Hal és tenger gyümölcsei vörös pác alatt

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Hal fehér és piros (használt tengeri csirke és rózsaszín lazac)	200-300 g egyenként
Különböző tenger gyümölcsei	300-400 g
Növényi olaj	1-2 evőkanál. l.
Fokhagyma - késsel összetörni	2-3 fog
Hagyma - kis fej	1 db számítógép.
Gyömbér	2-3 cm a gerincből
Szója szósz	2 evőkanál. l.
Paradicsom szósz válasszon élénk piros színt	2 evőkanál. l. tetejével
koktélparadicsom	1-2 marék
Borecet fehér	2 evőkanál. l.
Cukor, a szósznak édes és savanykásnak kell lennie	íz
Só	íz
Fűszerek provence-i gyógynövények	1/2 tk
Fűszerek halakhoz	1/2 tk
Friss zöldek	1 evőkanál. l. íz

Főzés módja

Vágja darabokra a halat, szórja meg halfűszerekkel, sóval és pácolja, amíg a mártás elkészül.
Pác:
Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadunk fokhagymát, hagymát, finomra reszelt gyömbért, szójaszószt - pároljuk néhány percig.
Adjunk hozzá paradicsompürét, 250-300 ml vizet. (ízlés szerint állítsa be a szósz vastagságát), keverje simára, ne forraljon sokat.
Hozzáadjuk a meggyparadicsomot, a borecetet, a fűszereket, a sót, a provence-i gyógynövényeket, a cukrot - lassú tűzön addig pároljuk, amíg a paradicsom félig meg nem fő, így kissé összetörik.
Adjon darabokra halat, tenger gyümölcseit a páchoz, és lassú tűzön párolja.
Adjon hozzá friss fűszernövényeket, kóstolja meg, a mártásnak édes-savanyúnak kell lennie.
A hal nagyon gyorsan megsül, ügyeljen arra, hogy ne essen apró darabokra.
Kész! Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is.