Kézműves kenyér gyúrás nélkül

[Olga]

Olga, igen, volt egy kis párom. Nem találok tartályt gőzhöz. A sütő kicsi, és a tepsi távolsága kicsi.

[kirch]

kirch, Luda, igen, ha a sütő szűk, akkor jobb, ha 20 fokkal csökkenti a hőmérsékletet, és egy kicsit tovább sütjük (gőzzel), különben a forró falak valóban megpirítják a kérget. Ilyen problémám van a dachánál, van egy kis tűzhely, azt hiszem, egy kicsit alkalmazkodva megtalálja az optimálisat ehhez a tűzhelyhez

Igen, Ol, azt hiszem, alkalmazkodni fogok. Csökkentem a hőmérsékletet. Lehetséges egyáltalán gőz nélkül? És mi történik akkor?

[kirch]

kirch, természetesen lehetséges! ami a legrosszabb lehet - "lefújja a tetőt" szüksége van gőzre, hogy ne zavarja a tészta tágulását, ezért ha gőz nélkül jobb, ha a hőmérsékletet 180 fokra állítjuk. Vannak, akik hideg sütőbe teszik (tapasztalat van valahol az előző oldalakon ), talán neked is ki kellene próbálnod? a sütő kicsi, nem fog sokáig melegedni, ezalatt a kenyér maximálisan megnőhet.

[Olga]

Olga, köszönöm a tanácsot. Tegye hideg üstbe. És vettem egy követ is. Ehhez is alkalmazkodni kell

Lehet ezt a kenyeret rajzfilmben sütni? Javaslatot akarok tenni a fiamnak

Lehet ezt a kenyeret rajzfilmben sütni? Javaslatot akarok tenni a fiamnak

Albina, tudsz https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=221641.0

Én is kipróbáltam, kiderül, hogy kissé más kéreg, de egészen tisztességes kenyér.

Felajánlom, és neki kell eldöntenie. Ha akar, sütni fog

[Higgadtság]

Öt centemet viszem a malacka bankjába


Csodálatosan ízletes és aromás kenyér
Higgadtság, köszönöm az érdekes receptet. Amint kiderül, hogy gyúrunk, gyúrunk, fejlesztünk glutént, aztán minden hegedülés nélkül kifejleszti magát, csodálatos

[SvetaI]

SvetaI, örülök, hogy tetszett! Ez egy jó bár.
Igen, eleinte valahogy még szokatlan, hogy nem gyúrjuk a tésztát. És akkor megszokja soooo!

[Olga]

És nem szoktam hozzá, hogy sokáig, de az eredmény kellemes volt a finom kenyér ízében, illatos Köszönöm Olga,





Sült Moulinex RZ7101 La Fournee kenyérsütőben.

[vernisag]

vernisagmilyen gyönyörű cipó

[Higgadtság]

Higgadtság, köszönöm a remek kenyeret. A kenyér érlelésének különböző receptjeit már kipróbáltam a hűtőszekrényben, nagyon szeretem ezt a kenyeret, sokkal gazdagabb az íze. Most ezen a recepten a sor. Az egyszerűségével megnyertem, az összetétele nagyon könnyű, a termékek mindig kéznél vannak. Tegnap este gyúrtam, 5 órán át az asztalomon állt, 2-szer gyúrta és hűtőbe tette. Ma kétszer gyúrtam a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten 2 órán át hagytam bizonyítani. 35 percig kövön sütötték. Hogy nőtt fel! Olyan domború lett! Kár, hogy nem volt időm lefényképezni, meglátogattam, elvágtam - a morzsa rugalmas, egyenletesen porózus, illatos, a kéreg ropogós. Minden, amit szeretek. De az összetétel egyszerűsége és a nagyszerű ízlésű elkészítés közötti ellentét feltűnő. Holnap újra megcsinálom, mindenképp lefotózom. Mindenképpen megismétlem! A receptet már megosztották másokkal.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, örülök, hogy tetszett a recept! képekre vár

Így alakult ezúttal. A vágásokat mélyebbre kellett vinni. Feltűnően növekszik.

És az íze!
A metszés boldoggá tett. A morzsa egyenletes és nagyon ruganyos.

[Anastasia]

Anastasia, Úgy nézem, rabja vagy ennek a kenyérnek, és én csak mindent megsütöm. Megint ez van a kövön?

[Albina]

Albina, igen, kövön. A kenyér egyenesen felszakad. A kenyér illata pedig egészen más, mint a kenyérkészítőnél. És finom!

Én is most csak ezt a kenyeret sütöm, a család nagyon szereti, annak ellenére, hogy a férjem általában NAGYON kevés kenyeret eszik, ez pedig örömmel, már esküszik, mert.nem tagadhatja meg. Köszönöm!

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, csodálatos kenyér. Van gázsütője? Van elektromos, és nem találom a kő hőmérsékletét. Ennek a kenyérnek az egyik oldalán kilóg a tésztám. 5 perces tésztában pedig lapos sütemények helyett pitát kap

[kirch]

kirch, Van benzinem. Fogalmam sincs, mi a hőmérséklet, de nem látok gödröt. De nekem megfelel a kenyér elkészítésének módja. Egy órát dolgozom maximum, de a kő hőmérséklete nem elegendő a kenyér "felrobbantásához". Nagyon szeretek tesztelni. Folytatom.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, nagyon szép kenyér! a kéreg vékony, finom, közvetlenül érezheti, hogy megroppan, ha megharapja
kirch, a kövem a dachához maradt, még mindig nem értettem, mit ad, de a gond vele ... külön kenyérsütőm lett volna, akkor igen, és így csak a melegítéséhez szükséges e / energia felesleges.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, ez nagyszerű! egészségre sütjük

A tészta gyakorlatilag nem emelkedett. Körülbelül 12 órája áll. Tudok valahogy újraéleszteni, vagy már a kukában?
Most nincs otthon, élesztő, liszt, minden nem ismerős ...

[PapAnin]

PapAnin, de hol, a hűtőben? Szerezd meg, talán a melegben fog életre kelni? Az élesztő csírázását nem tesztelték?

Eleinte 4 órán át meleg volt, majd egy éjszakára hűtőbe tette.
Nem ellenőriztem az élesztőt. Először próbálom ki.

[PapAnin]

PapAninha 4 órán belül semmi sem jött fel a melegben, akkor az élesztő biztosan nem működik. Mit tettek? A csomagoláson feltüntették, hogy először vízben oldják fel őket? Tegnap új adag élesztőt hígítottam volna kis mennyiségű vízben, és ha bevált, akkor összekevertem volna a tésztával. Valószínűleg már késő. Jobb, ha újrakezdi. De mindenesetre először ellenőrizném az ismeretlen élesztő csírázását, majd hozzáadom a liszthez.

Értettem köszönet!
Megyek, és ugrásszerűen elolvasom, amit írnak.

Eleinte 4 órán át meleg volt

tehát az élesztő halott. Ha nem vagy lusta, akkor spórolhatsz - készíts egy csevegődobozt friss élesztővel, és keverd bele a tésztába (valahol az előző oldalakon elhelyeztem ilyen élményt). A kenyér kiderül, bár egyáltalán nem ugyanaz, mint a receptben
Ellenkező esetben jobb kidobni, új élesztőt venni és újra összegyúrni.

Ezen a teszten palacsintát főznék friss élesztővel.

Húzta ki a hűtőszekrényből. Egy idő után a tészta életre kelt, emelkedni kezdett.
A nap meleg volt. Kétszer eresztette le, bár nem emelkedett sokat.
Így este úgy döntöttem, hogy megsütöm. A kemence emelkedése nem volt túl magas.
Csak kihúztam. Nem tudom mi fog történni. Ezen kívül valamiféle papír is akadt ...
Szorosan a kenyérig sütve!
Nem egyszer ígértem, hogy csinálok valamit a házon kívül ...
Nem így van, rohadtul ...

Tegnap új főzőlapon palacsintát sütöttem (csak a konyhát újították fel), és leégtek. Amíg rájöttem, megsütöttem a palacsinta felét, majd lecsökkentettem, a többi rendben lett.

[Boldog új évet minden péknek!]

Nem így van, rohadtul ...

előfordul, ne idegesítsen
Boldog új évet minden péknek! Idén mindig legyen béke, boldogság és friss, igazi kenyér illata otthonában

Sütöttem egy kis kenyeret. Milyen megjelenés, milyen ízlés ... fantasztikus, ugyanaz, mint a fotón))))) Minden enyém örül. Nem számítottam ilyen eredményre, minimális erőfeszítésre és költségre. Gyakran fogom sütni, maradt egy darab a kovászhoz, a következő kenyérhez))))

[Szintek]

Szintek, jól

És valahányszor más kenyerem van, egyetlen receptem van!
Fehér és teljes kiőrlésű gabona keverékéből készítem, minden alkalommal változtatva az arányt.
Nem mondok erről senkinek, mindenki azt gondolja, hogy a receptek különbözőek!
Ezúttal 100 g teljes kiőrlésű.

Fotó a telefonról, sajnálom a minőséget.
Most nem lehet eljutni a "felnőtt" eszközhöz, ez veszélyes!

[PapAnin]

PapAninNagyon jól néz ki. Szeretem a durva lisztet is, jobban ízlik.

[PapAnin]

PapAnin, csodálatos kenyér! Látható, hogy finom)!

Olga, Anastasia, köszönöm az értékelést.
Igen, a kenyér nagyon finom.
Gyakorlatilag csak most sütöm.
Nagyon kevés figyelmet igényel.

Még egyszer köszönöm a receptet! Meleg vidéken, kenyérkészítő nélkül, ez csak az üdvösség:

RÓL RŐL! Hűvös kenyér lett!
Nem tépi a tetőjét? Ha nem történik metszés?

[PapAnin]

PapAnin, és mi a veszélye annak, ha a kamerához jutunk?

És abban a pillanatban mindenki már nálam aludt, volt esély összefutni ...

[PapAnin]

PapAnin, oh ezért! És őszintén szólva azt gondoltam, hogy a kenyér otthagyása veszélyes, az ilyen lyukak a morzsában annyira csábítóak, hogy nem tudtam ellenállni!

Milyen nehéz volt nekem ...
De képzelje el, ha a kamerához jutnék, akkor a lyukak még szebbek lennének!
Egyszerűen sajnáltam az olvasókat!

[PapAnin]

PapAnin, Megértem, mint senki! Tegnap ebből a tésztából ciabatokot sütöttem. Arra gondoltam, hogy hétfőtől keddig szendvicseket adok férjemnek és fiamnak. Naiv! Amíg fáztak, azt hiszem, engedj el egy fél órára a botokkal ... Elment, de nem érezte a veszély szagát. A törött (elfogyasztott) vályúhoz értem. - Hagytunk neked egyet! Kedves

[Loya]

Loya, szép kéreg

[Ikra]

Ikra, egy nagy családban nem csattognak a csőrükre

[Higgadtság]

Higgadtság, Az biztos!

A törött (elfogyasztott) vályúhoz értem

Magammal kellett vinnem. Gyorsabban lehűltek volna, és biztonságosabbak lettek volna! Habár...

Hogyan formálja ezeket a ciabátákat?
Ciabat vagy ...?

[PapAnin]

PapAninigen, valahogy hosszúkás vastag süteményeket formáztam úgy, hogy kényelmes volt hosszában vágni, és sajtot és zöldséget beletenni. Enyhén megkent olívaolajjal és meghintjük száraz olasz gyógynövényekkel. Megmutatom, hogyan fogok sütni legközelebb (ha lesz időm)
Most vettem egy ilyen szendvicset egy büfében, és a ciabátájuk nagyon emlékeztetett erre a receptre. Tudomásul vette, nagyon hasonló lett.