Bajor málna-eper krém-souffle a Maida Heatter-től

[Málna-eper bajor]

Bajor málna-eper krém-souffle a Maida Heatter-től

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
eperzselé Mriya	1 csomag (90g)
forrásban lévő víz	240 ml
tejföl 20%	120 ml
eperfagylalt	240 ml
citromlé	0,5 evőkanál. l.
fagyasztott málna	283 g
fagyasztott eper	142 g

Főzés módja

• Málna-eper bajor
• nagyon gyors, könnyű és aromás desszert
• az összetevőket 6 darab 250 ml-es tányéron adják meg
• Öntsük a zselét egy nagy tálba, öntsünk forrásban lévő vizet, és habverővel keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
• adj hozzá tejfölt és keverd simára.
• darabokra vágja a fagyasztott jégkrémet, majd egy tálba tegye, keverésig keverje, amíg sima, homogén lesz.
• adjunk hozzá citromlevet és fagyasztott gyümölcsöket. keverjük össze, hogy a bogyókat egyenként szétszedjük, először egy kanállal, majd a kezünkkel. hideg van, de amíg kézzel törjük a gyümölcsöket, a massza annyira lehűl, hogy a gyümölcsök ne essenek az aljára.
• gyorsan öntsük formákba, hagyva annyi helyet, hogy a tetején tejszínhabbal díszítsük.
• tegye a formákat hűtőbe 2 órára. vagy egy éjszakán át hagyja. díszítsd porcukorral felvert tejfölös 35% -os tejszínnel és vaníliával. Maida a felvert tejszínt apróra vágott pisztáciával megszórja, és egy csokoládégöngyöt helyez el.
• csak gyönyörűen néz ki nehéz széles szemüvegben és sima falú formákban. a fotózásra csak formák voltak képpel, bennük nem annyira vonzó, de mégis
• finom desszert, nagyon gyümölcsös. jól esik a nyári melegben és télen, nekem úgy tűnik, csak olyan finom lesz, mert a desszertben az eper-málna olyan friss, mint amilyen
• 
• és pár vágó
• 

A felkészülés ideje:

10 perc + 2 óra hűtés

Nemzeti konyha

Amerikai

jegyzet

Luda könnyed kezével mariana_aga megvette a Maida Heatter nagy desszertek könyvét. férjének volt egy étterme, amelyhez desszerteket készített. Maida azt írja, hogy ez a krémes szuflé - málna-eper bajor - szintén az első három desszert közé tartozik. persze kíváncsi voltam, hogy milyen desszert

Nem tudom, milyen egy igazi bajor ízű .. a kapott desszert varázslatosan finom, sürgősen fagyassza le az epret és a málnát a szezonig))

Maida eredeti receptje 85g eper ízű zselatint tartalmaz. hirtelen ehhez van hozzáférése

nem szabad ezt a desszertet egy nagy formában elkészíteni, nagyon gyengédnek bizonyul, tálaláskor minden megjelenését elveszíti.

ha hiányzik egy bogyó, akkor csak málnát vagy epret vehet be.

[Lyudochka]

Lyudochka, El tudom képzelni, milyen finom ...
Csak engem zavar a nyáron fagyasztott gyümölcs, amikor frisseket tehet desszertbe. Télen egyértelmű, hogy csak fagyott.

[Liss-é]

Liss-é , lecserélheti az eperzselét narancsra?
Csak annyit, hogy 100 éve nem láttam eperzselét, de sok narancssárga Dr. Oetke-t vettem (nagyon finom). Azt hiszem, az íze nem romlik és nem kockáztat?

[nakapustina]

nakapustina, Nem vagyok Liss, de nekem úgy tűnik, hogy a narancszselé nem fog jól passzolni az epres málnával.

Sajnálom

[Liss-é]

Liss-é , lecserélheti az eperzselét narancsra?

nakapustina, Nem is tudom .. olyan friss, bogyós, ragyogó málna-epres íze van .. hogy lesz egy naranccal, ki tudja .. de kipróbálhatja kísérletként, fél adagot, és hirtelen meglesz százszor ízletesebben kijönni? gyorsan elkészült, 10 perc - és kész. csak akkor várja meg, amíg megdermed

Csak engem zavar a nyáron fagyasztott gyümölcs, amikor frisseket tehet desszertbe.

Zhivchik, Tan, nos, mit mondjak neked - ők is gyanakodva néztek rám, amikor friss málnát és epret kezdtem el fagyasztani desszertként, de itt fagyasztottakra van szükségem - hidegeivel stabilizálja a szufla masszáját, gyorsabban megragad és tartja a bogyókat súlyban, nem adja le az aljára. meglepő módon a kész desszertben a bogyós gyümölcsök teljesen frissek, sem színükben, sem ízükben nem mondható el, hogy fagytak .. nézd meg a fotót, milyen színű

[Liss-é]

Liss-é , köszönöm, megpróbálom ... Nemrég voltam itt a fagylalt "eper krémmel" elkészítésével a lesik_l recept szerint, ezért narancsot (és banánt) adtam az eperhez, nagyon finom volt!

de itt csak fagyasztottra van szüksége - stabilizálja hidegen a szufla masszát, gyorsabban megragad és megtartja a bogyókat, nem engedi, hogy rétegesen feküdjenek az alján. meglepő módon a kész desszertben a bogyós gyümölcsök teljesen frissek, sem színükben, sem ízükben nem mondható el, hogy fagytak .. nézd meg a fotót, milyen színű

Lyudochka, teljes mértékben támogatom önt, mert több mint egy éve a magamét csinálom Blanc Manget csak fagyasztott eperrel. Teljesen más íz és hatás. A fagyasztott bogyók azért alkalmasabbak ehhez a desszerthez, mert lassan megolvadnak a kocsonyás tejtömegben, és kiengedik a levét. Tehát bizonyos savanyúságot és pikantériát ad a desszertnek. És maga a bogyó puha lesz, mint maga a desszert.
A friss bogyó nem puhul meg, és valahogy durvának érzi magát egy ilyen finom desszertben.

És maga a bogyó puha lesz, mint maga a desszert.
A friss bogyó nem puhul meg, és valahogy durvának érzi magát egy ilyen finom desszertben.

Lilechka, pontosan! milyen jól vetted észre! itt a vágás fényképén, ahol az eper van a vágáson, ezért egy teáskanállal vettem a desszertet, és a bogyókat egyszerűen kanállal vágják a pudingba, nem törik meg, de ez annak köszönhető, hogy tény, hogy a bogyó megfagyott

Luxus krém!

[Liss-é]

Liss-é, és milyen epres fagyit vettél egy ilyen étvágygerjesztő desszerthez?
Házi vagy bolti? Ha bolt, akkor mi van?

[AlisaS]

AlisaS, Mindig Rud-t szedek, számomra ez volt a legfinomabb, ezúttal nem volt eper Rud, tehát ebben a desszertben van - Rud fagylalt. finom ...

[Liss-é]

Köszönöm, Liss-é, ki kell próbálni!
Itt is láttam ilyen fagylaltot

Kár, hogy senki sem szerette a desszertet

és most már szolgálatban vagyok - ízletes, hatékony és gyorsan elkészült

Itt egy kivágást készítettem közelebb, ahogy látszik. ezúttal málnát morzsoltam össze, így több apró zárvány van. de mennyire ízletes - egészben vagy morzsolva - nem értem. finom mindkét esetben

Lyudok, idén a málna aranyat ér

Nem szeretem a málna nélküli kompótot, ezért vettem 1 kg-ot, egy marékot bankokra osztottam

és nálunk - 35 UAH / kg - lőhet

tehet még epret. Most azon gondolkodom, milyen más bogyókat próbálkozzak? az áfonya szerintem jó legyen, de mi más?

35-tetű, nagy-50!

Talán érdemes kipróbálni nagyon érett barackot vagy őszibarackot?

egyébként opció! aprítsd fel finoman és fagyaszd le, majd olvadj meg! Lenok, itt van egy csaj a találékonyságodért!

Köszönöm !!!

Eszembe jutott ez a kajszikról, mert három napig meditálok a fán. Sok a kajszibarack, de valóban lehetetlen megszerezni, ezzel az építkezéssel minden elvágódott, nagyon magasra. És az állványokat már odaadták, és annyira reménykedtem bennük ... szóval közvetlen út a megverett sárgabarackomhoz lekvárban és desszertben

Lud, Liud, Lud ... amíg itt vagy. Tegye a vázákat a hűtőbe? Jól értem? Nincs a fagyasztóban?
Most készítettem a desszertedet.

igen, a hűtőben!

születésnapi lány, készül?

Ja ...
Egy évig "gondoztam" a desszertedet. Inkább tavaly óta fagyasztottam epret málnával. Főleg neki.

Őrült vagyok, hogy mennyire érett vagyok, remélem, tetszik, különben nem fújom le a fejem

[Lyudochka]

Lyudochka, KÖSZÖNÖM a desszertet.





Összességében tetszett. De ami engem illet, egy extra málna. Nos, nagyon sok gabona van.
Az embereim szerint nagyon finom volt.

[Luda,]

Hú! Ez desszert !!!!! Olyan jó, hogy van szalag ...

Luda, köszönöm a receptet! Meg fogom csinálni!
Tanya, ilyen előétel a fotón!

[Tanya]

Tanya, ilyen előétel a fotón!

Igen, Ragyog, csinál, csinál. Mondd el később, hogy ízlik. Egyébként talán csak én vagyok ilyen preveredya ...

[Zhivchik]

Zhivchik, de, de ne érjen a málnához !! el a kezekkel!!

de felülmúlhatatlan aromát ad! Nem érheti el ezt az ízt egy eperrel! szóval sho megrágja és kiköpi nem törölhetsz szavakat egy dalból. Nem arra panaszkodik, hogy csontok vannak az almában?

[Zhivchik]

Zhivchik, de, de ne érjen a málnához !! el a kezekkel!!

de felülmúlhatatlan aromát ad! Nem érheti el ezt az ízt egy eperrel! szóval sho megrágja és kiköpi nem törölhetsz szavakat egy dalból. Nem arra panaszkodik, hogy csontok vannak az almában?

De almából nem eszem csontokat. Nem, nos, én aaabazy málnát, csak nyersen.
De a fagyottban egyes csontok csontosabban olvadnak (ez nekem így van).

[Emberek]

Emberek, Még egyszer elkészítettem a desszertedet. Nem volt Mriya zselé. Megvettük Eco-t.
Tehát gélképző tulajdonságai rosszabbak. A desszert félfolyékonynak bizonyult.

Nem hiába mondta barátom régen - csak Mriya! szereti a kocsonyát, mindig nála vannak a fő desszertek, törött üveg, tejfölös kocsonya, most megtudjuk, miért