Kharcho bárányhússal lassú tűzhelyben (mesterkurzus)

[JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!]

Kharcho bárányhússal lassú tűzhelyben (mesterkurzus)

Kategória: Első étkezés

Konyha: grúz

Hozzávalók
Ürühús	500 g
Rizs	1-1,5 több pohár
Dió	0,5 evőkanál.
Hagyma	1 hagyma
Sárgarépa	1 db számítógép.
Paradicsom szósz	1 evőkanál. l.
Zöldek (petrezselyem, zeller, bazsalikom, koriander)
Fűszerek kharchóhoz
Adjika
Fokhagyma	3-4 gerezd
babérlevél
Fekete bors
Só

Főzés módja

• Természetesen első körben nem teszek úgy, mintha igazság lennék, de nagyon szeretném megosztani veletek, hogyan csinálom IT-t.
• A klasszikusokhoz marhahús, rizs, dió és savas bázis szükséges - tklapi (a napon besűrűsödött tkemali püré), fűszeres zöldek ... De bélyegző hiányában ... A Tklapi helyettesíthető paradicsommal vagy citromlével. Itt a marhahúst a nalzya (!) Kifejezésre kell cserélni. A kharcho legteljesebb grúz elnevezése - "dzrohis khortsi kharshot" - jelentése "marhahúsleves", pontosabban "marhahús a kharcho számára".
• De annyira szeretem a bárányt, hogy ezt a "hivatalos" bűncselekményt követtem el, és .... régóta járom a kitaposott utat!
• Kezdjük az elejétől .... Hajtsa ki a gyerekeket, férjet, állatokat (beleértve a csótányokat is a fejben) a konyhából, és induljon!
• Amint E. Malokhovets gasztronómiai remekművében meg van írva: "ha váratlanul érkeznek hozzád vendégek, menj le a pincébe ...", ételt kapunk:
• Most a termékek számáról:
• Bárány 500 gr (karaj borda)
• Rizs 1 - 1,5 több pohár (a preferenciáktól függően szeretem a sűrű leveseket, ezért 1,5-et teszek)
• Dió 0,5 evőkanál
• Hagyma 1 hagyma
• Sárgarépa 1 db
• Paradicsompüré 1 evőkanál kanál (ismét szeresd élesebben és telítettebben, tedd többet)
• Zöldek (petrezselyem, zeller, bazsalikom, koriander)
• Fűszerek kharcho-hoz
• Adjika
• Fokhagyma 3-4 gerezd
• Laurel róka
• Fekete bors
• Só
• 
• A rajzot a "sütésen" melegítjük, oda tesszük az apróra vágott és apróra vágott zsírt báránybordából vagy bárányszegyből (használhatunk napraforgóolajat, ha sovány bárány), hagyjuk, hogy a zsír elolvadjon, és ott pirítsuk meg a hagymát, reszelt sárgarépát, amíg aranyhagyma,
• 
• majd adjunk hozzá paradicsompürét (nagyon érett paradicsom), amikor az olaj a paradicsompüré színére vált, adjunk hozzá apróra vágott birka rkebryneket (áldott Georgia bocsásson meg nekem), és óvatosan kevergetve folytassuk a sütést.
• 
• ha nem biztos abban, hogy nem vakarja meg a több serpenyőt, vigye át ezt a lépést a serpenyőbe
• 
• Amikor minden megsült, öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe (az MV kikapcsolása után) a felső jelig, és kapcsolja be a "gőzölés" módot ... tegye a mosott rizst, fűszereket, zúzott diót.
• 
• amikor az időzítő három percig visszaszámol, állítsa az MB-t egy órára "Oltás" módba.
• A program végén váltson "fűtés" üzemmódra, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és zúzott fokhagymát, és hagyja állni, hogy a zöldek "párolódjanak"
• 
• Amíg a kharcho "eléri", terítsen asztalt, vágjon frissen sült fehér kenyeret ropogós kéreggel, tegyen egy ködös üveg vodkát az asztalra (ez természetesen nem kötelező része a receptnek, de milyen finom. ... forró, forrázó - fűszeres, illatos és fűszeres kharchóval, igyon vodkát "könnybe"), és hívjon meg mindenkit az asztalhoz!
• JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

Mása, a dicséreten felül ... bravó, olyan ízlésesen van megírva, inspirációval, étvágygerjesztéssel ... nincsenek szavak abból a benyomásból, amelyet rólam keltettél. +1 az inspiráló mesterkurzusért!

Azt hiszem, Georgia, ha megnézi az eredményt, megbocsát neked (feliratkozom a témára)

[Pép]

Pép, nagyon finomakat írt le és mutatott !!! Remek mesterosztály, köszönöm. Szeretem a juhhúst is, bocsáss meg Grúziának. +1 szenvedett.

Megpróbáltam .... őszintén

Megcsináltad.

Mashunya! Bravó! Remek mesterkurzus és csodálatosan megírt !!!

A mashunya leves szuper!

Imádjuk a kharchót, de én soha nem főztem báránnyal. De olyan ízlésesen írtad le, hogy biztosan megfőzöm! KÖSZÖNÖM

Milyen finom !!!!! csak jég bárány a hűtőben. szaladt főzni. az egyetlen dolog, hogy nincsenek fűszereim kharchóhoz ... csak paprikakeveréket teszek, mit gondolsz?

Van khmeli-suneli, használhatod itt ezt a fűszerezést ???

Főtt leves. Isteni finom!!!!! amikor először csináltam kharchót, most rendszeres leszek. köszönöm a receptet. csak én nem értettem, hova kell csatolni az adzsikát))), de nem volt meg

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro egészségedre!
Adjika bármelyik szakaszban feltehető, én a sültbe teszem, közvetlenül a tányérra teheti .... Jobb, ha Adjikát igazi, vagyis paradicsom nélkül, klasszikus (bors, hop-suneli, koriander, só ). Száraz változatban vagy a Natruli kész bankjaiban értékesítik, ezek állnak az eredetihez legközelebb (abház-grúz)

[Mashun]

Mashun, ez meghaladja a szavakat, milyen szép !!!
de mondd, birka - van-e sajátos illata? Egyszer ettem báránymájat egy kávézóban - így nem tudtam, és a barátom mindkét arcán evett .. nos, általában nagyon szeretem az illatokat ...

Tehát erre gondolok - Marha marhával, ugye ??

Mosás, de burgonya nincs

Szegény testem közvetlen gúnyolódása !!! Ilyen leves! És nem tudom! : cray: Manechka, ha olyan finom, mint az elkészítésének folyamata le van írva, akkor egyszerűen nincsenek szavak!

[Liss-é]

Liss-é Mil, a birka vágásakor egy trükk van, gondosan el kell távolítania a filmeket (fascia, nos, ez okos) és az izmos zsírt, akkor nem lesz szaga, és nincs szükség zsírfeleslegre ... a birka valóban "büdös", a koriander és más fűszeres gyógynövények, amelyeket 3 perccel a főzés vége előtt adtak hozzá, semlegesítik ezt az illatot.
Marhahússal SZÜKSÉGES, mert kezdetben a kharchót CSAK marhahússal készítették és főzték, ami a névből következik (lásd az első bejegyzést).

dió Ira, nincs krumpli!

Besya néni Lenochek, főzd a sovány klasszikus változatot sovány marhahússal, nem rosszabb!

[SchuMakher]

SchuMakher , nagyon étvágygerjesztő! Egyenesen kuporog. És állandóan marhahússal készítek kharchót. Nagyon finom lesz

[nakapustina]

nakapustina Duc marhával van! De birkahússal .... hajtsa le a fejét!

ShuMakher, olyan finom, hogy főzni akarsz! Milyen fűszereket használsz?

Natasha, kész gyári készítésű fűszerkeveréket árulunk "kharcho számára", amely különféle gyógynövényeket tartalmaz, beleértve a komlót-suneli-t, én is vásárolok kaukázusiaktól a piacon, vagy tiszta komló-suneli, vagy már készítek egy keveréket. , nos, mindenképpen friss fűszernövényeket.

Egyértelmű, Mashenka, komló - találunk suneli-t! Köszönöm

RÓL RŐL! Nagyon nagyon rossz!
Mash, rendben van, hogy nem bordám van, hanem egy lapockám?

Tekintettel arra, hogy a sho kharcho egy marhahús leves (a szó szoros értelmében), a LAMB bármely része megteszi

Lényeges, hogy az egész folyamatot átvisszük a lapra, és megyünk. És mi a helyzet a dióval a levesben? sűrűség, íz?

Az aromája és íze diós, enyhe ízű ...

A dió kivételével minden volt. Nagyon finom lett. Köszönöm a receptet.
Kicsit kevesebb rizst teszek, különben örök problémám van - úgy tűnik, teszek egy keveset, majd leves helyett valami zabkásához közeli dolog fordul elő. Most mindig biztonságosan játszom, és pontosan felét teszem annak, amit el akarok tenni.
Végül is a leves rizs sokkal többet nő, mint a pilaf vagy a sima főtt rizs.
Köszönöm a receptet. Nem zavaró, és nagyon finom.

[Hangya]

Hangya, Jó étvágyat kívánunk!!!!

[SchuMakher]

SchuMakher, Maria, örökké a tied vagyok (a szemem fénye bocsásson meg nekem Elena Tim-apa!)
4 liter kharchót egy ember megevett kevesebb, mint 1,5 nap alatt (és ez a borsóleves, valamint a kedvenc tengeri tésztája, párolt csirke és rizs jelenlétében van!)
Mit is jelent ez? Vooot, és én is körülbelül ugyanaz vagyok - főzni, főzni és főzni újra!
És ez annak ellenére, hogy tiszta formában nem volt dió és komló-suneli, nos, volt marhahús (borda), de minden "szigorúan a recept szerint" történt ...
Röviden: KÖSZ!

[torbochka]

torbochka, ó, nagyon örülök ennek a személynek !!!! Jó étvágyat neki

A ról rőlapa nem olvassa el a receptjeimet, szóval ...

: szia: Mashulya, köszönöm a kharcho receptet! Keresett, keresett és talált végre! Bárányral (csont nélküli csípővel) főzök az Oursson gyorsforralóban. A bárányt szeretem a legjobban! Minden fűszerem és fűszerem megvan a kharchóhoz, de dió nélkül főzök. Köszönöm mégegyszer!

[velli]

velli, Valyush, és sok sikert! El tudom képzelni, milyen íze lesz. A hűtőben fagyott vérfarkam van. Várjuk a bejegyzés végét.

Igazad van! A Kharcho nagyon aromásnak bizonyult, telített mindenféle fűszerrel és fűszerekkel. A fiú boldogan csavarta fel a tányért, és többet kért. Először dió nagyságú darabokra vágtam a bárányt. Aztán beleöntötte a tartalmát egy másik serpenyőbe, és elkezdte sütni a zöldségeket, majd mindent a "Leves-kharcho birkahússal" program szerint. A leves finom, nagyon jó! és korábban félt bárányral főzni.

[velli]

velli,