Rezniki tejfölben

[Tésztához]

Rezniki tejfölben

Kategória: Péksütemények

Konyha: Belorusz

Hozzávalók
Tésztához
préselt élesztő	18 gr.
cukor	1 tk
búzaliszt	1 evőkanál. l.
kefir	50 ml.
víz	50 ml.
A tesztre
tészta	összes
tojás	1 db számítógép.
cukor	1-2 evőkanál. l.
só	1/4 teáskanál
víz	50 ml.
kefir	50 ml.
búzaliszt	400 - 450 gr.
megpuhult vaj	1 evőkanál. l.
mazsolák	50-70 gr.
Töltelékhez
cukor	4-5 st. l.
tejföl	0,7 l.
vanillin	ízlés és vágy

Főzés módja

• Élesztő tésztából készült kis zsemle, tejfölben érlelve vagy sütve, amelyeket hagyományosan a környékünkön, Radonitsán készítenek, de hétköznapokon is elkészítheti. Ezeket a zsemléket üzletekben árulják, de otthon könnyen megsütheti őket.
• Először készítse elő a tésztát, keverje össze az összes hozzávalót (meleg vizet veszünk), és meleg helyen tartjuk kb. 10 percig (dús habig).
• A tészta elkészítéséhez az összes hozzávalót hozzáadjuk a tésztához, és a "Tészta" programon dagasztjuk a KhP-t egy meredek zsemleig. (lisztlevelek legfeljebb 500 gr.) A tésztát konyhai robotgéppel vagy kézzel gyúrhatja. Ha belegyúrjuk a HP-t, akkor a program végére számítunk, ha más módon, akkor meleg helyen tartjuk a tésztát, amíg megháromszorozódik.
• Öblítse le a mazsolát és párolja forrásban lévő vízzel, jól nyomja össze és keverje bele a tésztát. A tésztát 3-4 részre osztjuk, kb 3-5 cm vastag kötegekké tekerjük, késsel (én szilikon spatulával vágtam) vágjuk 2-3 cm-es darabokra.
• A tésztadarabokat liszttel meghintett tepsire terítjük, a sütőben aranybarnára sütjük 170C hőmérsékleten.
• Keverje össze a tejfölt cukorral, adhat hozzá vanillint, és akkor vannak lehetőségek:
• - öntsön tejfölös mártást a forró vajakra, tartsa az asztalon körülbelül egy órán át, keverje meg, tegye őket egy napra hűtőszekrénybe;
• - megvárjuk, amíg a vaj lehűl, megtöltjük tejfölös mártással, néhány órát állunk az asztalon, összekeverjük, legalább egy napra hűtőbe tesszük;
• - töltsük meg a vágógépeket tejfölös mártással, és melegítsük a sütőben kb. 15 percig, majd azonnal forrón tálalhatjuk, vagy később hidegen fogyaszthatjuk.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

1 kg

A felkészülés ideje:

2 óra + nap

Főzés program:

HP + sütő

jegyzet

Személy szerint a második módon főzött henteseket részesítem előnyben - vagyis hideg öntésben hidegen, egy nap állva hagyom, hogy még egy kis tejfölt öntsek nekik, és megszórjam cukorral. Finom

[Tini!]

Tini! Ja, és ettem! Hát, szóval nagyon finom! Milyen lelkes ez a belorusz konyha! Nincsenek hölgyek erői!

[Irochka]

Irochka, ezt a fogást is nagyon szeretjük de kifejezetten a mi rovatunkban is ezt az ételt rituálisnak minősíteném, azt hiszem - teljesen megérdemelten, mert Radonitsa előtt, valahányszor rohanást látok az üzletekben - megvásárolnak egy darab vágógépet (a boltban "Pyshki")

Milyen lelkes ez a belorusz konyha! Nincsenek hölgyek erői!

Köszönöm kedves a kedves szavakat

[Tinochka,]

Ahol ettem, Tinochka, helyileg, és hívjam ... Azt hiszem, megértem, mi az oka a pontosításainak ... De ami engem illet, én még soha nem láttam ilyen fincsiet, csak Fehéroroszországban ... És ezt az ételt fehérorosznak fogom nevezni.
Biztos vagyok benne, hogy ez a tény semmilyen módon nem fogja felidegesíteni!

annyira finom, amit még Sehol sem láttam, csak Fehéroroszországban ...

még az olaszokat is kezeltük valahogy ezzel az étellel, nos, nagyon tetszett nekik

Biztos vagyok benne, hogy ez a tény semmilyen módon nem fogja felidegesíteni!

nem, nem fogja felidegesíteni

Milyen lelkes étel! Kár, hogy nincs liszt, különben most elmennék gyúrni a tésztát. Tina, milyen szótag hangsúlyos?

[Natasha]

Natasha, gyanták

[Tina]

Tina, Nagyon szépen köszönjük!
Tegnap megfőztem, nagyon sok lett és ilyen "tölgy" ...)))) De megértettem, miért kellett tejfölbe áztatni őket!
Az éjszakát hűtőszekrényben töltötték (a második bevonási lehetőséget használtam), de reggel először elkezdtem őket hordani))))
Napközben is csak azt hallom, hogy a hűtőszekrény kinyílik, és az edény fedele a szerelvényekkel felpattan)))). Röviden, a nap végére valószínűleg marad néhány dolog))). yummyaaa !!!

[Veronika]

és ilyen "tölgy" ...))))

Veronika, túlexponált, valószínűleg egy kicsit, annyira szeretem őket azonnal a sütőből, de természetesen egy kis gumit

Hallom, hogy a hűtőszekrény kinyílik, és az edény fedele a dugókkal beragad)))). Röviden, a nap végére valószínűleg marad néhány dolog)))

: girl_claping: Nagyon örülök, hogy tetszett, most csak a harmadik lehetőség szerint főzöm őket - később megmutatom, hogyan néz ki

Hozzáadva 2016. május 15, vasárnap 14:54

ezeket kaptuk a harmadik lehetőség szerint (tejföl felgöngyölt, bár valamilyen oknál fogva, bár friss volt) - nagyon ízletes, karamellás ízű

Szombaton főztem, imádjuk, de nem volt idő