Napraforgó kenyér

[Poolish]

Napraforgó kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Poolish
búzaliszt	200g
meleg víz	200g
friss élesztő	0,5 g
Tészta
búzaliszt	800g
meleg víz	500g
friss élesztő	10g
só	22g
melasz (malátakivonat)	40g
vaj	40g
sült napraforgómag	200g

Főzés módja

• Poolish
• Kombinálja az összes hozzávalót, keverje simára. Hagyja szobahőmérsékleten 12 órán át érni.
• Fő tészta
• Tegye az összes hozzávalót a mag kivételével a konyhai robotgép táljába. Gyúrjuk simára, elasztikusra (15 percbe telt). Ezután adjunk hozzá magokat és gyúrjuk addig, amíg teljesen el nem oszlanak a tésztában.
• Hagyja a tésztát 2 órán át kikent tálban kelni. Ez idő alatt a tészta 2-szer "nyújtózkodik". 45 és 90 perc elteltével. Ezután tegye a tésztát az asztalra, formázzon cipót.
• 
• 
• Nedvesítse meg vízzel, szórja meg bő maggal, és hagyja állni 50 percig.
• Közben melegítse a sütőt 240 C-ra.
• Ha a korrektúrát varrják, fordítsa meg. Meghintjük vízzel.
• Az első 10 percet gőzzel sütjük. Ezután távolítsa el a gőzt, engedje le a hőmérsékletet 215C-ra. 50 percig sütjük.
• 
• 
• 
• 
• Forrás: Élesztőfolt.

Az edényt arra tervezték

2db 880g egyenként

Főzés program:

sütő

Ó, milyen szépen repedt a kenyér, sajnálom, hogy kinyílt, nagyon klassz!

[Tanyush]

Tanyush, Nagyon szépen köszönöm! Repedésére rendkívüli íze is van!

[Natus]

Natus Meg vagyok döbbenve. Milyen szép! Mondd, milyen lisztet használsz? Valami mostanában nem szeretem a lisztet. Sokolnicheskaya prémiumot vásárolok - nem túl pékárukat.

[Tetoválás]

Tetoválás Dobja meg a sokkját - ajánlom a kenyérsütést!
Tetoválás, tehát teljesen más lisztünk van. Vettem egy számomra ismeretlen márkát, a pékség szerint.

Milyen gyönyörű bár! Csak egy púpot akarok letörni ...

[Natasha]

Natasha, micsoda kéreg, és a morzsa csak mese!

Ajánlom a kenyérsütést!

Holnap van. Nem tudok lépést tartani veled. Ezt és azt akarom, este el kell döntenie

[Vaszilisa, Vitalinka]

Vaszilisa, Vitalinka, köszönöm kedvesem!

Csak egy púpot akarok letörni ...

Eh, szívesen adnék egy falatot. Eddig vagy ...

Nem tudok lépést tartani veled

Nem, nem, nem kell senkit üldözni. Sütnie kell, ami pillanatnyilag inspiráló, és miről szól a szíve!

Natasha, 215 fokos hőmérsékleten nézlek rád, a kenyeret 50 percig sütjük. Ez idő alatt teljesen kiég. Milyen kemencéd van? A süteményei csodálatosak!

A süteményei csodálatosak!

Nem, nem nálam, a sütőmnél! Bosch HBN 231EO, nagyon egyszerű, nincs sallang. Mi a tiéd?

Van egy Fagor konvekciós sütőm. Jól süt, bűn panaszkodni, de ilyen magas hőmérsékleten minden gyorsan pirosra vált.

Bekapcsolja a konvekciót sütés közben?

Oh-oh-oh, ez Bravo morzsa !!!

[Yulenka]

Yulenka , köszönöm kedves!

Bekapcsolja a konvekciót sütés közben?

Bekapcsolom, de a hőmérsékletet mindig 20 fokkal alacsonyabbra állítom.

[Vitalinka]

Vitalinka, mi az értelme? Meg tudod próbálni nélküle? Ma kövön sütöttem, le akartam takarni, de rájöttem, hogy a "fiú" még egy nagy kacsa alá sem fér el. Szóval otthagyta, gőzzel és ennyi.

[Natasha]

Natasha, a kenyér csodálatos! A morzsa csak gyönyörű!

Csak egy púpot akarok letörni ...

És van egy darab rózsaszín lazacom

[Marishenk]

csodálatos kenyér

Marishenkah, köszi, kedvesem! Aggódom, a férjem nem szeret semmilyen kiegészítést, mit fog mondani?

Milyen jóképű férfi !!!! Elnézést kérek, hogy nem voltam eredeti, de ez az első dolog, amit gondolsz a képre nézve.

[Natasha]

Natasha, nem vagyunk eredetiek, de azt mondunk, amit akarunk!

[Natasha,]

Natasha, a kenyér pompás! A kéreg és a morzsa megremegett instabil pszichém, és a vágás a helyszínen ütött!

[Natalka!]

Milyen csábító kenyér Natalka!
A "kézírásod" már annyira felismerhető, olyan lenyűgöző szépségű kenyér van benned!
El tudom képzelni, milyen finom ...
És ami a legfontosabb, hogy a kéreg mindig ropogós - még a fényképről is láthatja.

[Manyashik, Marishka]

Manyashik, Marishka, köszönöm kedves lányaim! Ó, teljesen zavarban

Jó minőségű kenyér, ("Semmi sem lehetetlen .... Egy ember számára. Intelligenciával!" "Irodai romantika").
Elvittem, remélem kipróbálom. Sok sikert a kenyérhez.

[Szergej]

Köszönöm, Szergej! És ezt kívánom neked is!

: szia: Natasha, milyen gyönyörű étvágygerjesztő kenyér! És mindezt napraforgómag borítja! Ma akartam sütni, bedugva az áhított szekrénybe, és ott nem volt mag. El kell halasztanunk a magvásárlásig. Tehát a recept könyvjelzővel van ellátva, és nagyon köszönöm az ilyen szépséget és finom.

[Natasha]

Natasha, köszönöm az ilyen kedves szavakat! Sütött magok lesznek örömére! Van még néhány magom, most kezdem a második adagot. Szeretném kezelni a kedvenc lányaimat.

[Natus]

Natus receptje szerint kenyeret készített. A tészta remekül előkerült. Reggel összegyúrtam a tésztát, bár 450 g víz kellett hozzá, és még lisztet kellett hozzáadni. Erjesztésre tettem fel, majd sürgősen el kellett mennem. Általában 4 óra múlva tértem vissza. A tészta remekül megemelkedett, és 6 liter tálat vett fel tetejével. Összegyűrt, formázott és felvette a megközelítést. 50 perces emelkedése van a receptnek. Micsoda 50! 20 után két kenyér elfoglalta szinte az egész tepsit. 10-et is tartottam és hiába, mert a kenyér teljesen kinyílt. Körülbelül 40 percig sült. Ezeket a krokodilokat kaptam. Természetesen nem olyan szép, mint a tied, de szerintem finom.

[Tetoválás]

Tetoválás, köszönöm a bizalmat! Nemes rudakat készítettél.És miért döntöttél úgy, hogy nem szép ?? Nézd, milyen bájos mosolyuk van!

de szerintem finom.

Szóval még nem próbáltad ki?
Egyébként a lisztről akartam beszélni. Tegnap minden pontosan a recept szerint alakult. És ma egy helyi malom lisztéből sütöttem, "nem szökőkút". Ehhez még egy kicsit kellett, és 2-szer kellett bekapcsolnom a dagasztást, vagyis egyenként 20 percet, mivel egyértelmű volt, hogy a glutén nem fejlődött ki. Tapasztalt - horror. Ezúttal a kosár csak üdvösség volt. De az eredmény ugyanaz! Hatalmas kövér ember! Elvittem a gyerekekhez, legfeljebb egyharmada maradt meg egyszerre.A lányok ettek egy kenyeret és kértek többet

Gyúrtam a tésztát, én is szeretnék ilyen jóképű férfit, bár kissé csökkentettem az arányokat, féltem, hogy a kenyérkészítő nem fog megbirkózni a gyúrással. Most várok

Jó nap !
A Rolsen RBM-1160 kenyérsütő gép tulajdonosai, kérjük, ossza meg a recepteket.

[tatyana5417]

tatyana5417, Nekem is felem volt a normából, mert 2 ilyen hatalmas kenyér nekünk, nos, nagyon sok

A bárok egyszerűen csodálatosak lettek, megismétlem.

Nagyon örülök, hogy tetszett! Süssük örömünkre!

Natasha, nincs szó! Irigy: - Mint mindig, te is a csúcson vagy. Most mentem el a helyszínre, hogy még egyszer tanulmányozzam az első kovászos kenyeret, és megtestesítsem, bár nem fog működni, de itt egy új kísértés! : girl_claping: Megpróbálom az indítót, ha nem szégyellem, otthagyom a jelentést

[Angela]

Angela, köszönöm kedves!

mint mindig a tetején

Próbálja ki még egyet. Kiváló kenyeret kapunk, még a nem a legjobb minőségű lisztből is. Több + mag

[Próbálja ki még egyet. Kiváló kenyeret kapunk, még a nem a legjobb minőségű lisztből is. Több + mag]

Próbálja ki még egyet. Kiváló kenyeret kapunk, még a nem a legjobb minőségű lisztből is. Több + mag

Megpróbálom, de össze tudja-e kapcsolni ezzel az önindítóját a magokkal? : lol: Holnap vásárolok magokat, de vannak tökmagjaim. : girl_dance: Kipróbálhatod velük. Mit gondolsz?

Próbálkozhat velük. Mit gondolsz?

Miért ne?? Általában imádom a sütőtökmagot sütés közben, mindig ilyen illatúak-

Általában imádom a sütőtökmagot sütés közben, mindig ilyen illatúak-

Leiratkozás, amikor megpróbálom. Tegyen ugyanannyi magot, mint a napraforgómag?

Ha a tiéd nem ellenzi az ilyen adalékanyagokat (az orrom kifordul, ő nem szereti), a dobozok száma megegyezik.

Natasha, hogyan tudom felosztani a puliszkát a norma felére, van-e már 0,5 g élesztő?

Vagy a pépet változatlanul hagyja?

[Yul]

0,5 g élesztő

Yul, Van egy kanálmérlegem (egyformán kellett vennem emiatt) Tehát mindent lemérek, amit fel kell osztani. És nélkülük csak a saját "szemedre"
Egyébként kár kidobni a norma felét

Tehát mit kell tenni, nem értem? Nagyon sok lisztem van 800 g-ra, a felét szeretném - mit kezdjek a puliszkával?

Ahh, megvan - ossza fel, bármi is legyen a költsége.

[Yul]

Ahh, megvan - kettévált

Yul, és hogyan fog súlya lenni 0,5?

Nos, elméletileg meg fogok mérni egy darabot grammban, és fele szemenként, majd még egy fele ilyen, és mit gondolsz, mi nem fog működni? Basszus, mit tegyek?

Tudom! Szükséges egy gramm élesztőt feloldani 20 ml vízben, és hagyni kell 5 ml-t