Kulich Samarában

[Mázhoz:]

Kulich Samarában

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tej	250 g
Száraz élesztő	10 g
Cukor	150 g
Vaníliás cukor	2 teáskanál
Tojássárgája	5 darab.
Őrölt sáfrány	0,5 tk
Vaj	200 g
Liszt	700 g
Mazsolák	50 g
Mandula	50 g
Kandírozott gyümölcs	50 g
Mázhoz:
Tojásfehérje	2 db
Cukor	100 g

Főzés módja

• Öntsön sáfrányt 3 evőkanállal. l. forró víz. Hagyja hatni 10-15 percig.
  
• Melegítsük fel kissé a tejet (hogy kissé meleg legyen), adjunk hozzá élesztőt és 1 ek. Szahara. Adjunk hozzá 200 g lisztet, keverjük össze, fedjük le egy törülközővel, tegyük meleg helyre.
  
• A tészta duplája legyen. A sárgáját ledaráljuk cukorral és vaníliás cukorral.
  
• Adja hozzá a sárgáját a megfelelő sörhöz, keverje össze.
  
• Adjunk hozzá sáfrányt (vízzel együtt).
  
• Adjon hozzá lágy vajat, keverje össze.
  
• Adjunk hozzá 450-500 g lisztet, gyúrjuk össze a tésztát.
  
• A tésztát jól össze kell gyúrni, nem lehet meredek és nem ragaszkodhat a kezéhez.
  
• Tegye vissza a tésztát meleg helyre. Hagyja a tésztát jól kelni (ez 50-60 percet vesz igénybe).
  
• Öntsön meleg vizet egy tálba, tegyen bele egy edényt tésztával.
  
• A tésztának jól kelnie kell.
  
• Vágja fel a diót.
  
• Adj mazsolát, diót, kandírozott gyümölcsöt a tésztához. Jól összekeverni.
  
• Tegye vissza a tésztát meleg helyre, hagyja jól kelni.
  
• Kenje meg a formát vajjal, tegye a tésztát a forma magasságának 1/3-ára.
  
• Hagyja a tésztát újra kelni, már formában.
  
• 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 35-40 percig sütjük (a főzési idő a forma méretétől függ).
  
• Ha a torta teteje égni kezd, fedje le fóliával.
  
• A sáfrány egyedi aromát és arany színt kölcsönöz.
  
• A kész forró süteményeket kikenjük cukormázzal (a fehéreket felverjük cukorral), és megszórjuk cukrászati ​​szórással vagy díszítjük kandírozott gyümölcsökkel.