Citromos-diós sütemény (liszt nélkül)

Citromos-diós sütemény (liszt nélkül)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
dacquoise:
szobafehérje T	6 db
cukor	60 gr.
mogyoró	160 g
porcukor	160 g
krém patisier:
tej	500 ml
cukor	160 g
tojássárgája	6 db
keményítő (lehetőleg kukorica)	4 evőkanál. l.
1 közepes citrom levét és héját, szalaggal vágva
tejszín 35%	250 ml
konyak vagy pálinka	1 evőkanál. l.
étcsokoládé	70 gr.
tejszín (a zsírtartalom nem számít)	40 ml.

Főzés módja

• dacquoise:
• tepsi 38x38 sütőpapírral borítva
• keverj sah. lisztig őrölt por mogyoróval
• Verjük fel a fehéreket cukorral közepes keverősebesség mellett, amíg stabil csúcsok nem lesznek, és három lépésben adjuk hozzá a dió-cukor keveréket. óvatosan kevergetve egy spatulával alulról felfelé és körbe.
• tegye a tésztát egy tepsibe, és spatulával simítsa 1 cm vastag süteménybe. (Ha kisebb a tepsi, akkor a torta vastagabb lehet - 1,5 cm)
• 175-re előmelegítve sütjük^oSütővel 25-30 perc.)
• a kész sütemény 2 vagy 3 részre osztható. de sütés után azonnal. egyenes forró vágás kulináris gyűrűvel kerek süteményekkel.
• 2 db 20 cm átmérőjű süteményt vágtam, a maradék darabokkal feldíszítettem a torta tetejét. a darabokat középre teheti. itt már ízlés kérdése.
• krém:
• keverje össze a sárgáját cukorral. keményítőt és tejet simára. adjunk hozzá héjat és tegyük alacsony hőfokon.
• habverővel folyamatosan kevergetve sima krémet főzünk. vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá citromlevet. teljesen kihűl. vegye le a héját a krémről.
• Verjük a tejszínt, amíg szilárd csúcsok nem lesznek, és keverjük össze a kihűlt krémmel. keverővel verni.
• melegítsen 40 ml-t. tejszínt és olvadt csokoládét bennük. menő. hozzáteszi b konyak.
• kenje meg a süteményeket csokoládéval és tegye hűtőbe. befagyasztására.
• helyezze a tortát a gyűrűbe, és kenje meg a krém felével. fedjük le egy második kéreggel, és fedjük le a maradék krémmel.
• díszítsd a tetejét a megmaradt süteménydarabokkal. egyik napról a másikra küldje el a süteményt a hűtőszekrénybe.
• Tálalás előtt hámozzuk le a gyűrűt, és a tetejére szórjunk porcukrot.

Az edényt arra tervezték

10

A felkészülés ideje:

90

jegyzet

Olyan igénytelen. de finom. puha és finom. torta kifejezett citromnótával és dió-csokoládé utóízzel. egyetlen gramm liszt nélkül! nagyon ajánlom - próbáld ki!

Hasonló receptek

Csokoládé-dió torta (nem liszt) (natapit)

"Nut" sütemény liszt nélkül (édességek gyermekkorból-3) (Nagira)

Torta "Karaibi" Luca Montersino (natapit)

ez olyan szép! Megpróbálom!

[natapit]

Igen, annyira csábító, valamint az összes recepted! És nem csak itt mutatják be!
natapit

natapit, le kéne vágni egy szalaggal a héjat, hogy később könnyebb legyen megszerezni?

Feofania! nagyon szépen köszönjük!

celfh. Nagyon örülök! : virágok: Igen. : természetesen. mert a héjat szalaggal elvágják. könnyebben eltávolítható a krémből! :) most szerkesztem a receptet!

Most szerkesztem a receptet!

Natasha, csokoládét is adj hozzá. Véletlenszerűen vettem 100 g-ot.
Hogy őszinte legyek, nem vagyok cukrász, ezért sokáig néztem a citromot, és nem mertem tejjel főzni a héjat. Attól féltem, hogy a tej meggörbül. Tej nem volt raktáron, mit kell csinálni mintavevőnek: héjas tej. De azért, hogy valahogy ízesítsem a betegebbet, adtam hozzá pár csepp rum esszenciát. A süteményem holnapig a hűtőben van.
Igen, és nem értem olyan magasra. Ettől egyáltalán nem vagyok ideges, csak kíváncsi vagyok, talán nem én készítettem el a krémet, hanem a réteget elég magasra tettem, és amikor a felső tortát tettem, a krémréteg összenyomódott.
Elmentem és néztem és rájöttem. A sütemény verzióm nem ünnepi, ezért nem készítettem kerek.Csak kettévágtam, két süteményre. És rétegezte őket krémmel. A torta nagyon nagy. Engem is meglepett: nagy darabok lesznek, ha 10 részre vágod, amint azt kijelentettük: Tehát szerintem az ok elemi: ilyen nagy süteményekhez 1,5-szer több krémre van szükség.
És milyen torta lett, remélem, holnap meglátja. De a torta mindenképpen finom. Általában szeretem a krémet

Tanya- celfh! Nagyon szépen köszönöm! nem kell félni a héjától. nincs citromlé! Régóta így főzök, és hidd el. bejelölt - "nincs akna"!
a krémről, ha téglalap alakú. akkor az ilyen krémmennyiséghez tartozó tortát a legjobb 3 részre osztani!

ennyi krémnél jobb 3 részre osztani!

Rendben van, de nem kell tágra nyitni a száját

Ha minden sikerül, legközelebb citrommal teszem

Nos, itt vagyok a dió-rum tortámmal. Annak ellenére, hogy nem citrom, mégis annyira finom! És a héjban voltak olyan dióim is, amelyeket nem lehetett hámozni. Nagyon messze vagyok az eredetitől, de ha egyszer megígértem, megmutatom



Natasha, nagyon köszönöm a receptet. Elkészítése nagyon egyszerű, de nagyon finom enni!

Nagyon örülök! : virágok: Egyszerűen szeretem a patisizit egyszerűségéért és a kedvenc ízének megteremtéséért

[Natasha]

Nagyon finom, könnyű és egyszerűen olvadó torta a szájában.

NatashaNagyon köszönöm a remekműveket! Mindig finomak és érdekesek. És nekik először sikerül, még ha vannak is hibáim az előadásomban.



A jövőben a tökéletességre törekszem.
És egy kérdés. És a mogyorót valószínűleg meg kell sütni, hogy lisztet készítsen? Nyersből csak morzsát kaptam. De így is finom.

Helyettesítheti a mogyorót dióval? Kibróbáltad?