Enyhén sózott lazactartár szezámmaggal

Enyhén sózott lazactartár szezámmaggal

Kategória: Halételek

Hozzávalók
lazacfilé	400 g
vodka	1 evőkanál. l
kapor	csomag
só	0,5 evőkanál. l
cukor	0,5 evőkanál. l
SZOLGÁLTATÁSRA
mogyoróhagyma	2 gól
szezámolaj (van olívaolajom)	1 evőkanál. l
reszelt gyömbérgyökér	1 teáskanál
citromlé	0,5 db
sült szezámmag (elfelejtettem)	1 evőkanál. l
metélõhagyma
citromhéj
mész, kaliforniai paprika
őrölt bors, só

Főzés módja

• Felhívom a figyelmét mindenki kedvenc halára - a lazacra (használhatunk ebbe a családba bármely halat).
• Készítsünk elő halakat a tartárhoz.
• 1. Dörzsölje meg a halfilét vodkával (azon az oldalon, ahol nincs bőr). Vágjuk 2 egyenlő részre.
• 2. Keverje össze az apróra vágott kaprot sóval és cukorral. A keveréket mindkét halfelére megkenjük, összekapcsoljuk (bőr a tetején). Tálba tesszük, és nagy terheléssel megnyomjuk. Először 2 órán át szobahőmérsékleten tartjuk, majd 1-2 napig hűtőbe tesszük
• 3. Rázza le a kaprot a halakról, törölje le papírtörlővel és vágja apró kockákra.
• Kombinálja a halakat olajjal, gyömbérrel, citromlével és medvehagymával egy turmixgépben apróra vágva. Só. bors, keverjük össze.
• 
• 4. Osztja az elkészített halakat formákba, és tegye hűtőbe 30 percre.
• 
• 5. Fordítsa az edényeket egy tálra, díszítse a tartárt medvehagymával, paprikával, citrom- és mészhéjjal, metélőhagymával. Megszórjuk szezámmaggal, előre megsütve.
• 

Az edényt arra tervezték

2-4 adag

A felkészülés ideje:

30 perc + 2 nap

jegyzet

Nagyon finom hal, és mindig keresett az ünnepi asztalon!

Recept a "Kulináris Műhely" magazinból 2013. №1

[jachtkikötő]

jachtkikötőmilyen rózsaszínű és csinos lett, szuper fotó! Imádom ezt a halat, valamint a kátrányt és a kátrányt!

[Tanya.]

Köszönöm, Tanya.Sajnos elfelejtettem megszórni a szezámmagot - még jobban ízlik vele ...
Még a száraz rózsaszínű lazacot is nagyon fűszeressé lehet tenni.

[Marisha]

Marishamilyen finom hal! (y) Ennek hihetetlenül finomnak kell lennie
Mindenképpen megpróbálok főzni

[Marish!]

Finom, Marish!
A lényeg szokatlan és pikáns. Ne felejtsd el a szezámot, mint én ...
Ismétlem, különben még ideges is voltam, hogy nem éreztem teljesen az étel ízét!

És most vettem egy kis lazacot a terrinnek. Most a hal egy részét erre a receptre hagyom.

Ja, és lazacterint akartam főzni ... Aztán elragadtatták őket hússal.
Érdekes módon Marisha megtudja a véleményét a tartárról (hol kátrány-kátrány kötőjellel, hol pedig együtt írnak ...).

Marina, köszönöm az érdekes receptet, minden nagyon egyszerű, és biztos vagyok benne, hogy finom. Megpróbálom.

[Irina,]

Irina,köszönöm a borravalót! Próbálja ki a jó egészség érdekében - remélem, hogy élvezni fogja!

[Marish]

Marish, milyen finom halad van!
Elloptam a receptet, köszönöm szépen! Mindenképpen megfőzöm!

Marisa, milyen finom csemege! Lazacért megyek!

[Marish]

Marish, milyen finom halad van!
Elloptam a receptet, köszönöm szépen! Mindenképpen megfőzöm!

Köszönöm, Marishka! Könnyű elkészíteni, de a fajta gyönyörűen néz ki az asztalon. Nagyon kényelmes kis formában főzni és adagokban is tálalni!

Marisa, milyen finom csemege! Lazacért megyek!

Olesya, Köszönöm! Remélem, hogy milyen gyors vagy, remélem, hamarosan láthatom alkotásodat!

Lányok, nagyon boldog leszek, ha a recept jól jön és tetszik!

Marina, a receptem nagyon ...! Tetszett. Bármilyen formában szeretem a halakat. Gyakran molosol. Mi ad vodkát a receptedben? A halszálak puhák? Sózáskor soha nem használtam vodkát. Köszönöm a receptet. Könyvjelzőkbe viszem.

[Natasha,]

Natasha, Köszönöm!
Próbálja ki az egészség érdekében - örülök, ha tetszik!
Vodkát használtam először sózáskor - ez benne volt a receptben ... szerintem lágyabbá teszi az ízét (nos, ez a fertőtlenítésen kívül van). Csak kezdetben a halat már enyhén sózva veszik.

Marin, valószínűleg nagyon öreg bolond vagyok. De még mindig! Miért öntsön meg egy enyhén sózott halat vodkával, majd sózza meg újra?

Natasha, retorikai kérdés ...
Enyhén sózzuk, ha kevés a só. És ebben a receptben egy másik ilyen halból készül - fűszerekkel, sóval, cukorral. A vodkáról már írtam neked
Ez a recept nem a hal sózásának módja. A tartár egy étel, amely belőle készül.

: szia: Marin, rájöttem, hogy először a halat sózzuk meg, aztán tartárt készítünk belőle. Ami nagyon ízletesnek bizonyul, nincs kétségem afelől.

Marish, ha nem adagokban és nagy ... formában, mi a legjobb módja a tálalásnak?

[Natasha,]

: szia: Marin, rájöttem, hogy először a halat sózzuk meg, aztán tartárt készítünk belőle. Ami nagyon ízletesnek bizonyul, nincs kétségem afelől.

Natasha, mindent helyesen mondasz! Kipróbálhatod természetesen enyhén sós tartárból, de én nem mertem ...

[Marisha]

Marish, ha nem adagokban és nagy ... formában, mi a legjobb módja a tálalásnak?

Ha nem részletekben, akkor az enyémhez hasonlóan két formában, nos, egyben is ...
Marisha... Csak nem nagyon simán vág, és az ünnep esztétikájának megőrzése érdekében apró adagokra tenném. Egy család számára pedig egy falat lehetséges és egy! És tálaljon egy edénybe - csak tegye, fordítsa meg a formából, amelyben a tartárt hűtötték, és díszítse. Vagy elkészítheti hal formájában egy heringdobozban.

Marisa, röviden: már elkészítem a halat, a recepted szerint sózva. Finom. A kezek nem érik el a többi adagot, így gyömbérrel, más harangokkal és sípokkal. És így a hal sózása is téma és finom. Köszönöm a receptet. Megpróbálom befejezni a recept második részét, különben a fél benyomás ...

Ha még nem fejezte be az összes halat, próbáljon meg legalább egy fogat gyömbérrel és citrommal, és dobjon bele egy kis szezámot - egyértelmű lesz, ha szüksége van rá ... remélem, élvezni fogja