Mezeshkalach - magyar mézes mézeskalács

Lisa, sütés után mese! És ha nem borít magyar mázzal, akkor szintén várnia kell 4 napot?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Sveta, ha nem kell jegesedéssel, vagyis fehérje-cukor jegesedéssel festeni, akkor nem kell megszárítania a mézeskalácsot. Tárolja őket légmentesen lezárt edényben, és megőrzik puhaságukat. Ha csak vörös magyar lakkal fed le, későbbi jegesedés nélküli festés nélkül, akkor semmit sem kell várnia, sütés után azonnal vörösre festhetünk, légmentesen lezárt edényben. Körülbelül egy hónapig semmi sem történhet velük.

[Erzsébet]

Idén húsvéti kalácsot akartam sütni.
Erzsébet, Én választottam a receptedet.
Már gyúrtam, és most már nem tudom, mit tegyek ...
Van-e értelme másfél napra hűtőbe tenni a tésztát? Vagy ne tegye, és sütje holnap.
Kiderült, hogy szombat estére készen kell lennem a mézeskalács sütikkel, sütés után két napig fekszenek, ráadásul két napot adok magamnak a festésre, összesen négy napra, csak egy kevés maradt a hűtőszekrénynek
Liza Mondd meg, mit tegyek

[Kukorica]

Kukorica, Julia, ha elég gyorsan eladod ezeket a mézeskalács sütiket, akkor festés előtt nem kell szárítani őket, így hosszabb lesz a tészta pihenési ideje. Viszont az eredeti receptben a tészta egyik napról a másikra fekszik az asztalon, csak általában nincs időm azonnal sütni, ezért sokáig feszítem ezt a történetet.

Köszönöm a receptet! Nagyon megkedveltem a mézeskalácsot, és nem nehéz megfőzni őket. Szódát adtak a mézhez, amikor gőzfürdőben olajjal melegítették.

[Vezetéknév]

Vezetéknév, Julia, nagyon örülök, hogy tetszettek a mézeskalács sütik, süsd az egészségedre!

[Liza]

LizaValószínűleg én vagyok a leghülyébb hallgató a mézeskalács-üzletben
Ma sütöttem az első adagot - minden rendben van, kivéve, hogy nagyon érzem a szódabikarbóna ízét ... a tésztának még van egy része hátra - nem lehet mit kezdeni? Mit gondolsz?

[Kukorica]

Kukorica, Yulia, Sajnálom, de ez megtörténik, ez nem csak a szóda mennyiségétől, hanem magától a szóda minőségétől is függ. Dr. Etkerre váltottam, nem olyan erős illata van, és próbálom harmadával kevesebbet adni hozzá, és nem liszthez, hanem mézhez.

A szódáról is szeretnék mondani, a süteményeimben sárga csomók kezdtek megjelenni (nem mézeskalács), nem értettem, mi az. Kiderült, hogy szóda. Megtudtam, hogy a szódának is 3 hónap az eltarthatósága, azt gondoltam, hogy örök, és minél idősebb, annál inkább érezhető a sütésnél, vagy az egész nem vált el egymástól.

[Lizonka]

Kedvesem, büszke Varyagunk nem adja meg magát az ellenségnek
Ma új tészta lesz ...
Azt hiszem, bele tudom tenni a sütőport a tésztába, Dr. Etker szódája valószínűleg nem található meg.
Lizonka, Azt is gondolom, hogy lehet, hogy nem melegítettem fel eléggé a mézet, majd a mézbe tettem a szódát. Általában a tészta gyúrásának folyamatát csontok által szétszedtem ...
Elya, köszönöm a szódával kapcsolatos információkat, megnéztem a csomagot, amelyen szerepel - az eltarthatóság nem korlátozott.

[Yulia]

Yulia, és Ön Primorye-ban kaphat más szódabikarbónát, nem belföldi, hanem importált? Ahogy átmentem a miénkről az importra, abbahagytam élesen a szagot. DE Ale-nek igaza van, minél hosszabb a szóda, annál szagosabb. Nem térnék át teljesen sütőporra, a norma harmadát mégis szódával tenném, a többit pedig sütőporral. Sok sikert, várom az eredményeket!

Lizochka, én készítettem őket!
A tészta 5 napig hűtőszekrényben volt. Terjedelmes tojásokat akartam készíteni belőle, de sajnos a fokák kudarcot vallottak

Itt láthatja, hogy a jegesedés buborékokkal folyt, és néhány sima, miért nem értettem, hogy mindent egy tételben csináltam
És itt először jegesedéssel festettem, szóval természetesen görbe ... de én magam

[Alyona]

Alyona, de véleményem szerint nagyon szép mézeskalács lett!

Mézeskaláccsal fertőztem meg, és tettem a tésztát. Fél adag (nem volt több méz). Hétvégére sütök ..... ha jól értettem, akkor a sima mézeskalácshoz sütőlemezre kell sütni, poros liszttel és a tetejét krémmel megkenni. És próbálj meg néhány napot kitölteni, amikor kiszáradnak?

Utoljára sütöttem, a papír elszakadt, és csupasz tepsiben kellett lennie, olajjal kikent, liszttel leporolt, csak egy dal! Itt vannak tippek egy fülbe ... de biztosan nem felejtem el személyes tapasztalataim alapján. Még egy részt is mutathatok.

[prona]

prona, Natasha, minden helyes, ha díszítesz, akkor jobb, ha hagyod megszáradni, bár ha egyszerre eszel, akkor nem száríthatod meg, hanem rajzolhatsz, majd eszel.
Varya, Ugyanarról beszélek, de nagyon szépvé teszed a mézeskalácsot!

[Vei]

Vei, Köszönöm! Rögtön megesszük, kezdetben szeretném elsajátítani a receptet, és megnézni, mi történik a festéssel és a töltelékkel. És a férj nem fog sikertelen mézeskalácsot kidolgozni.

Lisa, köszönöm a finom puha mézeskalács receptet! Ezeket a puffadásokat kaptam. Ezek a Minecraft süteményei

[Natalia]

Natalia, Osztály !!! És mit díszítenek - masztix? Egy ilyen stílusos édes asztal !!! Köszönöm a jelentést, nagyon eredeti mézeskalács lett, örülök, hogy neked is tetszett!

Lisa, köszönöm))) Igen, maszttal és kész kis gyöngyökkel díszített. Sajnos nem volt idő kísérletezni a jegesedéssel, ezért ismerős anyagokat vettem.

Nagyon köszönöm a receptet! A mézeskalács sütik finomak és aromásak. Puha. 2 prototípust készítettem, több napos intervallummal. A második kísérlet sikeresebb. Számos kérdés merült fel:
1. Egyeseken a tészta elszakadt vagy megrepedt. A liszt mennyisége miatt van?
2. Ha kissé vastagabbá, kb. 0,5 cm-re teszi, akkor nem derülnek ki, hogy egyenletesek legyenek a töltéshez. Vagy ennek megfelelően növelni kell a sárgarépa területét?
3. Ha botokat helyezünk be, akkor forró vagy meleg mézeskalácsba?
Úgy tűnik, ez minden ...
Nem fogom megmutatni a próbálkozásaimat, kár ... De megették az összes sajátomat, sőt meg is dicsérték apósomat (5 év után másodszor!). Csak azt mondják, kár enni - gyönyörű.
Köszönöm mégegyszer!

[Natasha]

Natasha, Örülök, hogy az összes mézeskalács megevett és örömmel!))

Ha kissé vastagabbra, kb. 0,5 cm-re készítjük, akkor nem derülnek ki, hogy egyenletesek legyenek a töltéshez. Vagy ennek megfelelően növelni kell a sárgarépa területét?

Általában csak kb. 5 mm-t teszek ki, és nagy (20 cm-nél nagyobb) mézeskalács esetén + - 1 cm-t. Ha a mézeskalács kevesebb, mint 10 cm, akkor kap egy zsemlét. Körül festek, és így, de korábban még mindig forró mézeskalács sütiket tettem egy lapos fa felületre arccal lefelé és enyhe elnyomás alatt. Jól összehangoltak.

Ha botokat helyezünk be, akkor forró vagy meleg mézeskalácsba?

Beteszem a botokat a nyers tésztába, nekem minden tökéletesen felment, minden rendben volt. Vagy tegyen egy habosítóval kikent botot a még meleg (vagy inkább puha) mézeskalácsba, és hagyja megszáradni.

Lisa, köszönöm a részletes válaszokat! Megpróbálom tovább!

Botokat ragasztok nyers tésztába,

igen, csak arra figyeljen, hogy a tészta elég kövér legyen, és a bot szépen beleférjen, hogy ne legyenek nyilvánvaló buborékok és csomók a mézeskalácson. Mindenesetre próbáld meg másképp csinálni.

Forró mézeskalácsba botokat tettem, jól tartanak. Kényelmesen, ha sokat süt, akkor a tepsi pálcái nem foglalnak helyet

Nagyon szeretnék köszönetet mondani a receptért, minden nagyon szuper lett ... és milyen íze, fantasztikus

És egy hónapja gyúrtam a tésztát, mindennek nincs ideje ...

[Ludmila]

Ludmila, milyen szép mézeskalácsok is zöldek! próbálj vörösre festeni - ez klasszikus! Örülök, hogy tetszett a recept, süsd örömmel!

[Kokoschka]

Kokoschka, Liliom, Egyszer kb 10 hónapig a hűtőben volt a tészta, mindenkinek tetszett a mézeskalács sütik, és a szokásosnál több szódát adtak nekem, de mindig érzem a szódát, minden sütésnél üldöz ((Ezért jobb már megsütni, az első 2-3 hónapban a tészta csak jobb lesz.

próbálj vörösre festeni

Mindenképpen megpróbálom, maradt még egy tészta

[Vei]

Vei, igen, természetesen bélyegzőtáblát is szeretnék rendelni!

[Liliom]

Liliom, ez a tészta nem tartja meg a megkönnyebbülést, így alig várja meg a deszkát. Sütéskor a tészta megemelkedik, és az egész minta eltűnik, már kipróbáltam, 3x kell csökkenteni a szódát, hogy a tészta ne keljen fel annyira.

[Vei]

Vei, Kösz a figyelmeztetést!

Köszönöm a jó receptet. A mézeskalács sütik nagyon ízletesnek bizonyultak, és milyen ízű ... Vaj helyett napraforgóolajat használtam, és a cukor íze olyan volt. De nem próbáltam díszíteni. Kérje, hogy forró mázzal borítsa be, vagy néhány nap múlva?

Kérje, hogy forró mázzal borítsa be, vagy néhány nap múlva?

Ha vörös lakkozott mázról beszélünk, akkor azonnal letakarhatja forróakkal, vagy akár néhány nap után sem befolyásol semmit.
De a fehérje máz csak hűtött mézeskalácsot, és még jobb, ha pár nap múlva száríthat.

Köszönöm, minden világos. A mézeskalács sütik nagyon szuperek!

Lizochka, kérem, mondja meg, hogy lehet-e Atekov gélfestékeket használni a magyar lakkbevonathoz? És akkor száraz Ukrasovsky-t hígítottam egy kanál vízzel, és összekevertem a sárgájával. És a géleseket vízben hígítják vagy sem, és ha ezután összekeverednek a sárgájával, akkor nem görbül fel? És még - lehetnek ezek a festékek a sütőben, nem válnak-e mérgezővé vagy valami másra a magas hőmérséklet miatt?

[Tanya]

Tanya, Nem ismerek Atekov festékeket, amerikai és orosz gélt használtam csövekben.

A nőtt fel. gél általában feloldódik vízben, majd a sárgájában?

A nőtt fel. gél általában feloldódik vízben, majd a sárgájában?

És azonnal összekevertem őket a sárgájával, víz nélkül, folyékonyak

Később adott hozzá vizet vagy tejet? Több sárgájával kenünk ... És azt is megkérdezem - ha van kék színezék, akkor végül zöld lesz, ha sárga sárgájába kevered? Nagyon szeretnék kéket, lilát, lilát

[Mona1]

Mona1, Tanya, én Atekovét használom. A magyar mázhoz fogpiszkálót mártottam a festékbe, és megkevertem a sárgáját.

Tanya adott hozzá egy kevés tejet vagy tejszínt, így a sárgája maga is kissé elvékonyodott, így kényelmes volt kéket bekenni, soha nem sikerült zöldülnöm, zöldnek bizonyult, de ez kiszámítható
Lányok, de a mézeskalácsokat krémmel kenik meg a ragyogás érdekében, ha nem tévesztek össze semmit, talán megpróbáljuk színezni a krémet, zsírozni és szárítani a sütőben? Senki sem akar kísérletezni? Megpróbálnám, de nincs mézeskalács tészta, de lusta gyúrni, nincs megrendelés a mézeskalácsért

Tudom, hogy tej vagy tejszín. A sütőbe helyezés előtt bekentem, de nem tetszett. Azt írták - sima lesz, de a csíkjaim sütés után valahogy sötétek, vagy az ecset laposságot adott, és a mézeskalácson, ahol több a tej, sötétebb. Tejet is tettem a sárgájába a magyar bevonathoz, nem vizet, hígítva a festéket benne, de aztán valamilyen oknál fogva felgörbült, bár leszűrtem, és mégis, bekenem a forró mézeskalácsra, majd a sütő, kiveszem - és a tetejére -, mint valami darabokat, mint a morzsákat. Vízre váltott - a felület sima lett. Tehát nekem valahogy nem jött össze a tejtermékekkel.

Liza, nagyon köszönöm a receptet, a mézeskalács sütik életmentőkké váltak, amikor sürgősen szükséges volt elkészíteni, nem tudom, mi több :-)

[I. Olka]

I. Olka, napom, nagyon örülök, hogy tetszett neked!

Olka, sikoly))) És a mézeskalácsok nagyon jók!))

Elizabeth, szia! Készített lakk máz a receptje szerint. Ez a legelső tapasztalatom a mézeskalács sütésében.
Mondd, amikor a mézeskalácsot mázzal borítottam, a mázfelületem nem sűrű, vagyis a színe vöröses, de úgy tűnik, hogy átsüt, vagyis fotóidból az a benyomásom támadt, hogy a máz sűrű vörös textúra, körülbelül olyan, mint jegesedéssel töltve. Vagy a fotón tűnik így? A festék orosz gélt vett. Lehetséges ez a hatás a festékmárkától?

[Lilith]

Lilith, valami folyadékot (tej, tejszín) adtak a sárgájához?

Tatyana, vettem 1 sárgáját, hozzáadtam 1 asztalt. egy kanál tejet és fokozatosan hozzáadunk 1 csepp festéket. Szóval hozzá kellett adnom 10 csepp festéket (ez valószínűleg sok?) Ahhoz, hogy piros színt kapjak (a festék vörös skarlátvörös színű). De amikor a mézeskalácsra tesszük, a hatás áttetsző, például amikor az akvarell festékeket vízzel hígítjuk, olyan laza hátteret adnak.