Különböző kenyér (Oklahoma-stílusú zsemle)

Különböző kenyér (Oklahoma-stílusú zsemle)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
tej	480 ml
növényi olaj	120 ml
cukor	120g
búzaliszt	490 g
száraz élesztő	2 + 1/4 óra l
búzaliszt (opcionális)	90 + 90 g
szóda	0,5 óra l
sütőpor	0,5 óra l
só	2 óra l
cukor	80g
őrölt fahéj	1 des l
vaj	80 g
zománc
porcukor	1 pohár
vaj	1 evőkanál
tej	40 ml
kakaó	0,5 óra l

Főzés módja

• Nem tudtam, melyik szakaszba tegyem, de valójában egy zsemle, ezért itt döntöttem.
• Az egyik tévécsatornán "Rea Drummond tanyáján" elnevezésű programsorozat található. Rea egy oklahomai tanya és négygyermekes anya, aki táplálkozásról, gyermeknevelésről és életről ír.
• Neki 🔗 a blogot 2009 legjobb blogjának nevezték el. 2009 októberében Rea Drummond kiadta első szakácskönyvét, amely a New York Times első számú bestsellere lett.
• Szeretek nézni, ahogy főz, imádom a hangulatos otthoni környezetet, és azt, hogy a kulináris történetek tarkítják a tanyasi életet.
• És most néha recepteket veszek az irodájáról 🔗
• Így. Itt kissé kisebb mértékben változtattam a cukor és a vaj mennyiségét.
• Keverje össze a tejet, a vajat és a cukrot egy kis lábasban, melegítse fel, hogy a cukor feloldódjon. Hűtsük melegre (30-35 fok).
• 
• Öntsük egy tálba, adjunk hozzá lisztet és élesztőt.
• Keverje meg (használhat egy kanalat, Kesha kis sebességgel csinálta), a tészta elég ragacsos lesz, zárja le a fedelet és hagyja 1 órán át kelni.
• 
• 
• Egy óra múlva adjunk hozzá 90 g lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót, és kanállal keverjük meg. Ha a tészta túl ragacsos, akkor is adjunk hozzá még 90 g lisztet (én tettem hozzá). És tegye a tésztát 1 órára hűtőbe.
• 
• Az eredmény egy nagyon puha, nem ragadós tészta, amely könnyen kezelhető.
• 
• Kihúzza a tésztát lisztezett felületre rétegre.
• 
• A tetejére olvasztott vajat kenünk, megszórjuk fahéjjal kevert cukorral.
• 
• Vágja a réteget 6-8 csíkra és rakja össze.
• 
• 
• Vágja a verem négyzetekre, és tegye egy olajozott tepsibe, fedje le egy törülközővel, és hagyja 20-30 percig ülni.
• 
• 
• 200 fokosra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 180-ra csökkentem, és ügyeltem arra, hogy a teteje ne barnuljon túlságosan, ezért közben fóliával letakartam. A teljes sütési idő 45-50 perc volt.
• 
• Vagy túl kicsi a forma, vagy a tészta túl sok, de nagyon nem kaptam meg.
• Ezután keverje össze a tejet, a port, a kakaót és az olvasztott vajat.
• 
• Kivesszük a formát a sütőből, spatulával végigmegyünk az oldalakon, és anélkül, hogy kivennénk a formából, mázzal leöntjük, és hagyjuk ázni.
• 
• Álltam az éjszakát.
• Azt hittem, hogy édes lesz a meglehetősen nagy mennyiségű cukor miatt, de nem, ez a helyzet számunkra.
• A tészta belül nagyon puha, fahéjas aromájú, mázba áztatva.
• Úgy gondolom, hogy könnyen lehet, hogy nem ilyen cupcake-kenyér, de göndör tekercsbe tekerjük, és ugyanúgy öntsük rájuk jegesedéssel. Legközelebb megteszem.

Az edényt arra tervezték

10-12 adag

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

péksütemények

jegyzet

eredeti recept 🔗

Jó recept, hasonló kenyerünk van, csak nem annyira gazdag, de nagyon finom is.

Olasz kenyér Pane al latte "Fisarmonica" a sütőben (dopleta)

Igen, láttam. De egyáltalán nem édes. És ez egy zsemle. Csak ugyanolyan alakú.

Milyen szuper cipó! Nagyon szeretek sütni.

Ó, kedvelem! Úgy néz ki, mint a kedvenc muffinom !!! Köszönöm!

Lányok, süssetek egészségért. A recept annyiban tetszett, hogy a tésztát nem valami ideális állapotba kell gyúrni, hanem csak egy kanállal kevergetni. És a recept megírása hosszabb ideig tartott, mint tette.

Ksyusha, mekkora a penész ennyi tésztához?

Szeretem a dopletai olasz kenyeret, és amikor megláttam ezt a zsemlét, azonnal elkezdtem olvasni a receptet. Tetszett a recept, tetszik a program is. A zsemlét mindenképpen kipróbálom, csak a fahéjat zárja ki (nem szeretem).

[irysikf]

irysikf, 28 * 11 cm-es formám van. A kép szépségéhez nagyobb alakra vagy kicsit kevesebb tésztára van szükség.
Divatos, próbáljon ki egy másik lehetőséget, ha nem szereti a fahéjat. Rea-nek narancslekvárja, héja és áfonyája van. Szerintem a citrusos változat nagyon finom lesz.

És egy ilyen formázással a Vitalinkánál ITT... Hűvös zsemle. Meg kell próbálni. Töltelék és mák lehetséges.
Vajon miért van itt sütőpor és szóda? Valószínűleg azért, mert nem keveredik?

Nem láttam Vitalinkint, de a közeljövőben Dopletin kenyere volt a sorban.
Miért sütőpor szódabikarbónával, nem tudom, követtem a receptet.

[Ksyusha]

Ksyusha, csodálatos kenyér! Finom, aromás és öröm enni.
Nekem is van egy hasonló vajas kenyerem, de a tiéd más. Éljen sok jó recept!


Fahéjas kihúzható kenyér (MariS)

Hú, Marin, milyen klassz vagy. Elküldtem a könyvjelzőimnek.
Az enyém 1,5 napig volt az asztalon a táska alatt, és még mindig olyan puha. Először velem így! Általában másnap a tekercs nem olyan finom.

A recept annyiban tetszett, hogy a tésztát nem valami ideális állapotba kell gyúrni, hanem csak egy kanállal kevergetni.

Szeretem a nem zavaró egyszerű recepteket a könyvjelzőkben

Kérdezhet? Miért jelzik a cukrot kétszer a receptben: 120 gr és 80 gr alatt? Lányok, akik már kipróbálták ezt a receptet, mennyi cukrot tettek bele?

Miért jelzik a cukrot kétszer a receptben: 120 gr és 80 gr alatt,

Mivel kinyújtják, megkenik vajjal és megszórják cukorral. Ez 80 gramm, és 120 van a tésztában.

ang-kay, nagyon köszönöm a gyorsaságot, különben elakadtam a folyamatban ...