Házi bor "Ribizli keverék"

Házi bor "Ribizli keverék"

Kategória: Az italok

Hozzávalók
Ribizli (kevert fekete és piros)	7 pohár
Kristálycukor	3,5 csésze
Mazsolák	maréknyi
Víz	2,5 csésze

Főzés módja

• : szia: Kedves fórumozók! Szeretnék megosztani veletek egy nagyon egyszerű módszert a házi bor készítésére. Általában júliusban-augusztusban kezdek el dolgozni az országban. Tehát 3 literes üvegekbe 7 pohár vörös és fekete ribizlit (kb. Egyenlő arányban) önthetünk közvetlenül a bokorról, adjunk hozzá egy marék mosatlan mazsolát. Meleg vizet (egyenként 2,5 evőkanál), oldjon fel benne 3,5 csésze cukrot és öntsön üvegekbe. Használjon vastag tűt 15-20 lyuk készítéséhez a műanyag borításokban.
• .
• Az ezekkel a fedelekkel lezárt üvegeket tegye, ha lehetséges, a napsütötte oldalra (dachámnál a verandán álltak, és otthon az üvegezett loggián). Az ilyen fedéllel lezárt edényeket könnyű szállítani. A fotón a loggián már elhelyezkedő bankok láthatók
• .
• Az erjedési folyamat kezdetén a bogyók az üveg tetejére emelkednek, ahogy a fotón is látható. Szeptember végén hűvös lett, és a dobozokat bevittem a lakásba. Október végére (néha előfordul, és valamivel később) a bogyók az üvegekbe hullottak, és az erjedési folyamat majdnem befejeződött
• .
• A következő lépés a folyadék elválasztása a bogyóktól. Erre a célra kényelmes egy nagy (öt literes) fazék és egy szűrőedény használata.
• ... Célszerű a bogyókat egy szűrőedényben még egy kanállal kinyomni. A kapott folyadékot vissza kell önteni az üvegekbe. Minden fermentációs dobozhoz hozzáadtam körülbelül 100 g vodkát az erjesztési folyamat befejezéséhez. A bankokat celofánnal kell letakarni, ugyanolyan fedéllel (vagy csak egész fedéllel) le kell zárni, és körülbelül 3-4 hétig állni kell hagyni
• .
• Ez idő alatt az üledék az aljára süllyed, és a már bornak nevezhető folyadék átlátszóvá válik. Az utolsó szakasz a bor palackozása. Annak megakadályozása érdekében, hogy az üledék kerüljön a palackokba, a bort a dobozokból szokásos (5-6 mm átmérőjű) elektromos kamrával öntik ki.
• .
• Most nyugodt vagyok - finom, egészséges női bor készen áll az újévi asztalra!
• Boldog Új Évet, kedves fórumozók!

Milyen részletes leírás a technológiáról, és illusztrációkkal! Köszönöm!
Próbáljuk meg alkalmazni a következő évben ...
Boldog új évet!

Mi a kambrikus?

Vaszilij, hogyan írnád le az ital ízét?

Mi a kambrikus?

A PVC-keverékből készült csöveket különféle elektromos készülékek áramvezető elemeinek védelmére és kiegészítő szigetelésére tervezték, amelyek 1000 V DC feszültségig működnek.

Úgy néz ki, mint egy koktélcső. Ha vágják

[gála10]

gála10, kirch, LightTatiana, Séf Köszönöm a figyelmet a receptre, nagyon örülök!

Mi a kambrikus?

Ljudmila, a fényképen a kambric egy rózsaszín cső, amelyen keresztül a bor egy dobozból egy palackba áramlik

Vaszilij, hogyan írnád le az ital ízét?

Tatyana, a bor nagyon aromás, kellemes édes-savanykás ízű.

[Vaszilij]

Vaszilij, köszönöm a receptet! Sajnálom, hogy ilyen késő! Tavaly hihetetlen ribizliszüretünk volt, jövő nyárig nem tudtam mit kezdeni a könyvjelzőkben található Lodge-szal.

Érdekes recept, és ami a legfontosabb, nagyon egyszerű.
Kényelmes a kannák használata, és elvégre különböző mennyiségű lehet. Köszönöm a részletes leírást!
De a dacha szomszédom 20 literes palackban készíti, de a kérdésre: "Mennyit állhatok a napon?"
Válaszok: "Mielőtt elveszítené az eszméletét!" És mindez leírja a folyamatot.

De a dacha szomszédom 20 literes palackban készíti, de a kérdésre: "Mennyit állhatok a napon?"
Válaszok: "Mielőtt elveszítené az eszméletét!" És mindez leírja a folyamatot.

Tehát egyszer 20 literes palackokban csináltuk és "amíg el nem vesztettük az eszméletünket", most már biztosan megpróbáljuk használni a fenti technológiát. Még egyszer köszönöm a szerzőnek!

Ó, inkább nyár, mindenképpen megpróbálom megtenni

[Natali06]

Natali06, MariS, gála10, Natalyushka

Érdekes recept, és ami a legfontosabb, nagyon egyszerű.
Kényelmes a kannák használata, és elvégre különböző mennyiségű lehet. Köszönöm a részletes leírást!
De a dacha szomszédom 20 literes palackban készíti, de a kérdésre: "Mennyit állhatok a napon?"
Válaszok: "Mielőtt elveszítené az eszméletét!" És mindez leírja a folyamatot.

Tehát egyszer 20 literes palackokban csináltuk és "amíg el nem vesztettük az eszméletünket", most már biztosan megpróbáljuk használni a fenti technológiát. Még egyszer köszönöm a szerzőnek!

A lányok, a kannák természetesen bármilyen térfogatúak lehetnek, csupán három literes lyukú fedéllel kényelmesebb szállítani egy nyaralóból a városi lakásba. A napsugárzást pedig maga az időjárás szabályozza. Az erjedés szempontjából nem maga a nap a fontos, hanem a mérsékelt meleg. A recept valóban nagyon egyszerű és stresszmentes. Felállították és elfelejtették.

Több mint 10 éve készítek házi bort. Ezért szeretném megjegyezni, hogy nem megfelelő a közvetlen napfény az üvegeken, amelyekben a levet erjesztik. Mindenki tudja, hogy a lében lévő vitaminok elpusztulnak. De miért kell elrontani egy ilyen egészséges bogyót, mint a ribizli?
Ezért, még akkor is, ha az üvegeket az erjesztőablakra helyezi, fedje le őket vastag ruhával. Ruhacsipesz segítségével rögzítheti a bankokhoz. Az eljárás nem bonyolult, de annak előnyei kettősek, mivel ha éjszaka hűvös, akkor a szövet nem olyan gyorsan hagyja lehűlni az üvegben lévő folyadékot. A hőmérséklet-ingadozások leállíthatják az erjedést, mivel az élesztő, amely napközben váltakozva aktiválódik magas hőmérsékleten, és éjszaka "elalszik", alacsony hőmérsékleten, egyszerűen nem képes ellenállni egy ilyen eszeveszett ritmusnak.

Több mint 10 éve készítek házi bort. Ezért szeretném megjegyezni, hogy nem megfelelő a közvetlen napfény az üvegeken, amelyekben a levet erjesztik. Mindenki tudja, hogy a lében lévő vitaminok elpusztulnak. De miért kell elrontani egy ilyen egészséges bogyót, mint a ribizli?
Ezért akkor is, ha az üvegeket az erjesztőablakra helyezi, fedje le őket vastag ruhával. Ruhacsipesz segítségével rögzítheti a bankokhoz. Az eljárás nem bonyolult, de annak előnyei kettősek, mivel ha éjszaka hűvös, akkor a szövet nem olyan gyorsan hagyja lehűlni az üvegben lévő folyadékot. A hőmérséklet ingadozása leállíthatja az erjedést, mivel az élesztő, amely napközben magas hőmérsékleten váltakozva aktiválódik, és éjszaka, alacsony hőmérsékleten „elalszik”, egyszerűen nem képes ellenállni egy ilyen eszeveszett ritmusnak.

Tamishka, mindegyiknek természetesen megvannak a maga módszerei. Természetesen távol állok a borászat szakembereitől, bár ezt csaknem negyed évszázadon keresztül végeztem, de káros a közvetlen napfénynek A magam módján figyelembe vettem. A bankjaim először egy zárt verandán állnak, aztán egy üvegezett loggián, majd egy lakásban. És a bor mindig nagyszerű minimális szóváltással... Borokat és likőröket készített egresből, meggyből és málnából ... És az eredmény mindig kiváló, a barátok véleménye alapján. És nagyon sok borkészítési módszer létezik, és mindegyiknek megvan a maga íze.

Vaszilij, semmi kétségem afelől, hogy jó bort készítesz. És nem a bor készítésének módjáról írtam, te vagy a szerzője ennek a receptnek. De ha megosztja a receptjét, el kell mondania a főzés bonyodalmait. És az Ön információiból idézem: "Ha lehet, tegye a kannákat ezekkel a fedőkkel a napsütötte oldalra (dachámnál a verandán álltak, és otthon az üvegezett loggián)". a bankokat nem érte közvetlen napfény. Mivel ezt nem adta meg a receptjében, csak a többi borász előtt tártam fel a kis titkát.

[Vaszilij K.]

Vaszilij K. , jó nap! Jelentéssel vagyok. Idén ribizlibort készítettem az Ön receptje szerint, és most végre bemutathatom az eredményt ... Nagyon finom lett, mégpedig női bor az újévre. Nagyon köszönöm a receptet! Üdvözlet üdvözlet!

[Nuta_]

Nuta_ ! Nagyon örülök, hogy a recept jól jött! Az eredmény lenyűgöző! Köszönöm a fényképet. Boldog új évet!

És ha néhány ribizli megpenészedett, most öntse ki?

És ha néhány ribizli megpenészedett, most öntse ki?

Vera, ne aggódjon, távolítsa el ezeket a ribizliket, és jobban keverje össze a bogyókat az üvegekben. Hogyan zajlik az erjedési folyamat? Mikor szállították le a bankokat? Írj, kérdezz. Találjuk ki.

Vaszilij, kedden tettem az üvegeket, minden bogyó és mazsola a tetején van, a szirup színe átlátszó, mint a víz. A konyhában állnak, közelebb a tűzhelyhez, a nyárral mindenhol hideg van.

Hit, ha a bogyók és a mazsola megnőtt, akkor az erjedési folyamat megkezdődött. Csak három nap telt el, kérem, legyen türelmes. A folyadék ekkor szükségszerűen színű lesz. Az idei hőség természetesen nem elegendő. Napsütéses napokon jobb erkélyre vagy loggiára tenni.

Vaszilij, köszönöm, vigasztaltál, várok. De a második emeleten lakom, fák vannak körülötte, szinte nincs nap, a konyha legmelegebb helye.
Nem kellene, hogy a penész félelmetes legyen? csak szabaduljon meg a romlott bogyóktól és ennyi?

Igen, Vera, ne féljen ettől, távolítsa el az elrontott bogyókat, és csak néha keverje a bogyókat üvegekbe. Az erjedési folyamat életbe lép, és minden „rendeződik”.

[Vaszilij K.]

Vaszilij K., későn rábukkant egy receptre - az összes bogyó a fagyasztóban.
Mi van a fagyasztott bogyókkal?

Működni fog! Fagyasztott bogyókból készítek lekvárt és lekvárt

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Oh köszönöm.
Egyébként az egész kamra tele van bogyókkal - kirakom

[Smaragd]

Smaragd , igen, Olga, fagyasztott bogyókból származó bor is fog működni. Sőt volt egy ilyen tapasztalatom. Ne habozzon. Sok szerencsét!