Echpochmak (háromszög)

Echpochmak (háromszög)

Kategória: Péksütemények

Konyha: tatár

Hozzávalók
Kelt tészta
Kacsa- vagy libahús
Krumpli
Hagyma
Só bors

Főzés módja

• Finoman aprítsa fel a húst. Add hozzá a húshoz apróra vágott burgonyát, hagymát, sót és borsot. A töltelékben minden nyers. És nagyon finomra vágja - körülbelül 0,5 cm-es kockákat. Keverj össze mindent.
• Ossza fel a tésztát apró darabokra, és sodorja ki a süteményeket, tegye a tölteléket, emelje fel a tészta széleit három oldalról, és csipkedje meg a széleit. Kapsz egy háromszöget. Ezért hívják az edényt "echpochmak" -nak (háromszög).

Főzés program:

Sütőben sütjük.

jegyzet

De ha a húst zsírral vágják, akkor a húsleves önmagában képződik, a burgonya és a hús nagyon puha és puha, és a húsleves még meg is marad, akkor folyik ki, amikor egy darabot letör.
Nagyon szeretem, ha a töltelék sós és borsos. A szavak nem közvetíthetnek ...

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Echpochmak (mesterkurzus) (Margit)

Tatár pite - Bialesh (MariV)

Kystyby (tatár konyha) (és Yulka)

Mi a helyzet a hús, a hagyma és a burgonya arányával? És mindezt át lehet-e vinni egy nagy darálóval ellátott húsdarálón?

Anyám ugyanazokat a háromszögeket süt! Igazi lekvár! -olyan finom! Húsdarálón keresztül NE! Finomra kell aprítani a húst, a hagymát és a burgonyát. Azt is el akarom mondani, hogy a kacsa vagy liba zsírját is finomra kell aprítani a töltelékbe, és bele kell tenni, a főzési folyamat során megolvad, és a piték NAGYON LESZTEK. Nos, az arányok szívből állnak, ahogy mondani szokták.

[Anastasia]

Azt is el akarom mondani, hogy a kacsa vagy liba zsírját is finomra kell aprítani a töltelékbe, és bele kell tenni, a főzési folyamat során megolvad, és a piték NAGYON LESZTEK. Nos, az arányok szívből állnak, ahogy mondani szokták.

Anastasia

Magában a receptben már írtam erről, zsír hozzáadása szükséges - és ízét nem fogja érezni.

Főzhet bárányból és borjúból is, és ebben az esetben kevesebb húst kell raknia, mint a liba vagy a kacsa.

Apám kazanyi tatár, így ez az ő aláírása. Az ünnepekre teszi. A hús valóban borjúhúst vesz fel, és ha nem túl kövér, akkor egy kis lyukat hagy a háromszög közepén, és húslevest vagy vizet ad hozzá - a tésztában lévő húst és burgonyát meg kell párolni. És olyan finom

[Anastasia]

Anastasia

Főzhet bárányból és borjúból is, és ebben az esetben kevesebb húst kell raknia, mint a liba vagy a kacsa.

És ha sertéshúst vagy csirkét veszel (nos, melyik lenne olcsóbb), az nem fog menni, igaz?

ez sikerülni fog. Természetesen nem klasszikus lehetőség. Az illata más lesz. De finom lesz. Időhiány miatt általában tölteléket teszek. Finom is. És nem csak élesztőt készítek tésztát. Mindent beleteszek a kenyérsütőbe, mint az élesztős tésztát, de teszek hozzá egy darab vajat, ez 113 gramm. Néha még egy kis olajat. A vajat csak apróra vágtam és a tésztába .. Nem kel fel brutálisan, de sokkal jobb íze van egy pitében, mint a közönséges élesztőnek.