Finn zsemle * zsíros szem * (Voisilmäpullat)

Finn zsemle * zsíros szem * (Voisilmäpullat)
Kategória: Élesztő kenyér
Konyha: finn
Hozzávalók
Tészta:
Kb. 900 g búzaliszt
(14 dl)
1/2 liter tej
(vagy 5 dl)
Só 2 tk
Cukor 2 dl
Margarin
vagy sózatlan vaj (vajjal készítem) 200 g
50 g friss élesztő
Kardamom 1 evőkanál l.
Tojás 1 db.
Töltő:
Vaj 100 g
Cukor 4 ek. l.
Kardamom 1,5 tk
Vaníliás cukor 2 ek
Kenéshez - 1 tojás.
Főzés módja

A tetejét megszórjuk porcukorral vagy finom cukorral.
1. Melegítsük szobahőmérsékletre a tejet, adjunk hozzá élesztőt, és hagyjuk erjedni
2. Olvassa fel a margarint, amíg az élesztő erjed
3. Amikor az élesztő erjed és egy * kupak képződik a tejen, adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a sót, a kardamomot és az olvasztott margarint. Keverjünk össze mindent jól
4. Folyamatosan kevergetve fokozatosan adjunk hozzá lisztet.
5. A tésztát simára és szilárdra gyúrjuk.
6. Hagyja a tésztát kétszer kelni meleg helyen
7. Amíg a tészta jön, készítsük el a tölteléket. A margarint megolvasztják, összekeverik cukorral, kardamommal és vaníliás cukorral. A töltelék készen áll.
8. Amikor a tészta másodszor is megkelt, ismét kissé felverjük, amíg le nem áll.
Zsemlét készítünk. Késsel tépünk le, vagy vágunk le apró darabokat, akkora, mint egy kis alma. Minden csomót tökéletesen simává és kerekvé teszünk, hogy labdát készítsünk.
9. Tegye az összes golyót egy tepsire, és hagyja, hogy újra előjöjjön (kb. Megduplázódjon)
10. Amikor a gömbök megnövekedtek, készítsen egy késsel vagy ujjakkal meglehetősen mély lyukat minden leendő zsemle közepére.
11. Öntse a tölteléket a lyukba egy teáskanállal (kb. 2/3 teáskanál zsemlénként)
12. Kenje meg a tetejét egy tojással, és tegye 225 ° C-ra előmelegített sütőbe 6-7 percig (200-at 10-12 percig csináltam. Egyébként a recepthez fűzött megjegyzésekben a felhasználók zsírosítást javasoltak a tetején nem tojással, hanem víz / cukorsziruppal vagy magával a töltelékkel, de nem kockáztattam)
Nagyon egyszerűnek bizonyult a kenyérsütőben történő felhasználás receptjének adaptálása - az összetevők mennyisége a felére csökken, a szokásos élesztő helyett 1 tasakot (12 g) használtam szárazon. Ha a tészta nagyon folyékonynak bizonyul, akkor a szokásos módon adjunk hozzá lisztet egy evőkanállal.

jegyzet
Nemrégiben az adományozott kenyérkészítőnek köszönhetően bekerültem a fórum soraiba, és úgy döntöttem, hogy hozzáadom a saját kis érintésemet a fórum adatbázisának feltöltéséhez. Remélem, valakinek tetszeni fog ez a recept)
Sajnos nincs fénykép a működő kamera ideiglenes hiánya miatt.
Ha érdekel, feltehetek egy fényképet az internetről.

A magam nevében szeretném hozzátenni, hogy ezek a finn zsemlék örökre a lelkembe süllyedtek. Attól a pillanattól kezdve, hogy kipróbáltam a kulináris szakemberek találmányát, rögeszmés gondolatom támadt - megtalálni a receptet és elkészíteni. Oroszországban még soha nem ettem ilyet (talán vannak hasonló receptek a Runet-ben más néven, de őszintén szólva még nem találkoztam). Ezért amint elkezdtem többé-kevésbé megérteni a finn nyelvet, első lépésem az volt, hogy a finn interneten keressem ezt a receptet. Nehezen találtam, de lefordítottam, megsütöttem és egyáltalán nem csalódtam.

Kiegyenlít a lyuk sütéskor? Szeretnék egy fényképet ...

Nem, nem egyenlő a töltelék súlya alatt)
Fotó az internetről:

Kb. Ugyanaz a dolog, csak kevesebb ... hm ... még)

Igen, a zsemle látszólag klassz! Szeretném reprodukálni, ezért egy kis kérdés - 200 dl cukor egy közönséges hiányos pohár, igaz?

Én is feltettem ezt a kérdést.
1 dl = 100 ml

Én is feltettem ezt a kérdést.
1 dl = 100 ml

Nos, azon is töprengtem és arra a következtetésre jutottam, hogy ez csak egy kicsit kevesebb, mint egy szokásos 250 ml-es pohár.

Van egy finn poharam. És Európában, amint azt már többször megjegyeztük, a skála kisebb) Vagyis 1 finn finn pohárban körülbelül 110 ml van egy orosz pohárban.
Elnézést kérek, hogy nem fordítottam azonnal, valahogy nem is gondoltam (
Örülök, hogy nem tetszettek az egyetlen zsemle)

Van egy finn poharam. Európában pedig, amint azt már többször megjegyeztük, a méretarány kisebb)

És én nem vettem észre! Orosz skálán mérek német szemüveggel és fordítva, és legalább hennával!

Stеrn, a füge tudja. Lehet, hogy a gyártó miatt más a skála. De a szemüvegemnek egyértelműen különböző milliliterje van)