Kulich Pályázat kandírozott kumquattal

[Részletes receptet írok, megfigyelem az apróságokat, a tészta nagyon finom lesz.]

Kulich Pályázat kandírozott kumquattal

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Liszt	650-700
Friss élesztő	30 g
Tojás (sárgája)	6 db
Olaj	70 g
Tej	200 g
Vastag tejszín (házi tejföl)	150 g
Cukor	150-200g
Citromlé)	1 evőkanál. l
Vanillin	10 g
Iráni mazsola	150 g
Kumquat (kandírozott gyümölcs)	150 g

Főzés módja

• Mindenki ismeri azt a húsvéti szokást, hogy húsvéti kalácsot hoznak magukkal és cserélnek. És mindenkinek más az íze .... elvégre a sütemény receptje sokféle receptben különbözik. Valaki szereti a nehéz, tápláló, nedves, valaki szinte olyan ízű, mint a mazsolás kenyér.
  
• A húsvéti sütemény verzióm kreatívan átalakult különböző receptek kísérletezésével. Pontosan azt az ízt próbáltam elérni, amely számomra IGAZNAK tűnik - lágy, tágas és egyben vajas sütemény.
  
• Kényeztesse magát általában a kedvenc ízlésemmel.)))
  
• 
  
• Részletes receptet írok, megfigyelem az apróságokat, a tészta nagyon finom lesz.
  
• 
  
• Szüksége van egy mély tálra, öntsön 40 fokosra forralt tejet és tejszínt (nálam álltak, így sűrűsödtek, mint a tejföl), keverje össze egy turmixgéppel, a tej hőmérséklete nem haladhatja meg a 30 fokot, de ne fázz. Adjon hozzá élesztőt finomra omló állapotban, hagyja állni 20-30 percig, amíg buborékok nem jelennek meg, majd keverjen hozzá egy pohár (250 gramm) átszitált lisztet, és tegye meleg helyre úgy, hogy a tészta megerjedjen. 2-3 órát vesz igénybe, a tészta készenlétét akkor határozzák meg, amikor megemelkedik, majd kissé leülepszik.
  
• 
  
• Amíg a tészta erjed, kivesszük a hűtőszekrényből a többi terméket, mindennek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
  
• Öntsük a mazsolát forrásban lévő vízzel 10-20 percig, engedjük le a vizet és szárítsuk meg. A szárított mazsolát lisztbe forgatjuk, majd egyenletesen eloszlik a tésztán. Kandírozott kumquat, ízlésem szerint ideális húsvéti süteményhez. Ezek olyan kicsi mandarin narancsok, csodálatos ízzel és illattal. A mazsolával és más szárított egzotikumokkal megegyező helyen értékesítik őket. Vágjuk és eltávolítjuk a kis csontokat, van belőlük néhány, darabonként 2 darab.
  
• 
  
• A vajat ledaráljuk sárgájával, cukorral, a fehérjék hasznosak a máz elkészítéséhez.
  
• Adja hozzá ezt a keveréket a kész tésztához, öntsön vanillint és egy kanál citromlevet. Keverjünk hozzá még 400 gramm lisztet és ... itt FIGYELEM, a tésztát helyesen kell gyúrni, ez így történik ... Szitáljuk meg a lisztet, és fakanállal az óramutató járásával megegyező irányban keverjük lassan a tésztához - ez biztosítja a glutén szükséges duzzadását, és a tészta rugalmas lesz. Ezután a kezünkkel összegyúrjuk a tésztát, a dagasztás pillanatában mintha életben lenne, érezni fogja, hogyan törekszik a kezei elől. De körülbelül 20 percig alaposan összegyúrjuk. Ezután liszttel leporoljuk és törölközővel letakarjuk, meleg helyre tesszük.
  
• 
  
• 1,5-2 óra múlva a tészta 2-3 alkalommal kerül elő.
  
• 
  
• Öntsünk bele mazsolát és apróra vágott kumkvatot, és gyúrjuk újra a kezünkkel.
  
• 
  
• Ezután egyszerűen levágjuk a szükséges mennyiséget és beletesszük a formákba, én sütőpapírral borítom őket, de most nagyon kényelmesen szép papírformákat árulnak.
  
• A formákat a sütőbe tesszük a legkisebb tűzre és nyitott ajtóval. hogy jöjjön fel. Ezután kapcsolja be a hőt 180-200 fokon, és 30-40 percig sütje, a mérettől függően.
  
• A kész süteményeket gyufával vagy fogpiszkálóval lehet ellenőrizni, gondosan le kell venni a formáról, és a hordóra kell helyezni, amíg kihűlnek.
  
• 
  
• Mivel az embereim már a lelkem fölött voltak, egy tortát kellett feláldoznom, hogy maradjon valami kép készítéséhez))))).
  

Az edényt arra tervezték

6 apró sütemény

A felkészülés ideje:

6 óra

jegyzet

Örülök, ha tetszik a receptem, bizonyosan megismétlem többször is!

Tetszett a recepted. Gyúrhatod a tésztát kenyérsütőben?

Nézd meg a receptet, ha hasonlóakat készítenek kenyérsütőben, akkor miért ne. Sajnos még nincs kenyérsütő gépem, ezért nem tudom pontosan megmondani.
A receptben a tészta módszert alkalmaztam, de időbe telik, amíg a tészta megerjed.

Már kipróbáltam, kenyérsütőben összegyúrtam a tésztát, gyönyörű lett.

nagy))))))))

Már kipróbáltam, kenyérsütőben összegyúrtam a tésztát, gyönyörű lett.

Kérem, mondja el, milyen módot végzett?
A tollakkal végzett munka nagyon sivár, hosszú ideig, és meleg helyen is problémás

Két bulit készítettem húsvéti kalácsból: mazsolával és anélkül. Nem vettem kandírozott gyümölcsöt. Mazsolával dagasztás "tészta 2h20min" módban. Nehéz volt összekeverni. A tészta vékony volt, kanállal a formákba tettem. Ha bizonyított, akkor jól ment. Mazsola nélkül a tésztát előbb "tészta" módban dagasztották, majd "gombóc" módban meredekebbé vált. A tésztát kézzel tettem a formákba, a próbálás során eléggé megemelkedett, bár körülbelül egy órát vett igénybe. A tészta megkelt a sütőben. A fotón húsvéti torta található, amely magasabb - mazsola nélkül, alacsonyabb - mazsolával.

Jó napot snegick. Idén húsvétra úgy döntöttem, hogy egyszerre többféle húsvéti süteményt fogok sütni, különböző receptek szerint, amelyek között megtalálható a csodálatos húsvéti sütemények receptje is. Nos, mit mondhatnék? Az egész családom első helyet adott a húsvéti kalácsodnak !!! A húsvéti torta íze fantasztikus, és a kumquat olyan csodálatos utóízt adott nekik, ez nagyon jól áll a húsvéti süteményekhez. Nagyon köszönöm egy ilyen eredeti és finom receptet !!!
Az egyetlen apró hátrány, hogy a tészta nagyon levegősnek bizonyult, és nagy formában sütöttem süteményeket, ahol jól passzoltak. De amikor kivettem őket és először a hordóra tettem, nehogy azonnal lerakódjon, a húsvéti sütemények hordója gyűrődött. Konzervdobozok, vagy ne engedje, hogy magasra emelkedjenek, legyen a tészta sűrűbb