"Miracle" mézes sütemény

[Tészta:]

"Miracle" mézes sütemény

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	2,5 evőkanál.
Cukor	1 pohár
Vaj vagy margarin	100 g
Tojás	2 db
édesem	2 evőkanál. l.
Vodka vagy konyak	1 teáskanál
Szóda	1 teáskanál
Krém:
Vaj	300 g
Cukor	1,5 evőkanál.
Liszt	1,5 evőkanál. l.
Tojás	2 db
Tej	1,5 evőkanál.
Vanillin	választható
----------------------------------------------	----------------
Üveg =	250 g

Főzés módja

• Helló, kedves fórum tagok! Sokáig regisztráció nélkül végigjártam a Cukrász Iskola oldalait, és felbecsülhetetlen információkat gyűjtöttem össze, hatalmas KÖSZÖNET mindenkinek! Nemrégiben úgy döntöttem, hogy regisztrálok, most az ön soraiban vagyok
• Nem szokás üres kézzel látogatni, elhoztam nektek a mézeskalács receptemet. Rendelés alapján sütök süteményeket, és ez a Csoda a kedvenc, az alapján bármilyen alakú tortát készíthet, és tetszés szerint díszítheti.
• Egy mély edényben keverjünk össze vajat (margarint), cukrot, tojást, mézet. Helyezze az edényt forrásban lévő gőzfürdőbe, és folyamatosan keverje, hogy megakadályozza a tojások forrását. Amikor a massza homogén lesz, adjon hozzá szódát és vodkát. Folyamatosan keverjük addig, amíg a tömeg körülbelül megduplázódik.
• 
• Ezután öntsük a forró masszát egy másik edénybe, ahol először a lisztet kell átszitálni. Gyúrj egy rugalmatlan tésztát, és hagyd kihűlni.
• 
• Ekkor elkészítjük a krémet.
• Krém:
• Abban a tálban, ahol elkészítik, alaposan keverje össze a tojásokat és a cukrot, adjon hozzá lisztet és vanillint, keverje simára. Öntsön hideg nyers tejet a kifehéredett masszába, és csomó nélkül hagyja elkeverni. Tegyük fel tűzre, és forraljuk fel, kanállal folyamatosan kevergetve. Nem kell forralni. A forró pudingot egy szitán át öntöm egy másik edénybe, hogy a kész krémben lévő csomók megszűnjenek. A puding alapnak lehűlnie kell, és körülbelül ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lennie, mint a vaj.
• A szobahőmérsékletre hűtött tésztát "kolbásszal" feltekerjük és 11-12 részre osztjuk. Minden részt vékonyan gördítsen, liszttel szórva az asztal felületét.
• 
• Süt süteményeket t - 180-nál^{ról ről} C. A következő süteményt kivesszük a sütőből, és azonnal, anélkül, hogy kihűlnénk, kivágjuk a kívánt átmérőjű vagy más elképzelt alakú kört. Kerek sütemények vágásához nagyon kényelmes az edényfedél.
• 
• Amíg a kész sütemények lehűlnek, készítsük elő a morzsát a torta megszórásához. Ehhez őrölje a süteményeket turmixgépben vagy húsdarálóban.
• Keverővel felverjük a puha vajat, fokozatosan hozzáadva a kihűlt pudingot.
• 
• Összeszerelés:
• Kenje meg a süteményeket krémmel, szórja meg a tortát morzsával. A morzsa egyenletes eloszlása ​​érdekében szitán csinálom.
• 
• 
• 
• A tortát 7 órán át kell áztatni, akkor szó szerint megolvad a szájában.
• 

Hasonló receptek

Mézes sütemény Oursson MP5005PSD gyorsfőzőben (tumanofaaaa)

Desszert mézes sütemény (Alenka83)

Mézes sütemény "citrom" (sanulina)

jó estét! mennyibe kerül egy bekent mézeskalács

Ez a kérdés nem téma. Vagy személyes üzenetben, vagy a témában mester kiválasztásával kell feltenni "Torta megrendelésre a városban"... A bejegyzésed idővel törlődik.

.....

Vagy talán van még egy stressz - igaz?

Ez a kérdés nem téma. Érdemes vagy személyesen feltenni, vagy a témában mester kiválasztásával "Torta megrendelésre a városban"... A bejegyzésed idővel törlődik.

Nem az árra gondoltam ... hanem arra, hogy a tortát meddig tárolják készen

Itt van, lányok - "Nagy hatalmas!" Ismét megértette, hogy meg kell állapodnia a szavakban!

jó estét! mennyibe kerül egy bekent mézeskalács

Nem tudom pontosan, mióta van ilyen torta.
Általában 7 órán át (vagy egy éjszakán át) hagyom szobahőmérsékleten ázni, majd hűtőszekrényben tartom. 2 napig az íze nem változott, annál inkább nem álltam ki.Az ilyen süteményekben a méz egyfajta tartósítószer, de a krém valószínűleg eltarthatósági ideje legfeljebb 36 óra. De megint többet tartottunk.

ha kevesebb cukrot teszek a tésztába, nem rontja el a receptet? Tegnap elkészítettem a mézeskalácsodat, mindenkinek tetszett, de nekem személy szerint ez beteges

ha kevesebb cukrot teszek a tésztába, nem rontja el a receptet? Tegnap elkészítettem a mézeskalácsodat, mindenkinek tetszett, de nekem személy szerint ez beteges

A cukor lehet kevesebb, ez ízlés kérdése, a torta nem romlik.

A cukor lehet kevesebb, ez ízlés kérdése, a torta nem romlik.

Köszönöm

Kérem, mondja meg, van 250 grammos pohara? Vagyis 625 gramm lisztre van szüksége? Vagy félreértettem és csak egy pohárral mértem a lisztet?

A pohár vagy bármely más eszköz térfogatát az egész világon az ebbe a tartályba illő víz térfogatával mérjük, vagyis vegyünk egy 250 g vizet tartalmazó edényt, és mérjük ki ugyanolyan mennyiségű terméket, mint a a poharak száma. Egy másik vízmennyiség ml-ben = tömeg g-ban, de ez kifejezetten a vízre vonatkozik. Más anyagok eltérő sűrűségűek, és ezek az adatok nem egyeznek. Természetes, hogy 1 pohár víznél könnyebb valami nem 250 g-ot nyom, de kevesebbet. Például, ha vizet önt egy 230 ml térfogatú pohárba, és megméri, akkor 230 g-ot kapunk, ha pedig lisztet ad hozzá, akkor 130 g-ot kapunk. Remélem, hogy világosan meg tudtam magyarázni.

A pohár vagy bármely más edény térfogatát az egész világon az ebben a tartályban lévő víz térfogatával mérjük, azaz vegyünk egy edényt, amely 250 g vizet tartalmaz, és mérjük meg ugyanolyan mennyiségű terméket, amelyet az edények száma jelöl. szemüveg. Egy másik vízmennyiség ml-ben = tömeg g-ban, de ez kifejezetten a vízre vonatkozik. Más anyagok eltérő sűrűségűek, és ezek az adatok nem egyeznek. Természetes, hogy 1 pohár víznél könnyebb valami nem 250 g-ot nyom, de kevesebbet. Például, ha vizet öntünk egy 230 ml térfogatú pohárba, és megmérjük, akkor 230 g-ot kapunk, ha pedig lisztet adunk hozzá, akkor 130 g-ot kapunk. Remélem, hogy világosan meg tudtam magyarázni.

Igen, igen, erre gondolok, csak nem értettem, mondja a szerző, üveg = 250 g, szóval kissé zavart vagyok. Köszönöm!

Mondja meg, hogy mekkora a torta átmérője és ennek a termékmennyiségnek a súlya?

Súly - 1,5 kg.
Átmérő, ahogy szeretné. Leggyakrabban 24 cm átmérőjű tortát készítek, és 10-12 réteget nyújtok ki belőle. És széles süteményt készíthet alacsonyabbra, vagyis feloszthatja a tésztát és kinyújthatja - 7 vagy 8 darab, 26-27 cm átmérőjű.

nagyon köszönöm a gyors választ

DV! Nagyon hálás vagyok nektek a receptért .. a sütemények nagyon finomak és könnyen elkészíthetők .. hány receptet próbáltam ki (olvasható: hány terméket rontottam el) ... de nagyon tetszett a tiétek .. a sütemények könnyűek , ropogós .. hiányzott a pudingtól vajjal és sűrített tejjel, ilyen fincsi lett .... (egyébként .. 1,5 adagot készített .. kiderült, 16 vagy 17 sütemény 29 átmérővel).

Remek recept! Igaz, a vaj és a cukor fele helyett egy doboz forralt sűrített tejet tettem a tejszínbe, finom lett)))

[vita80.10]

vita80.10, NevushkaKÖSZÖNÖM a figyelmet és a visszajelzéseket!

És megint ideges vagyok (
Nem értem - mi a baj?
Mindent a recept szerint csináltam. A tészta hideg, de ... Milyen kolbász van ott! Ragad és mindent elér - kézért, késért, sodrófaért ...
Valahogy bekentem a pergamenre, megsütöttem egy tortát ... Kapets - valami habszerű alakult ki, de kihúztam a szamarat a sütőből, és milyen folyékony lett.
Amíg nem gyúrtam liszttel (és nem keveset), semmi sem működött ...
Az eredmény finom, finom sütemény! Köszönöm))))

És megint ideges vagyok (
Nem értem - mi a baj?
Mindent a recept szerint csináltam. A tészta hideg, de ... Milyen kolbász van ott! Ragad és mindent elér - kézért, késért, sodrófaért ...
Valahogy bekentem a pergamenre, megsütöttem egy tortát ... Kapets - valami habszerű alakult ki, de kihúztam a szamarat a sütőből, és milyen folyékony lett.
Amíg nem gyúrtam liszttel (és nem keveset), semmi sem működött ...
Az eredmény finom, finom sütemény! Köszönöm))))

Nos, én is ragacsos lettem (de nem sokat), miután kihűlt ... Guruláskor folyamatosan lisztet öntöttem

Amíg nem gyúrtam liszttel (és nem keveset), semmi sem működött ...

sok múlik a liszt minőségén. Ezerszer sütöttem ezt a süteményt, előfordult, hogy a tészta ragacsos volt, mint a tiétek, lisztet adtam hozzá.
Ez a tészta nem lehet kemény, akkor a sütemények lágyabbá válnak és gyorsabban beáznak.

[Vezetéknév]

Vezetéknév, Yul, az ilyen tészta egyáltalán nem barát velem!
Sem mézes sütemények, sem apróra vágott Napóleonok, sem tejelő lányok, sőt gombóc sem ...
Nem tudok sem gyúrni, sem tekerni ... Miért tenném? ...

Miért lenne? ...

[Julia]

Julia, süteményekké gyúrta a tésztáját, hozzáadott 3,5 csésze lisztet. Még mindig vizes. Mindenhez ragaszkodik.
Most sürgősen el kellett mennem otthonról. A tésztát a hűtőbe tette. Vele nem lesz semmi hasonló? Aggódom.
Megsütöm a süteményeket, most este.

Nagyon sok a liszt! A tészta hűvös lesz.
Ha a többi összetevő a recept szerint van, akkor 2,5 - 3 evőkanál liszt elegendő. Nekem van szt. - 250g, nem a legtetejéig töltöm, és mindig nem teszek többet, mint 2,5 evőkanál.

A tészta lehűlés után sűrűbbé válik. Kihűlt tésztával dolgozom, kicsit tapad a kezekhez és az asztal felületéhez, hengerléskor folyamatosan liszttel porolom. A sütemények ebből a tésztából könnyűek, omlósak és nagyon jól át vannak itatva tejszínben.

[Vadmacska]

Vadmacska, sokáig hűtőszekrényben tárolhatja a mézes tésztát, ez nem befolyásolja a torta ízét.

[Julia]

Julia, végül jelentéssel jöttem hozzád. Az íze lélegzetelállító! Nekem tökéletes! Valóban csoda!
Köszönjük, hogy megosztotta velünk ezt a receptet!
A jegyzetfüzetembe írtam.
Már 3x főztem. A férj egyre többet kér. valószínűleg hamarosan felrobbant

És ez egy darab neked!

[Maria]

MariaNagyon köszönöm a véleményét és a fényképét! Nagyon örülök, hogy tetszett a torta.
A tejföl ugyanahhoz a süteményhez passzol, adhatunk hozzá diót és aszalt szilvát.

Egy csomag tejföl 20%, vagy jobb 25% - 500g + 33% tejszín - 200-250g, adjunk hozzá cukrot körülbelül 100-150g, ízlés szerint.

Először a tejfölt összekeverem a cukorral, hagyom állni a t szobában. Amíg a cukor feloldódik a tejfölben, addig felverjük a tejszínt. Ezután óvatosan keverje össze a tejfölt és a tejszínt egy kanállal vagy a keverő minimális sebességével.

A szovjet idők óta nem sütöttem mézes süteményeket. És akkor azt akartam, hogy ne legyen közvetlen erőm.
Amikor felvágtam a süteményeket, megkóstoltam, nagyon édes. A tejszín nem túl édes (krémes sajt), és nagyon finom lett!

A tejszín nem túl édes (krémes sajt), és nagyon finom lett!

Ez is lehetőség!
A sütemények szerintem kissé sűrűek. Minél vékonyabbak a sütemények, annál puhább lesz a torta.

Ez igen. Nem is tudtam kinyújtani őket, a papírt szétosztottam a tésztán, nem volt idő finomságokra. A háznak rendben van, én vagyok.
még egy ilyen esTsTSa is gyakorlatilag ajkak.

Nagyon tetszett a recept, megírom, hogyan fogok sütni

Most ennék egy darabot!

[Julia]

Julia, végül jelentéssel jöttem hozzád. ...

Wow Milyen klassz dekoráció lett - csíkos

Súly - 1,5 kg.
Átmérő, ahogy szeretné. Leggyakrabban 24 cm átmérőjű tortát készítek, és 10-12 réteget nyújtok ki belőle. És széles süteményt készíthet alacsonyabbra, vagyis feloszthatja a tésztát és kinyújthatja - 7 vagy 8 darab, 26-27 cm átmérőjű.
[/ quot
Ennyi a kész krémtorta súlya?
2 kg-os rendelésem van, egy masztiktorta, valószínűleg érdemes ehhez az arányhoz ragaszkodni.

Hozzáadva: 2016. április 14, csütörtök 12:49

már hozzáadott 3,5 csésze lisztet.

Liszt hozzáadásával nem sietek, hagyom, hogy a hűtőszekrényben leülepedjen, majd kiderül, hogy teljesen más formátumú, és ha ez még mindig nem elég, akkor a folyamat során lisztet adok hozzá, hogy ne ne ragaszkodj, nagyon szeretek mézes tésztával dolgozni, korábban nem működtem jól, sok lisztet öntöttem, és amikor hengereltem, borzalom volt, feltekertem, és visszanyomódott egy kis tortába.

[Merida]

Merida, nem értem, ez kérdés?

Minden részt vékonyan gördítsen, liszttel szórva az asztal felületét.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/ga...rpics/102684/PB032336.JPG

csak egyenesen megölte! .. olyan vékonyra nyújtja és a tészta annyira hajlékony?. kedves anya, meg kell próbálnom egy ilyen csodát létrehozni ... sorba állítottam ...

a kérdés az: körülbelül 400 gramm lisztet kapunk? vagy mire kell koncentrálni a keverés során?

a kérdés az: körülbelül 400 gramm lisztet kapunk? vagy mire kell koncentrálni a keverés során?

A lisztet mindig egy pohárral mérem - 2,5 evőkanál. (Van ilyen átlátszó üvegem, fogantyúval).
Most lemértem, hogy mennyi van grammban, kiderült - 350g, természetesen önthet 400g-ot, megnézheti a tésztát. DE a forró tészta ne legyen hűvös !!!
Amikor kihűl, a tészta sűrűbbé válik, de rugalmas marad, könnyen kitekerhető.

Most lemértem, mennyi van grammban, kiderült - 350g,

Köszönöm a pontosítást! .50 gramm sok)))), mint kiderült!