Halpörkölt hagymahéjjal és zöldségekkel

[Stеrn]

Stеrn, kérjük, mondja el nekünk a héjas héj receptjét.

Halpörkölt hagymahéjjal és zöldségekkel

Az előkészített halat darabokra vágjuk (ha a hal folyó, akkor kicsi, akkor egészben is megtehetjük).
Az üst aljára tegyünk megmosott hagymahéjat, uszonyokat, halfejeket.
Ezután rétegesen feküdjön:
hal (só minden rétegben, bors, cukor),
finomra vágott hagyma,
cékla gyűrűk,
sárgarépa gyűrűk.
A legfelső réteg zöldség. A tetején hagymahéjjal letakarjuk, hideg vízzel felöntjük, felforraljuk. Pároljuk nagyon alacsony hőfokon fedél nélkül 3 órán át, a víznek alig szabad megremegnie. A kész halat a húslevesben hűtsük le. Ne vegye ki forrón, szét fog esni!
Tegye a kihűlt halat és zöldségeket egy edényre, öntsön rá a húslevest és tegye hűtőbe.