Tatár pite bialesh

Tatár pite bialesh

Kategória: Péksütemények

Konyha: tatár

Hozzávalók
Liszt	450 g
tej	230 ml
tojás	1 db számítógép
só	1 tk
olaj rast	1,5 evőkanál
kovász	1 des l
sovány bárány- vagy sertéshús	300 g
nyers hagyma (mandarinnal)	1
nyers burgonya	2-3 db

Főzés módja

• A tésztát kovásszal "pelmeni" módban gyúrjuk. Gyúrás után 20 percig pihentetjük.
• Készítse elő a tölteléket: vagy apróra vágja a húst, vagy egy nagy rácson keresztül egy húsdarálóban. Finoman aprítsa fel a hagymát és a burgonyát. Keverjük össze darált hússal, sóval és borssal - ízlés szerint.
• Válasszon el egy kis darabot a tésztából - a fedél számára. A maradék tésztát egész vékonyra kinyújtjuk, egy mély serpenyőbe (öntöttvas) tesszük úgy, hogy a szélei kb. 8 cm-rel lógjanak le. Összeszereléssel összegyűjtjük a tésztát, és a tetejét egy szétválasztott tésztadarabból fedővel zárjuk le. Mindent jól rögzítünk fogantyúkkal; tedd a sütő középső polcára, 180 T-ra 40 percre.

Főzés program:

HP-ben - galuska; a Kaiser sütőben - termocirkuláció.

jegyzet

Óvatosan étkezünk - először nyissuk ki a felső fedelet, kanálokkal kanalazzuk ki a tartalmát, majd fejezzük be a kérget.

Családunkban sokáig készítettünk hasonló süteményt, és a nevét először tanultam meg!

Hű, milyen jóképű férfi! Képes megbirkózni vele a rajzfilm?

Lenne egy rajzfilm ... mindent képes kezelni!

Úgy gondolom, hogy ez a torta nem fog rajzfilmben működni - a tészta csipkedésének technológiája miatt.

Lehet élesztő kovász helyett?

Tud!

Nem, Ol ... erre nem vagyok képes ... nem fog sikerülni ... de nagyon klassz, persze ... kenyérfazék, van benne hús ... itt, rohadt Clinton. .. azt hiszem ... érni fogok ... könyvjelzővel!

Mi nem fog működni? Mindenkinek sikerül, de neki nem?

És a kezeim rossz helyről nőnek ... de az egyik megtörhet, de titán betétekkel
de!. ha mindenkinek sikerül, akkor meg kell próbálnunk ... de nem ma ... most nálam van a cupcake Stolichniy ... az biztos, hogy szeretném ... de besh, pesh ... elfelejtettem, hogyan ... röviden , kétnapos tészta, hogy beteszem a cipóját ...

Egyszerű módon szükség van - tésztára, és ennyi!

Ez a kacsapite még mindig nagyon jó! A hús csontokkal helyezhető el. Középen pedig fél centiméter átmérőjű lyuk kívánatos - felesleges nedvesség jön ki.

[Vinokurova]

És csirkével, burgonyával és hagymával csinálom. A csirke nem filé.
Vinokurova, Ez sokkal könnyebb, mint gondolnád !! Mély serpenyőben vagy mélyebb serpenyőben csinálom. A tészta nagy részét kinyújtja, és formába teszi. Először olajjal zsírozom az öntöttvas serpenyőmet. Szó szerint betakarja az edényt tésztával. A tésztaszélek a szélén lógnak. Ezután az összes töltelék. Még mindig beteszem a vajkockákat. Fent egy kis kör tészta. Most vegye le azt, ami már lógott, és mint egy szoknya, gyűrődésekben, sallangokban összegyűjtve kis körrel rögzítse. És ennyi. Majd sikerül !! Tudod, mi a legfinomabb része a tortának? Alsó tészta !! Pirított és lében is áztatott !! Finom!! Először csirkét vagy húst burgonyával tesz egy tányérra, és mellé a tészta szegmenseit.

Hozzáadva 2016. augusztus 18., csütörtök, 23:48

Úgy gondolom, hogy ez a torta nem fog rajzfilmben működni - a tészta csipkedésének technológiája miatt.

És úgy tűnik számomra, hogy ennek a süteménynek az íze szenvedni fog a rajzfilmben ..

[Olya]

jóképű pite
és nincs szükség lyukra a fedélben? Vagy a tészta szinte unalmas, ezért nem szakítja el? vagy mert nem szakad, mert meglehetősen magas pite?

Olya, mekkora a forma magassága? a serpenyő nem nagy, igaz?

[MariV]

Én személy szerint nem csinálok lyukat a csirketortában. Sok tölteléket tettem. Csúszdával. Ezután egy kicsit letelepszik.Csak akkor csinálok lyukat, ha látom, hogy van darált marhahúsom, és száraz. Ezután kockákra tettem a vajat, és egy lyukat hagyok annak érdekében, hogy később egy kis húslevest öntsek bele. hogyan MariV, van, fogalmam sincs. De nem látok lyukakat ezen a fotón. És nem használok speciális nyomtatványokat. Mély öntöttvas serpenyő. Bocsásson meg, hogy bekerültem a véleményemmel.

[Irsha]

Irsha, Ira, ez egy nagyon kicsi öntöttvas pörkölő. A mélység 4,5 cm, fedéllel is rendelkezik. Lyukakat nem csinálok a tésztában, a sütőben minden jól megsül, a folyadék sehol sem párolog el.

Valerka, Fogalmam sincs, hogyan készíted ezt az ételt. Ha közzéteszi a verzióját a fórumon, érdeklődéssel elolvasom, és feltétlenül hagyjam meg észrevételeimet.

Mélység - 4,5 cm.

Nekem is van ilyen típusom
aha - kényelmes ilyen magas pitéket sütni nagy töltelékkel

[Irsha]

Irsha, Ira, az átmérőm 18 cm, ilyen mini öntöttvas.

Csodálatos méret, univerzális

az enyém pontosan egy serpenyő, szintén szorgalmas, miközben új elektromos segítőkkel más vastag falú emberek társaságában pihen

Mennyi száraz élesztőt adhat hozzá? Egyébként még nem vagyok túl jó a kovásznál ... 😯

[MariV]

A tatár balish esetében a tészta bármi lehet, nem feltétlenül élesztő tészta. Tejföllel, majonézzel, kefirrel, általában a kedvenc tésztájukkal készítik.
És bocsáss meg, de a pusztán tatár balishban nem lehet sertéshús, általában marhahúsból, bárányból, kacsából készül, és a húst nem lehet húsdarálón átgurítani. Elnézést a megjegyzésemért, nem akartam megbántani, főzési lehetőségek lehetségesek, a lényeg az ötlet.
MariV, a torta finom, köszönöm, hogy emlékeztetett.

[Farida]

Farida, milyen sérelmek, minden helyes, ha helyes - muszlim konyha, halal, nincs sertéshús! De gyakorlatilag nem eszünk birkahúst, ezért a recept szerint "vagy, vagy ......"

Lányok, ha nem kovász, akkor mit tegyünk? Mennyi élesztő és szükség van tésztára?