Joghurtkészítő - válogatás, vélemények, a működéssel kapcsolatos kérdések (1)

Igen, én is mindig ezt mondom. A fő dolog ebben a vállalkozásban a vágy.
Tesztelte valaki a fóliát az aljára? Elméletileg visszatükrözi a hőt, és nem engedi, hogy a bankok annyira felmelegedjenek. A tálcát már visszatettem a helyére (a nyársakat eltávolítottam), de egy papírtörlőt tettem rá, és egy darab fóliát (ami sütésre szolgál) a tálca kerületén. Egy óra múlva elmondom, de eddig 36-37 jégesőt tart.

Nem gondoltam valami népiesre, ki kell próbálnom, de mégis veszek egy termosztátot, nyugodtabb.

A tálcát és az üvegeket nem azonnal a fűtőpanelre tettem (az üvegek minden helyzetben nem érnek hozzá, a levegőben szuszpendálódnak), hanem két fa nyársra grillezésre, és az aljára fektettem egy papír konyharuhát , 37-39 lett, a hely tégelyeitől függően. De magam döntöttem úgy, hogy egyszerűen nem teszem a központi üvegeket, nem érdekel 1 liter, ami egy üveg Vivo-ra vonatkozik, nem elég mind a 12 dobozhoz, hanem a symbilact (IMHO) és a bifivita 37- 38 nem félelmetes. Itt van a túró, írják, 30 fokon kell erjednie, de szerintem itt sem félelmetes, mert ez nem probiotikum. Általában nem 40 fok, és jó.

+100500!!!

Az azonban már meglepő volt, hogy a 12 csésze és 6 csésze modellek receptjében csak a tej lesz a fele. Ugyanannyi túró és citromlé.

Egyébként igen ... sőt, valahogy furcsa ... Végül is, elméletileg, ha a tej fele, akkor a kovásznak is fele kell lennie, de nem ... Ez 1,5 liter. tej, ami 750 ml., az erjedéshez 120 gramm természetes joghurt szükséges. Vajon miért?

Egyébként igen ... sőt, valahogy furcsa ... Végül is, elméletileg, ha a tej fele, akkor a kovásznak is fele kell lennie, de nem ... Ez 1,5 liter. tej, ami 750 ml., 120 gramm természetes joghurt szükséges az indító kultúrához. Vajon miért?

Igen, számomra úgy tűnik, hogy teljes zavar van az utasításban: - \ Az alkotók nem értenek semmit a joghurtoktól

vagy esetleg a fordítók megtették ???

vagy esetleg a fordítók megtették ???

igen, lányok, akiknél ezek a tefalk vannak, kérjük, vegyék figyelembe, hogy csak az első egy-két órában veszi fel a hőmérsékletet, aztán csak fenntartja. Először nyársra tettem a tálcát, majd pár óra múlva visszatettem a helyére, és csak egy papírtörlő maradt

[Főzőtanfolyam, Kat-ryn,]

Főzőtanfolyam, Kat-ryn, Itta téma 59. oldalától kezdődően, Madárijesztő írt a tefalkjáról és arról, hogyan és mit főzött benne.

Köszönöm!

[minden tökéletesen erjed, ami azt jelenti, hogy a mikroflóra életben van]

Elfelejtettem túróra mérni. de a joghurton először 41 volt, most pedig az utolsó 2 alkalommal 52-et ad ki. Mi ez az undorító dolog? Sőt, amikor a következő adagot egy megmaradt üveggel fermentálom, minden tökéletesen erjed, ami azt jelenti, hogy a mikroflóra életben van.

Ugyanolyan undorító nekem van ... Ma mértem a kész joghurt hőmérsékletét általában ... az egyik edényben -47,2, a másikban -49, a harmadikban végül a kannában-52 ...

Sőt, amikor a következő adagot egy megmaradt üveggel fermentálom - minden tökéletesen erjed, ami azt jelenti, hogy a mikroflóra életben van.

Tehát én is ugyanígy gondolkodom. Azt hittem, hogy a hőmérő furcsa, miután elolvastam Natus-t, rájöttem, hogy vele (a hőmérővel) csonka rendben van.

Lányok, ki fogja megmondani, hogyan készítsünk kefirt egy joghurtkészítőben? Ha bolti kefirt vesz kovászhoz, akkor hajtsa meg lógjon grammban kell nuuu ... mondjuk 1 liter tejért? És meddig (legalábbis hozzávetőlegesen) fog tartani az erjedés?

A mai ultrapasztőrözött tej simbilactomon lévő lányok folyékonyak lettek: pardon: Nem értek semmit, állandóan nem nagyon a sterilizált tejnél

A mai ultrapasztőrözött tej simbilactomon lévő lányok folyékonyak lettek: pardon: Nem értek semmit, állandóan nem nagyon a sterilizált tejnél

Látod: Készítesz joghurtot vízen? Nos, kovász plusz víz? Szerintem nem. Tej kell a joghurthoz. A sterilizálás pedig mindent megöl a tejben, ahogy megértem. A pasztőrözés azonban kényesebb kezelés. És a tej sterilizálása a tejet gyakorlatilag vízzé teszi. Nos, nem vagyok szakértő, és nem is kutattam ezt a kérdést, hanem pusztán intuitív módon, így értem.

A mai ultrapasztőrözött tej simbilactomon lévő lányok folyékonyak lettek: pardon: Nem értek semmit, állandóan nem nagyon a sterilizált tejnél

Nem nagyon értettem - nem működött UHT-n vagy nem sterilizálták? Az Ultra valamiféle ultragyors fűtési-hűtési rendszer, és a sterilizált, úgy tűnik, csak forralt tej. Főzött illata van. Egy éve csinálok ultrát. Minden sikerül. Lehet, hogy a tej pusztán pusztán a szezonalitás miatt (tehenek járnak). Lehet, hogy próbálja megváltoztatni a vállalatot, vagy tartsa meg egy kicsit tovább.

Nem nagyon értettem - nem működött UHT-n vagy nem sterilizálták? Az Ultra valamiféle ultragyors fűtési-hűtési rendszer, és a sterilizált, úgy tűnik, csak forralt tej. Főzött illata van. Egy éve csinálok ultrát. Minden sikerül. Lehet, hogy a tej pusztán pusztán a szezonalitás miatt (tehenek járnak). Lehet, hogy próbálja megváltoztatni a vállalatot, vagy tartsa meg egy kicsit tovább.

Írta: ULTRA .... nem ez az első alkalom, hogy nem nagyon sikerül, vettem parmalatot, egy házat a faluban, kipróbálom az írót, ha nem megy, akkor az Ultra-val irigykedem, hogy csak pasztőrözve állok meg.

Írta: ULTRA .... nem ez az első alkalom, hogy nem nagyon sikerül, vettem parmalatot, egy házat a faluban, kipróbálom az írót, ha nem megy, akkor az Ultra-val irigykedem, hogy csak pasztőrözve állok meg.

Kár lesz, ha meg kell kötni. Jó, mert nem kell forralni. És elengedhetetlen a pasztőrözött forralás, miközben az értékes aminosavak elpusztulnak. Ha be kell szednie, akkor egy hónap múlva próbálkozzon újra, talán igaz, a szezonális tényező.
Igen, szintén - tettél valami édeset főzés közben? Vaníliás cukor vagy mazsola? Ez folyékonyabbá teheti.

Én is mindig UHT "Selyansky" -t használok, de először kipróbáltam Lactina joghurtját, és ez elvileg kiderült, de nagyon vékony. Tehát most nem tudom, hogy a tejnek "tavaszi súlyosbodása" van-e, vagy a joghurt természeténél fogva ilyen

Én is mindig UHT "Selyansky" -t használok, de először kipróbáltam Lactina joghurtját, és ez elvileg kiderült, de nagyon vékony. Tehát most nem tudom, hogy a tejnek "tavaszi súlyosbodása" van-e, vagy a joghurt természeténél fogva ilyen

Nem, ultra - nem is olyan fontos, hanem fontos - pasztőrözött vagy sterilizált. Itt van egy különbség, úgy tűnik számomra.

Számomra úgy tűnik, hogy a tej ipari mértékű sterilizálása nemcsak forrásban van. Tehát házi tejet főzök, és semmit sem csinálnak vele, a joghurtok pedig sűrűek. Bár természetesen a házi tej és a bolti tej összehasonlítása, még ha a sterilizálás ELŐTT is valószínűleg helytelen. Valószínűleg egy csomó adalék van a boltban. És nem gyermeki módon hígul.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno nem az oldaluk ment - írjon ultra-PASTEURIZED 🔗
Egyáltalán nem iszom bolti tejet, csak akkor, amikor joghurtra nyitottam

Nem, ultra - nem is olyan fontos, hanem fontos - pasztőrözött vagy sterilizált. Itt van egy különbség, úgy tűnik számomra.

Ha otthon pasztörizált tejet forral, sterilizált tej lesz belőle. Tehát nincs különbség. És az ultrában a legtöbb vitamin és aminosav megmarad, és nem szükséges forrni. Tehát az ultra fontos.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno nem az oldaluk ment - írjon ultra-PASERIZED 🔗

Nos, a pasztörizálás lényege, hogy felforraljuk és egy ideig tartsuk ezt a hőmérsékletet. Úgy tűnik, hogy maga a forralás nem megengedett. Ez teljesen eltér a sterilizálástól. A sterilizálás megértésem szerint teljes sterilizálás, vagyis a tejben minden megöl - hasznos és káros is. A víz megmarad a minőségében, nos, úgy tűnik számomra.

Ha otthon pasztörizált tejet forral, sterilizált tej lesz belőle. Tehát nincs különbség. És az ultrában a legtöbb vitamin és aminosav megmarad, és nem szükséges forrni. Tehát az ultra fontos.

És már régóta nem főztem pasztőrözött tejet joghurtokhoz, nem látom értelmét. még ha csak pasztőrözik is, nem Ultra, akkor már alkalmas joghurtokhoz is. A pasztörizálás minden veszélyeset megöl. A sterilizálás mindent megöl. Véleményem.

És mi az, ami ultra STERILIZÁLT Ukrajnában, Schaub még tudja?

Másrészt tudod, ha azt mondom anyósomnak, hogy a házi tejet meg kell forralni italozás előtt, akkor megfordítja az ujját a templomomnál. Az emberek falvakban élnek, egész életükben friss friss tejet isznak egy tehén alól, és nem rágnak semmit.

De vettek maguknak egy joghurtkészítőt, és mindent az utasítások szerint csinálnak - tejet forralnak. De egyáltalán nem iszik bolti tejet, azt mondják - nem STE tejet.

És mi az, ami ultra STERILIZÁLT Ukrajnában, Schaub még tudja?

Nem tudom, mi az ultra STERILIZÁLT, az ultra pasztőrözött "Health", "Burenka", "Frenzy Farm" -okat veszem, nem tudom, mi mást, csak ezeket a közelben viszem.

És mi az, ami ultra STERILIZÁLT Ukrajnában, Schaub még tudja?

Ne féljen, nem keveri össze, ilyen tejjel közvetlenül írja - Ultra-sterilizált. Vagy csak sterilizált.

De egyáltalán nem isznak bolti tejet, azt mondják - nem STE tejet.

És, teljesen igaz, ugyanakkor

És már régóta nem főztem pasztőrözött tejet joghurtokhoz, nem látom értelmét. még ha csak pasztőrözik is, nem Ultra, akkor már alkalmas joghurtokhoz is. A pasztörizálás minden veszélyeset megöl. A sterilizálás mindent megöl. Véleményem.

Én sem forrázom pasztörizáltan, de az a gondolat, hogy valami baj lehet. Ez a már pasztőrözött joghurt túl erjesztve vastag osztályú (y) holnapi fotónak bizonyult!

Folytatom a fotómaratont

[Pintusha]

Pintusha
Ez joghurt vagy simbilact? A VIVO-tól?

[Pintusha]

Pintusha
Ez joghurt vagy simbilact? A VIVO-tól?

ez egy szimbólum, ma megpróbáltam ultrapasztőrözni, mégis vékonyabb rajta, mint pasztörizálton.

Finomabb a Simbilact, mint a joghurt?

Finomabb a Simbilact, mint a joghurt?

Kicsit gyengédebb, tegnap volt a buli, amely annyira finom volt: őrült: mindent leült. A joghurt is finom, csak eddig csak symbilactom és vitalactom volt, mivel nem volt joghurt eladó, a joghurt genezist rendelt, hamarosan hozzák

Tegnap megint túlmelegedtem. Remek joghurt.

[SOHA SOHA FŐZNEM EZT A PASTEURIZÁLT TEJET!]

És elengedhetetlen a pasztőrözött forralás, miközben az értékes aminosavak elpusztulnak. Ha és

De elsősorban a "Harmony" tejet használom "A tejet pasztőrözzük 3,2% zsírtartalommal". A joghurtok szinte mindig sűrűek, csak annyi, hogy a Genesis kovász viszkózus termék (nos, ez valószínűleg a kovász jellemzője, nem a tej, mivel más tejnél is tart). SOHA SOHA FŐZNEM EZT A PASTEURIZÁLT TEJET!
De én személy szerint én vagyok. És nem izgatok senkit sem mellette, sem ellene... Magyarázza el nekem, miért kell pasztőrözött tejet főznie

SOHA SOHA FŐZNEM EZT A PASTEURIZÁLT TEJET! [/ b] [/ szín]
De én személy szerint én vagyok. Magyarázza el nekem, miért kell pasztőrözött tejet főznie

Olvastam, de az interneten gyakran hülyeségeket írnak, hiszik vagy sem, mindenki maga dönti el:
"Forrázni kell-e a pasztőrözött tejet? Ezt a kérdést általában fiatal anyák teszik fel.És valóban, szükség van-e rá? Mi történik, ha nem forralsz pasztörizált tejet? Beteg lesz a gyerek emiatt?
Ne feledje, hogy a pasztörizálás során nem minden mikroorganizmus pusztul el. És bár az ilyen tejet magas hőmérsékleten dolgozzák fel, maguk a mikrobák egyfajta héjban vannak, amely néhányuk életben maradását segíti. A túlélők között lehetnek olyan betegségeket okozó szervezetek, amelyek különféle betegségeket okoznak. Ez gyakran előfordul többek között a termék nem megfelelő tárolási körülményei és a technológiát sértő helytelen feldolgozása miatt.
Kiderült tehát, hogy a pasztőrözött tejet használat előtt fel kell forralni, különösen, ha babának szánják. "
És ha igen, akkor ezek a betegségeket okozó lények, akik bekerülnek a joghurtkészítőbe, szörnyekké nőhetnek. Vagy nem nőhetnek. Inkább nem sejtek és nem kockáztatok.

[SOHA SOHA FŐZNEM EZT A PASTEURIZÁLT TEJET!]

De elsősorban a "Harmony" tejet használom "A tejet pasztőrözzük 3,2% zsírtartalommal". A joghurtok szinte mindig sűrűek, csak annyi, hogy a Genesis kovász viszkózus termék (nos, ez valószínűleg a kovász sajátossága, nem a tej, mivel más tejnél is tart). SOHA SOHA FŐZNEM EZT A PASTEURIZÁLT TEJET!
De én személy szerint én vagyok. Magyarázza el nekem, miért kell pasztőrözött tejet főznie

Tehát én sem főztem korábban, de találtam egy linket a szentpétervári tejtermékeinkről, ahol még staphylococcusokat is találtak, ami most ijesztő, jobb forralni.
A külső erőforrásokhoz való közvetlen kapcsolat tilos

Defki, vettem magamnak Daxikot.
Éjjel joghurtot teszek!
Lyapota!

[Lányok]

Lányok, ki fogja megmondani, hogyan készítsünk kefirt egy joghurtkészítőben? Ha bolti kefirt vesz kovászhoz, akkor hajtsa meg lógjon grammban kell nuuu ... mondjuk 1 liter tejért? És meddig (legalábbis hozzávetőlegesen) fog tartani az erjedés?

Morzsa, Szuper finom kefirt készítettem a Tema baba kefiren, 200 grammos kiszerelésben mennek, fermentálva kiderül, hogy 200 liter kefir 1 liter tejre. Sűrűnek és vastagnak bizonyult. Szerintem 100 gramm literenként elég lenne a fejnek.

Most nem igazán szeretem az összes többi kefirt ízlésük szerint, ezért az élő kefirek témáján kívül nem próbáltam mást.

[Oksanochka]

Defki, vettem magamnak Daxikot.
Éjjel joghurtot teszek!
Lyapota!

Oksanochka - gratulálok az újhoz !!!

Defki, vettem magamnak Daxikot.
Éjjel joghurtot teszek!
Lyapota!

Gratulálunk
Tőled ismered a hagyományokat

Most el fog esni, de holnap visszaadom. Nos, azt gondoltam, hogy körülbelül akkora, mint a Moulinex, nos, hogy legalább 6 üvegem ott lesz. És nem illenek. Összehasonlítva olyan kicsi.
Általában már láttam a 157. Dax-ot, és be kellett vennem. Kerekest akartam, látja ...

De köszönöm a gratulációkat! Örömmel fogadom őket pénteken, amikor megérkezik a Dax 157.

Most el fog esni, de holnap visszaadom.

Ami tetszett Arietkámban - téglalap alakú és jól parkol a szekrénynél.
Kerek - több helyet foglalnak el, el kellett utasítanom.

Ami tetszett Arietkámban - téglalap alakú és jól parkol a szekrénynél.
Kerek - több helyet foglalnak el, el kellett utasítanom.

Nem, ha joghurtot készítettem volna a saját szemüvegemben - akkor legyen az magamnak. És így ... nagyon keskeny üvegekre van szüksége, ha felveszi őket. A férjem azt mondja - "olyan kicsi", mondom -, hogy úgy tűnik, mert mély, és a mulinexünk sekély. Elkezdték az üvegek kipróbálását, de nagyon kicsi. 5 darab Muli nem fért bele. 6-ról nincs mit álmodni. Csak soha senki nem vette el tőlem a 108. Dax-ot, ezért nem tartottam a kezemben. Azt hittem, nagyobb lesz ...

[Ksyusha]

Ksyusha, és tényleg én
És miért nem kérdeztél legalább a méretre, mindent őszintén, őszintén elmondanék, nem egyszer írtam, hogy a joghurtkészítő baba. Azt hittem, látta a Dex 108-at.3 majonézes edényt tettem bele és 2 db Karapuz bébiételből, összesen 1,1 liter. És Tanya, azaza, empirikusan azt találta, hogy 7 üveg marinádó torma belefér a Deksik 108-ba, képeket is posztolt (ez összesen 1,2 liter) - most egy évvel ezelőtt tormával rendelkezünk
Akárhogy is legyen, nekem egy kerek kényelmesebb, bármilyen megfelelő üvegtálat vagy műanyag fazekat bele lehet tenni, és egy téglalap alakúba is - nos, kivéve, ha egy téglalap alakú műanyag edényt veszek fel.
Nos, tartsa naprakészen, cserélje ki a joghurtkészítőt, és később mutassa meg az eredményeket

Most el fog esni, de holnap visszaadom. Nos, azt gondoltam, hogy körülbelül akkora, mint a Moulinex, nos, hogy legalább 6 üvegem ott lesz. És nem illenek. Összehasonlítva olyan kicsi.
Általában már láttam a 157. Dax-ot, és el kellett venni. Kerekest akartam, látja ...

De köszönöm a gratulációkat! Örömmel fogadom őket pénteken, amikor megérkezik a Dax 157.

És csak gratulálni akartam: D Nos, semmi
És ma hoztak nekem egy termosztátot és kovászos keletkezést: girl_skakalka: Melyik águk vagy te leginkább?

most pokolunk van egy évre előre

De nem kell nevetni rajta szegény takarékos Pts még egy tisztességes fasz, és Pts még ment is. Most sehol sem teszem hozzá, még a friss salátákhoz sem. Korábban nem gondoltam volna erre, de most megkóstoltam. Tehát - egy csapással megölte mindkettőt: kitűnő üvegkészlet és tisztességes kastvennago készlet a pokolba. Nagyon örülök az üvegeknek - nagyon kényelmes, ha két készlet van! Néha egy megmaradt üveg miatt nem tudja leszállítani a következő adag joghurtot.
Kár, hogy Oksana nem szereti, hanem az íze és a színe. Amennyire megértettem, azonnal téglalap alakúat fog vásárolni, mint a barátaitól. 108-ról sem kérdeztem. Ami engem illet - tehát 108 szuper. Mérete volt az, ami megvesztegetett: kicsi, fürge, minden szekrénybe belefér. A napsütéses szín pedig csak öröm! A további tál pedig ismét egy folyamatos kényelem - túrót készítek benne. De valakinek sokkal kényelmesebb a négyzet. Mindenkinek megvannak a saját elképzelései a kényelemről. Természetesen meg kell tennie, mi tetszik. Ha a dolog a kezdetektől fogva nem tűnt megfelelőnek, akkor jobb, ha megtagadjuk, amíg lehetőség van rá, és vásároljon meg bármit is, aminek csak van.

Pontosan gondoltam a marinádó szar dobozaira is, ami működhet.
Szeretek fűszereket tárolni bennük, szépek, de nekem úgy tűnik, hogy nem túl kényelmes a joghurt számára, túl keskeny ahhoz, hogy kanállal teljes mértékben dolgozzanak.
____
Ami egy edényt illeti - nagyon szeretünk üvegekben enni, ezért nem okoz gondot valamilyen egyetlen edény felvétele

De nem kell nevetni rajta szegény takarékos

aha, én is feltöltöttem)))))))))) Tokót a fűszereik alatt

Nagyon örülök az üvegeknek - nagyon kényelmes, ha két készlet van!

Nos, aggódtam, hogy nem kényelmesek a joghurthoz

de nekem úgy tűnik, hogy nem túl kényelmesek a joghurt számára, túl keskenyek ahhoz, hogy egy kanállal teljes mértékben dolgozzanak.

Egészen! Természetesen egy desszertkanál nem fog elférni, és a teáskanál nagyon kényelmes
Van még egy problémám - ez a baromság eltűnt belőlünk. Most gyűjtöttem össze egy üvegedényt - és már nincs Marinade. És csak egy tartalékom van. Nem elég nekem! Adj még egy kis tormát !!!

[julifera]

aha, én is feltöltöttem)))))))))) Tokót a fűszereik alatt

Tehát nem én vagyok az egyetlen nyomorult takarékos
julifera, de hogyan oldotta meg a torma kérdését? Remélem, hogy nem dobják el? Más üvegekbe tettem és fagyasztóba tettem. De nem tudom, megöli-e a fagy a tormát.
Nos, a pokolba vele, a pokolba. Ebben az esetben veszünk egy másikat. De az üvegek ... Üvegek "Marinade" - a mi FSE!

[azaza]

azaza - Van lakókocsija? Mindig raktáron volt a Marinaado cég - és torma és mustár.