"Semyon Semyonich" kenyér

"Semyon Semyonich" kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Saf-Moment élesztő	1,5 tk.
búzaliszt 1 fokozat	300 g
hámozott rozsliszt	100 g
lenmagliszt	15 g
zabkorpa	10 g
tejpor	15 g
só	1 teáskanál
barna cukor	1 evőkanál. l.
tej bogáncs olaj	2 evőkanál. l.
víz	300 ml
len, szezám, napraforgó, tökmag

Főzés módja

• Tegye az összetevőket egy vödörbe, folyadékkal kezdve. Program Teljes kiőrlésű kenyér expressz, közepes kéreg, nagy méret. A jel után adjunk hozzá len- és szezámmagot. Sütés előtt óvatosan megkenjük meleg tejjel, és meghintjük tök-, napraforgó-, lenmag- és szezámmaggal.
• 
• Néha a tejport helyettesítem közönséges tejjel, csökkentve a vízmennyiséget. A mézeskalács embert úgy kezelem, hogy magvas rozslisztet adok hozzá. A gyerekek nagyon szeretik a kenyeret.
• 
• De nem tudok szép tetőt elérni ...

Az edényt arra tervezték

kész kenyér súlya 900 gr

A felkészülés ideje:

2 óra 55 perc

Főzés program:

Márka3801 Ex. Teljes kiőrlésű kenyér expressz

Van ilyen vastag szórása, és a magok nem repülnek le a tetejéről? különben nem értem, hogyan kell őket rendesen felragasztani, elszállnak. Kipróbáltam készen, olajozottan és megszórva, de minden elrepült.

[Alena K.]

Alena K., a magjaim jól tartanak. Csak a szezám és a len enyhén morzsolódik. Körülbelül 20 perccel sütés előtt a tetejét kikenem meleg tejjel. Először tök- és napraforgómagot szórok rá, enyhén a tésztába nyomom (nagyon enyhén). Aztán egy szilikon ecsettel, tejjel ismét átmegyek a tetején, és megszórom a szezámmagot és a len. És a tetején egy kicsit több tejjel, nagyon óvatosan. De azt hiszem, talán e manipulációk miatt leesik a tetőm ...

Ó, milyen szép kenyér. Sürgősen könyvjelzővel ellátva.

Remek kenyér. Sütés a közelmúltban csökkentett méretben, vagyis a norma fele. A férj örült.
A kenyér nagyon hasonlít az apró kenyerekhez, például a több gabonás bolti kenyérhez. Csak finomabb! Köszönöm!!!

[lisa-i-lis]

lisa-i-lis, Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér. A családom gyakran megrendeli, azt mondják: nem unja meg.

Sütünk még valamit :) Egyébként a kenyér tetejével semmi bajom nem volt. Minden nagyon jó és jól megválasztott!
Üdvözlet szeretett Minszknek!

Helló!
Ma megpróbáltam megsütni a kenyerét. Valahol egy vödör 2/3-ban nőtt fel, és a sütés kezdete után kiesett. A cipó alacsony, legfeljebb fél vödör. Mivel a Scarlett-401-esem nem ugyanazzal a móddal rendelkezik, mint a tiéd, ezért a főre tettem (3 óra 18 perc). A folyadékot hozzávetőlegesen 280 ml-re adtuk hozzá. (tésztalevesen sütve 150 ml. + 130 ml. tej 3,7%), majd hozzáadunk kb. 1 evőkanál. l. magvas rozsliszt. A mézeskalács ember kissé puhábbnak és ragadósabbnak bizonyult, mint a búza
Nem gondolok az élesztőre, mert előtte sikeresen sütöttem rajtuk.
Magas kenyeret kap? Talán alacsonynak kellene lennie? És mi legyen a zsemle?
Amíg a kenyerem áll, lehűl, ezért nem írok arról, hogy milyen morzsa és milyen ízű