Kovászos kenyér (sütőben)

Lányok ..... újra harcoltam a cipóval
Nos, a szegény embert kitépik ... nem emelkedik, akkor a fenébe ...
A kovászom estétől mai napig szinte azon a napon állt, amikor rózsa-rózsa volt, majd elterelték a figyelmemet és letelepedtek ... Időben összegyúrtam a tésztával, gyorsan a HP-ben, majd 3 órán át hagytam jön
Csak nagyon szuperül ment fel a HP-ben, nem számítottam rá, nem akartam hozzányúlni, így akartam sütni, de azt akartam, hogy kezdetben cipó legyen
nézd, mi történt,





A morzsa szerkezete hűvös, de a vágások nem működtek, mert egy ilyen gyengéd ült és rám nézett

[Svetik_]

Svetik_ - osztály! És miért nem vágó ez a rappelt tető? Mintha szánták volna. És milyen csodálatos szerkezet, kedves!

[tatulja12]

tatulja12 ennek a tetőnek a rovására ... csak észrevettem ... egész állkapcsával csapkodott és mosolygott

Nekem, lányoknak, megszületett a kenyerekkel kapcsolatos probléma ... Sokáig sütöttem őket, NG-ig minden rendben volt. Aztán a férj ugyanazt a lisztet vette, mint mindig, a kenyeret már nem állították elő. Ilyen-olyan magasan vagyok fölötte, a kéreg tölgyfa. Megköpte az énekeket finanszírozó dalokat, vett egy csomag "Makfát". Valahogy korábban nem tett rám benyomást, de most, Aminához képest, ég és föld! A bár csak pompás lett! De az ár: 2,90 kontra 6,91 kilogrammonként! Ón, nem az ár!
Svetik, és miben sütötték a szép mosolyodat?

[Svetik]

Svetik_, a cipó olyan otthonos, mosolygós!

himichka, Én is tisztelem a MacFoo-t, de az ára tényleg nagyon harap. Praktikusabb lehetőség számomra a Bogumil + egy kanál glutén.

[himichka]

himichka
kava

Vettem egy nyomtatványt Ashan-ban, a kenyérre írták, de ott kenyeret is lehet sütni ... Ez a cipó nagyon jó ízű, most egy édes kovászos cipót szeretnék, hogy működjön a gém

[Svetik_]

Svetik_, okos lány !!!
Haraphatok?

Olchik neked .................. nap mindig .... harapj amennyit csak tudsz, nem bánom

Főzök még

[Svetik_,]

Svetik_, Jó a cipó! Attól, hogy megrepedt, íze nem romlott. És a vágógép csak bolyhos!

[Zhivchik]

Zhivchik Megpróbáltam ... köszönöm szépen
Szeretnék még egy kicsit kipróbálni, mi lesz ???

[Svetik]

1,5 ek cukrot adtam a Cavinhoz. l, és 1 evőkanál. l. Minden kenyér édesnek tűnik nekem. És egyáltalán nem teszek cukrot a kenyérbe.

Szeretnék még egy kicsit kipróbálni, mi lesz ???

Svetik, és csak ad hozzá cukrot vagy más muffint?

És a recept szerint minden ... adok hozzá cukrot és sót is

[Svetik]

Svetik_, ha muffint szeretnél - próbáld ki ezt a receptet Vaj vajas tekercsekkel

[Kava]

Kava, duc Svetik már sütött ilyen tekercset:

Lányok, és itt van a fotóriportom, csak 160 g-ot és 0,5 tk-t adtam hozzá. száraz élesztő, íze szuper
kava Köszönöm a receptet
A kontextusban

Tudomásul veszem, hogy Svetik csak azt akarja, hogy a cipó édesebb legyen.

[Zhivchik]

Zhivchik igen, érted a napot .... nem egy zsemle, hanem csak ez a rúd .... ezt a kenyeret még kenyérsütöttebbem kaptam ... ... .. (y) és itt, közelebb a kenyérhez, kiderült, hogy mégis hozzáadtam Village keverékét

Svetik, kenyeret sütök vízben, de néha, amikor kevés reggeli tej marad, annyit öntöm, amennyi van: amikor fele vízzel, mikor több. Legfeljebb 10 g cukrot adok hozzá, se majonézt, se tejfölt, lisztet, sót, kovászot, élesztőt. Tehát tejjel a cipóból kiderül ... több kenyér, vagy talán jobban pirosodik.
Ma ismét Makfán sütöttem, a tészta szuper, több víz kell, mint a lisztünk.

[Ajánlom a kenyér minden kedvelőjének!]

... A kenyér finom, aromás! Kellemes szerkezet morzsa! Ajánlom a kenyér minden kedvelőjének!
...

Ma este felvettem magam kenyérbarátnak
A cipók fájdalmasan étvágygerjesztőnek tűnnek a képeken ebben a szálban! Csábító ilyesmit sütni ...
És nem tévedtem: puha, illatos, olyan íze van, mint a túrós baba massza (van MK kovászom). Az első cipó eltűnt - a második kihűl, de a fotók megmaradnak!


Az utolsó fotót a lányom készítette vacsora előtt

A bárok szuperek! És tisztelet a lányomnak egy fényképért

[Nyári lakó]

A bárok szuperek! És tisztelet a lányomnak egy fényképért

Mert Nyári lakó.
Milyen kedves tőled.
Megérintett. Köszönöm.

A bárok szépek, és a fotó csak egy magazinhoz készült, a lánya okos
De van egy kérdésem, figyelembe vettem a vágást, az általános tervet, és úgy tűnik számomra, hogy nem te alkottad .... nem, az öntés volt, de mint a kenyérnél, és a kenyeret nem így csinálják, helyes ha tévedek.

... és úgy tűnik számomra, hogy nem te alkottad .... nem, az öntés volt, de mint a kenyér, és a kenyeret nem így csinálják, javítsd ki, ha tévedek.

... Itt van az első kritika. Alább egy pillanatkép a ma reggel sütött kenyeremről:


Hogyan történik a formázás cipónál?

Mi a hibám? Meg tudná magyarázni kérem.

És egyáltalán nem kritikus ... de még barátságosan is gondoskodó
Itt egy link https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

[Suslya]

Nem sértődtem meg, éppen ellenkezőleg, örömmel fogadom a kritikákat, mert úgy gondolom, hogy ez a büszkeség motorja, jogot ad a hibákkal való munkára. Bevallom: hiba történt - kinyújtottam a tésztát, majd félbehajtottam, majd négyszer. Lekerekítettem, és egy cseh szőlőből készült présformába tettem. A fényképek fennmaradtak.
Suslya, átsiklott az általad ajánlott linken - KIJAVÍTOK!
Végül is 2009 májusa óta a sütés területén vagyok

Emlékszem, hogy az első kenyeremet is így készítettem, és akkor nem tudtam megérteni, miért olyan, mint a kenyér, és nem a kenyér
Szóval, várjuk kenyerét és fényképeit a lányáról

És itt van a bárom, a recept valóban megváltozott, és az 1. osztály lisztje, de az eredmény szuper. Finom, szellős

[Suslya]

Suslya, gyönyörű bár! Olyan faragott és bolyhos!
De az 1. osztályú liszttel hasznosabb lesz.
Adott glutént?

Nem, nem tettem hozzá, állandóan megfeledkeztem róla

[Susle]

Legmélyebb üdvözletem a moderátor felé Susle!
, és itt van a cipó része:

A recept első osztályú búzalisztet használt.

RÓL RŐL! maga a dolog! most látom, hogy AXIOMA cipó, szorgalmas diák vagy

[AXIOMA]

AXIOMA, otkusny vágások és morzsa szerkezet! A kéreg vékony (y) A hallgató valóban szorgalmas

[AXIOMA]

Hű, milyen légies gyűrődés és valamilyen körök, mint egy mágneses mező.
AXIOMA , a cipó kiváló!

[Suslya]

Kedves,Suslya, kava, Zhivchik nagyon szépen köszönjük!

lányok, ma is sütöttem egy kovászos cipót a sütőben. Igaz, feltörte az oldalam. Még nem vágtam le, hiszen most vettem ki a sütőből. Sütőlemezen és fedő nélkül sütöttem, csak nincs

[Basja]

Basja, megrepedt, mert még mindig nőtt. Tehát lehetséges volt még egy kicsit növelni a korrektúrát. De véleményem szerint nagyon szép lett. Remélem, jó íze van. Jól formázott - tartja a formáját

Milyen jó bárjaid vannak!
Kérem, mondja meg, hogy hol tudhat meg többet a kovászokról. És akkor látom, hogy kovász van a receptben.

Ide kell jönnöd, olvasnod, kérdezned https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Ugyanis ez a bár francia kovászból készül, itt van https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.0

Lányok, itt van a tegnapi kovászos cipóm, vágva. Természetesen finom.

Lányok - mondd el, pliz, lehet-e egyáltalán ennyire gyönyörű bárot sütni élesztő nélkül A menye allergiás az élesztőre, ezért élesztő nélküli recepteket keresek. valami rúd élesztő nélkül

[Airin]

Airin, természetesen élesztő nélkül is megnövelheti a cipó bizonyítási idejét. Összpontosítson a duplájára. Számomra az élesztő hozzáadása kiszámíthatóbbá teszi a bizonyítási / emelési folyamatot.

Kava, köszönöm a választ. Amikor magam sütök, teszek hozzá élesztőt, de ebben az esetben nincs lehetőség, az allergiás poénok rosszak, főleg, hogy ő az ápoló anyánk, és maga a recept változatlan marad, és a kovász mennyisége is?

Igen, minden változatlan, csak mászni kell tovább. Itt a legjobb referenciapont nem az idő, hanem a térfogat 2-2,5-szeres növekedése.

Kava nagyon köszönöm - megpróbálom

És ma 2 dolgot csináltam - először 1-et kipróbáltam ... de nekem nagyon nagynak tűnt, ezért megvakítottam 2 kicsi. Túltáplált rozs kovászt vettem alapul. Ízlésnek megfelelő, kérge vékony és ropogós. A következő alkalommal, amikor csökkentem a majonéz mennyiségét, otthon mindenki azt mondta, hogy nem érezte, de én túl sok voltam (csak alig használom) - lecserélem joghurttal. A rozs kovász miatt a morzsa kissé szürkés volt, de ez nem "-", hanem "+" - még érdekesebb!
Kate "köszönöm" a cipó új verzióját nekem !!!

[Teen_tink]

Teen_tink, egészségedre! Nagyon nagynak bizonyul, ezért nagyon kényelmes 2 oszlopra osztani. Ugyanaz vagyok (legalábbis a receptben valamit meg kell változtatni) A lényeg az, hogy az eredmény kellemes legyen!

[kava]

kava, köszönöm a fantasztikus receptet! Az elmúlt évek során a család többet követel! : rózsa: Itt van a jelentés:

[Macskanő]

Macskanőmilyen szép cipója van! : wow: És a vágások olyanok, mint a képen! (y) Köszönöm a fotóriportot. Nagyon étvágygerjesztő, friss pékáruk illata volt

[Macskanő]

Macskanőmilyen szép cipója van! : wow: És a vágások olyanok, mint a képen! Köszönöm a fotóriportot. Nagyon étvágygerjesztő, egyenes a friss pékáruk illata

kava, nem lehet jobbat mondani!
Csatlakozom!
Még több szó!

Macskanő! Bájos!
Elképesztő cipó !!!
Olajfestmény!

Lányok, köszönöm!

És egy kicsit, mennyi ez? Úgy érted, hogy a rozsliszt kovászos? Ha igen, akkor mehet a másik útra is: vegyen egy evőkanál kovászot és etesse meg búzaliszttel, majd amikor megduplázódik - kenyérbe. Bár 60g egy ilyen cipóért már észrevétlenül feloldódhat

mondd, kérlek, de nekem csak rozs kovászom van ... de hogyan etessem? az asztalon. egy kanál rozs mennyi liszt és víz? hány napot vállalni? tudsz további részletekről?
és egy másik kérdés: burgonya. szükséges a húsleves?
Köszönöm