Leveles tészta (gyors opció)

Kategória: Pékség

Hozzávalók
Búzaliszt	0,5 kg
Só	0,5 tk
Csomag vaj / margarin (jól fagyott)	250 g
Kefir	0,5 csésze (125 ml)
Tejföl	0,5 csésze (125 ml)

Főzés módja

Vegyünk jól fagyasztott margarint vagy vajat, reszeljük le. A reszelőt időről időre megszórjuk liszttel, jobb így, akkor az olaj nem tapad össze. A reszelt vajat összekeverjük liszttel, keverjük össze a kefirt és a tejfölt, adjunk hozzá sót, és öntsük bele a kevert lisztet és vajat. Gyorsan tekerje a tésztát golyóvá. Fedjük le fóliával (én egy féle vaj / margarin fóliával borítom), és 1-1,5 órára hűtőbe tesszük pihenni. majd kivesszük, kinyújtjuk és pitét készítünk.

jegyzet

Vajon tud-e leveles tésztát készíteni kenyérsütőben?

Természetesen nem vagyok a leveles tészta szakembere, de nekem úgy tűnik, hogy HP-ben alig lehet főzni. Végül is a tészta pelyhesztése a vajrétegek és maga a tészta, vagy, mint egy lusta változatban, a hideg vaj miatt fel van öltözve. És a HP-ben, ha jól tudom, a tésztát az IMHO melegítésével gyúrják.

Kedvenc töltelékem: olajon megpirítom a hagymát, a végén hozzáadunk egy marék apróra vágott olívabogyót, 2-3 percig sütjük. Hűtsük le, keverjük össze a fetával, tegyük a tölteléket