Bolgár kapros zsemle

Bolgár kapros zsemle

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: bolgár

Hozzávalók
Búzaliszt	400g.
Friss élesztő	12g.
Tej	200g.
Cukor	1. sz. l.
Só	1h l.
Növényi olaj (van szezámolajom)	20g.
Tejföl 20%	70g.
Kapor*	30g.
Édeskömény	1 \ 2h. l.
Koriander	1 \ 2h. l.

Főzés módja

• Őröljük az élesztőt cukorral, hagyjuk 10 percig. Öntse a HP-t a vödörbe.
• Van tej, vaj, tejföl is. Tetejére lisztet, sót. Tészta mód. A mézeskalács ember puha, rugalmas. A gyúrás befejezése után hagyja a tésztát a HP-ban 10-15 percig. Ezután kapcsolja ki a HP-t, vegye ki a tésztát, gyúrja össze, formáljon gömböt, tegyen egy zsírozott edénybe, fóliával letakarva, és hagyja meleg helyen 1,5 órán át. A tésztát MV Brand módba tettem.
• Öblítse le a kaprot, szárítsa meg, aprítsa fel.
• Őrölje le az édesköményt és a koriandert mozsárban vagy darálóban.
• Ezután gyúrja össze a tésztát, ossza fel 2 részre: 1 \ 3 és 2 \ 3. Keverjünk hozzá többnyire kaprot és fűszereket. Annak érdekében, hogy a gyógynövények egyenletesen beavatkozhassanak, gyúrjuk úgy, mint darált hús keverésénél, miközben a tésztát átadjuk az ujjaink között.
• Ezután ossza mindkét tesztet 10 részre. Formázzon egy labdát mindegyikből:
• 
• Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig.
• Ezután gördítse ki a fehér gömböt, tegyen egy zöld gömböt a tetejére:
• 
• Gyűjtse össze és csípje meg a fehér tészta széleit:
• 
• Fordítsa a zsemléket egy varrás oldalával lefelé a tepsire. Készítsen kereszt alakú metszést:
• 
• Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 40 percig. Sütés előtt megszórjuk vízzel.
• 220 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. A pontos idő a sütőtől függ. 30 percem van.
• 
• 
• 
• Lehetetlenül illatos zsemlék. Levegős, súlytalan morzsával és ropogós kéreggel !!! Ajánlom !!
• * kaporból csak gallyakat szabad venni, a mennyiség 50 g-ra növelhető, akkor a tészta intenzívebb színű lesz.

jegyzet

"Az ayurvédikus főzés a nyugati országok számára" című könyv receptje alapján

Hasonló receptek

Plakett (Omela)

Uszkék paradicsommal (csicseriborsó palacsinta) (Manna)

Sütemény sütemény nélkül "kekszes sütemény" (Pszichika)

[Ksyusha]

Ja milyen zsemle !!!
Ksyusha, Nem csak neked főzök, nincs időm leírni!

[Ksyusha]

Ksyusha, hát te csak varázsló vagy!
SZÉPSÉG !!!

Kicsi, gyöngyszem !!! Kagylónak tűnnek !!!

[Manya, Marisha, Ganya]

Manya, Marisha, Ganya, köszönöm lányok !!! Melegen felzabálta lelkiismeret-furdalása nélkül!! Olyan finom !!!!

Fagyöngy, mit csinálsz mindannyiunkkal ... Könyvjelzőimben százötvenmillió recepted piszkálódik ... És minden nap még érdekesebbé és még finomabbá terjeszted!
Tekercs ... kaporral ... őrültség menni! Nagyon tisztelem ezt ... Végzetesen piszkálom a könyvjelzőket ... Csak egy dolgot tudok, hogy holnap későn jövök a munkából, és megsütöm a bakancsodat, amit már érintéssel is megcsinálok , anélkül, hogy megnézné ...
És egyelőre a tekercsekről fogok álmodni!

Fagyöngy! A tekercsek fantasztikusak!

[Ksyusha,]

Ksyusha,szuper!!! Mikor van időd mindenre? Szép munka!

Nagyon érdekes tervezési ötlet! Ez csak egy csoda. És még egy kis fokhagymát adnék a tésztához: mindenhol van, kivéve talán a kávét ...

Fagyöngy, a vágás pompás, csak vigye a képeket a "tésztavágásba", különféle "belső" műveleteket végezhet _{amíg nem szerveztek közös vállalkozást a pornószékek számára}

Ezeket a zsemléket fogom biztosan megsütni!

[Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina,]

Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, köszi lányok !!! Én is, amikor megláttam őket, vagy inkább elolvastam a receptet, a tűzhely azonnal kigyulladt. A kérdés a kaporral maradt, inkább falunkban ez 500 rubel / kg, technikailag meglehetősen egyszerűek és nem igényelnek sok időt.

Köszönöm a remek receptet. A nyár küszöbön áll, és a kaporral nem lesz gond ...
Milyen finomság és szépség ...
Nos, hú, minden ötlet egyszerű ... csak végezzen metszést egy ilyen rügy megszerzéséhez ...középre töltve ...
Jó ötlet.

[Galinaind]

Galinaind , Köszönöm! Örülök, hogy tetszett az ötlet !!

Ó, milyen szépség! És itt érzem az aromát! Mindenképpen meg fogom csinálni, köszönöm, Omelochka!

Igen e-mayo! Amíg áram nélkül ültem, elhatároztam, hogy elszaladok, hogy eledelt szerezzek banánzsemléhez és zöldet leveshez, megvettem. Most eljöttem, hogy újra elolvassam a receptet, és most még csábítóbb zsemlékre bukkantam az Omelától, imádott friss kaporral. Most nem tudom kiválasztani, hogy mit süssek először? A formák gumiból készültek, a sütő viszont nem.

[Fagyöngy]

Nos, csak én mondtam magamnak, miután felismertem a fotóból Omelochkin kézírását, hogy ez - kaporral - határozottan nem egy védikus mágikus könyvből származik, mivel kiderül, hogy gyakorlatilag ugyanabból a helyből, Ayurból - védikus
Fagyöngy, egy másik pékség remekmű

Ksyusha, nos, tudtam, hogy ezek a remekeid! Az egérmutatót a kép fölé viszem, az új recept mellett, és azt hiszem magamban - 100% -ban Ksenia kitalált valamit! És a lényegre - természetesen még egyszer! Szuper tekercsek lettek! Úgy gondolom, hogy a zöld teát az évszaknak megfelelően másképp lehet bevenni

[Darázs]

Darázs, Maria, süsd meg ezeket !!! Nem fogod megbánni!!

Alexandra, Gyakorlatilag igen .. Csak élesztővel készítettem őket; az ájurvédában, mint tudják, csak kovászt használnak.

Lorik, Remélem, tetszik ez!!

[Ilona]

Ilona, Köszönöm! A zöld tea és a fűszerek is ízlés szerint változtathatók.

Milyen csábító zsemlék és még kaporral is gondolkodj, reggel gyúrj zsemlét vagy ilyesmi ...

Ksenia !!! Szuper!!!! Nemsokára meglesz a fejem a kreativitásodtól

Kagylónak tűnnek !!!

És a rügyemen

[Elena, Tanechki,]

Elena, Tanechki, Köszönöm!!!

[Omela]

Omela - mind a tekercsek, mind maga a tervezési ötlet
És ha sok paprikával, akkor narancsbimbó lesz

[julifera]

julifera És narancs is !!

És megragadtam az univerzális lapos süteményeket, és most a zsemle csábító. Sokszor köszönöm a recepteket, mint egy dal.

[Lantana]

Lantana ,

És belekötöttem egyetemes süteményekbe,

És de bizonyíték ?? Nézd meg a hotsa !!

Xu! Mondd őszintén, alszol éjjel?
Nem, nos, értem ott - szeretek főzni, tudok képeket készíteni, találjon időt a kérdések megválaszolására, ... mi van a nap 72 órájában?
Dióba megyek! valószínűleg ha olyan gyorsan sütök, mint amennyit recepteket posztolsz, akkor ha nem megyek a lisztre, akkor az elektromosságra!
Ksun, te vagy az inspirátorom! És a tekercseknél általában csendben vagyok ... Nos, mi új lehet hozzá? És így mindenki számára világos! ....... szavaknak vége, csak nyáladzik ...
... bár nem, az állítás, mint mindig, ugyanaz - nem elég!
Azonnal meg kell "duplázni", ott kell lenni, hogy belemerülhessen abba a tízbe? és nem is fogod megkóstolni ... (Nos, hétvégére találtam magamnak egy vállalkozást) ...

[inusik]

inusik, csináld, édesem .. még a "magas" -t is megengedem !!!

valószínűleg ha olyan gyorsan sütök, mint amennyit recepteket posztolsz, akkor ha nem megyek a lisztre, akkor az elektromosságra!

Pszt! Cho kiabál !!!! A férj nem ismeri a hajlást, fizetünk az áramért !!!!!

Fagyöngy, mit csinálsz mindannyiunkkal ... Könyvjelzőimben százötvenmillió recepted piszkálódik ... És minden nap még érdekesebbé és még finomabbá terjeszted!
Tekercs ... kaporral ... őrültség menni! Ezt nagyon tisztelem ... elmegyek, végzetesül piszkálom a könyvjelzőimet ...

abszolút egyforma, csak nem tudtam ilyen világosan elmondani! Még olvasni sincs időm ...

[An]

An, edzened kell !! Olvassa el gyorsan !!!

Oksanchik, nos, elolvasom és ooooochen meg akarom csinálni, de neked is, dehogyis !!!! olyan nagy sebességű vagy, miközben megvakítalak még 10 gyönyörű receptet! _{most folyamatosan csajokat számol}

[Lantana]

Lantana ,
És de bizonyíték ?? Nézd meg a hotsa !!

az egyetlen szabad este a férjemnek röplabdázik, és így minden sütemény éjszaka van. Nincs elég erőm lőni, bár még mindig sikerül megörökítenem valamit, ma már csak zsemle és még több sütemény és még tészta is van a korrekcióhoz - kenyérgombóc, ma bizonyítékot mutatok be, csak a fény lesz mesterséges, a fotók nem lesz olyan szép, mint a tied

Csak élesztővel készítettem őket; az ájurvédában, mint tudják, csak kovászt használnak.

Van indító lehetőség?

Irina, az indító nedvességtartalmától függően, pótolja a lisztet és a tejet a fő receptben.

Omela, én készítettem őket , itt van egy kivágás -... A sütőben aggódnom kell, nehogy az alja kiégjen és a teteje legalább kissé megsüljön. A zsemle nagyon finom, köszönöm a receptet

[Vilapo]

Vilapo, Elena, csodálatos zsemle !!! a morzsa olyan tele van lyukakkal! És mennyi kaprot tettek ?? Nem igazán nézek rájuk zölden.

[Vilapo]

Vilapo, Elena, csodálatos zsemle !!! a morzsa olyan tele van lyukakkal! És mennyi kaprot tettek ?? Nem igazán nézek rájuk zölden.

Tettem elég kaprot, amikor zavarta, láttam, és a kapor sápadtnak bizonyult, talán nagyon finomra vágtam? Igaz, mindegy, a zsemle eltűnt, ettek ...

talán nagyon finomra vágtam?

Nem, általában turmixgéppel "füstbe" daráltam. Tudunk ilyen kaprot.

Igaz, mindegy, a zsemle eltűnt, ettek ...

Ez a mi utunk, brazil !!! Örülök, hogy tetszett!

Nem, általában turmixgéppel "füstbe" daráltam. Tudunk ilyen kaprot.
Ez a mi utunk, brazil !!! Örülök, hogy tetszett!

És ki tudja, megvásárolták, nagyon szerette a zsemlét, csak szuper pasztával, "zsidó", ezzel a salátával elrepültek ...

Őszintén szólva, én jobban szeretem ezt a kenyeret gyógynövényekkel (vagy zöldségekkel), mint a süteményeket. Ezért úgy döntöttem, hogy kényeztetem magam, azon kívül, hogy a kapor az országban "kaszál" (az esők és a hőség a munkájukat végzi). De a megtérülés gyors volt, mivel néhány háztartásom nagyon szerette a sütést, a Chelsea kompromisszumként készül rájuk.
Általában a kapros zsemlének érdekes növényi aromája és hűvös arca van (én voltam az első, aki ilyen "tésztából tésztává" formázott). De tettem hozzá kovászt, ebből az alkalomból van egy kérdésem önnek a szeretője fagyöngy. Értem, hogy az eredetiben volt kovász, milyen okokból zárta ki?

Pi. C. és, bocsásson meg, a tekercsek túlszáradtak. Nyilván a 220-asom melegebb, mint a tiéd. Legközelebb (és biztosan lesz) megcsinálom a klasszikus 180 és 40 percet

[iiirrraaa]

iiirrraaa , csodálatos zsemle !!! Nem mondanám, hogy túlszáradt, de te jobban tudod.

kapor az országban "kaszál" (az eső és a hő elvégzi a dolgát).

Szerencsés !!! És ma figyeltem az enyémet .. két holt levél .. kapornak hívjuk !!

Értem, hogy az eredetiben volt kovász, milyen okokból zárta ki?

Az eredetiben az élesztő definíció szerint, mivel az élesztőt nem használják az ájurvéda. De kovászuk nagyon specifikus, nem ugyanaz, mint amit megszoktunk. Próbáltam a receptjük szerint elkészíteni (kovász) tejjel és joghurttal. Ennek eredményeként kidobtam az összes tekercset, mivel egyáltalán nem emelkedtek.

Zsemlét sütöttem, nehéz összekeverni a kaprot. Tetszettek a zsemlék, bár egyáltalán nem voltak megsütve, fehérnek bizonyultak. És nem mertem tovább tartani őket a sütőben, és így fél óránál rövidebb ideig süthetők. Kenhetők valamivel?

[Ryzha]

Zsemlét sütöttem, nehéz összekeverni a kaprot.

Ryzha, a kaprot ugyanúgy be kell keverni a kezével, mint az ujjai között áthúzva a darált húst.

az igazság egyáltalán nem sült meg, fehér lett.

Ez már a sütő tulajdonságaitól függ. A szín kedvéért megkenhetjük tojással vagy tejföllel.

Pontosan ezt tettem, de erőfeszítéseket kell tenni: elmész oda - és ő onnan jön, és egyenletesen kell gyúrnod. A folyamat nem gyors

[Ksyusha]

Ksyusha, félelmetes tekercsek, köszönöm szépen !!! A család egyenesa olyan jól táplált és boldog !!!



Másfél adagot készítettem 600 gr-ból. Liszt. Kapor vett 80 gr.

15 percig sütötték 200 fokos hőmérsékleten. (konvekció).

[Kroshik]

Kroshikmilyen családod van! Mindig boldog és jóllakott !!!! Zsemle szörnyű !!

És zsemlével vagyok !!!!!! Igaz, a szokásos kenyértésztámat készítettem, ez valóban nem sokban különbözik az eredetitől, a fő különbség 70 gramm teljes kiőrlésű liszt.Nos, akkor már teljesen megfelelt a receptnek, a kapor 50g fagylaltot tett (tavaly óta még mindig készleteket kell használnia).
NAGYON finom zsemle. Az aroma csodálatos !!!!! Puha, bolyhos, és a vendégek nem szégyellik ilyeneket szolgálni !!!!!!! Egy nap alatt felzabálta !!!!
🔗

[Irina]

Irina, klassz tekercsek !!!

Egy nap alatt felzabálta !!!!

Chot késett !! Tesztelnünk kell a "Coca" süteménnyel. Az enyém egy nap alatt csökkent.