Májpogácsák

[Folyamat:]

Májpogácsák

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
liszt 1 vagy 2 s	1 kg
préselt élesztő	15 g
só	15 g
Szahara	35 g
margarin	100 g
tojás	0-75 gr
víz (van sajtom)	400-750g víz (30C)

Főzés módja

• Ezek a piték nagyon puhák, ízletesek és nem száradnak meg gyorsan. Nincs idejük)))
• Azoknak, akiknek nincs súlyuk)
• 1 csésze liszt 160g,
• 1 perc. l. cukor 25g,
• 1. sz. l. olajok 17g,
• 1 tojás - 43 g tojás héj nélkül,
• 1h l. só 10g,
• 1 pohár víz = 250g.
• Tejsavó helyett adhat hozzá 1 pohár kefirt + vizet vagy tejet.
• 
• Folyamat:
• Folyékony tésztát teszünk (a receptben szereplő összes liszt és az összes élesztő fele). Van annyi folyadék, hogy olyan tésztát készítsen, mint egy palacsinta.
• Adjunk hozzá sót, cukrot, tojást és a többi lisztet a tésztához, gyúrjuk simára, végül keverjük hozzá a margarint vagy a vajat. Ha tésztakeverővel gyúrjuk, akkor jobb, ha hidegen vajat adunk hozzá, apró darabokra vágjuk, és körülbelül 10 percig gyúrjuk.
• Nagyon jól gyúrjuk simára. Hagyja a maximumot emelkedni (legfeljebb háromszorosára nő). T 30C-on.
• Amikor a tészta jól megerjedt, osszuk darabokra (nekem van egyenként 60 gramm és még nagyobb is). Golyókká tekerjük. Hagyja pihenni 15-20 percig.
• Töltelék töltelékkel (májom van).
• Jól kösse össze a varratot. Tojással megkenjük. Hagyjuk körülbelül 15-20 percig kelni.
• 210 gr-ra előmelegítve sütjük. A sütőtől készen.
• Májdarab
• Termékek:
• Csirkeszívek 0,5 kg
• Csirkemáj 0,5 kg
• Csirkemell 0,5 kg
• Hagymás hagyma 0,5 kg
• Vaj 100 gr.
• Zöldség hagyma sütéséhez.
• Forraljuk a szíveket, a mellet, a májat. Darál.
• Finoman aprítsa fel a hagymát, és növényi olajban pirítsa meg. Adjunk hozzá vajat 100 gr.
• Keverje hozzá a húst. Fűszerezzük sóval és borssal. Ha a darált hús száraz, adjuk hozzá a húslevest.
• Lehet fagyasztani és hűteni. Szükség szerint használja.
• vagy
• Májdarab
• Termékek:
• Könnyű marhahús - 800g
• Marhaszív - 400g
• Marhamáj - 300g
• Izzó hagyma - 3 darab
• Növényi olaj
• Vaj
• Liszt - 1 evőkanál. a kanál
• Só
• Bors
• Készítmény:
• A húskészítményeket megmossuk és darabokra vágjuk. A szívet addig mossák, amíg a vérrögök teljesen eltávolodnak.
• A szívet és a tüdőt sós vízben puhára főzzük, a májat zöldség és vaj keverékében megsütjük.
• A kész húskészítményeket húsdarálón vezetik át.
• Zöldség és vaj keverékében egy serpenyőben finomra vágott hagymát adunk át, tovább barnulva, adjunk hozzá lisztet, húst, sót és borsot, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. kanál vizet. Süssük még pár percig, és kapcsoljuk ki.

Az edényt arra tervezték

32 db

Nemzeti konyha

orosz

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, szóval finom piték! Májjal régóta nem próbálkozunk, sütni fogunk.

Köszönöm! A tészta jó, megéri, ha nem eszi meg. Különböző töltelékeket használhat.

Igen, a tészta dús, láthatja.

Köszönjük a töltelék receptjeit és különösen a fagyasztás ötletét!
A tészta gyors elkészítése nem probléma, de a töltelékkel mindig felforrósodik.