Shore gogal

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Shore gogal

Kategória: Péksütemények

Konyha: azerbajdzsáni

Hozzávalók
Tészta
prémium búzaliszt	1 kg.
préselt élesztő	25 g
só	1 tk
cukor	50 g
tej	300 ml.
tejföl	65 g
víz	100 ml
C1 tojás	1 db számítógép.
vaj	100 g
Töltő
Liszt	150 g
őrölt édeskömény	1 evőkanál. l.
gyömbér	1 tk
szerecsendió	1/2 tk
kurkuma	1/2 tk
só	íz
vaj	70 g
----------------	--------
sárgája + 1 evőkanál. l. tej	kenéshez
olvasztott vaj	kenéshez
mák, szezámmag, nigella

Főzés módja

• Tészta.

• 

  Keverje össze a tejet vízzel és tejföllel. Hígított élesztő. Öntsük a tálba. Adjunk hozzá tojást, cukrot és sót. Add puha vajat. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. A tészta elég sűrű. Vegye ki a tésztát a tálból. Ha szükséges, gyúrjon egy kicsit kézzel. Befejez.
  

  Tegye vissza a tésztát a tálba. Borító. Erjesztés céljából meleg helyre tesszük.
  

  Az erjesztés megduplázódik. Körülbelül 1,5-2 óra.

• Töltő.

• 

  Enyhén megsütjük a lisztet egy száraz serpenyőben, megtörve a csomókat. Vegyük le a tűzről. Sózzuk és fűszerezzük. Keverjük össze.
  

  Öntsünk bele olvasztott vajat.
  

  Őröljük morzsára, amelynek olajosnak és faragottnak kell lennie.

• Összeszerelés.

• 

  Osszuk el a tésztát kilenc egyenlő részre. Tekerje az egyes részeket golyóvá.
  

  Görgessen minden labdát vékonyan egy téglalapba.
  

  Kenje meg minden téglalapot olajjal. Helyezze a következő rétegeket a tetejére, és kenje is meg.
  

  Az összes réteg összecsukása tekercsbe. 3-5 cm széles alátétekre vágjuk.
  

  Tegye mindegyiket laposan. Nyújtson középen. Húzza le a végét.
  

  Tegye a tölteléket a lyukba. Csipet.
  

  Lelapul.
  

  Tegyen egy tepsit, kenje meg sárgájával, és szórja meg az esetleges magokkal.
  

  180 fokosra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.
  
• 
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Nagyon sok receptet áttekintettem. Mindenhol egyformák. Az egyetlen dolog, amit a tésztához adtam, a cukor.
Azerbajdzsán nemzeti süteményei. Nagyon népszerű. Van egy édes lehetőség is. Ezután a tölteléket dióból és cukorból készítik.
A gogalok kisebbek, mint az enyém. 8 darabot kaptam, de 16-at, és talán többet is.
Mit mondhatok az ízéről? Nem a miénk. Nem ismétlem meg. Hadd bocsássanak meg azok, akik szeretik ezt az ételt. Nem teszek úgy, mintha mindent jól csináltam volna. Talán nem. Ettől és csalódástól.

Van egy édes lehetőség is. Ezután a tölteléket dióból és cukorból készítik.

Szeretem és emlékszem a 80-as évekből.

Nem a miénk.

Az édesköménymentes tápláló számomra.
Köszönöm hogy emlékeztetsz.

És úgy tűnik számomra, hogy megnézné az édes változatot, és nem szükséges diót adni az édes töltelékhez, az már finom. De ez a feltételezésem, soha nem ettem gogalt, de egész gyermekkoromban ettem a bakui kyat-ot, és csak cukorlisztből és vajból készült édes töltelék van benne. Szia Angela).
És mi nem tetszett, talán szokatlan a fűszerkészlet? A tésztának jónak kell lennie.

Milyen finomnak tűnik!

Az édeskömény nem szokott hozzánk ... sajnos.
Kis paradicsom édesköményrel, fél kanál teamaggal konzervezve egy liter cseresznyés üvegben - lehetetlen enni, túl erős édeskömény ízű.
És csavarok nélkül fogok készíteni dióféléket.

[Svetlana]

Svetlana, Leah, köszönöm a figyelmet a receptre.

édes lehetőség lenne megnézni

Azt hiszem, megtenném.

kyatu

Sokáig tervezik ezt megtenni.

talán szokatlan a fűszerkészlet?

Számomra a töltelék nagyon fűszeres és száraz. Talán tett egy kis olajat. A férj sem örül. Azt mondta, hogy a borcsival rendben van.
Jaroszlavna, Elena, köszönöm, hogy betértél.

Az édeskömény nem szokott hozzánk.

Len, nagyon szeretem a kenyérben. Mindig a házban van. Talán egy másik fűszerkészlet, és jobban tetszett volna neki. Senki nem tiltja azok megváltoztatását)

Dióval mindenképpen megcsinálom

Dióval finom lesz)

[angyal]

angyal, gyönyörűen néz ki.
Gogalt is sütöttem. A sütik öntése érdekelt, meg akartam sütni. A tészta összetétele kissé eltér, tojás és tejföl nélkül. Töltelék - liszt, vaj, cukor. De az eredmény nem volt lenyűgöző. Érdekes volt megcsinálni, de már nem sütök.

[Galina]

Galina, nővérem! Nem vagyok egyedül. Cukorral szeretnék kipróbálni, de nem őket, hanem kyatu-t.