Panasonic SD-256. Tejsavó Búza Rozskenyér

Panasonic SD-256. Tejsavó Búza Rozskenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő (ECO 100gr.)	1,5 tk.
Búzaliszt, prémium	Kr. E. 450
Só	2 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l.
Hámozott rozsliszt	110 g
Tejszérum	200 ml.
Víz	100 ml

Főzés módja

• HP PANASONIC SD-256,
• Mód - "BASIC",
• Méret - L (nagy),
• Kéreg - közepes.
• Az összetevőket a receptben megadott sorrendben adtuk hozzá.
• A tejsavót és a vizet előzetesen összekeverjük, majd óvatosan leöntjük a liszttel.

A felkészülés ideje:

4:00 (mód szerint)

[YurGent]

YurGent, köszönöm az első kenyér receptet a fórumon!

Szeretném a kontextusban megvizsgálni a kenyérmorzsát, kíváncsi vagyok, hogy néz ki
Nincs elég víz a receptben, végül is rozsliszt van benne - nem hiba?

A kenyér megjelenése nagyon vonzó!

Kösz a figyelmet!
A receptet én teszteltem, sajnos magát a kenyeret is nyomtalanul megették. Azt hiszem, pár nap múlva újra megsütöm, és akkor lesz egy kivágott fotó.
A víz éppen megfelelő, mert a rozsliszt több mint háromszor kevesebb, mint a búzaliszt, csak egy szokásos közepes méretű cipóhoz. Kettőnknek a feleségemmel

Véletlenül találtam egy pillanatfelvételt arról a süteményről - már csak a kenyeret vágták darabokra

Szép, szép morzsa

sok sikert

Szüksége van még egy kis folyadékra. A tészta nem keveredik jól.

Kösz a figyelmet!. Azt hiszem, igazad van, ha hozzáadsz, de legfeljebb 30 ml-t, és vizuálisan vezeted a kolobokot. De a lottó rozslisztből származik - csomagonként változhat. A cipó első példánya úgy alakult, mint a fotón, amikor egy másik - sűrűbb - lisztcsomaggal megismételték.

Köszönöm a receptet! A kenyér sikeres volt !!! Sokáig nem tudtam kenyeret kapni, ezért sokáig nem sütöttem, de aztán 3 liter tej savanyú volt, és savót kellett tennem valahova, ezért úgy döntöttem, hogy abbahagyom a kenyérsütést. Megtalálta a receptjét, amit nagyon köszönök !!! (y) A tészta nagyon jól sikerült! Csak a maradványokat sikerült elfognunk. De akkor is láthatja, milyen jóképű volt. A rozsliszt helyett több gabonaféléből származó lisztet használtam. (a pontos név megjelent, Auchanban vásárolták)
Az első és a második gyúrást és korrektúrát KhP-ben, az utolsó emelkedést és sütést e-mailben végezték el. sütő. Igen, az első adag végén hozzá kellett adnom egy kis folyadékot, mivel a tészta nagyon száraznak bizonyult (kb. 50 ml házi kvasat tettem hozzá).
🔗
🔗

Köszönöm a receptet! A kenyér sikeres volt !!!

Nagyon örülök, hogy neked is tetszett a recept, és hogy kiderült, hogy kenyeret süt

... Igen, az első adag végén hozzá kellett adnom egy kis folyadékot, mert a tészta nagyon száraznak bizonyult (kb. 50 ml házi kvasat tettem hozzá).
A rozsliszt helyett több gabonaféléből származó lisztet használtam. (a pontos név megjelent, Auchanban vásárolták)

Ennek oka a folyadék hiánya - több gabona keveréke, nem rozsliszt -, a gabonafélék egy része inkább vízéhes, mint rozs.

Jómagam többször, amikor rozslisztet (szállítót) cseréltem, folyadékhiányom is volt, kevés vizet adtam hozzá. Köszönöm mégegyszer!

sütött - fincsi !!!

sütött - fincsi !!!

Köszönöm! Nagyon örülök neked - süsd az egészségedre!

Sütöttem egy kis kenyeret, és siessek köszönetet mondani az ízletes finomságért. ROTEX kenyérsütőben főztem szinte a recept szerint, csak 1,5 tk-ra csökkentettem. só, mivel tengeri sót használok és megnövelem a folyadék mennyiségét, 250 ml szérumot vettem (vízzel előmelegítettem). Az első alkalommal, amikor minden sikerült, a kenyér maximálisan megemelkedett, és a "tető" nem esett le. Elhozom a kedvenc receptjeim gyűjteményébe

lottót rozslisztből nyerik

Pontosan észrevette! Kenyér a könyvjelzőkben! Sütni fogok!

Köszönöm a receptet!
A kenyér gyakran sült
Miután elolvastam a témát és megnéztem a zsemlét, 50 ml-rel növeltem a folyadék térfogatát. Ezt a kenyeret soha nem sütöttem vízen - sem konzerv borsóból származó folyadékon, sem burgonya-hajdina húslevesen. Ez utóbbi esetben a kenyér sötétebb.
A sót 1,5 tk-ra csökkentettük. - nem befolyásolta a kenyér minőségét.
Miután nem volt savó, lecseréltem joghurttal - a kenyér tisztességesnek bizonyult.
HP LG, "alap" mód, kéreg "közepes"

És hozzáteszem köszönetemet a receptért.

30 ml-rel növeltem a vízmennyiséget, éjszakára tettem, először bármire készen álltam, de a kenyér dicséretre méltó

Minden termék az asztalon van, és csak most jöttem rá, hogy egyáltalán nincs vaj a kenyérben! Milyen érzés? Elfelejtette? És tényleg nem? Nem hiszem, hogy a szerző válaszolna, az utolsó tevékenység nagyon régen volt. Rendszergazda, ha hallja, segítsen! Az összes terméket már törölték és asztalra kerültek ... Nincs szükség olajra?



Még nincs válasz, adok hozzá 2 evőkanál. l. olajbogyó

Nem szabad azt gondolni! Válaszolni fogok.

A receptben valóban nincs olaj. De - senki nem tiltja hozzá. Ezután a többi folyadék térfogatát csökkenteni kell a hozzáadott olaj térfogatával (elvégre ez is folyékony!). Az egyes lisztadagok folyadékának térfogata kissé változhat: különböző szemcsék, eltérő tárolási körülmények (liszt nedvességtartalma).
Ezért amikor egy zacskó lisztet cserélek és ezt a lisztet először használom, kézzel irányítom a zsemlét: lisztet adok hozzá, ha sok víz van (a tészta vékony, és a kezemhez tapad), vagy "csepp víz" csepp ", ha a keverő erőlködik, hogy nyikorogjon a tésztából, és a zsemle nem tapad az ujjaimra ... A következő kenyér szinte megtekintés nélkül és a CP munkájába való beavatkozás nélkül elkészíthető.
Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre.

Oszd meg a kenyér fényképét vaj hozzáadásával. Soha nem sütöttem olívaolajjal.

Könyvjelzőkig vittem. Khlebushek érdekelt. Köszönöm! Sütök ~ jelenteni fogok.

Nos, én vagyok a kenyérjelentéssel. Minden a recept szerint történik, a következő árnyalatok kivételével. A lisztem nagyon száraz, így 200 ml helyett. a szérum 250 volt. Javított kolobok, csak 1 evőkanál. l. búzaliszt és 0,5 ek. l. rozsliszt. Élesztő 1 tk. 1,5 tk helyett. Nekem túl friskák, elég volt. Nos, olívaolajat adtam hozzá - 2 evőkanál. l (a szerző receptjében nincs zsír). Minden remekül sikerült. Szép szürke kenyér minden napra. Nincsenek élénk ízek, de a kenyérben nem mindig van szükség rájuk. Nagyon puha. Ennek ellenére jól megőrzi alakját. Képes volt vékony darabokra vágni. A kenyér gyakorlatilag nem omlik össze, ez hatalmas plusz. A friss kenyér ropogós kéregű, másnap puha. Köszönet a szerzőnek a receptért. Minden tetszett.
Emellett Admin személyes üzenettel válaszolt. A kenyeret valóban zsír nélkül lehet sütni. Legközelebb vaj nélkül sütök és összehasonlítom, hogy úgy mondjam, az eredményt. De az olívaolaj egyáltalán nem rontotta el a kenyeret, sőt ízében kissé gazdagította.
Még egyszer köszönöm NAGY. A recept jó. Tisztességes cipó. A kezdő pékek félelem nélkül megtehetik, valószínűleg ez sikerülni fog :-))



Mászott a vödör fölé.



Csoda szérum az egész ...

Köszönöm.
A serpenyőt teflonnal vonják be a kenyérsütőben, így a kenyér sütés közben nem tapad hozzá. Ezért olajra nincs különösebben szükség. És a kenyér nem lesz olyan pirított.
Szép morzsa.
Úgy tűnik, hogy az élesztő nem reaktív, de nyugodt - a morzsában lévő kicsi a lyuk. Ha a takaró alatt reaktív (= friss) van, akkor általában nagyobbak (ha a tető nincs feltörve).
Vagy talán több rozsliszt hozzáadásának az eredménye. Számomra nincs szükség további rozs hozzáadására - nem lesz öröm a kenyérből, ha természetesen nem követi az "egészségjavító" célokat.
Általában használja egészségére!

Nos, a bevonatom elhasználódott, annak ellenére, hogy a kenyérkészítő még egyéves sem. Redmondnak nincs túl jó (tartós) felülete, mint kiderült. Ezért a kenyérben nem volt felesleges vaj. De megteheti anélkül is. Ezt már a receptkönyvemben is jeleztem. :) Tetszett a kenyered. Még mindig biztosan sütünk!



Nagyon puha. Rozslisztet nem adok hozzá.Vannak más receptek is magas rozsliszt tartalommal.

Milyen gyakran süt kenyeret?
Van egy Panasonic-256 készülékem 2010-2011-re. Nem emlékszem pontosan. Sült kenyér hetente egyszer. Kettőnknek elég. Néha hetente kettőt.
A HP oldalán vásárláskor egy matrica volt egy reklámmal - azt mondják, hogy "fazék" tartós "gyémánt" (?) Bevonattal. Mosolygott, azt mondják, igen, várj. Két évvel később az első x / LG tűzhelyen a falakon súlyos kopasz foltok és a forgóegység csöpögése volt. És ebben a borítóban valamiféle fekete (szemben az LG-ben a barna színnel). Most apró karcolások vannak az alján és a lapocka bordáin - ott szakad le igazán a bevonat, de nagyon kevés. És akkor gyanítom, hogy valamivel megvakartam.
A lényeg az, hogy a kristályos anyagot (cukrot és sót) ne keverjük össze élesztővel dagasztás előtt, és legalább a folyadékban való részleges oldódás után a vállra esnek. Ezért mindig a tetejére teszem őket a vízbetöltés alá.
Biztosítani kell, hogy a cukor és a só adagjában ne legyen külön NAGY darab. Ellenkező esetben dörzsölje az aljára a bevonatot, mint a smirglit!

Általában minden második nap.

Egy jó kenyér valóban, amint azt a fentiekben említettük, nem morzsolódik sokat)) kicsit több vizet vett igénybe, és közben egy kicsit feltöltötte. Nem tejsavóra tettem, nem azért, hogy bárhol megvásároljam, hanem erjesztett sült tejjel és vízzel.

A kenyér jónak bizonyult, de kétszer adtam hozzá folyadékot, 50 ml-rel növeltem a szérumot, és már keverés közben 30 ml vizet is. Nem sejtettem, hogy sót adok, a jövőben figyelembe fogom venni.Köszönöm a receptet.

Mialatt fényképezni készültem, a férjem már vágott

Köszönjük a visszajelzést. Használja egészségére!