan hozzáadjuk a tejszínhabot. Öntsön egy kis tejszínt mindkét süteményre úgy, hogy a krém kitöltse a keksz pórusait. Tegye a süteményeket és a tejszínt hűtőbe 10 percre.
Tegyen egy krémet egy kekszre, amelyet egy tapadásgátló anyagból készült levehető gyűrűvel vagy szalaggal csomagolnak, például az enyémet (és papírcsipesszel lezárva) vagy csak vastag celofánt, és kanállal simítsa el. Ezután tegye egyenletesen a meggyet, és fedje le egy második krémréteggel. Helyezzen a tetejére egy második piskótát. És tedd az egészet 4 órára hűtőbe. (Én - egész éjszakára).
Reggel felverünk 250 ml 33% -os tejszínt 40 gramm cukorral. por. Kivesszük a tortát. Óvatosan távolítsa el a "burkolatot" egy spatulával.Ezután a tetejét és az oldalát krémmel bevonjuk, krémmel, meggyzel, csokoládéval díszítjük.