Sült pisztráng

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Tengeri pisztráng
só
növényi olaj

Főzés módja

A férjem ma halat vásárolt. Valójában pontyot kértem, és ne feledje, nem határoztam meg a pikkelyek mennyiségét. DE tükör nem volt, és végül pisztrángot hozott. Még a tükörnél is messzebb van, mint a ponty, és hogy a férjem miért döntött ilyen cserével, nem tudom. Valójában sült halat akartam. És a mai napig azt gondoltam, hogy a lazaccsaládból származó hal sütése nem kifizetődő vállalkozás. A finom rózsaszínű hús száraz és omlós lesz. Mindenesetre ezzel az eredménnyel sütöttem párszor lazacot. Természetesen a pisztrángot lehet sózni, sütni, párolni. De sültet akartam. És bekerültem a Tyrnet című nagyszerű gasztronómiai könyvbe. És natyryla
🔗
És a sült pisztráng lágy, lédús, gyönyörű egész darabkáknak bizonyult.
Minden felháborítóan egyszerű.
Ne habozzon megszórni a pisztrángfilét durva tengeri sóval, szinte fehér réteggel. 20 percig sózzuk. Ezután nedves kézzel távolítsa el a sót. A kezét időnként le kell mosni. De semmiképpen sem tegye a halakat folyó víz alá. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, adjon hozzá egy kis csipet sót, hogy a hal ne tapadjon a serpenyőbe, és amikor az olaj felmelegszik, tegye le a halat a hússal együtt. Süssük 4 percig, majd fordítsuk meg és ugyanannyi sütjük. Vegye le a tűzről, fedje le és hagyja állni pár percig.
megjegyzéseim: a filének nagy halakból kell lennie, különben túlsózhat.
Lányok, hogy nem volt félreértés. Amikor a linkről átvettem a receptet, nem volt fénykép, de volt egy kérés, ha főzöl, küldj egy fényképet. Küldtem, ezért ne csodálkozzon, hogy itt és ott is ugyanazok a képek vannak.