Baton Village (kenyérsütő + sütő)

[Omela]

Baton Village (kenyérsütő + sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	160 ml
Tej	80 ml
Búzaliszt 1 fokozat	200 gr.
Teljes kiőrlésű búzaliszt	100 g
Egész őrölt rozsliszt	100 g
Só	10 gr.
Cukor	12 gr.
Növényi olaj (kukorica)	15 gr.
Száraz élesztő	5 gr.

Főzés módja

• Gyúrja össze a tésztát a megadott összetevőkkel.
• Kenyérsütőben csináltam (az összetevőket az utasításoknak megfelelően tettem a kenyérsütőbe).
• Gyúrás után kiveszem a tésztát, és egy szilikon szőnyegen óvatosan téglalapra nyújtom, a téglalapot háromra hajtom. Megformálom a cipót. A tésztát a szőlőből varrással felfelé, próbára helyezés céljából egy kosárba teszem. Letakarom egy törülközővel.
• Kb. 1 órán át adok korrektúrát, amíg a munkadarab megduplázódik.
• Melegítse elő a sütőt 250 * C-ra a kövével.
• A lapot sütőpapírra fordítom, vágásokat készítek, és egy kőre teszem a sütőben.
• 10 perc múlva a hőmérsékletet 200 * C-ra csökkentem. További 10 perc múlva - 180 * C-ig, és készenléti állapotba hozza (amíg a kenyér belsejében a hőmérséklet 96 * C nem lesz).
• Összességében a kenyeret 30-35 percig sütjük.
• Hűtsük le a rácson.
• 
• A morzsa finom porózusnak bizonyul, de nem nehéz, puha és rugalmas.
• 

jegyzet

A fórum hasonló kenyeret kapott Omela

Finom!

Jó étvágyat kívánunk!

Milyen szépség és finom! : nyam: Köszönöm!
És a vajok pompásak !!

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm !

Ma sütök, mint egy ilyen kenyér, csak teljesen HP-ben. Dobta, ami volt, külön recept nélkül.
A receptet könyvjelzőkbe viszem, a következőben. mivel mindenképpen megsütöm, és ha minden jól megy, elkészítem a szendvicseidet is

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Örülni fogok, ha tetszik a cipó!

[Ksyusha!]

Nagyon szép kenyér lett, Ksyusha! Könyvjelzővel, köszönöm!

[tengeri]

tengeri, ha megpróbálja, írja meg, hogyan: tetszett vagy sem?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Kevesebb, mint egy év múlva már a jelentéssel vagyok. Nagyon finom kenyér, amint kihűlt, vajjal tököt fojtottam
Ksyushk @ -Plushk @hatalmas köszönöm a receptet

[LyuLyoka]

Még egy év sem telt el

Igen, egy hétig nem tudott ellenállni.


LyuLyoka, és a cipó remek! Köszönöm a remek fotót!

Valami, amit már régóta nem sütöttem. Köszönöm az emlékeztetőt!

Ksyusha, zlochkiban vitték el
Még könnyebbnek tűnik, mint a búza
Amint felveszem a sütőt, kérdésekkel jelentkezek (ha vannak)