Sajttorták tejfölös töltelékkel

[Volga]

Volga

Hűha, olyan nagyszerű olvasni, amikor sikerült és tetszett. Még a hangulat is javul.

És a tészta nagyon erősen "szakad", amikor kinyújtja, nagyon. Nagyon sós hang, amely sok örömet okoz. És nagy örömmel tölt el a tésztával való munka és a munkám eredményének elfogyasztása. Tehát testvérek vagyunk szem előtt!

[Madárijesztő]

Madárijesztő
hülye kérdés. .. de pergamen nélkül megteheti. ha ecsettel és megszórjuk? Van valami furcsa sütőpapírom, sütöttem rajta, a pitékhez tapadt ... talán valamit rosszul csinálok?

És egy másik kérdés, hogy a tészta általában folyékony. és van egy zsemle formájában ... vagyis kézzel készít egy szivacsos zsemlét, beteszi a HP-be. és fentről jelentesz minden mást? Soha nem gyúrtam a tésztát a Panasikámban ...

Megteheti pergamen nélkül, csak kenjen egy tepsit növényi olajjal, és sütés után távolítsa el egy spatulával. Nincs szilikon szőnyeg? Rajta is lehet és gondtalan.

Mindent jól csinálsz. Ez a papír rossz minőségű. Vennünk kell még egyet (például Paklan - barna vagy fehér). Abszolút minden lepattan a minőségi papíroktól - bármit is csinálsz.

A tésztához szükséges termékeket HP-ben keverem "pelmeni" módban. Ezután a maradék hozzávalókat közvetlenül a tészta tetejére öntöm és beállítom az "Alap, tészta" módot. A Panasonicban a program sokáig állni fog, nem keveredik azonnal. Itt van egy főzés, és működni fog.

[Madárijesztő]

Ez történt !!!! Egyél-e-e-e-e - !!!! Madárijesztő nagyon szépen köszönjük! Kandírozott gyömbért önállóan adtam hozzá, kiderült, hogy kissé fanyar-gyömbéres sajttorta ... csak a tejföl nem volt elegendő az öntéshez

Jól lehámoztad a tepsit? Hogyan vágjam? Nem kúszott a töltelék?

El tudom képzelni, mennyi lelkesedés a tészta első elkészítése után a HP-ben. A kezek gondozása és alkalmazása nélkül ...

Chuchelka, holnap azt terveztem, hogy meg fogom sütni ezeket a sajttortákat, és ha elindítja a tésztát a káposztás pitéiből, az jól fog menni, maga még nem próbálta meg?

És még egy kérdés: És ha ezt a tésztát élő élesztőre teszed, akkor hányra van szükséged ???

Ezt még nem tettem meg. Két teszt összehasonlításával ültem - hasonlóak. De nekem úgy tűnik, hogy a sajttorta kissé szárazabb, ezért a töltelékből származó tejföl nem áztatja, hanem csak mérsékelten puhává teszi. De a pite tészta nagyon gyengéd és puha. A tejföl nem fogja áztatni?

Általában - nina ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő

- rendesen jöttek le a tepsiről, liszttel leporoltam, bár általában búzadarával szórom meg ...
- tökéletesen vág, tekintettel a kés élességére
- kijött a töltelék, de nem sokkal, rosszabb volt, amikor egy Uzum megütötte a lábát
- Régebben konyhai robotgépben készítettem a tésztát, mikrohullámú sütőben is alkalmas volt ... persze több a baj, csapadékra van szükség, a hő fenntartására ... HP-ben természetesen jobb .
Az öröm az volt, hogy ezek a deformált tekercsek a kemencében kiegyenesedtek és emberi formát öltöttek, amikor kivágták és elrendezték, gondoltam, és hogyan lesz kerek?

A kérdés csak az: milyen konzisztenciájú legyen a töltelék? Nekem 20% tejfölöm volt .... és mennyi tejfölt és milyen zsírtartalommal kell a tejfölt impregnálni?

[londár]

londár

Körülbelül 20 gramm sűrített élesztő.

SchuMakher

Igen. a töltelék valami ilyesmi legyen. ha úgy tűnik, hogy folyékony vagy nehéz vele dolgozni - egy evőkanál keményítő. A tejföl a töltéshez 20% -ot igényel (ennyi), kb. 400 g.

[Madárijesztő]

Madárijesztő de nekem maximum 100 gramm volt, kár volt vízzel hígítani folyadék és mennyiség érdekében ...

Elnézést, de kaphatok tanácsot, mielőtt túl késő lenne? Van egy x / n igazítási hőmérséklet nélkül. Ahogy értem: meleg tejet + élesztőt + cukrot, sót + 250 g kevertem össze. Liszt.És akkor? csak hagyni állni egy órát? tud keverni ilyesmit (bocs, haver vagyok ezekben a kérdésekben), majd hozzáadni minden mást és bekapcsolni a "tésztát" 1,25 percig?

[Nelechka]

Nelechka
Nekem is van szintezés nélküli HP-m, ezt megteszem, a tésztához szánt termékeket a vödörbe teszem, és bármilyen módban összekeverem őket, néhány percig, amíg minden jól el nem keveredik, 1 órán át meleg helyen hagyom. Ezután hozzáadom az összes recept szerint megmaradt hozzávalót, és bekapcsolom az "Élesztő tészta" módot (1 óra 25 perc).

Nos, mondtam, de ez nem az én hibám, cukor hozzáadása után túrónak bizonyult, mint a víz, Istenem, hogyan fogtam meg az asztalon, mindenhol ott volt, csak nem tekercsben ... nos, én még tegyen valamit egy tepsibe és sütött ... Igaz, a sajttorta egyenesen jött ki, fáznak ... és egy kevés tejföl nagyon sűrű, kiöntötte a sajttortákat, és olyanok, mint egy hóhegy alatt, még nincs is mit fényképezni, de lecsípték a íze (bár még mindig nagyon forrók), de a legidősebb fiú azt mondta, hogy nem megy aludni, amíg meg nem kóstolja a vásárolt túróból készült tortát (hogy ez a túró nem megfelelő), de nem mondom el a fiamnak dicsérem, hogy asszisztens. Nagyon köszönöm a receptet, másodszor magam veszek túrót

A minap a családom itt kért ismét ilyen sajttortákat, ők maguk még az üzletbe is szaladtak, és minden hozzávalót felhalmoztak. Meg kellett tennem. Most még egy kicsit elkészítem a tésztát, hogy több sajttortát kapjak. Egy pillanat alatt elsöpörni.
Már megtöltöttem a kezem, csodálatosan kiderül. Még egyszer nagyon köszönöm.

Figyelmesen olvastam, csak arra gondoltam, hogy a töltelékről beszélve csak elfelejtettél írni a tejfölről .... Elfelejtetted a tésztában lévő cukrot Nos, ennyi! Kapaszkodjon a sajttortába! "elvárás szerint" fogjuk megtenni! De, szeretném megjegyezni, és tejföllel a töltelékben, kiválóan kiderül !!! Még egyszer köszönöm a receptet !!!

[Madárijesztő]

Madárijesztő nos, ez egy másik kérdés, minden sima, semmi nem szivárgott ki és nem kúszott finoman
Pontosan 18 van belőlük!

Megpróbálom .. nagyon tetszett a recept :-) Fele belefért a sütőmbe, fele multikukacba mintának!

Azta! Tehát túl vastagra vágtam .. 6-ot kaptam egy kis tepsiben - a sütő kicsi, és még 6-ot MV-ben .. Összesen 12! Már kihúzta a sütőből. elpirult! És a szaga !! elöntött és elment .. várunk!
De az MV-ben, míg fehérek, másodszor teszik a sütést .. Úgy érzem, sütőben sütem ..

[Mami mama]

Mami mama Úgy gondolom, hogy a rajzfilmben át kell őket adni a másik oldalra, hogy jobban elpiruljanak ...

Már kipróbáltam :-)) Köszönöm! Tényleg alulról sütik, felülről pedig fehéreket sütőben sütnek - megvárásra várnak :-) Szóval elvileg kiderült !!!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Annyira szerettem a sajttortáidat, most gyakran sütem őket. Még jó, hogy nem próbáltam tejfölt tölteni a töltelékbe, különben a szerelem nem működhetett velük Köszönöm

És bármilyen formában szeretem őket .... egyébként "tejfölben" még gyengédebbek, a nagy mennyiségű folyékony töltelék miatt

És bármilyen formában szeretem őket .... egyébként "tejfölben" még gyengédebbek, a nagy mennyiségű folyékony töltelék miatt

Elvileg megpróbálhat tejfölt adni a töltelékhez, azonban nem 400 g-ot. Valamivel kevesebb.

És a kedvencem Philadelphiával van. Aztán a sajttortára emlékeztetnek ...

Szerintem 200 gramm és pontosan 30%, vastagabb, folyékony töltelék nem lesz

Sosem figyeltem az eladó Philadelphiára ... meg kell nézni ...

Jelentem! Finom (tényleg nem eszem magam - nem tudok), de a gyerekek ettek, a férjem pedig!

A niktone pedig nem tejföllel, hanem tejszínnel próbálta önteni a sajttortákat ??

Fogd receptként a zsír plusz jelemet!
Már kétszer megsütötte. Természetesen egyszer, a szerző receptje szerint.
De a második ... nem tudom melyiket, de friss almákat is töltöttem a túróba, kockákra vágva! Megszórtam őket a túróra, mielőtt összehajtottam a tekercset. Az alma megsült, és lédússágot és savanyúságot adott a sajttortáknak.
Ha pedig alulról is megpróbálja megcsípni őket, sajttortákat, akkor azok is virág alakúak. Annyira féltem a túrótól, hogy kiszivárog. Hiába féltem egyébként.

Jó nap. Új vagyok itt, bár már régóta használok kenyérsütőt. Nagyon ízletesnek írod le ezeket a sajttortákat. Röviden: a tésztát egy tálba tettem. Majd beteszem a sütőbe a többi hozzávalóval együtt. Több kérdésem lenne:
1. Milyen teszt módot kell tennem az átvitel után? Alap vagy pizza?
2. A kályhám 250 vagy valami Panasonic, röviden a 255-ös különbség a vödör térfogatában: az enyém valamivel kisebb. Mivel 600 gramm tworgom volt, 2 tésztanormát gyúrtam. Váltás általában a kályhában, hogy tovább gyúrjuk, vagy kezeli? Sok tésztát kapsz, vajon belefér-e egy vödörbe gyúrás után?
3. És természetesen sok emberhez hasonlóan nem volt kéznél tejföl, DE volt 500 ml 35% zsírtartalmú tejszín. Lovagolni fog?

Előre is köszönöm a válaszokat.
jachtkikötő

A vatrukhok dúsak és nagyon gyengék voltak, de én a tejfölhöz cukrot adtam

És megszórhatjuk porcukorral a helyzet kijavítása érdekében (ha édesebbet akarsz). De a vatrukh figyelemre méltó - közvetlenül a borítón lehet.

Madárijesztő, köszönöm
Megszórtam őket cukorral, nem volt por, és lusta voltam cukrot darálni egy kanál por miatt

Tehát a megfelelő helyre tettem őket!
És most a mai "sajttortám" eredménye kín gyötrelem (dobtekercs .....):

Kaptam 26 sajttortát.
Olyan finom, hogy a férjem, miközben a sajttortákat ette, egy szót sem tudott kimondani! Dúdolt, megrázta a fejét és robbanás egymás után nyelt vatruhit!
Aztán lehullva azt mondta: "Madárijesztő - tisztelet a receptnek!"
Magamból hozzá tudom tenni: ezek nem sajttorták, hanem folyamatos étel ORGASZMUS !!!
A töltelék azonban vékonynak bizonyult, de a férj belemártott egy másik vatruhát, és elküldte az ételtraktusnak ...

Madárijesztő, csak zavarba jöttek ...
Egyébként ez a férj megpróbált lebeszélni arról, hogy ne öntsem tejföllel a sajttortákat, de olyan kemény voltam, mint a kovakő, mivel Chuchelka mester azt mondta, hogy "SZÜKSÉGES", akkor legyen !!!

Tehát így kaptam ezeket a töltött sajttortákat. Itt vannak egy fazékban

Itt tejfölben vannak a fedél alatt.

A tejföl olyan finoman sült, már levettem egy sajttortát, micsoda varázsa lett, csak velem nem vörösödtek.

[Madárijesztő]

Tejfölt tejszínnel cukorral.

Madárijesztő,

[Madárijesztő]

Madárijesztő vegye el a sajttortaimat is. Nagyon szépen köszönjük. Nagyszerű lett, holnap lesz mit kényeztetni a munkavállalókat a munkahelyen.

[lisenok]

lisenok

A tejföl felszívódik. És nem mondhatod, hogy felülről öntözik.

Csak Ön, az alkalmazottak előtt használat előtt (ha lehetséges, természetesen) bemelegíteni az MK-ban. Kicsit. Nagyszerű lesz - ha egyszer kilép a sütőből.

Basszus ........... amolyan lassan gondolkodó vagyok !!! Ötször olvastam el a receptet, de még mindig nem jöttem rá a HP módokra ((((
mire, hogyan és mire kell fogadni ((((nem fogom megszokni a HP-t)

[Göndör Sue]

Göndör Sue
nyugodt, csak nyugodt
A "tészta" programot használó HP-nél azonnal elkezdődik a dagasztás? akkor

Ha más sütője van, és a tészta összekeveredik, amint elindítja a programot, egyszerűen keverje össze a tésztatermékeket, és hagyja 1 órán át a HP vödörben. Ezután adja hozzá a többit, és kapcsolja be a "tészta" módot.

vagyis bármilyen módban 2-5 perc gyúrás (vagy csak egy kanállal egy csészében) - ez tészta lesz. álljon egy órán át - adjon hozzá minden mást és állítsa be a "tészta" módot.

Köszönöm, Linochka!
a tészta már állt egy órát, nagyon jól megemelkedett (csak a recept szerint zsemlének kell lennie, de úgy kaptam, mint egy hűvös tésztát palacsintához)
Most a fő tészta zsemléjét néztem, normális lett, mint egy pizza. mi derül ki a végén, azt 1,25 perc múlva megtudom

Úgy néz ki, mint egy pék belőlem ... tedd A "kreációmat" a sütőbe tettem ..... a tészta gyönyörű, puha, kövér volt, lélegző, de ragadós
nem voltak problémák a töltelékkel, de a sütőbe nézek, hogy a töltelékkel ellátott tészta lebegett (((
röviden, 30 perc után kihúzom, lefényképezem, de nincsenek világos elvárások (
Nem értettem, mit tettem rosszul
URAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA megcsináltam !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nem kellett volna aggódnom !!!!! kicsit kínos, de sikerült !!!!!
Adtam még egy kis fahéjat a tejfölhöz, oooo aroma

A tejfölhöz egy evőkanál konyakot adtam ... aroma .... mmmm m ....

[Nos, nagyon finom és gyönyörű!]

Egy ilyen felhívás után biztosan nem tehettem mást, mint sajttortákat sütni. A szomszédok a mai szamovárunknál elestek. Amíg a szamovár forrott, egy szomszéd azt mondja: "Csak vacsora után vagyunk, te nem kínálsz nekünk semmit." Igen, ez így volt. Két adag tésztát készítettem, és sajttortákat és fahéjas zsemlét is megsütöttem. Látnia kellett volna ezt a jól táplált szomszédot az egyik kezében sajttortával, a másikban pedig egy zsemlével, még konzervatív férjem is összegyűjtötte a tejföl maradványait a tál aljáról. Tényleg benne vagyok, Tusichka adott hozzá egy kis cukrot, köszönöm! Nos, nagyon finom és gyönyörű!

Felfedeztem magamnak ezt az oldalt, és egy kenyérkészítőt, valamint egy airfritert. A receptje szerint már sütöttem sajttortákat és pitéket. A konyha istennőjének érzem magam))). Nagyon szépen köszönöm!

Felfedeztem magamnak ezt az oldalt, és egy kenyérkészítőt, valamint egy airfritert. A receptje szerint már sütöttem sajttortákat és pitéket. A konyha istennőjének érzem magam))). Nagyon szépen köszönöm!

Ahol ott lógtam, míg az itteni férfi a konyha Istennőjét érezte !!

Kedves sajttorta-szakértők!
Mit gondol arról, hogy a tejfölt tejszínnel helyettesíti? És akkor valami áll a krémemben, és nincs hova ragadni ...

Kopogás ... Én vagyok, a pite mániákus. Úgy döntöttem, hogy megváltoztatom a kezem, és nekidőltem a sajttortáknak. A második számú kísérlet megtörtént. Tehát ez azt jelenti:

Finom a sütőben, és észbontó aromákat terjeszt.

A tejföllel való barátságra számítanak.
És e barátság után nagyon-nagyon "biztonságos helyre" rejtették őket
Dolgozz a hibákon. Az első alkalommal, amikor egy pohár tejből ömlött, a tészta csodálatos, gyengéd volt, de nem bírta a folyékony töltelék terhelését. A tekercset összehajtottam, de a töltelék szorítása nélkül vágtam - nos, akárhogy is. Tehát kiöntötte egy tepsibe, és a helyére "tolta" a tölteléket. A második alkalommal a tej 3/4 csésze volt. Tökéletesen kigördült (még kézzel is gyúrva), a golyó tölteléke vaníliás túrós "President" + 100g mascarpone + áfonya. Tökéletesen összegömbölyödve vágott. A lényeg itt az, hogy alkalmazkodjon, és ne nyomja meg erősen a fűrészmozgásokkal.
Az eredmény kiváló. A család a tetején lévő krémről kérdezett, nagyon tetszett nekik. De nem adjuk ki a titkainkat. Az elégedett szájkosarak "elrejtették" őket, csodálatos spirálokat forgatva.
Ismét köszönet a tudományért és a receptekért

Jó!

Általában egy pohár tejet öntök. És nyomon követem a tölteléket. A tálcákban lágy túró állagának kell lennie. A mascarpone korbácsolás után nagyon folyik. Ha valami - javítsa meg keményítővel.

Csodálatos sajttorták .... Töltelék - túró, tojás, cukor, vanília, 2 evőkanál. l. Philadelphia, egy marék mazsola és kandírozott gyümölcs .... Isteni !!!

A finom nem a megfelelő szó! Nagyon kételkedtem abban, hogy először a töltelék adja a tésztát sütni, a második pedig tejfölt .. nem lenne felesleges ...
A töltelékből származó tészta nem lebegett, megsült. És a tejföl a helyén van ...