Vaj zsemle GOST ízlés szerint gyermekkorától kezdve

Vaj zsemle GOST ízlés szerint gyermekkorától kezdve

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
OPARA
meleg tej	112 ml
meleg víz	90 ml
friss élesztő	15 g
prémium búzaliszt	232 g
DOUGH
tészta	összes
meleg víz	75-95 ml
cukor	195-225 g
só	15 g
friss élesztő	15 g
vanillin vagy vaníliás cukor	3,5 g
tojás	2 db
prémium búzaliszt	518 g
olvadjon margarint vagy vajat	112 g
tojás a kenéshez	1 db számítógép

Főzés módja

• Olyan régen szerettem volna megtalálni a zsemlék receptjét, mint gyermekkorban. És itt van !!! Egy az egyhez, se összeadni, se kivonni. A zsemlék ízletesek tejjel, teával, kávéval, vajjal és csak úgy. És ahogy a szíved kívánja. Csak élvezheti őket!
• A recept elolvasása után alig vártam a hétvégét, de a főzési idő az eredetiben körülbelül 7 óra, munka után lehetetlen. És úgy döntöttem, hogy kipróbálom az időt egy kenyérsütő segítségével. Nem bánok meg semmit.
• A recept összetételét változtatások nélkül veszik fel. Azok számára, akiknek nehéz a gramm kiszámítása (nincsenek elektronikus mérlegek), a számokat kerekíteni lehet.
• Az időt zárójelben írom, mint az eredetiben. Így:
• Tészta - keverje össze a tejet vízzel, hígítsa belé az élesztőt és adjon hozzá lisztet. A tészta elég meredek lesz. Tedd a megközelítést. A tészta 15-20 perc alatt (2,5 óra alatt) beérett.
• Tészta - Oldja fel az élesztőt meleg vízben, töltsön egy kenyérsütő gépet egy vödörbe, és adjon hozzá sót, cukrot, vanillint, tojást, lisztet, olvasztott vajat és kapcsolja be a "tészta" programot. A keverés első perceiben adjuk hozzá a már beérett tésztát, majd a program szerint 1:30 perc (2,5 óra) időtartammal. Az érlelt tésztát osszuk 90 g-os darabokra és formázzuk zsemlyé. Tegyük egy 1 cm-es tepsire egymástól, és hagyjuk 50 percig (60-80 percig) kelni. Kenje meg a zsemlét egy tojással. Előmelegített sütőben 180–200 fokon 20-35 percig sütjük fel-le módban.
• Szerzői tanács: Ne kapcsolja be a konvekciót a zsemle kiszáradásának elkerülése érdekében.
• Tehát ennyi. Mint látható, az idő 3 órára csökkent, de a minőséget ez egyáltalán nem befolyásolta. A zsemle édes, aromás, bolyhos. Egyszerűen Isteni !!! Sütj lányokat, nem fogod megbánni!

Az edényt arra tervezték

16 db

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

tészta + sütő program

jegyzet

recept a német blogspot.de webhelyről származik

Elnézést a rossz minőségű fényképért. Amikor észrevettem, a fotikban lévő akkumulátor leült.

Hasonló receptek

Többszemű zsemle "német" (Kenyér)

Zsemle "Veréb" (Natali06)

Marcipán zsemle (Natashyla)

: szia: Milyen zsemle ... Ja és aromásnak kell lennie ... Sürgősen könyvjelző!

Ezek azok, szeretettek, kilenc centért? Álmodom is róluk. Nagyon köszönöm, Tata! Mindenképpen megpróbálom megsütni.

Gyönyörű, nem veheti le a szemét. Könyvjelzővel

[Tata,]

Ezek azok, szeretettek, kilenc centért? Álmodom is róluk. Nagyon köszönöm, Tata! Mindenképpen megpróbálom megsütni.

Tata, Emlékszem ilyen zsemlékre is 9 kopeckért ... emlékszem, nagyon finom volt tejjel!
Köszönöm!

Köszönöm lányok. Süss és kérlek családtagokat és barátokat. És biztosan többször megsütem őket.

[Tata!]

Tata! elfogadja a jelentést

Azt akarom mondani, hogy családjaink el vannak kényeztetve péksüteményekkel, de a tekercs nagyon finom - húsvéti illata volt. Rémülettől összegyúrtam egy teljes adagot, kezeltem kellett a szomszédokat (nem 9 kopájk lett, de valamivel drágább, egyenként 12 kopájkkal) Köszönöm a receptet, háziasszony



Kié a GOST? Német? vagy a Sesserünk? (zsemle egyébként 24 darab, 90 gramm darab lett, ahogy rendelted)

Elfogadom!

Jól sikerült Irchik, nemes tekercsek is megjelentek, talán holnap ... csúnya darák, igaz?

[Tata!]

Elfogadom!

Jól sikerült Irchik, nemes tekercsek is megjelentek, talán holnap ...csicskadara, mi?

Tata!ne bánja- hörcsög viccelődik - ő is Tata köztünk, gophers lányok.

igen, holnap reggel tejjel, teával, vajjal, sajttal, kolbásszal: girl_red: wow ... (az esti kefirem hatással van, és még mindig 3 tekercset töltöttem dióval almalekvárral - meghalj, hogy soha ne kelj fel)

[hörcsög]

hörcsög viccelődik - ő is Tata köztünk, gophers lányok.

na! örvendek

na! örvendek

[IRR]

IRR a zsemle kiváló. És nem bukhatnak el. Ez a GOST szovjet. És 24 darab, és még töltött is - nagyszerű!
P.S. Gostovsky bageleket is szeretnék sütni. Van egy recept. Hogyan jelenthetem.

[Ir]

Ir, a tekercsek figyelemre méltónak bizonyultak.

némelyik nem 9 kopijkáért, de valamivel drágábbá vált, egyenként 12 kopikával)

Miért egyenként 12 kopájk? Iskolánk strulelljével 9 kopájkért adták el őket.
Volt 3 kop-kicsi, hétköznapi is.

Ez a GOST szovjet.

Érdekes, de ez a recept nem a GOST szerint működik? Inkább a tekercs nem 9 kopeik?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119941.0

: szia: Tata! Ma zsemlét sütöttem. Számomra kiderült, hogy nem olyan buja (nehéz), nem nagyon passzolt, de nagyon ízletes és illatos. Nem tudom megmutatni a fotót, mert van egy Aple laptopom, és némi zavar van benne. Arra gondoltam, hogy mire: egyrészt nem hagytam a zsemlét kelni sütés előtt, másrészt a friss élesztőt 10 g-ra cseréltem. száraz SAF, a harmadik - a tészta nekem folyékonynak tűnt. Meg akarom ismételni és jó eredményt elérni. Gondolod, hogy hibáim befolyásolhatják az eredményt?

[Orvosi tüdőfű]

Gondolod, hogy hibáim befolyásolhatják az eredményt?

Orvosi tüdőfű, A tészta nem lehet meredek. Az élesztő szerintem nem igazán számít, bár préselt, ha friss, akkor jobb megemelni a tésztát (ez az én véleményem). Ha száraz, akkor a Törökországban gyártott "Instant yeast VEGA" -t használom. Mindezek nem jelentős árnyalatok, de a sütés előtti emelkedés kötelező. Amikor a tészta megérett egy kenyérsütőben, már nem gyúrom, hanem azonnal felvágom és meggördítem a golyókat, tepsibe teszem, fóliával letakarom, és az emelkedőn felmelegítem. Itt látható, hogyan lehet a zsemléket úgy alakítani, hogy felemelkedjenek
Próbálja újra, és sikerülni fog

YouTube-linkjeink megengedettek, én is így alakítok

[IRR]

IRR Köszönöm a kiegészítést.

Tata, IRR! A lányok nagyon köszönöm az információkat. Kiderült, hogy intuitív módon ugyanúgy formázom a zsemlét. A péksüteményeket mindenképpen megismétlem Tata receptje szerint. A kenyérkészítőben a tésztát a váll közelében "bekenték". Kicsit megemelkedett, és kihúztam a HP-ból, és a lisztet kicsit összekevertem. A közeledés után még mindig a kezeimhez tapadt. De mi győzni fogunk!

[Orvosi tüdőfű]

Orvosi tüdőfű , a tészta a kenyérsütőben jól működjön. Számomra ez a program 1: 30-ig tart. És hogy a tészta ne ragadjon meg, jobb, ha az asztalt és a kezeket növényi olajjal kenjük meg, a felesleges liszt hűvösebbé teszi a tésztát, mintha megszárítaná és befolyásolná az emelkedést (ismét megfigyelésem). Ilyen erős vágy mellett a zsemlének nincs joga kudarcot vallani

[Lisss]

felvehetem- Lisss Mnu azt tanította, hogy a zsemlék ugyanazok voltak - a mérlegen ragadja meg a tészta teljes részét és nulla, majd szakítson le 90 grammot a mérlegen, hogy ismét mínusz 90 és nulla legyen, és így tovább, amíg az egész tészta véget nem ér. Ezután a tekercseket kapjuk emberi azaz ugyanaz, nem shalam balam. szóval tompítsd GOST-ot

shl. általában a kolbászokat is tekerhetjük, majd felezhetjük ketté, félbe még félbe, de súlyokkal kényelmesebb és helyesebb.

Lányok, köszönöm! Mindennek működnie kell!

[IRR]

IRR így lehet. Minden tanács jó, ahogy mondani szokták, egy fej jó, de kettő mégis jobb. Csak levágtam egy darabot szemenként, és lemértem, azonnal eltaláltam. A többit a mérlegre dobta. Ráadásul a mínusz 2 gramm nem kritikus.

[Tata]

Itt van, itt van álmaim hala ... álmom kontya.

Nos, pontosan egyenként 9 kopájk egy strasszal. Ezeket adtuk el az iskolában.



Az ár felét megsütöttem. A zsemle mind szerepel a fotón. 7 darab egyenként 90 g és egy 112 g.
TataNagyon köszönöm a receptet!

Itt van, itt van álmaim hala ... álmom kontya.

hát kaneshn ... hajnali 3-kor, mikor a tekercsről?

[9 kopeck zsemle]

Itt már megvan ez a recept, csak a felére és lekerekített grammjára:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119941.0

9 kopeck zsemle

Tészta:
- búzaliszt - 250 g
- préselt élesztő - 15 gr
- tej - 100 gr
- víz - 30 gr

Az erjedés időtartama 4-5 óra

Tészta:

- búzaliszt - 250 gr
- préselt élesztő - 10-15 gr
- só - 5 gr
- cukor - 125 gr
- vaj - 90 gr
- víz - 35 gr
- vanillin - 1 tasak
- tojás - 75 gramm

Az erjedés időtartama 1-2 óra

Sárgája vagy tejszín bevonatként

[Tata]

Tata, köszönöm a receptet! 25 nagyon finom zsemle lett belőle.
🔗

Mmm. Ezek a tekercsek! Ennyi ... viszlát figura

[IRR]

IRR, soha nem formázott zsemlét, mint a videódban, Mit ad az öntés?

Ezzel a formázási módszerrel a zsemle nem kúszik, hanem felemelkedik.

Ah, most már értem. Köszönöm
És mégis, lányok, nincs felső-alsó módom a sütőben. Van egy felső-külön egy grill. Félbe tudja tenni az időt, hogy az alja ne égjen?

[Valeria 12]

Ah, most már értem. Köszönöm
És mégis, lányok, nincs felső-alsó módom a sütőben. Van egy felső-külön egy grill. Félbe tudja tenni az időt, hogy az alja ne égjen?

Nem tudom. Miután sütöttem zsemlét és véletlenül bekapcsoltam a grillt, nem figyeltem, és az eredmény katasztrofális volt. A teteje megégett, az alja pedig nyers.
Ha csak egy felső grill működik, az alja nem biztos, hogy megég.
Valeria 12 Hogyan süt kenyeret, pitét, muffint stb. ??

Minden gén egyszerű. Hogy ne fújjon fel az alja, bent vagyok. a főzés közepén tegyen egy lapot vizet az alsó polcra. Tehát a tekercseknek ideje megbarnulni, és az alja nem ég.

[Valeria 12]

Valeria 12 Hogyan süt kenyeret, pitét, muffint stb. ??

Csak a sütőt kapcsolom be, grill nélkül, DE nekem nagyon erős, néha ég az alja, akár 1 hőmérsékleten is

Csak a sütőt kapcsolom be, grill nélkül, DE nekem nagyon erős, néha ég az alja, akár 1 hőmérsékleten is

Egyértelmű. Akkor nem lehet gond a zsemle sütésével. A "felső-alsó üzemmódra" gondoltam, csak a sütő bekapcsolására van szükség, mert ugyanakkor a felső és az alsó tíz is működik. És hogy az alja ne égjen, tegye a tepsit a felső szintre, csökkentse a hőmérsékletet, gőzzel süssön, 2 tepsiben süssön (hajtsa az egyiket a másikba) ...

Tata, köszönöm. Köszönetet küldtem neked

Nagyon köszönöm a receptet !!!
Csodálatos zsemle lett !!!
Az e recept szerinti tésztából pedig csodálatos mákos tekercset kaptak.
Különböző adalékokat készítettem zsemlében (citromhéj, mandula ...) mindig durranással

Örülök, hogy mindenkinek tetszett. A zsemle csodálatos!

Helló, meg tudnád mondani, hogy használhatsz-e száraz élesztőt? Hányat kell beletenni a tésztába és a tésztába? És hogyan lehet megérteni, hogy a tészta előkerült?

Helló, meg tudnád mondani, hogy használhatsz-e száraz élesztőt? Hányat kell beletenni a tésztába és a tésztába? És hogyan lehet megérteni, hogy a tészta előkerült?

A tészta készenlétét legalább 2-szeres emelkedése határozza meg. A friss élesztő és a száraz azonnali élesztő aránya 3: 1, ebben az esetben tésztánként 5 g-ot és tésztánként 5 g-ot kell venni.
Boldog új évet!

[Zhivchik]

Zhivchik, de hogyan lehet ilyen öltözködést készíteni?

Lányok, nem lesz sok só 15 g?

Ma úgy döntöttem, hogy megpróbálom sütni ezeket a finom zsemléket. Nem olvastam figyelmesen a receptet ... amikor lisztről volt szó, kiderült, hogy a kenyérkészítőm nem fog ilyen mennyiségű tésztát kezelni. Gyúrás után a felét egy medencébe kell dobnunk)))

hú, micsoda recept! Gyerekkoromban imádtam ezeket a vajas és teás zsemléket!
Helyettesítheti a friss élesztőt száraz élesztővel? ha igen, milyen arányban?

[Báj]

Báj,
Alena, száraz 5 gramm élesztő egyenlő 15 g friss (1: 3 arány)

Köszönöm a receptet.
Mondd, én zsemlét sütöttem, mindent a recept szerint tettem. Kóstoláskor valamilyen élesztőíz maradt. Mondd, mi lehet belőle? Száraz lvivi élesztőt használtam.
A tészta jól sikerült, és a tészta is, bár kissé lerövidítettem a kelés idejét.

Kifejezetten regisztrálva köszönöm! Régóta rajongok a fórumért, és nagyon sok receptet sütök innen származó receptek szerint ...De ezek a zsemlék meggondolták a sütést. Igen, gyermekkoruktól kezdve, nagyon köszönöm a receptet)))
Annak ellenére, hogy a kenyérkészítőt és az élesztőt összegyúrták, és a tészta nem tartott sokáig, az eredmény egyszerűen elképesztő, annyira izgalmas.
Mit vagytok itt, lányok, jól sikerült!

[Talo4ka]

Talo4ka, Köszönöm a kedves szavakat. Süt az egészség kedvéért, és kedveskedjen szeretteinek

Köszönöm a receptet !!! Zsemle OSZTÁLY !!!! [img]

[Tata]

TataKöszönöm a fantasztikus receptet! Molyhos zsemle! Van egy szórásom, nagyon tetszik!

Bocsásson meg, hogy nem vagyok bemutatható, de csak ebben a formában lehet képet készíteni, egy perc múlva nem lesz zsemle, nem is engedik, hogy edényre tegyék ...

Lányok, akik pontosan a receptet sütötték? 15 g só nem elírás?