Mindannyian szeretjük a finom aromás kenyeret. Szinte minden ember étrendjében jelen van. Használható zöldségekkel, levesekkel, húsokkal stb. A kenyér jóllakottság érzetet kelt, ezzel gyorsan kielégíti éhségét. Mélyen tisztelik az emberek körében, az egyik legfontosabb termék az asztalon.
A palacsintatésztának olyan vastagnak kell lennie, mint egy jó tejföl.
Valószínűleg nem mindenki csodálkozott azon, hogy hogyan alakult ki a szó nyelvünkben "slurp"... Eredetét pedig a "kenyér" szónak köszönheti. Miért?
Oroszország európai részén a legelterjedtebb termék a kenyér. Mi a kenyér? Nagyon sok választ adhat, attól függően, hogy a terméket milyen pozíciókból tekintik meg.
Bármennyire is gazdag az ünnepi asztal különféle ételekkel, mindenki észreveszi egyikük hiányát. Ez kenyér.
Rozs mindig is különös figyelmet szentelt Európa költői körében. Amikor el kellett rejtenie a szerelmeket a kíváncsi tekintetek elől, a rozsföldre küldték őket. 
1851-ben az Orosz Szabad Gazdasági Társaság bejelentette: tíz szem szemikoloski búzát küldtek a társaság tagjainak. Koca! Próbáljon szerencsét! Mi van, ha az aratás megduplázódik, megháromszorozódik, megháromszorozódik? Búza nem akármilyen - Angliából származik. És az ősi múmiák feltárása során kerültem Angliába!
- Balerinának kenyér? - kérdezem ismét hitetlenkedve.
A túlsózott tészta gyengén erjed, a belőle készült termékek sápadtak és sósak. Ezt a tésztát össze kell kapcsolni egy új tésztával, só nélkül gyúrva.
A kenyér az egyik legfontosabb étel. A kenyér tápértéke kémiai összetételétől és emészthetőségétől függ. A kenyér tartalmaz szénhidrátokat (42-50%, főleg keményítőt), fehérjéket (6-8%), kis mennyiségű zsírt (egyszerű fajtájú kenyérben), ásványi anyagokat, B- és PP-vitaminokat, rostot és vizet (40-48%) ). Az átlagos kalóriatartalom 100 g kenyérben, a liszt típusától és típusától, az adagok mennyiségétől és a sütés módjától függően 220-280 kcal.
A gabonafélék különböző botanikai családokhoz tartoznak. A gabonafélék családjába tartozik: búza, zab, rozs, árpa, köles, kukorica, 
A piac ma különféle típusú konyhai eszközöket kínál kiváló minőségű sütéshez. Speciális konvekciójú mikrohullámú sütők, elektromos serpenyők és szekrények, kenyérsütők, multicooker helyettesítik a hagyományos sütőket. 
Hazánk minden családjának fő étele a kenyér, és az is marad. Ez a termék mindig kereslet lesz, függetlenül a politikai rendszertől és a pénzügyi tényezőktől. Ezért a pékség nagyon vonzó és jövedelmező üzleti projekt. 
A régi időkben is az emberek tudtak a kihajtott búza tulajdonságairól. Ezt említik híres filozófusok írásai és az ókori indiai sámánok jegyzetei. Például az ókori Egyiptomban az éltető napenergiát a kihajtott búza személyesítette meg. Azt mondták, hogy képes megőrizni a szexualitást, a fiatalságot, a fizikai erőt és a szépséget.
A húsvéti torta elkészítése sok időt vesz igénybe, de a modern kenyérkészítők tulajdonosai élvezhetik a házi húsvéti süteményt anélkül, hogy erre külön időt és erőfeszítést fordítanának.
A mesterkurzust KUZMINA Olga vezette.
Részletesen eláruljuk, hogyan készítettük el a süteményt a kenyérkészítő teszt során - a receptet és a készüléket a Kenwood nyújtotta. Ezenkívül felajánlottak egy speciális kerek vödröt.
A fűszereket (fűszereket) - növényi eredetű termékeket - kis mennyiségben adják az ételekhez, hogy kellemes ízt és szagot kapjanak. A fűszerek fokozott emésztőrendszeri váladékot okoznak, ezért növelik az ételek felszívódását.
A búza nemzetségnek számos faja van, de csak kettő a legelterjedtebb: a lágy és a durumbúza. A puha búzaszem lekerekített, sok szőr van keskeny végén (szakáll). A durumbúza gabona hosszúkás, kevésbé pubertás szakállú. A búzafajok nagyszámú fajtára és fajtára oszlanak. A búzafajták a fül szerkezetétől és színétől, valamint a szem színétől függően különböznek.
A természetbe, egy külvárosi területre, egy másik pihenőhelyre vagy munkára való indulás a szükséges élelmiszer-termékek vásárlásához kapcsolódik, amelyek közül a legfontosabb a kenyér.Gyakran vannak esetek, amikor keményedni kezd. Csak egy válasz van: ne rohanjon friss kenyér után kutatni, mivel a helyzet javítható, és az üzlet gyakran nincs a közelben.
- Ó, mennyire szeretem a finom, puha, friss kenyeret. Igen, úgy, hogy a kéreg olyan ropogós legyen. És amikor már elsétálok a pékség mellett, amely anyósom házától nem messze található, már el is veszi a lélegzetemet a tömbben szétszóródó aromáktól. Bárcsak lenne egy ilyen csodálatos gépem, amellyel otthon ilyen szépségűvé tehetném - mondja a barátom, és zsákokat húz meg mindkét arcán mákos maggal. Valójában mindig van valami liszt, ízletes és borzasztóan kalóriatartalmú az asztalán.
"A kenyér mindennek a feje" - joggal hiszik el a föld sok lakója. Ez az egyik legrégebbi növény a világon. Nehéz elképzelni egy napot egy illatos pirítós nélkül egy csésze forró kávé, vagy sonka vagy sajt szendvics mellett. Úgy tűnik, hogy az emberiség mindent tud erről a termékről. Csak az üzlet polcáról veszünk egy puha bagettet, rozsköményt köménymaggal, bruschettát fokhagymával, és szépen szeletelt kenyeret kínálunk ebédre vagy vacsorára, az étkezés gyakori kiegészítőjének tartva.
Ha a szupermarketben a pulton magának ismeretlen szemeket vagy magokat lát, ne ijedjen meg! Ezen új termékek táplálkozási előnyei nagyon jelentősek lehetnek, így kockáztathat. Itt van egy lista hatféle gabonaféléről, amelyek jelentős számú hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.
Illatos, bolyhos, még mindig meglehetősen meleg, ropogós kéreggel ... A közönséges kenyér gasztronómiai remekművé válhat, mert az emberiség egész fennállása óta azon dolgozik, hogy receptjét javítsa. A szemek és a kenyér története kezdete óta létezik az emberiség mellett: a régészeti leletek szerint 15 ezer évvel ezelőtt az emberek nyers gabonát használtak, majd megtanultak főzni.
Milyen gyakran dobja a kenyeret a kukába? Főleg két oka van: vagy penész, vagy téglává válás. Természetesen, ha a kenyér penészes lett, mindenképpen el kell dobni. De ha keményedni kezdett, vagy már keksz lett, ne rohanjon. A finom ételek elkészítésének elengedhetetlen összetevője. Itt megnézzük az elavult kenyér használatának néhány pontját.
A gabonafélék elengedhetetlenek a kenyérsütéshez. A kenyér összetétele, valamint egy adott gabona felhasználása az adott helységek hagyományaitól, a kenyér fajtájától és változatosságától, valamint a lakosság ízlési preferenciáitól függ.
Nyilvánvalóan mindenki ismeri a frissen sült kenyér illatát. A kenyérsütés a szláv nép egyik hagyománya, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbörökítenek. Öreg emberek azt mondják, hogy a kenyér mindennek a feje, és szokás szerint mindig az asztalon kell lennie.
Saratov kalach. Ha más városban találkozik ilyen nevű kenyértermékkel, akkor tudnia kell: csak "Saratov" néven szerepel. És nem azért, mert természetesen a kézművesek kevésbé képzettek Kostromában vagy Asztrakhanban. Nem, a mai pékek a Volga-szerte ismerik elődeik titkait, kézművesek, akik Oroszországban szitát, szitát, zabot és malomkenyeret sütöttek, tudták, hogyan lephetik meg a tengerentúli lakosokat pereczel és rákokkal, sőt az úgynevezett "francia" "zsemle, nagyon orosz eredetű.
Ez a tápláló termék sok hasznos anyagot és biológiailag aktív elemet tartalmaz, az élesztő szén-dioxiddal telíti az ételeket, növeli azok térfogatát és egyedi ízt ad az ételeknek. Örök idők óta tudnak az élesztő lehetőségeiről. De alkalmazásuk szabványai évszázadról évszázadra fejlődtek.
