Kenyér maggal, sárgarépával vagy sütőtökkel (sütő)

Kenyér maggal, sárgarépával vagy sütőtökkel (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Lebeny:
Durva pehely (búza, zab vagy vegyes)	23g.
Tökmagok	18g.
Lenmagot	18g.
Napraforgómag	18g.
Só	8 D.
Víz	100g.
Tészta:
Lobe
Búzaliszt	235g.
Rozsliszt tsz	130g.
Friss élesztő	10g.
Sárgarépa (tök)	90g.
Növényi olaj	6d.
Víz	120g.

Főzés módja

• Keverje össze jól a lebeny összes hozzávalóját, fedje le és hagyja állni legalább 3 órán át. Egy éjszakára hűtőbe tettem.
• A sárgarépát (tököt) közepes reszelőn reszeljük le.
• A tésztához szitáljuk mindkét típusú lisztet, kézzel keverjük össze az élesztővel. Adja hozzá az olaj mellett a többi hozzávalót. Gyúrjuk össze kombájnban:
• 2 perc - 1 sebesség
• 5 perc - 2. sebesség, adjunk hozzá olajat
• 1 perc - 2 sebesség.
• Nedves kézzel távolítsa el a tésztát. Összességében olyan lesz, mint a gyurma. Formázzon egy gömböt, és tegye egy kissé olajozott edénybe. Letakarva meleg helyen hagyjuk 1 órán át. Az MV Brand-ben állítottam be a tészta módot.
• Ezután gyúrjuk össze a tésztát, formázzunk egy cipót és tegyünk egy kivajazott formába. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 50 percig. Világító lámpával és egy bögre forró vízzel a sütőbe tettem.
• Ha kívánja, sütés előtt öntse meg vízzel.
• Melegítsük elő a sütőt 250 ° C-ra (230 ° C-os konvekcióra), tegyük be az edényt, engedjük le a hőmérsékletet 220 ° C-ra (200 ° C-os konvekcióra), és süssük körülbelül egy órán át.
• Kenje meg növényi olajjal (opcionális). Hűtsük le rácson.
• 
• Finom és aromás kenyér. Sárgarépával és tökkel csináltam. A fotón tök kenyér található, a buton világossárga volt, így gyakorlatilag láthatatlan. Intenzívebb szín sárgarépával. Ajánlás.

jegyzet

Recept alapján 🔗

Mi az a lebeny és mik az összetevői?

[Ryzha]

Ryzha , olvassa el a recept összetevőit.

Köszönöm, látom. : girl_cleanglasses: És hol voltak a szemeim? Sültek vagy nyersek a magok?

Mondd, kérlek, de ha csak száraz magokat dobsz a tésztába, mi a különbség?

[lelishna]

lelishna , a magoknak meg kell duzzadniuk a vízben és puhává kell válniuk.

Ryzha , nyers mag. ha sültet eszel, kipróbálhatod is. Kicsit más lesz az íze.

Már folyamatban van ... Tökmag nem volt, két napraforgómagot adtam (kétszer annyit), lisztem sem volt, hámozott lisztet adtam. És így minden szigorúan a recept szerint történik! A tésztát próbára tettem. Dagasztás sárgarépával. A tészta olyan, mint a gyurma.

[Lozja]

Lozja , sok szerencsét!

Finom! Köszönöm!

[Lozja]

Lozja , egyértelmű, hogy "a rövidség a tehetség testvére" .. de nem ugyanolyan mértékben !!!

[Lozja]

Lozja , egyértelmű, hogy "a rövidség a tehetség testvére" .. de nem ugyanolyan mértékben !!!

Péntek, fáradt ... A kenyér finom, sárgarépa, örömteli színű, csábító aromájú, titokzatos lélekkel ... ó ...

És eszembe jutott, hogy valamilyen oknál fogva nem voltam hajlandó tovább termeszteni a sütőben ... Hagytam neki egy kis készletet erre a forma széléig, és ő mondta nekem - figurák ...

Elkúszok ...

Nuuuu itt, egészen más kérdés !!! Én sem nőttem a sütőben. .. És kúsztam ...

Megsütöttem ezt a kenyeret. Tegnap este csináltam egy zárat - bevallom, szemenként készítettem az összetevők mennyiségét, 1/4 csésze magot halmoztam össze egy mozsárban, a vizet kb. 200 ml-re hoztam, zabpehelyet és szezámmagot, 1 ek. só és 1 ek. Szahara. mert a magok kissé megkeserednek. És 11 óráig hagyta az ablakpárkányon. Reggel kenyeret készítettem. Sárgarépa egyenesen a hűtőszekrényből egy turmixgépen. A kenyér nem omlik össze, nagyon magas volt, gondoltam kimászik a vödörből, de aztán egy kicsit leesett a tető. Az illata olyan, hogy a lakás nem tűnik el ebédről estére.mivel dübörgettem a magokon, egyáltalán nem adtam olajat. Úgy döntöttem, hogy a magokban van elég. Köszönöm a receptet. Holnap ígérek neked egy fényképet. "Édes kenyér" módban sütöttem, ahol Alaszkámban két rövid tétel van. Nincs kézi üzemmód, nincs sütő, a légzsírban úgy döntöttem, hogy nem is kínzom magam. Pts mód alkalmas.

[Shurshun]

Shurshun , a HP esetében jelentősen csökkenteni kell a folyadékot. Képeket várok.

[Shurshun]

Shurshun , a HP esetében jelentősen csökkenteni kell a folyadékot. Képeket várok.

A METRO-ban vettem egy teljesen érthetetlen lisztet. Kín. A konzisztencia vizuálisan és tapintással korrekt volt. Túl sok víz lett volna, a kenyér nem sütött meg olyan jól. Úgy gondolom, hogy a hiba a hűtőszekrényből származó magvak (tudnod kell, mikor kell abbahagyni) és a sárgarépa számában volt. Már bevallotta a lisztet.

Kenyér, magvak és sárgarépa, egy kenyérsütő gépben
Nagyon ízletes. Éjszakára ismét feltettem a lebenyt. Az első cipótól kezdve volt egy darab, amelyet valójában kihúztam az evők szájából, hogy lefényképezzem
Megyek vissza egy darabot

[Shurshun]

Shurshun viszont szép kenyér lett !!! Látható, hogy a levegő !!

Igen, annak ellenére, hogy a tető kissé megereszkedett (a fotó azt mutatja, hogy a tető a második feléhez közelebb ment kissé a lejtőn), a kenyér meglepően levegős, könnyű, nem omlik össze, még a kissé keserű magok íze sem egyáltalán érezte. Végül felhasználom őket, ezt a receptet használva. Ma csináltam egy zárat, még emlékezni is próbáltam, nehogy megnézzem az összetevők mennyiségét .. Három evőkanál. l. mozsárban őrölt mag, három evőkanál. l. zabpehely, 1 tk. só ..
* ír és szeretettel kevergeti a lebenyt .. Holnap teli cipóval jelentem vissza.

Ezt a kenyeret egy multikookerben sütöttem meg, kissé módosított recepttel.
Napi lebeny: Három evőkanál. l. mozsárban őrölt napraforgómag, három evőkanál. l. zabpehely, 1 tk. só, 1 evőkanál. l. a cukrokat 100 ml vízben és kb. 30 ml burgonyalevesben áztatjuk.
Búza- és rozslisztet, 220 gr-os búzalisztet adtam hozzá, a többit - szemenként rozsot a zsemle, élesztő kívánt állagára. Megfeledkeztem a sárgarépáról és nem tettem bele.
Kenyérsütőben 10 percig gyúrjuk. Ellenőrzés multicooker Panasonic 18 készülékben: tegye a tésztát egy multicookerbe, amelybe egy csipet koriandert szórnak, 1 percig sütéshez, egy óra múlva ismét sütéshez és 1,5 percig kapcsolja be. Kinyitotta a rajzfilmet, megnézte, megijedt, hogy a tészta kúszik (a tetejére már nem sok maradt), és 50 percig bekapcsolta a sütést. A tálat nem kentem olajjal, csak útközben ugrottam ki. Két lehetőség van: többfordulatú sütőben vagy kemencében lehetett sütni, hogy a tetején kéreg legyen. 10 percig 160 fokos hőmérsékleten, 10 percig fűtött légszárítóban, közvetlenül a multikukkaros tálba tettem. És további öt percig húzza ki a tálból a rácsra. A kenyér a tál előzetes zsírozása nélkül pattant ki a tálból. Figyelembe véve, hogy a konyhában egyáltalán nincs akkumulátorom, az ablakon kívül tél volt és éjszaka leülepedett, akkor a multikukac nagy durranással megbirkózott.



És a kenyér jobban ízlik a sárgarépával ... Omela, köszönöm, hogy közzétette a receptet. Általában ritkán olvasok utasításokat, hasonló utasításokat találtam Alaszkám számára az utasításokban ... De itt ez kellemesebb

[Shurshun]

Shurshun , Örülök, hogy tetszett a kenyér !! Köszönöm a kísérletezést !!!

Hogy őszinte legyek, a rokonaim a "köszönöm" helyett azt mondták, hogy visszaadom nekik a kenyeret és a sárgarépát. És így tette, mint először. Tehát a kenyér jobban ízlik a receptje szerint. Pihe-puhább, szellősebb, finomabb. A tukvenny magvak pedig érdekesebb ízt kölcsönöznek a kenyérnek. Ha csak napraforgóval süt, az íze nem ugyanaz.

[Shurshun]

"köszönöm" helyett azt mondták, hogy visszaadom nekik a kenyeret és a sárgarépát.

Shurshun ,

Finom kenyér, ma másodszor is sütök. Csak korpát tettem a karéjba pelyhek helyett, és a lényeg az, hogy van hová a tököt rögzíteni.
Köszönöm a receptet.

[lelishna]

lelishna , egyél az egészségedre !!! Örülök, hogy tetszett!!!

[Fagyöngy]

Fagyöngy, Köszönetet mondok a kenyérért. Ezt a kenyeret folyamatosan sütöm, amint elkészítette a receptet. Csak lusta voltam fényképezni. Nos, ma a sonka fotózást rendezett, nos, a kenyér fényképet is kért.
Még melegen vágtam, így a vágás kissé deformálódott.
🔗
🔗

Most nézem a képeket, a vágáson nem volt elég mag, valószínűleg mindenki a közepére futott.

[Elena]

Elenamilyen szép lett !!!! Örülök, hogy elakadt a recept !!!

Melchik))) fogd a jelentést! Sült lepeha-a-la-lafocaccia a GF-ben. nagyon finom és gyors! A tököt nem aprítottam el - kiolvasztottam és a tésztába szeleteltem!