Moulinex RZ710100 módok

Én, mint mindig, először teszem, aztán olvasom
Keresésen keresztül találtam
"Sem Riga, sem Borodinsky nem fog működni maláta nélkül. Ízet és színt ad a maláta. Melyik városban élsz? Van pékséged? Ott vásárolhatsz malátát. Cseréld le a malátát folyékony kvas koncentrátumra, száraz kvasra, csak kvasra vagy sötét sör. De az utolsó két helyettesítés nem túl alkalmas Rizhsky és Borodinsky sütésére, mivel az ilyen recepteknél a maláta koncentrációja túl alacsony. "
és mit ad a rozskenyérben lévő méz, és ez kötelező összetevő?

Csak cserélik a cukrot mézzel, nem sok különbséget vettem észre

most meg kell vásárolnom a malátát ... ehhh azt is tudom, hol lehet ...

[krikunja]

krikunja, maláta Auchanban és értékesítik))

És reggel láttam
De Auchan sokkal közelebb van az otthonhoz! Köszönöm a borravalót!
és mindezek az adalékok, Panfarin, stb.

és mindezek az adalékok, Panfarin, stb.

Nincs erre szükséged! Ne is mélyedj bele, ez az

Mliin, mivel semmiképp, ez azt jelenti, hogy gazemberek ...
most mindenképpen meg kell értened

Nézz utána

A panifarint lisztjavítóként használják rozsból, búzából és különféle lisztek keverékéből készített különféle házi kenyerek sütésekor, különösen csökkentett gluténtartalmú lisztekhez.
A panifarin javítja a tészta minőségét, plasztikusabbá válik, és megkönnyíti annak feldolgozását. A panifarin liszthez való hozzáadása javítja a sült kenyér minőségét: növekszik a mennyisége, csökken a morzsalékosság, egyenletesebb porozitást biztosít, és a frissesség meghosszabbodik.
A lisztet akkor adják hozzá, ha a liszt kevés fehérjét (glutént) tartalmaz. Ha rozs, hajdina liszt felhasználásával süt otthon kenyeret, vagy korpát, pelyheket, gabonakeverékeket ad a tésztához, akkor a tészta „nehéz” az élesztő számára. Ebben az esetben a panifarin hozzáadása segít abban, hogy a tészta rugalmasabb legyen és könnyebben megemelkedjen.
A panifarin hozzáadása a tésztához növeli a sült kenyér tápértékét, mivel növeli a késztermék fehérjetartalmát.
Lisztjavító szerként a panifarint kis mennyiségben használják (átlagosan 1 teáskanál pohár nem búzaliszt, korpa, keverék), hozzáadják a liszthez, amivel jól össze kell keverni.
1 st-ben. l. körülbelül 10 g panifarint tartalmaz.

És ez csak egy kis részlet a káráról

Mivel a glutén vízben oldhatatlan fehérje, nemcsak vízben, hanem sókban sem oldódik fel. Amikor az emberi testben a glutén feleslegessé válik, eltömődik a vékonybélben, akárcsak a cement, és összeragadja legfinomabb bugáit, ami a vékonybél elfajulását okozza. Ebben az állapotban a belek már nem képesek felszívni semmilyen vitamint vagy más hasznos anyagot, amelyekről a "haladó pékek" reklámfüzetei szólnak.

olvassa .. köszönöm a tippet

És miért van a csend, nem sütünk vagy mi?

[ír]

ír, mondd, csalódást okozott neked a kályha? Milyen sekélyek nem kerültek felszínre? Ó, milyen kár, hogy már hárman vannak, különben a megfelelő időben megvettem volna ezt.

Shoals? Igen, úgy tűnik, nincsenek ropogások. Az egyetlen dolog, ami nem tetszik, az a sütés nagyon magas hőmérséklete, csak a minimális súlynál és a legkönnyebb kéregnél sütök, a program sokkal rövidebbnek bizonyul, és néha megfordítom 5-7 perccel korábban le (nem szeretem az erősen megbarnult kenyeret), különben az alsó kéreg nagyon vastag és kemény. De ha külön sütési programot használ, az eredmény jobb, nincs annyi forrázás, valószínűleg alacsonyabb a hőmérséklet. És az is tetszik, hogy azokat a programokat is, amelyek édes vajas kenyérhez készültek, szintén kíméletesebben sütik, a sütemények egyáltalán nem égnek rajtuk, ez a pillanat átgondolt. Általában tetszik, de természetesen az utolsó adag után tettem a zsemlét, gyönyörű volt. Meg kell próbálnom egyáltalán nem avatkozni a folyamatba, és meg kell néznem, milyen perecet főz nekem ...

Ritkán sütök automatikus programokkal, általában a dagasztás, a préselés és a sütés kombinációjával. Ez a kályha valószínűleg nekem megfelelne

Ha igen, akkor még nagyon is megfelelő lenne, nagyon szeretem a különálló gyúrási és korrektúrázási programokat

Szóval tetszik, hogy ez a kenyérkészítő letépi a tetőt, nem tudom, hogy kinek, de olyan nagyon szeretem. Nagyon szépen kiderül.

Megyek a témára, és mindig csodálom a kenyeret))

Igen, nem én vagyok, ez az öszvérem, ezek kenyerek - műalkotás süt
Köszönöm Mashenka!

És a kenyér valójában nagyon szép. Ír, nagyon szeretem a fotóit. Olyan finomak.

Köszönöm kedvesem!

Készítettem egy kovászot, etettem rozsliszttel és kenyérrel. A bizonyítást a sütőben, egy kosárban végezték, majd óvatosan tálkává alakították át egy szilikon szőnyegen, és 1 órán át sütötték a 2. szinten.

Azta! Újabb remekmű, Ira!

Igen, egyenesen ..., nem kapok gyönyörű rozskenyeret, mindig laposak. Formában kell sütni, de én mindent kísérletezek, de én kísérletezem ...

Véleményem szerint olyan nagyon szép lett, főleg a repedések, csak a tál széles, tehát nem túl magas, de láthatja, hogy jól megsült és valószínűleg nagyon finom.)

Itt vannak a repedések, igen, működnek, a kályhánk a repedések szakembere
Köszönöm Lenocha Igen finom

És ma van tejsavón búzám, azonban otthon nem erjedt semmi, ezért a vízen.

Milyen szép, napos kenyér!
És ismét rozsot teszek, tejsavóra kvassal, kovászra, majdnem 100% rozs lesz. A tészta olyan, mint a gitt, tedd egy 3 literes tálba. Igaz, a tésztát KM-ben gyúrtam, számomra úgy tűnik, hogy a kenyérkészítő nem fog ezzel megbirkózni.

Ilyen kenyeret sütött a mulkám.

[Irina]

Irina, miért nem veszel részt a versenyen a kenyereddel ???

Nuuu, Mashun, mi vagy ..., nem tudom, hogyan ... és nem eszünk kenyeret mindenféle adalékkal, nem szeretjük

Tehát nem kötelező, hanem adalékokkal. És csak egészséges kenyér.
Olyan szépek neked !!

Nem, nos, az egyik szebb, mint a másik! Van receptem és technológiám?

Köszönöm lányok! Talán megpróbálok desszertet sütni, ha receptbe tudom tenni.

Lena, itt készítettem, Yulka receptje szerint, csak közönséges lisztből, és adtam hozzá egy kis kvasat. Néhány percig gyúrtam a tésztát a konyhai robotgépben, majd áthelyeztem a tálba, a 3-as szintet 3 órán át, és 1 órán át 2 héjon sütéshez. Az FSE rozs tésztához nem kell gyúrni.
Örök kovász, rozsliszttel táplálva.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Köszönöm!

Ír, kenyér illatot érzek a monitoron keresztül, gyönyörű!

Ira, megpróbáltál tésztát készíteni a sütemények csodálatos sütőjében?

Nem, még nem próbáltam, de azt hiszem, hogy az öszvér problémamentesen megbirkózik
A tésztát nagy valószínűséggel konyhai robotgépben fogom gyúrni, de valószínűleg szokás szerint mindenhol, ahol csak lehetséges, sütőben és kemencében, esetleg rajzfilmekben sütöm.

Boldog Krisztus vasárnapját !!! Béke, kedvesség, szeretet és jólét !!!

Irisha, milyen szép húsvéti sütemények !!! Milyen receptet készítettél?

Köszönöm ír! Szóval vény nélkül bölcs volt, túl légiesnek bizonyultak számomra, valószínűleg nem is kellett volna. Rázta az elsőt az egyenruhájából, és azonnal tönkretette a haját, puha, mint a szösz. Choux tészta tejszínnel és sárgájával.

[ír]

írmilyen pirospogácsa! Jóképű férfi! És a vágás olyan szellős! Hány darabot sütöttél?

[Vasilikochka]

Vasilikochka, köszönöm Igen, csak hat darab

Irin, olyan szellősek és étvágygerjesztőek a cha iránt, hogy be akartam lőni a receptedet

Cheli ír? Még mindig emlékszem mit csináltam

Csak hat darab

Általában persze nagyon jó, hogy egy ilyen forma a HP-ben ideális süteményhez! A folyamat csak időben nyúlik meg, és így mindent lefektetnek és ülnek, pihennek

Általában persze nagyon jó, hogy egy ilyen forma a HP-ben ideális süteményhez!

Nem Vasya, kiveszem a vödröt, kiteszem a rácsot a légzsírból és bármilyen formába beleteszem. Van egy 3 literes tál a csülökből, egy 1,5 literes tál egy radikális 02-ből, és csak 1,5 literes tálak és 1 liter. Sütőben és sütőben megsütjük. Egy kenyérsütőben 25 percig, és kiderült, hogy ők a legpirosabbak.

Cheli ír? Még mindig emlékszem mit csináltam

Természetesen muszáj, nekem is vannak ilyen cicáim.

Főtt két pohár tejszínt (nekem 20% -a van) 1 pohár lisztet főztem tejszínnel és jól összekevertem, hogy ne legyen csomó.
Egy pohár meleg tejben 60g friss élesztőt + 1 evőkanál cukrot + 2 evőkanál lisztet kentem fel.
Amikor a tealevelek meleg állapotra hűltek, és az élesztő egy kalappal megkelt, összekevert, hozzáadott 2 tojást és jól összekevert. (Ezt már megtettem a kombájn edényében). Törölközővel letakarva hagytuk, amíg megnövekedett. 2-2,5-szeresére.
Ezután hozzáadtam 5 jól felvert sárgáját 1,5 ek cukorral, 700 g liszttel, sóval, vaníliával, 100 g vajjal és kb. 10 percig gyúrtam. 30 perc múlva adtam hozzá még egy kis lisztet (a liszttől függően 50-100 g) és 20 percig gyúrta. Kolobokot nem is figyelik meg. És hagyta, hogy jöjjön a tészta. 2 kg tészta lett.

A tésztát az asztalra tettem, a kezemmel összegyúrtam, kiszárított barackokat szórtam (apróra vágtam és lisztbe forgattam, kevés volt belőlem, 200-250 grammom lett volna), feltekertem , összegyúrta és újra gurította. Darabokra vágva, lekerekítve és formákban elrendezve. Körülbelül 1 óra 40 percig mentek fel tőlem (otthon jó), talán még. Tejszínnel kikent, kemencében és kenyérsütőben sütötték meg.

Köszönöm kedvesem, leírta

Jó egészség ír Remélem tetszik