Pita

[választási lehetőség]

Pita

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
12 db esetén:
Sima fehér liszt vagy félig fehér liszt és fél teljes kiőrlésű liszt	500 g
Víz	250 ml
Só	1 evőkanál. l.
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	7 g

Főzés módja

• 1. Kombinálja a lisztet, az élesztőt és a sót egy nagy tálba. A másikban keverjük össze az olajat és a vizet, majd adjuk hozzá a liszt felét, egy irányban kevergetve, amíg sűrű tésztát nem kapunk. Keverje hozzá a maradék lisztet.
• 2. Tegye a tésztát egy tálba, fedje le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen 30 percig vagy akár 2 órán át.
• 3. Gyúrja a tésztát 10 percig vagy simára. Kenjen meg egy tálat, tegye bele a tésztát, fedje le újra és hagyja meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a tészta megduplázódik.
• 4. Ossza el a tésztát 12 egyenlő részre. Kezeit lisztbe mártja, mindegyik darabot szétteríti, majd egy 20 cm átmérőjű, 1 cm vastag körbe görgeti. A tekercselt süteményeket tartsa a törülköző alatt, amíg elkészíti a többi pittát.
• 5. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Amikor a serpenyő forró, óvatosan tegye rá a pitát, és főzze 15-20 percig. Óvatosan fordítsa meg, és süsse a másik oldalon 1 percig.
• 6. Ha nagy buborékok jelennek meg a felületen, fordítsa meg újra. Duzzadni kell. Tiszta törülközővel finoman nyomja le a kenyeret, ahol a buborék megjelenik. Főzzük csak 3 percig, majd vegyük ki a serpenyőből. Ismételje meg a többi tésztával, amíg az összes pitt elkészül.
• 7. Csavarja be a pittákat egy tiszta törülközőbe, egymás fölé hajtva. Tálaljuk forrón puhára és lédúsra.
• választási lehetőség
• A sütemények sütőben történő sütéséhez melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Töltse fel az edényt vízzel és tegye a sütő aljára. Vagy ha van néhány mázatlan csempéje, tegye a sütő aljára. Vagy használjon nonstick tepsit, vagy kenje meg a szokásos tepsit olajjal. Melegítse a sütőt néhány percig. Helyezzen 2-3 pittát forró tepsibe, és süsse a sütő legforróbb részében 2-3 percig. Dagadniuk kellene. Ismételje meg a maradék tésztával, amíg az összes pitt elkészül.

jegyzet

Szerintem a lafa inkább olyan, mint a lavash - a shawarmát is tekerjük a lavashba stb.

Hmm ... Druz Pita nagyjából ugyanaz.

de már érdekel a pita, meg kell majd néznem ...
Köszönöm a tájékoztatást!

És a hétköznapi pita (nem drúz, hanem zsebben lévő) receptjét megtaláltam a főzésen, és idehozom.
A Pitta kenyér az egyik legnépszerűbb az egész Földközi-tengeren. Sokféle van, a nagyon lapostól a zsebes és kövér tortilláig. A legjobb pitta mindig puha, gyengéd és lédús.
🔗

PySy: Nem teszteltem a receptet, csak a webhelyről hoztam el.

Fotó vishenka_74

Hasonló receptek

Görög pita (pite) A-tól Z-ig (mesterkurzus) (natapit)

Pita Guzvara (nemzeti szerb étel) (Masinen)

Pita szerb klasszikus gyorsforralóban vagy multicookerben (Masinen)

[PITA]

A második recept egy lehetőség a HP számára.

PITA

Hozzávalók: 6-10 db-hoz:
210 ml (1 csésze) vizet
1 evőkanál olívaolaj
350 gramm (3 csésze) fehér kenyérliszt
1 1/2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 teáskanál száraz élesztő

Utasítás: Ezek a népszerű kenyerek nagyon egyszerűen elkészíthetők és könnyen használhatók. Tálalja őket melegen levesekkel és mártásokkal, vagy vágja ketté, és töltse ki a kapott zsebeket bármilyen zöldség-, hús- vagy sajtfeltétellel.

1. Öntsön vizet a formába. Ha a kenyérkészítőjének utasításai azt mondják, hogy először az élesztőt tegye a kenyérsütőbe, akkor változtassa meg a sorrendet, amelyben száraz és folyékony összetevőket ad hozzá a kenyérkészítőhöz. Öntsük hozzá az összes lisztet, hogy teljesen ellepje a folyadékot.

2. Tegyen sót és cukrot a kenyérsütő különböző sarkaiba.Vegyünk egy kis mélyedést a liszt, a hiányzó víz közepére, és adjunk hozzá élesztőt. Helyezze a kenyérsütőt "tészta" módba. Nyomja meg a "Start" gombot.

4. Amikor a tészta elkészült, vegye ki a tésztát a kenyérsütőből, és tegye egy lisztezett asztalra. Osztozzon 6-10 egyenlő részre (attól függően, hogy nagy vagy kicsi pittákat szeretne-e), gördítse golyókká.

5. Fedje le a golyókat kikent fóliával és hagyja 10 percig. Addig melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra. Helyezzen 3 tálcát a sütőbe.

6. Egyengesse el a tésztagömböt, és tekerje kb. 5 mm vastag oválisra vagy körre. Meghintjük az egyes pitákat liszttel, letakarjuk fóliával és hagyjuk 10 percig.

7. Helyezze a pittákat egy tepsire és süsse 5-6 percig, amíg meg nem emelkednek és megbarnulnak. Helyezze át egy rácsra, és hagyja kihűlni.

🔗

Nyom: ma kipróbálta ezt a receptet.
Módosításaim:
1. Adjon hozzá valamivel több cukrot, mint amennyi a receptben szerepel.
2. Sütés sütőben - nem ajánlom. Inkább hasonlítanak a valódi gödrökhöz, ha kb. 10 cm átmérőjű és 5 mm vastag lapos süteményekbe való feltekerés után hagyjuk egy ideig állni, és szárazon (azaz csepp nélkül teljesen szárazon) megsütjük olaj) előmelegített serpenyő kb 3-4 percig lefedve. mindkét oldalról.

[Szeszély]

Ma pittákat készítettem (2. opció). Először egyenként teszem őket a sütőbe (jobb felső sarok) és a serpenyőbe (bal felső sarok). Az összes többit a kemencében megsütöttük (kettőt alulról lent).
A fotón látható, hogy a gödrök kiderültek, hogy nem vörösek, de egyértelműen mutatnak egy zsebet, főleg az alsóban (nem túl forró lapra tettem őket). Nagyon gyengéd, puha. A tésztát tökéletesen összegyúrták, fel lehet tenni az időzítőt. Egy másik, korábban tesztelt recept szerint a tésztát csak az én részvételemmel gyúrták össze, és sokkal feszesebb volt.

Szóval mi van, ha nem pirospozsgás, de nagyon ízletes.

Köszönöm, Szeszély , receptenként.

[qween]

qween, az egészségügyről örülök, hogy tetszett ez a lehetőség. És az a tény, hogy nem túl rózsásak - ne búsuljon. Csak piknikre sütöm őket. Ott kissé felmelegítjük és megpirítjuk a grillen. Bár másrészt nekem személy szerint nem igazán kell sütnem őket: minden sarkon, bármelyik pékségben eladjuk őket.

[Szeszély]

Szeszély , itt voltam az első sikertelen alkalom, amikor piknikre sütöttem. Még jó, hogy volt kenyér. És nem árulunk pittát.

Béke legyen veletek, pékek!
Kétszer próbáltam pitát csinálni
1 alkalommal egy serpenyőben a fedél alatt nem lett rózsás
és egy sütőlemezen a sütőben túl száraz
ma egy vastag falú serpenyőben csináltam, amit betettem
a sütőbe, de ne a rácsra, hanem közvetlenül az aljára

Caprice köszönöm a receptet
szia az ígért földre

ez történt

pár napja megtaláltam ezt a témát, és úgy döntöttem, hogy hétvégére megsütöm Pittet egy piknikre

A tésztát a második recept szerint készítettem HP-ben, nagyon finom lett
Valahol az interneten olvastam, hogy pittnek énekelnie kell a fóliával letakart rácson, a rács alatt pedig legyen egy tepsi vízzel, lehet, hogy az ötlet gombharmonika, és itt már szóba került valahol, de megpróbáltam és úgy tűnt edzeni
ez az én grillem, fóliával letakartam



és a nyúlvánnyal együtt betettem a sütőt a sütőbe fűtésre


majd tegye a pitát a fóliára, 10 perc múlva fordítsa meg,


így alakult



a tányér alja alatt volt az első adag, kissé halvány, a második adagot olvasztott vajjal kentem meg, úgy tűnik, jobb volt így megsütni
próbáld ki

Ami a vízzel való ellentétet illeti, nem vagyok biztos benne, hogy ez jó ötlet. Úgy tűnik, nem hallottam, hogy az eredeti sütött pitát. De az olajjal való zsírozásról ... Meg kell próbálnunk

Béke legyen veletek, pékek!

Felvetem a témát
A folyamat


aztán természetesen kissé leeresztenek

[árnyék]

árnyék,

Felvetem a témát

Köszönöm, hogy szóba hoztad a témát. Nagyon szeretem ezeket a süteményeket !!! Könyvjelzők, meg kell tennie.

Béke legyen veletek, pékek!

ez igaz rám a frissen elkészített tésztából, és így hidegtől csinálom, kivettem a hűtőből, és 15 perc múlva teheti a tölteléket

Béke legyen veletek, pékek!

még a mozgás sem látható?