Lazacos pite

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Kész leveles tészta	400 g
Rizs	50 g
Hal húsleves kocka	0,5 db
Kapor	100-150 gr
Tojás	2 db
Lazac / pisztráng, kissé sózva	200-300 gr
Fűszerek halakhoz	íz

Főzés módja

1. Főzzük meg a rizst úgy, hogy egy fél halkockakockát adunk a vízhez. Főzzön meg 1 tojást.
2. Finoman aprítsa fel a kaprot, a tojást és keverje össze rizzsel.
3. Keverje össze a halat a fűszerekkel. A halat enyhén sózva vettem, és már apró darabokra vágtam. Finnországban "gravisuolattu" -nak hívjuk. A Gravisuola só és fűszerek keveréke, nem ismerek orosz analógot, valószínűleg ezt a halat „enyhén sózott / frissen sózott lazacnak” vagy valami hasonlónak fogják hívni.
Fűszerként őrölt paprika (fehér, szegfűbors és fekete), só, cukor, szárított bazsalikom és citromsav keverékét használtam. Itt nevezik "Kala mauste" - "Halfűszerek".
4. A tésztát enyhén kinyújtja (hogy sütés közben ne emelkedjen sokat) körülbelül akkorára, mint a tepsi.
5. Egy tepsire - két réteg sütőpapír, a tetejére - tészta.
6. Tegye a halat a tészta közepére, és a tetejére - rizs, tojás és kapor keverékét.
7. Becsomagoljuk a "borítékot".
8. FIGYELEM Most a borítékot 180 fokkal el kell fordítani, hogy az összes varrás alul legyen. Ezzel a hal a rizs tetejére kerül. A pillanat kulcsfontosságú - a sütés során a hal zsírja beáztatja a rizst, amire szükségünk van
9. A második tojással fedje le a torta tetejét. Villával a tetején lyukakat készítünk a gőzkivezetéshez.
Valami ilyesmi derül ki:
10. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Ezt megteheti az 1. pont után, akkor nem kell várnia.
12. Süssük átlagos szinten 30-40 percig.
Eredmény:
13. Hagyja kissé kihűlni.
14. Étvágygal, hideg tejjel lemosva eszünk (a finnek valamilyen oknál fogva csak így, nekem is tetszik)
Bármi, amit nem esznek meg azonnal, a hűtőszekrényben tárolhatók. Másnap finom "hideg torta" lesz.
Előre kérek bocsánatot, ha valamit rosszul neveztem meg oroszul az összetevők közül. Néha nehéz megtalálni az orosz nyelvű finn nevek közvetlen egyezését. Tehát kérdezd meg, hogy valami nem túl világos.
PS: a megadott recept szerint a pite kicsi lesz (kb. 1 kg). Tehát, ha a család nagy és szereti a halakat, akkor az összetevők számát biztonságosan meg lehet duplázni.
Ezután kényelmesebb 2 lap tésztát használni - az egyiken ELSŐRE megkenjük a RIZST, majd a halat, és a szélekkel végigcsípve lefedjük a második lappal.
Nagyjából ilyen