Húsvéti kalács E. Molokhovets-től (1861)

[Eredeti recept:]

Húsvéti kalács E. Molokhovets-től (1861)

Kategória: Ünnepi konyha

Hozzávalók
Liszt	500 g
Élesztő	2 teáskanál l
Tojás	3 db
Olaj	50 g
Cukor	100 g
Só	1/2 tk
Mazsolák
Konyak	1-2 evőkanál. l.
Tej	1 pohár

Főzés módja

• Vegyünk tejet, élesztőt, fél lisztet, oldjuk fel a tésztát. Amikor megemelkedik, gyúrjon, minden mást beletéve, jól gyúrja össze. Amikor a tészta elmarad az edényektől, tegye a felvert fehérjéket és mazsolát, szórja meg apróra vágott mandulával és zúzott zsemlemorzsával, helyezze a sütőbe. Miután kivette a sütőből, megszórjuk édes illatú cukorral. A vajat és a sárgáját a cukorral fehérre kell dörzsölni. - eredeti szöveg.
• Magamból: 500 gramm lisztért (az eredeti receptet az alábbiakban írtam) mindent megszámoltam, HP-ben gyúrtam, pálinkát adtam hozzá, 2 korrektúrát végeztem, az egyiket gyúrás után, a másikat formákban, 180C-on aranybarnára és szagúra sütöttem. A fehéreket szilárd csúcsokig korbácsoljuk.

jegyzet

Eredeti recept:

Tálaljuk: 5 font liszt, 10 tojás, 1/2 font vaj, 1/2 evőkanállal. élesztő. Egy teáskanál fahéj vagy 30 szem kardamom. 1/2 font - 1 font cukor, azaz 1-2 csésze, 1 1/2 csésze válogatott mazsola. Kandírozott narancshéj, vékony szeletekre vágva, 4 csésze tej. Só. Ebből az arányból jön ki a húsvéti torta 9-10 vershok átmérőjű.

Felső 45 mm, lb - 410 g Üveg - 200 ml.

Manyunya ... Mása ... MARIA! Ahhhh

[SchuMakher]

SchuMakher, MICSODA SZÉPSÉG !!! : elájul: Vágás és ízlés lesz az ünnep után?

Reggel valami unalmas, de mennyi tejet? vagy egyáltalán nincs folyadék a konyakon

[vera100865]

vera100865,
Lehet, hogy folyadék helyett van elég tojás?

SchuMakher,
Mash, valld be !!!!!

[hozzá konyakot]

Vegyünk tejet, élesztőt, fél lisztet, oldjuk fel a tésztát.
Magamból: mindent 500 gramm lisztbe számoltam (az eredeti receptet alább írtam), gyúrva HP-ben, hozzá konyakot, 2 korrektúrát végzett, az egyik gyúrás után, a másik formákban, 180 C-on aranybarnára és szagúra sütötték.

Elnézést, de mennyi tejre van szüksége az újraszámolt receptje szerint?

Üveg?

Nos, ha a liszt négyszer csökken, akkor a tejet 4-szer csökkentse, vagyis vegyen 1 pohár tejet -200 ml.
Ember, igaz?

[celfh]

celfh jobb!!!

Már javítva ... Éjjel írtam, 5 húsvéti kalács, 20 tojás, húsvét, 3 gyerek után
(egy beteg), férj és munka előtt hiba kúszott be. Bocsásson meg nagylelkűen!

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova aha, holnap este elfogom a vágást

szépség és ünnep !!!

Hamarosan vágás lesz!

🔗

A megígért vágás

[SchuMakher]

Kellemes Húsvéti Ünnepeket! SchuMakhermilyen bolyhos vágó !! Már a fotó alapján is egyértelmű, hogy a torta súlytalan és nagyon gyengéd. Köszönöm .

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova A buja nem megfelelő szó, illatos és szálkás, és ami a legfontosabb: finom !!!

[Schumacher]

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Schumacher, a tortád egyszerűen nosztalgikus - mintha ugyanabból az 1861-ből származna

És a torta oldalán található nyomdából általában unatkozom

Köszönöm!

Maaash! És hogyan történik a nyomtatás?

[SchuMakher]

SchuMakher, köszönöm a receptet !!!
Ez az első saját süteményem.
Nagyon aromás. Pont olyan, amilyen a tortának lennie kell.

[Freken Bock]

Freken Bock szilikon formára nyomtatás

serebro Azta!!! Nagy !!!! Öt plusz !!!

Épp ellenkezőleg, azt hittem, hogy van egy régi egyenruhád a nagymamádtól.
Húsvét előtt eldobható papírformákat kerestem, de soha nem volt szerencsém találkozni velük. És akkor talált egy modern szilikont, és még ilyen tömítéssel is, remek.

Van egy dédnagymamától származó egyenruha, de a húsvéti túró esetében ugyanez van a medalionokban. fa ...

És itt van a tavalyi süteményem. Azt hiszem, ebben fogok sütni ugyanazon recept szerint.
Köszönöm

Mása, kérlek, mondd meg, 500 gramm lisztből körülbelül egy mennyiségű tortát kapunk - ha láthatod az alakját

Elegem volt ebből a tesztből 3 húsvéti süteményhez ezekben a formákban... Az alsó sorban 3 narancs alakú

Megpróbálom! szeretnék bolyhos és bonyolult! Köszönöm.

Mása, mondd, kérlek - mi ennek a tortának a felépítése? Nagyon régóta keresek egy ilyen "rostos" szerkezetű sütemény receptet.
És mégis, mekkora a pohár tej térfogata? Verte a fehéreket gyúrásért a HP-ben?

[Gouache]

Gouache közepesen rostos, nézd meg a vágást.Mókusok felvertek, üveg 200 ml

[Mása]

Mása, Köszönöm a gyors választ!

[Amikor a tészta elmarad az edényektől (vajon egy serpenyőben kell gyúrni?), Tegye a felvert fehérjéket és mazsolát]

Mása, kérlek, mondd meg, hogy nem igazán értettem Amikor a tészta elmarad az edényektől (vajon egy serpenyőben kell gyúrni?), Tegye a felvert fehérjéket és mazsolát, hogyan kell csinálni. Ezt már hozzáadják a tésztához a tészta összegyúrása után vagy egy fordulatig. És ha a kezemmel addig gyúrom, ameddig csak kell. Bölcsen egy kérdéssel. : pard: rose: on:

Ez az eredeti szöveg E. Molokhovets könyvéből. Gyúrtam HP-be. A tésztát simára kell gyúrni, majd hozzá kell adni a fehérjéket.

És miután hozzáadta a fehérjéket, sokáig gyúrja a tésztát?

Nem, beavatkozik hozzájuk, hogy a tészta ismét sima legyen (de fanatizmus nélkül, annak érdekében, hogy a tészta szerkezete a lehető legjobban megmaradjon), és bizonyítékként szolgáljon velük.

Köszönöm, sokat próbálok!

Soha nem sütöttem süteményt. Tehát a kérdések az alábbiak: - 1- keverje össze a fehérjéket, például a kezével, kanállal vagy x-kályhával?
Szükséges-e 2 űrlap (nekem nincs)?
3- Húsvét vasárnap, és mikor kell sütni (hogy ne száradjon ki)?

Mash, nekem is vannak kérdéseim. Ha jól értettem, gyúrjuk ki jól a tésztát, adjunk hozzá fehérjéket, tegyük a próbára, majd keverjük újra? vagy közvetlenül a formákba, és ismét távolság. Gyúrhatod kombájnnal?

Megoldódik, majd összegyúrja, formára fekteti és ráteszi a végső korrektúrára, ha kombájnnal, és ha hosszú programon "Tészta", akkor azok a bizonyítékok, amelyek elégek a ciklusban, tehát tedd a fehérjéket az utolsó ropogásra, várd meg a program végét alak szerint

[ír]

Soha nem sütöttem süteményt. Tehát a kérdések az alábbiak: - 1- keverje össze a fehérjéket, például a kezével, kanállal vagy x-kályhával?
Szükséges-e 2 űrlap (nekem nincs)?
3- Húsvét vasárnap, és mikor kell sütni (hogy ne száradjon ki)?

1. ír, Beavatkozom a HP-be, de használhatja a kezét is, nem fog beavatkozni egy kanállal
2. Sütheted cserépben, merőkanálban, bögrében, kannában stb., Papírformákat is árulnak ... A lényeg, hogy bármelyik űrlapot kitöltsd 2/3-mal.
3. Sütnek, húsvétolnak, tojást festenek nagycsütörtökön, az istentisztelet után, amelyen az utolsó vacsorára emlékeznek ...

Mash, látlak téged is, Panasonic HP, és az utolsó tétel kb. Mennyi után van?

Nem mondom biztosan, de az utolsó beszélgetést körülbelül 20-30 perccel a vége előtt folytatta

Köszönöm!

Nézze meg, hogy van. Tehát azonnal mindent beledobhat, kivéve a fehérjéket, és a "Tészta" programba - 2 óra 20 perc, és a végén hozzáadhatja a felvert fehérjéket - rendben? Csak a tészta utolsó csontozása következik be néhány másodperc múlva - lesz-e ideje a fehérjéknek beavatkozni? Mash, hogy csinálod magad - tollakkal?

Ir, először tésztát készít, az belefér, majd a legvégén hozzáad minden mást, kivéve a fehérjéket, az utolsó tésztához hozzáadunk fehérjéket, tehetünk egy programot, amely azonnal elkezd gyúrni (gombóc, pizza), a tészta megemelkedik, formákba rakja, és meleg helyre próbára teszi, majd süt

Köszönöm Mása Most kiderült, elmegyek megnézni a pasochnitokat - talán szerencsém lesz

[Irisha-Oreshek]

Irisha-Oreshek kifejezetten az Ön számára a fehérjék keverése a tésztába

🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, mondja el, de a teszt fotóján már nincsenek beavatkozott fehérjék, így van ötlete. KÖSZÖNÖM!!!!

Köszönöm, kedves. Ma húsvétot sütöttem a rajzfilmben - teljes lökés, borzalom Holnap, ha érett vagyok. akkor kipróbálom a gyöngyeidet

Most a sütőben van. Először úgy döntöttem, hogy megpróbálom.
Meddig kell ott állnia, legalább megközelítőleg?

[SchuMakher]

SchuMakher, mondja el, de a teszt fotóján már nincsenek beavatkozott fehérjék, hogy legyen ötletem. KÖSZÖNÖM!!!!

ami nincs, az nem az. Kiderül egy zsemle, kissé puhább, mint a szokásos fehér.Ha váltáskor nagyon ragacsos, porítsa meg az asztalt liszttel és gyúrja össze egy kicsit.

Altusya 20 -25 percig álltam ... nem tudom pontosan megmondani, de abban a pillanatban rohangáltam kisgyerekeknek szánt gyógyszerekkel, hőmérővel, inhalátorral, és még ezen kívül még olvasgattam is. Rúdra nézel, száraz - és nagyszerű, vedd ki, készen vannak a sütemények!

Már csonka. Kihúzva, kivéve, ha hűvös?

Volt egy órám valahol. De ez az én kemencémben van. Kevesebb, mint egy órán át semmi sem sül benne.