Többfőzős gyorskályha-lassú tűzhely Steba DD2 / DD2 XL

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat!
De hogyan készítettem egy rakottat hasonló recept alapján az utolsó dd1-ben?

Miért sütsz kását? Végül is van * vágyakozás + és bármilyen hőmérséklet tetszés szerint ...

Miért sütsz kását? Végül is van * vágyakozás + és bármilyen hőmérséklet tetszés szerint ...

Így volt a receptben is :) erről a fórumról vettem. Már a gépen is szokta.
Nyilvánvaló, hogy ebben a modellben ez már nem fog működni ...

A Shteba2 abban különbözik az elsőtől, hogy nagynyomású tűzhelyként és közönséges rajzfilmként is működhet ... Ne sírj, ne aggódj, nagyon jó rajzfilm, de alkalmazkodj a sütéshez ... (remekül süt nyavalyán ...)

[gála10]

Mint emlékszem, a rakott fazékokban megfordíthatjuk az oldalán a fedelet, vagyis nyomás nélkül főzhetünk, mint egy keksz!
gála10, még nem próbáltam ?! Időnként megpróbálom. A maradványokból főztem aszpikot.

A Shteba2 abban különbözik az elsőtől, hogy nagynyomású tűzhelyként és közönséges rajzfilmként is képes működni ...

Köszönöm a választ ^ _ ^
Sokat segítettél nekem, elmegyek Olvassa el figyelmesen az utasításokat

A fedelet rendesen, szokás szerint, nem ferdén tettem rá, csak az ellenkező irányú, vagyis nyitott szelepet ...

[petu]

petu, 1 fej nagynyomású tűzhelyként és rajzfilmként is működik, közülük 2-nél magasabb a hőmérséklet a nyavalygáskor, csak ez más.karennina, bágyadsággal főzni, lásd a pékáruk receptjeit a dd2-hez.

[petu]

petu, nos, igen, elfelejtettem, csak kinyithatja a szelepet. A Dd2 pontosan az, ami vonzó a magas hőmérséklet számára a párolt üzemmódban. 1-ben főztél 1-30,40-et, 2-ben pedig 1-00-ra, 10-et a hőmérséklet növelésével kezelheted.

Amennyire emlékszem a különbségekre a Shteba1-től ----- A 89 és 100 fok közötti hőmérséklet-tartományt nem fedjük le, a másodikban Shteba van ..

Eh, végül is úgy tűnik, hogy a Shteba-m túlmelegszik
Ma úgy döntöttem, hogy elkészítek egy sous vide mellet a mintához. Tanyusha receptje szerint. Gondosan elolvastam a receptet és megnéztem a videót. Mindent az utasításoknak megfelelően tettem. Először meleg vizet öntöttem egy teflon tálba, és 60 ° C-ra melegítettem, a hőmérséklet 47 ° C-ról 70 ° C-ra emelkedett, majd 60 ° C-ra csökkent, betettem a mellet, és elkezdtem megfigyelni. A hőmérséklet kissé 2 másodperccel csökkent (ez érthető, mert a termék hűvös volt), majd kattant az árnyék, és a hőmérséklet gyorsan emelkedni kezdett, 70-ig, majd lassan 59-re esett, és 59-60-nál maradt 3-5 perc (először még azt gondoltam, hogy minden rendben van, a hőmérséklet kiegyenlített és továbbra is ugyanazon a szinten marad), akkor a tízes működött, és a hőmérséklet ismét 70c-ra emelkedett. És így minden megismétlődött a program végéig. És Tanya azt mondta a videóban, hogy csak 1 másodpercnyi rezgése van.
A mell ízletesnek és lédúsnak bizonyult, de nem sous-vide (az állaga nem volt ugyanaz, mint a videóban, jól láttam a rostokat. És olyan volt az íze, mintha főtt volna, de csak szaftos).
A férj mindkét arcán megette a mellét (bár végül nem szereti a csirkét), azt mondta, hogy felfedezés volt számára, hogy ilyen finom és lédús lehet
De a fenébe is, engem idegesít az a tény, hogy a hőmérséklet 11c-ben ingadozik. És úgy tűnik, hogy nem a sous-vide működött (bár nem tudom megítélni, talán először tettem és próbáltam ki).
Hívd az Ózont, vagy mi?! ((
A vásárlás dátumától számítva 16 napig tartott. Azt hiszem, ez az egyetlen szolgáltatás.
Bár néhány oldallal ezelőtt olvastam, hogy valaki elmúlt, és hat hónappal később. Teljesen visszakapta a pénzt?

Ó, szóval kedvelem! Ma olyan nagyszerű zabkását készített nekünk reggelire. Minden jó lenne, de miért kolbászol ilyen hőmérsékleten?

Natasha, lapozgassa a témát .... A lányok írtak. hogy ezek a hőmérséklet-érzékelő leolvasásai, és a megadott hőmérsékletet a tálban tartják ...

Olga, és a dd1-ben miért nem olyan szemtelen az érzékelő?
A témában a lányok azt írták, hogy ez nyugalmi módban normális, de a fűtésnél ennek nem szabad így lennie.
Lányok, írjatok, kitől dd2 XL, van minden ugyanaz, mint nekem a fűtési üzemmóddal? Vagy nincsenek ilyen ugrások?

Még egyszer, XL-es fűtési módom van, valahogy nem erre összpontosítottam ... megyek feltenni a fűtést ...

[4udo]

4udo, itt hőmérsékleti teszt. A DD2 esetében pontosan ugyanaz.

[4udo]

4udo, Natalia, megpróbálod megmérni az edény belsejében lévő víz hőmérsékletét.

A videóban még megmutattam, hogy a hőmérséklet normális.

íme

Sertés sonka (Masinen)




és aztán

Lányok, leforgatták a Sonka főzés teljes folyamatát.
Főzve a szárunkban)

[gála10]

gála10, a hőmérsékleti tesztben az eltérések nem voltak nagyobbak, mint 4 másodperc, de nekem 10-ig !!! Ez 2,5-szerese. És a teszt során a kijelzőn lévő hőmérséklet megegyezett a hőmérséklet-érzékelővel.
Masinen, Maria, sajnos nincs mit mérnem a hőmérsékletet az edény belsejében (megnéztem a videót, neked ott nincsenek ekkora eltérések, csak 2 másodperc.
Lehet, hogy kételyeim részben eltűntek, de végül is kiderült, hogy a csirke következetességgel nem ugyanaz, mint a videóban szereplő Tanyaé. Ez azt jelenti, hogy a 10 másodperces ingadozások elengedhetetlenek számára. A sonka valószínűleg egyáltalán nem fog működni (és azt tervezem, hogy veszek egy sonkagyártót).

Szeretnék visszajelzést kapni azoktól, akik rendelkeznek a dd2 XL-vel.
Kérjük, kapcsolja be a fűtést és nézze meg, hogyan változik a hőmérséklet a kijelzőn. Ideális esetben, ha a tál belsejében lévő hőmérsékletet is meg tudja mérni.

Nekem van Xl, 64 "-es húsfőzéssel főzöm, meleg vizet öntöttem egy serpenyőbe, miután hűvös húst merítettem a kijelzőre, a hőmérséklet a 60" -es kijelzőn 15 percig (határozottan nem észleltem) a 69 "-es kijelzőn ... konyha, a kijelzőn 64 "-es, majd 67" -es láttam. A nyomástartó edénynél a fedél teljesen le volt zárva. A 9 "-es hőmérsékleti ugrást csak abban a pillanatban sikerült elérni, amikor a nyomástartó tűzhely a kívánt hőmérsékletre melegedett.

A lányok, ebben a témában és az első Shteba témában is gyakran hallhatók tanácsok arról, hogy a fűtés program bekapcsolása után körülbelül fél órával helyezzenek el ételt a sous-vide számára, amikor a multikukar normál üzemmódba lép, és nem lesznek nagy hőmérsékleti ugrások. Ugyanez vonatkozik a joghurt készítésére és a tészta bizonyítására is.

[petu]

petu, Olya, igen! A sütéshez 115-125 hőmérsékletet használok, tetszik, mulonikus ideig nem mutatom a képeket. A hőmérséklet-ugrásokról már nem egyszer írtak. Nos, tehet egy szilikon szőnyeget az aljára, ha fél. Ott minden rendben van.

Lányok, megértem, hogy valahol van a birkahús szója témája a központban. Amíg nem találom a húst
Piszkálj, kérlek
Ugyanakkor tesztelem a hőmérsékletet

[Julia]

Ez azt jelenti, hogy a 10 másodperc alatti ingadozások elengedhetetlenek számára

A sous vide esetében 2 gr is elengedhetetlen. Ha jó minőségű bírót szeretne, és nem alaszuvid, akkor vásárolnia kell egy készüléket az SU-Vid számára)

Vagy állítsa fok alá, ha 63-at akar, akkor állítsa 60 grammra stb.)

Julia , írja be a keresést a fórumon, és azonnal megtalálja)

[Oksana]

Oksana, Igen, ugyanazt sütöm ugyanazon a hőmérsékleten, csak túrós rakottakat 110 * -kal, de az időt 1 óráról 30 percre növelem ...

[Maria]

Maria, kóstoltál bárányt egy shte su vid-ben?

[Yulia]

Yulia, Még nem próbáltam bárányt.
bárányon olvasható
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

[Irina]

Irina, tehát vásárolja meg a dd1-et magától, és garancia lesz rá))

[Masinen]

Masinen, ezért szeretnék megbizonyosodni arról, hogy hibás volt-e, és az ilyen terjedés helytelen. Most van egy rajzom 5 fokos lépéssel, amely pontosan 60 és 65 befogadással bír. De 1 fokos lépéssel szeretném. Amellett, hogy a számláló mutatta, és soha nem tartottam a hőmérsékletet a tálban. Tudtam, hogy pár fokkal kevesebbet kell tennem. Vagyis 63-at akarok, 61-et, majd pár óra múlva 59-67-et (68) látok a készüléken, és a tálban lévő hőmérő 62-65 között kúszik. Itt mászik és mászik. Ezután úgy döntöttem, hogy a hőmérő fekszik, és megnyugodtam. És most megmérem egy új rajzban, ugyanazzal a hőmérővel, akár 60-ba is kerül.

[Lerelechka]

Forró vízzel felöntöm a répát, és sütés közben kicsit főzök,

Lerelechka, és skapzhi pzhl. , és öntsön vizet, Schaub betakarta a sveket, vagy sem?

[4udo]

4udo, Natalya, most úgy döntöttem, hogy 63 másodpercig tesztelek vízzel. Leiratkozom arról, hogyan változik a hőmérséklet

Nézzük. A hőmérséklet elérésekor az ikon piros pontja villog. Amint a 63-asokat tárcsázzák, a pont villogása megszűnik, és a hőmérséklet tovább emelkedik 70-ig, majd csökkenni kezd és a hőmérséklet eléri az 59-et, a pont azonnal villogni kezd, és amikor a 63-asokat tárcsázzák, abbahagyja a villogást.
30 perc elteltével a hőmérséklet 61 és 70 között mozgott. De, lányok, a hőmérsékleti szondám 6 fokos hőmérsékletet mutat 67 és 76 között. Most felteszek egy fényképet.
Az eredmény valóban megvan, az edény hőmérséklete mindenképpen meghaladja a deklarált 63 grammot 4-13 fokkal

A fényképen 66 gramm van a kijelzőn, és 72 gramm a hőmérsékleti szondán. Az idő automatikusan 4 órára van beállítva, így 32 perc telt el
Oké, lehet, hogy ilyen intenzív fűtés van, várok legalább egy órát és leiratkozom

Úgy nézünk, 55 perc telt el a rajt óta. A kijelzőn a hőmérséklet körülbelül tíz percig 62 g volt, de a hőmérsékleti szondán 65-66 g volt. Aztán felmelegedett 72 g-ra, a hőmérsékleti szonda is elérte ezeket az értékeket, de azonnal 72 g-ot mutatott. Fénykép

A képen 63gr látható a 72gr-os hőmérsékleti szonda kijelzőjén
Tovább nézünk. A hőmérséklet nagyon lassan kezd csökkenni, és 10 perc múlva, amit látunk
Fénykép

A fotó azt mutatja, hogy a hőmérsékleti szonda 68 g-ot mutat, a Shteba pedig 64 fokos. A bejelentett 63
Lányok, lehet ebben a helyzetben sous fajtát csinálni ??? ... Korábban azt mondták, hogy ugyanolyan Shteba tartja a hőmérsékletet a kijelző ugrásai ellenére is!

Az eredmény - a deklarált 63-mal 120 perc elteltével látom, hogy a hőmérsékleti szondán a hőmérséklet nem csökkent 65 g alá. 72 fokos gépelés után nagyon lassan 66-ra csökken. Ezenkívül a kijelző mindig 4 fokkal alacsonyabb, mint a hőmérsékleti szondán. Jól értem, hogy az átlagos hőmérséklet valahol 68 fok körül van? És ez 5 fokkal több, mint a megállapított

Natalya, ilyen volt? Tehát mindenki (talán csak 6 liter) így ugrik be a hőmérsékletbe.
De nagynyomású tűzhelyként vettem, és nem futok átöltözni

[Ksyusha]

Ksyusha, Yulia, és a fejem megugrotta a hőmérsékletet a fűtésen. Ugyanaz a hírhedt 13 fok. 75 telepítéssel a kijelző leolvasott értékei 72-ről 85-re futottak ... Át kellett adnom ... Szóval elmegyek és gondolkodom, veszek inkább egy új Shtebka-t, vagy sem? Valószínűleg - nem, nem fogom ...
Úgy látom, hogy a hőmérséklet-inkontinencia hat literben gyakori jelenség, sajnos ...

[Elena]

Elena, és 5L-ben ki tesztelte a lányokat a fűtéssel? Úgy tűnik, hogy van 5L. Minden rendben?

[Yulia]

5L-ben ki tesztelt lányokat a fűtésről? Úgy tűnik, hogy van 5L. Minden rendben?

Yulia, Mása Masinen tette. Valahol a témában vannak annak dimenziói.
DD1 van. Jól tartja a hőmérsékletet. De a kezdeti hatliterem is tartotta a hőmérsékletet a fűtésen. És akkor kezdett kiborulni.

Először is, a Fűtés funkcióra volt igény

És eddig ezt a funkciót használtam, és csak joghurton, legalább vizet kell öntenem, és meg kell néznem, mit ad ki belőle ...

Kipróbálta már valaki a Redmond RB-A600 vagy a Moulinex Minute Cook CE4000 gyártmányú XXL tálat? A leírás szerint 1 mm-rel magasabb, mint a natív. Az ár esetében a különbség több mint kétszerese (teflon).

[Gnork]

Gnork, Megvan az első, akit te neveztél el. Igen, valóban áll a Shtebu-ban rendesen, de feltéve, hogy nem tervezel benne nyomás alatt főzni, az oldalai 1 mm-rel szélesebbek, mint kellene, és a rajzfilm a jobb oldalon gőzt ad (én ezt tapasztaltam) ...), vagy ezt az oldalt le kell vágni, vagy nem szabad nyomás alatt főzni ebben a tálban. A sütés benne normális, és így tovább, de a sütés megmarad (de én egy szilikonszőnyeg vagyok az alján, és minden mást * univerzális tapadásmentes keverékkel zsírozok
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0 ---- akkor rendben. Úgy tűnik, hogy belefér a Brand Smokehouse 6 literjébe. (6060), ha nem értek össze.

[Trishka]

Trishka, Karácsonyfák, milyen nehéz kérdés akkor
Régóta nem csinálom, elmentem, beállítottam főzni, ez azt jelenti, közepes méretű cékla, forrásban lévő víz szinte a cékla tetejéig, vagyis a feje teteje kissé kilóg . Amint felforr, beteszem a krumplit és a sárgarépát, majd beteszem .. Körülbelül 7 percre teszem a zöldségekre. Vagy 8.
Akkor várok egy kicsit, és engedem a gőzt.
Valami hasonló .

Lányok, így főznek zöldségeket egy vinegretthez? Miért nem gőzöl?

[petu]

petu, Nem szeretek gőzölni, szeretek vízben főzni, az íze ismerős.
Trishka, ez neked köszönhető, különben mindent összeszedtem volna, már három napja gondolkodom a vinaigrette-en. aztán elmentem és azonnal tettem

[Irlarsen]

Tehát másoknak egyszerűen nincs olyan, mint én: 11 s terjedés. Csak Irina Irlarsen körülbelül ugyanaz volt, mint az enyém, és ennek eredményeként Shteba leégett. A többi válaszadó maximális terjedése 4 másodperc volt.

Van egy új steba dd 2 xl-em is, amely nem tartja a hőmérsékletet melegítés közben. 2 órával az indulás után a hőmérséklet a képernyőn körülbelül 13 fok. Kár azonban.

Furcsa módon a sous-vide főzésénél a hőmérsékletem legfeljebb 2-3 fokkal ugrik.

[petu]

petu, Köszönöm a választ. Kérlek pontosíts. Ha jól értem, a redmondi tál felső része "lépcsős", ellentétben a natív tál laposával. A nyomás nem áll fenn annak a ténynek köszönhető, hogy a tömítés ebbe a horonyba esik?

[Shtebovich]

Valami gyártó képviselője Shtebovich nem kommentálja a tömeges hőmérséklet inkontinencia tényét a "Fűtés" üzemmódban.

Elena, az XL modell egy éve eladó, és még nem voltak hatalmas találatok. Ha valami probléma adódik, ki fogjuk találni. Megkérjük a gyártót, hogy ellenőrizze a program működését, és ha gyanú merül fel egy adott eszköz helytelen működéséről, akkor vegye fel a kapcsolatot a szervizzel, és ha helyrehozhatatlan hibát fedeznek fel, végezzen visszaváltást / cserét.

[4udo]

4udo, itt hőmérsékleti teszt. A DD2 esetében pontosan ugyanaz.

Galina, meghívod a lányokat, hogy nézzék meg a dd1 multikonyha hőmérséklet-tesztjét. Ezen a lassú tűzhely hőmérséklet-inkontinenciájára nem volt panasz. Itt a 6 l dd2-ről beszélünk, és a tesztet én hajtottam végre - a hőmérséklet a tálban szintén 13 ° C

Tisztelt Stebowicz képviselő! Hány embernek kell kapcsolatba lépnie ezzel a problémával a nyomástartó tűzhely hőmérsékletének ellenőrzéséhez? Elena azt akarta, hogy újra vegyen vagy ne vegyen egy ilyen gyorsfőzőt, és ehhez a gyártónak tesztet kell végeznie az ilyen típusú árucikkek után. És nem túl kényelmes utazni a szolgáltatások között egy új termékkel, tőlem a 150 km-es szolgáltatás idő és idegzet. Vagy nem szükséges megtéveszteni a vevőt, hogy Shteba +/- 1 s hőmérsékletet tart. Nem tartja és túlmelegszik - joghurtot és szószt nem lehet főzni benne

Julia, a házasság és az 1-2% -on belüli visszatérések elég jó mutatói a minőségnek. Az XL még nem haladja meg. A hibák azonosítására garanciális időszak vonatkozik. Ha a városban nincs szolgáltatás, akkor vegye fel a kapcsolatot azzal az üzlettel, ahol a vásárlás történt.

az 1-2% -on belüli hibák és visszatérések elég jó mutatói a minőségnek. Az XL még nem haladja meg.

A program munkájának helytelensége házasság? Vagy még mindig a mérnökök hibája?

Kipróbálta valaki a Redmond RB-A600 vagy a Moulinex Minute Cook CE4000 gyártmányú XXL tálat

A Moulinex Minute Cook CE4000 edényt használom. Tökéletesen illeszkedik, és a nyomás normálisan növekszik. Tehát nem szülőhazám Stebovszkaja teflont vettem át

Jó napot mindenkinek, felmerült egy kérdés, a személyzet munkájára nincs panasz, minden már működik, a kérdés a szokásos tálról, normális-e, hogy a tál alja a szivárvány minden színével pislákol , szó szerint kívülről minden rendben van, de az alja belső oldala egyszínű egyenes, megpróbálok kicsit később képeket feltenni, ha sikerül megörökítenem.

A program munkájának helytelensége házasság? Vagy még mindig a mérnökök hibája?

Mi a különbség, hogy hívod? A lényegen nem változtat.
Kérdések vannak a felhasználóktól, továbbítjuk a gyártónak, de fogalmam sincs, hogyan fogják osztályozni.

[Shteba nagynyomású tűzhely hőmérséklet-vizsgálata DD2]

A teszt linkje az első oldalon lesz, hogy ne keressen.

Shteba nagynyomású tűzhely hőmérséklet-vizsgálata DD2
hideg víz 26 g hőmérsékletű
beállított idő 4 óra (alapértelmezés szerint)
a hőmérséklet 60 g előre beállított.
A hőmérséklet-szondát úgy helyeztem a kiszállításra, hogy a mérések a víz vastagságában történjenek, és ne a tál aljában.


A teszteket pontosan 1 órán át végeztük
Megy:
A hőmérőn meg kell néznie 1 értéket, amely megváltoztatja és megmutatja a tálban lévő víz hőmérsékletét
Alapvetően

Az időzítés a beállított hőmérséklet elérése után kezdődik


az érzékelő hőmérséklete elérte a 60 fokot. A hőmérőn 40 g


Amikor a fényképen piros fény látható, a gyorsfőző nem melegszik
a 64-es eredménytábla 44-es táljában

További

További



17 perc múlva az edény hőmérséklete elérte a 60 g-ot

további 21 percig


26 perc
a hőmérséklet 58 grammra csökkent az érzékelőn, és elkezdődött a melegítés

Az érzékelő 63-ra emelte a hőmérsékletet, és a tálban lévő víz 61 grammra melegedett

érzékelő 64 g egy tálban 62 g
28 perc

További
érzékelő 60 g vizet egy edényben 61 g
36 perc

További
43 perc
szenzor 61 vizet egy tálba 60 g

48 percig melegszik
érzékelő 62 g víz egy tálban 63 g

50 perc
érzékelő 62 víz a 62-es tálban

1 óra
érzékelő 59 víz egy tálban 61 g


a maximális vízhőmérséklet 63 fok volt, és ez nem tartott sokáig.
Következtetés
minél kevesebbet állít be a fűtési időre, annál több ugrás lesz a multicooker kijelzőjén, mivel rövid idő alatt élesen felmelegszik. És több hiba lesz fokban a gyorsfőzőben.
Ha ezt el akarja kerülni, akkor a vizet már melegen kell önteni, hogy a gyorsfőző ne kapcsolja be a fűtést.
Minél hosszabb az idő beállítása, annál simábban megy a vízmelegítés, nagy hőmérsékleti ugrások nélkül.

A különbség nyilvánvaló - számomra ugyanez a 74-re ugrik, a beállított 60-zal! Nagyon köszönöm a tesztet, beveszem a pluszjelet!