Joghurtkészítő - választás, vélemények, működési kérdések (2)

Béke legyen veletek, pékek!
Ha holnap joghurtot készítesz, ma letettem egy zacskó tejet az asztalra, és ennyi, nem melegítek semmit, a joghurtkészítőbe belekevertem a kovászt, 7 órát és egy pompás terméket

[Anatolij]

Anatolij, és milyen kovászt használ? Például lehetséges-e először felmelegíteni a tejet egy joghurtkészítőben, majd megkeverni a kovászot, természetesen egyetlen edényt feltételezve.

[Olyushk @]

Olyushk @, ha tejet vásárol "tehén alól", úgyis fel kell forralnia. A bemelegítés egy joghurtkészítőben még Redmondban sem hatékony. Könnyebben mikrohullámú sütőben vagy csak forró vízben.
Általánosságban, az Ön igényei alapján ítélve, az erjesztett tejtermékek előállításához alkalmas multikukac alkalmasabb az Ön számára. A pénzért kiadott kis rajzfilm is megjelenik, de a funkcionalitás szélesebb. Nagyban pedig tejet önthet közvetlenül egy fazékba, és bármilyen térfogatú dobozban erjedhet. Rajzfilmben tejet is melegíthet az erjesztés előtt, és előkészítheti a sült tejet az erjesztett sült tej számára.

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, ha a tej házi készítésű, akkor valóban könnyebb multicookert használni. Vagy akár egy multicooker gyorsfőző. Joghurtot (vagy inkább narint) több mint három éve készítek, heti három-négy alkalommal. Először egy joghurtkészítőről is álmodtam, de egy extra egység a konyhában ... Nemrégiben gyorsfőzőben tejet melegítettem (15 perc és 2 óra között, időtől és hangulattól függően), csak fel lehet forralni egy fazékban. Lehűtöm, hozzáadom a kovászot, ikeev csészéibe öntem (belsejében cellaszélű, magas, egyenként 15 rubel), a tetejére - fólia. És lassú tűzhelyben 3 vagy 8 órán át. 8 pohár emelkedik = 1,5 liter. A tej hőmérséklete ebben az esetben nem különösebben fontos, csak legfeljebb 40 fok. Multicooker-készülékben a kívánt hőmérsékletre melegszik.
Nemrég vettem egy kis gemlux multicooker gyorsfőzőt, 2 l. Egy edényben próbáltam ki. Kényelmesen! A tejet nyomás alatt megfőzték, ott lehűlt, kovászot adott hozzá, 3 óra múlva fermentált sült tej volt. De kényelmetlen - a sült tejnek habja van, aki nem szereti, szűrni kell. Kísérletet is végzett benne (általában nem veszünk tetrapackot): Forró vízzel leöblítettem a tálat és a gyorsforraló fedelét, öntöttem egy liter tejet a tetrapakból, egy pohár kovászot. Körülbelül 20 perc múlva kinyitottam - a tej meleg volt. Három órával később már váltottam a joghurtot. 8 órán keresztül nem tettem rá az eredeti folyékony kovászot egy üveggel, és világos, hogy mi fog történni. A gyorsfőzőt nem joghurtnak, vagy inkább nem csak neki vásárolták. Nekünk pedig szemüvegben kényelmesebb.

[Nataliya]

Nataliya, Van 2 lassú tűzhelyem, és van egy nagy és egy kicsi, és mindkettőjüknek joghurt funkciója van, és mindkettő túlmelegszik ... ezért a tej kivételével másra használom őket. De a tejhez mégis külön profilegységet szeretnék. Natasha, még mindig Redmond felé hajlok.

[Olyushk @]

Olyushk @, Redmond-multifunkcionális egység A hőmérséklet és az idő megválasztása, valamint két nagy tartály miatt vettem. Erjeszteni tervezem. Most van egy tibeti tejgombám, egyelőre joghurtokkal fogom lekötni. Redmonde-ban csinálok valami érdekeset.

És régebben volt egy kenyérkészítőm a "joghurt" programmal, állandóan használtam, de a kályha be volt takarva, most ugyanarra a programra tervezek asztali sütőt venni. Számomra az egyetlen eszköz egyetlen funkcióval történő megtartása csak a szűk konyhai helyiség megengedhetetlen pazarlása. Sőt, túrót is készítek, és kb. 60 * -ra kell melegíteni, erre kevés joghurtkészítő képes.

[Nataliya]

Nataliya, Elmegyek olvasni a rúdgombáról.És kérdezni is szerettem volna, olvastam, hogy Redmond először mindent felmelegít 40 fokra, és csak azután megy a beállított hőmérsékletre, még akkor is, ha 40 alá van állítva.



Galina, Itt a Redmod 5402 csak túrót csinál!

redmond először mindent 40 fokra melegít, és csak azután megy a beállított hőmérsékletre, még akkor is, ha 40 alá van állítva.

Csak 2 véleményt találtam - ezt még sehol nem láttam. Jómagam nem mértem a t-ru-t. De amikor kefirt csinált, akkor nyilvánvalóan nem emelkedett 28 fölé.

Béke legyen veletek, pékek!

Már nem egyszer megosztottam - az orsiki indulók kifejezetten tolerálják a hőmérsékletet, hűséges árakon és a tartomány normális

🔗

[Anatolij]

Anatolij, kicsit drága a régiókba történő szállítással ... talán természetesen a hálózatépítők eladják őket, meg kell nézni.

[Olyushk @]

Olyushk @, Úgy tűnik, hogy a "saját joghurt" vélemények elég jóak. És a szállítás olcsó.

Béke legyen veletek, pékek!

Olga
Egy hónappal ezelőtt elvittem az OKEY-be, és kiderült, hogy a kártya szerint a csomagolás 149 rubelbe került

Helló mindenki! Van egy moulinex joghurtkészítőm (igénytelen üvegekkel). Régóta és folyamatosan használom. Nagyon elégedett vagyok. És én így készítek joghurtot: sült tej + klasszikus danon (1 üveg) és 3-4 órán át. A legelső alkalommal, amikor az utasítások szerint csináltam, 8 órára tettem (kedves anya), milyen undorító eredmény. Most csak 3 óra maximum 4.

[IrinaIM]

IrinaIM, kovászos, száraz vagy folyékony tejet 8-10 órára teszünk. Természetesen egy pohár joghurttal 3 órán belül elkészül)), bár van egy elmélet, amely szerint nem minden baktérium szaporodik ilyen gyorsan.

Béke legyen veletek, pékek!

a 7 órás határomban további savanyúság jelenik meg

[Anatolij]

Anatolij, Helló! Valahol láttam, hogy van egy csodálatos receptje a sűrített tejű joghurtra ... elveszett. Emlékeztetnél?

recept joghurt sűrített tejjel ...

itt és a hozzászólások alatt.
Ez?

Lányok, jó estét! Segítsen, kérem !!! Sürgősen szükségem van egy joghurtkészítőre ajándékba anyósomnak. Próbáltam elolvasni - nem mindent elsajátítottam és teljesen zavart voltam. Olvasnám az egész témát és sokáig választanék, de a hét minden napján dolgozom, és nincs idő - a DR nagyon közel van! Mire van szükséged:
- feltétlenül üvegek (biztosan nem fogja kihelyezni a kész terméket)
- Hőmérséklet-szabályozó
- időzítő
-jel a végéről (anélkül hiányozhat)
- Nos, lehetőség arra, hogy a joghurton kívül mást is csináljak (erre nincs szükség, de olvastam, hogy vannak ilyenek)

Kérem, segítsen a választásban !!!

[Nata-li]

Nata-li, a Temkóban nemrég dicsérte fiunkat és kitfort. És most úgy tűnik, hogy minden cég hőmérséklet-szabályozót készít.
Nagyon aranyos és funkcionális fiú, 8 csészével és 2 nagyobb edénnyel. Valószínűleg jobb, ha ajándékba nem gondol a joghurt, a tejföl és a kvas)))

🔗
🔗
🔗

Általában van időzítő is, jelzéssel. Csak idő kérdése - ugyanezt kell nézned. Joghurt és 3-4 órás főzés, és 6-8-12 ...
Ugye nem egyszerűbb multicookert venni joghurt funkcióval? Még ha el is hagyja a joghurtot, akkor is használja a multikukacot ... És a multicooker ritkán túlmelegszik.
Nagyon sok joghurtkészítő van az Avitón, újak is ...

Ugye nem egyszerűbb multicookert venni joghurt funkcióval? Még ha el is hagyja a joghurtot, akkor is használja a multikukacot ... És a multicooker ritkán túlmelegszik.

Ha egy multicooker-ben 70 ° C-ra állíthatja be a hőmérsékletet, akkor ott túrót készíthet. Bár úgy tűnik, hogy vannak joghurtkészítők, akik "túrós" funkcióval rendelkeznek.
Régóta nem vásároltam túrót, a beszerzett tejet fermentálom, göndörítem és leszűröm, és az ilyen túró sokkal finomabb, mint a bolti. Korábban mindezt kenyérsütőben csináltam, most vettem egy T-vel ellátott mini sütőt 30 * -tól, és joghurtkészítőként hajtom.
Az adagolt termosztatikus joghurt csészéi helyett használhat bármilyen megfelelő edényt - sekély üvegek, poharak, poharak és bögrék rendszeres vagy univerzális fedéllel.

És nagyon szeretem a tefalt 6 pohárért, van túrós funkció is. De az újak nagyon drágák, az Avitóra vittem az enyémet.

Lányok, nagyon köszönöm a válaszokat! Most, ha nem a sürgősség, akkor magamnak vettem volna a Brand 100-at. Tetszett, hogy van mód a hőmérséklet beállítására.De sajnos ezek sehol nem állnak rendelkezésre. Valószínűleg elviszem Ourssont.

Meggondolta a Vivo-t?

Nos, a tervek kissé megváltoztak. Most lassan választok. A Vivo még nem nézte meg, de mindenképpen megnézem.

Szeretnék mesélni az új joghurtkészítőmről, a REDMOND RYM-M5402-ről.
Összességében tetszik. És bár a régi kedvenc Binaton joghurtkészítőm még mindig él, ennek is megvannak az előnyei, én viszont felhasználom
A joghurtkészítő kompakt, mert függőleges. A régi sokkal több helyet foglal el az asztalon. Két tál van - 1,8 és 1,6 literes, valamint egy szita a túró hajtogatásához. Programozza a "joghurtot", a "túrót" (60 fokig melegíti az elkészített joghurtot), van még egy gomb "kvass" és "suvid", valamint egy "multi-cook" funkció (időzítő 72 óráig és hőmérséklet 20 60 fokig). Próbáltam joghurtot készíteni - kiváló, de ha 10 órán át hagyja az előre beállított időzítőn, akkor túlmelegszik, 5-6 óra elég volt nekem. De mégis örülök, hogy van, a régi joghurtkészítővel nem egyszer feledés merült fel, amikor 12-20 óra múlva eszembe jutott a leszállított joghurt, és így legalább valamiféle védőháló. De egy régi joghurtkészítőnél a tej sokkal gyorsabban "emelkedik" - 3-ban -4 óra, az elmozdulás megegyezik.
Próbáltam hengerelt túrót (melegítés nélkül) és görög joghurtot készíteni - remek és kényelmes is. Az egyik csészében joghurtot készít, majd a másodikba szitát tesz, és leszűri a tejsavót. A sóval (és anélkül) szérumot most öröm melegben inni, nem melegítik, vagyis "élőben", hasznosak. A férj görög joghurtot "tejfölnek" nevezi, és levesekben, salátákban használja.
A közeljövőben kipróbálom a kvasat. Általában a konyhaasztalon készítek szamokvászt, nézzük meg, hogy különbözik a kvasától az adott hőmérsékleten (ott magasabbnak tűnik, 28 fok). Alig fogom használni a "suvid" gombot, még nem próbáltam meg, milyen állatról van szó - suvid, de mindenesetre a "multi-cook" funkcióval rendelkező multicooker kényelmesebb lesz ehhez. Bár úgy gondolják, hogy Blumenthal szerint megpróbálják 60 fokon tojást főzni, úgy tűnik. Körülbelül 10 percet főzök, salátákhoz, okroshkához és tojáspépekhez.
Van egy fedél a tartályhoz (bár csak egy két tartályhoz), és átlátszó a készülék számára. Van egy receptkönyv.
Általában aki keres egy joghurtkészítőt időzítővel és a hőmérséklet beállításának és a túró készítésének képességével - azt tanácsolom. Akcióval és pontokkal vettem, nagyon olcsó lett

A görög joghurt is remek és kényelmes.

Nagyon szeretnék főzni görög joghurtot, nagyon szükségem van rá a PP süteményekhez.
Rendeltem még REDMOND RYM-M5402 -et, nyugtát 7 nap alatt.

[Plyushkin @]

Plyushkin @, nagyon köszönöm, hogy bemutattad az 5402 Redmond joghurtkészítő modelljét, a hozzászólásod után vettem meg, és most boldog vagyok, mint egy elefánt!
Most a hőnk elviselhetetlen, spórolok hideg joghurttal, őszibarackkal, eperrel és chia maggal, nagyon finom! Most van egy ilyen pohár joghurtom reggelire és vacsorára!
Azt is meg akarom próbálni, hogy joghurtból pn-fagylaltot készítsek.

Van fagylaltkészítőm, és nagyon szeretem a joghurtos fagylaltot. Igaz, nem értettem meg, mit jelent a fagyi.

Béke legyen veletek, pékek!

És ki erjedt valaha a NEMOLOKO-n?

Még nem próbáltam ki, és homályos kétségek sújtanak. Ezenkívül ezek a nem tejesen tenyésztettek ... És hajdinából, zabból és még néhányból.

Béke legyen veletek, pékek!
fia a munkából öt csomagot hozott, az összes zabot
Kenyeret tettem rá - egyszerű - tettem, finom lesz belőle, hogy a lányom édes tekercset sütött csokoládéval
Van még egy gyümölcs is, de ez 0,5 zsír és egy könnyű 1,5 zsír, és egy másik kis üveg vaníliás desszert - mint egy puding
Csak gondoltam - elvileg képes erjedni? mert nincs sorban joghurt

Csak gondoltam - elvileg képes erjedni?

Tol, nekem úgy tűnik, hogy nem, mert tejet erjesztünk, és ez ...

Béke legyen veletek, pékek!

És ki erjedt valaha a NEMOLOKO-n?

rajta volt - nem tudom, de házi vegán tejen - erjedtek. Tumanchiknak van receptje.

[ékszer]

ékszer,

Plyushkin @, nagyon köszönöm, hogy bemutattad a joghurtkészítő modelljét

Egészségére örülök, hogy valakinek jól jött!
Mesélnél többet a PP fagylaltról? És a chia magokat is viszonylag nemrég fedeztem fel magamnak, nos, nagyon ízletes desszerteket velük

És ki erjedt valaha a NEMOLOKO-n?

Éppen ma láttam a Hungry Man megjelenését a YouTube-on (egy híres kulináris blogger csatornája), megmutatta, hogy milyen joghurtot kapnak a szójatejből. Vastag. A zabtejet is meg akarom erjeszteni, napi reggeli zabkásához.