Etouffee garnélával

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Etouffee garnélával

Kategória: Halételek

Konyha: Amerikai

Hozzávalók
vaj	30 g
búzaliszt	20 g
paprika zöld	1 db számítógép.
zeller szár	1 db számítógép.
fokhagyma	3-4 fog.
paradicsomlé (paradicsom, paradicsom saját levében)	100 g
só	1/2 tk
Cayenne-i bors	1/8 tk
kreolfűszerezés	1 evőkanál. l.
halleves (csirke, garnélarák)	500 ml
hámozott garnélarák	Kr. E. 300
petrezselyem levél	2 evőkanál. l.
metélõhagyma	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Adjunk hozzá lisztet. Keverd össze. Időnként megkeverve pirítsuk, amíg mogyoróvaj színű nem lesz. Ru-t kapunk.

  Vágjon hagymát, zellert, borsot apró kockákra. Fokhagyma - finoman.

  Adjunk hozzá zöldségeket a roux szószhoz. Átlagos tűz. 10 percig sütjük, időnként megkeverve.

  A paradicsomot apróra vágja. Csak egy turmixgéppel összetörtem. Az eredmény egy gyümölcsital. Öntsük zöldségekbe, vagy adjunk hozzá darabokat. Hagyjuk forrni és forraljuk pár percig.

  Adjunk hozzá sót, fűszereket és CRAWLER keverék ... Keverd össze.

  Fokozatosan, kevergetve adjuk hozzá a húslevest. Hagyja forralni és csökkentse a hőt alacsonyra.

  Időnként megkeverjük, és 45 percig főzzük a mártást. Körülbelül a felére kell sűrűsödnie és forrni.

  Adjunk hozzá garnélát. Keverd össze. Főzzük 5-7 percig.

  A végén adjunk hozzá petrezselyem leveleket. Keverje meg és kapcsolja ki. Rizzsel tálaljuk, metélőhagymával megszórva

  
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

• Kreol / cajun fűszerezés (ang-kay)

jegyzet

A receptet egy külföldi blogon kémlelték.
Ez finom. Fűszeres, fűszeres. Ha nem kedveli a fűszeres ételeket, akkor csökkenteni kell a kreol ízesítők mennyiségét. Ajánlja!

 

itthon Kulináris receptek Halételek Etouffee garnélával