Mezeskalach - magyar mézes mézeskalács

[VictoriaCam]

VictoriaCam,
Vika, gyönyörű a házad !!! , és a bal oldali fényképen van egy fal a kedvenc ficánkolásomban fintiflyushki!
Pont a legjobb magyar hagyományok szerint !!! Csodálom és örülök !!!!

[Vei]

Vei, Köszönöm, Liza)) pontosan, pontosan arról a falról, amelyik tetszett)) nem volt idő pontot tenni, a gyerekek dnrgali. ezért nem azonos stílusú. Nos, álmomban szeretek babrálni a házakkal! Én is szeretnék csinálni, de nincs idő ((

[VictoriaCam]

VictoriaCamoké, nincs időd, de kinek van? Még 20 ház áll előttem a hét végére)))
PS pontok nélkül, a fal szebb

Liza, jelentéssel vagyok. Nos, eltértem a recepttől. A port cukorra cseréltem, és nem olvadt meg teljesen. A fotó azt mutatja. Nagyon szeretem a mézeskalácsban rejlő héjat is, hozzá is tettem. A recept klassz, vékonyabban lehet tekerni, dúsak a mézeskalácsok. Nagyon szépen köszönjük!!!!!!! : barátok: De ... hiányzik a kakaó. Nos, nagyon szeretem a kakaós mézeskalács sütiket.
Kis mézeskalács sütit sütöttem, bár az alja nem égett meg, de keményebbek lettek. Ó, elfelejtettem a legfontosabbat! Milyen jól gurult ki a tészta! Sima lett!

[Vei]

Vei, ahh, és azt hittem, pontokról szólsz))) hihihi), de nekem minden tetszik. És van 30 darab mézeskalácsom 26-ért, és ugyanannyian 29-nél)))), bár az elsők színesek, a másodikak fehér habgal. És szinte mindegyik kicsi 6-8 cm))), de még mindig kemény))) és mellékletek nélkül. Általában nem tudtam tekerni egy táskát ((

[ledi]

ledi, Vera, kakaóval próbáltam, nem vagyok túl jó. Bár lehet, hogy tettem bele egy kis kakaót vagy sok gyömbért - valami nem stimmelt velük. A gyömbér valószínűbb. Bár ha a jó kakaót lelkesen számoljuk, akkor nagyon is lehetséges! És hogy van itt a lelkesedés, jó! ?

[ledi]

ledi, És hogy van itt a lelkesedés, jó! ?

Nem ettem mézeskalácsot buzgalom nélkül. Ezért nincs mit összehasonlítani. Nem akarom megbántani Lisát, a recept összehasonlíthatatlan! Ragyogás, textúra. puhaság ott van !!!!! Talán nagyon elkényeztettem őket lelkesedéssel. Nem tudom. De ... az ízlésemnek szeretném mondani, hogy jobban szeretem Gerda tésztáját, csak mínusz az, hogy kemény. Valószínűleg már 4 különböző receptet kipróbáltam, és nem találok olyat, amely egyszerre lenne ízletes, mint Gerda, és lágy, mint Lisaé. És mégis kipróbáltam a mézeskalácsot hab nélkül, mert ez is édességet ad., Ami azt jelenti, hogy más az íze.

Nem akarom megbántani Lisát,

ne légy nevetséges, nem én állítottam össze ezt a receptet)))
de itt nem a lelkesedés és a kakaó a téma. Amikor mézes sütemény héjat süt és kakaót tesz hozzá?
Szeretem a herdino tésztát is, de azt nem szeretem, hogy kemény. De ezek teljesen mások, olyan, mint amit jobban szeretsz - kolbászt vagy krumplit? mindkettő finom, de különböző módon: lol:

Szeretem a herdino tésztát is, de azt nem szeretem, hogy kemény.

Nekem ennyi! ezért recepteket keresek. Ennek íze Gerda lenne, és lágysága, mint a tiéd. Most elnevette magát. Az asztalon mézeskalács sütik vannak az Ön receptje szerint és az enyémek, amelyek esetlenek, de kakaóval vannak. Elkezdtem szimatolni őket, mint egy profi szippantó. Rájöttem, hogy az illata szinte ugyanaz. Megnyugodva ez azt jelenti, hogy nincs sok lelkesedés. És legközelebb adok hozzá kakaót, jól dobhat papucsot, szeretem a kakaós mézeskalácsot, elmegyek és megeszek még egy mézeskalácsot, különben tegnap nem ízleltem. Lisa, nem mondtál semmit a fotóról. Mindenesetre valószínűleg megsértődtem, sajnálom

[Vei]

Vei, Lisa, én is hálás vagyok. Szerettem volna mézeskalácsot sütni, és nem tudtam kiválasztani, hogy melyik receptet kell sütni, de aztán megláttam ezt az újat. Tegnap elkezdtem a tésztát, mindent beletettem a fűszerekbe, csak a szerecsendió tűnt el valahol, majd hozzáadtam a narancs héját. A tészta egy éjszakán át és fél napig pihent.Jó vele dolgozni, de poros liszt, valószínűleg ilyen liszt, vagy a tojás nagyon nagy. A tésztát meg lehetett volna enni így - olyan finom volt. De megsütöttem a mézeskalács sütiket, jól megemelkedtek, nem számoltam és nem tettem kellő távolságot közöttük, tágasabban fektettem le a második és a harmadik tepsit. De némelyikük olyan jól emelkedett, hogy kissé egyenetlen a tetején, és mint egy buborék az alja alatt. Megfordítottam őket, amikor lehűtöttem őket, de szinte nem javult. Talán egy kis liszt mégis? És eszembe jutott, hogy sütés előtt elfelejtettem tejjel megkenni őket, talán ez is befolyásolta. Szállítószalaggal kenyeret, perec zsemlét és mézeskalácsot sütöttem, így nem néztem újra a füzetbe. Én egyenként a sajátomnak adtam ki, figyelmeztettem, hogy a többit ne vigyem el, díszíteni szeretnék, és elengedem őket ajándékokért. És akkor gondolkodnia kell a házon.

[Elya_lug]

Elya_lug, buborékok jelennek meg, amikor a mézeskalács egy tepsihez vagy szilikonszőnyeghez tapad. A tepsit mindig liszttel leporolom, és amikor a tésztát is kinyújtom, ennek eredményeként minden kivágott mézeskalács könnyen hordozható és nem ragad. DE ha a mézeskalács alatt a liszt nem egyenletes vagy nagyon sok, akkor meg is duzzadhat. És természetesen a kivágott munkadarabnak, ha átkerül egy tepsibe, nem szabad megnyúlnia vagy deformálódnia, ez nagyban befolyásolja a hólyagosodást.

És mégis, a hűtőszekrény után a tésztának jól fel kell melegednie, majd nagyon jól össze kell gyúrni.
Jobb betartani ezeket a szabályokat nemcsak a magyar mézeskalácsok, hanem bármely más esetében is.

[Vei]

Vei, köszönöm a tájékoztatást, igen, inkább a liszt nem egyenletes, nyoma. jobb lesz.

Lizonka, köszönöm a máz receptet,: rózsa: itt vannak a mézeskalács házak a borítóival!

🔗
És a tésztám nagyon ragacsos. És 2 nap hűtőszekrényben töltött idő után, amikor felmelegedett, nagyon ragacsos volt. Attól féltem, hogy sok lisztet adok hozzá, azt gondoltam, hogy a mézeskalács kemény lesz a felesleges lisztektől. a mézeskalács sütik elveszítik formájukat. és egyszerű formák. Mézeskalács embereimről kiderült, hogy pirítós furcsaságok ...
De nagyon ízlett az íz, annak ellenére, hogy a fűszerek csak friss gyömbér és fahéj voltak

Helló mindenki! Talán valaki megmondja, vettem porcukrot, és a készítmény keményítőt is tartalmaz. Használhatja ebben a receptben, vagy toporoghat, hogy más után nézzen? Nagyon szeretnék mézeskalácsot sütni)))

[Lusiza]

Lusiza, használhatja, minden porcukorban nagyon ritka kivételek mellett van keményítő, a kérdés az, hogy mennyi van. De a teszt szempontjából ez nem kritikus mennyiség.
Sok szerencsét!

[bengella]

bengella, Sajnálom, hogy ilyen nehéz volt neked. De a lisztet gyúrni kellett, mivel úgy tapad, akkor hozzá kell adni. Látja, egyre inkább meg vagyok győződve arról, hogy a liszt és a szoba nedvességszintje nagyon nagy hatással van arra, hogy mennyi lisztre van szükség, ráadásul a méz és a tojás mindenkinek más. Meg voltam róla győződve mind ezen a recepten, mind másokon. Csak az itteni recept tökéletesen illeszkedik az otthoni mikroklímámba, minden összeállt. Otthon meleg és száraz.
És minél tovább fekszik a tészta, annál kevésbé lesz ragacsos, még a legvékonyabb és a legragadóbb is.
Ebből a tésztából nemcsak egyszerű formákat lehet sütni, hanem pontosan azért homályosultak el benned, mert nagyon kevés volt a liszt, így a sütés során lebegtek. Amikor a tészta már lefeküdt, kihűlt, és lisztet akar adni hozzá, majd adjuk hozzá, és ne féljünk keményre tenni a mézeskalácsot. A kezdeti dagasztás során, amikor a tészta még meleg, akkor nagyon kell vigyázni a liszttel, mivel a tészta lágysága és ragadtsága a megtévesztés hatására megtévesztő lehet a tészta hőmérséklete miatt. Akkor ettől már nem lehet félni.

[tania T]

tania T, Tanyusha, örülök, hogy ez a máz jól jött neked, én is nagyon szeretem, mert nem szeretem a túlzott édesség miatt önteni és nem szeretek kakaót adni a tésztához.
Ismétlem, a háza csodálatos, végre normális méretben láttam!

Ma vicces volt! Van egy vásárlóm, akinek a gyermeke imádja a mézeskalácsot. Gyakran viszi magához. És folyamatosan kér puha mézeskalácsot, mert nem szereti a keményeket.Egyszer megsütöttem mézeskalácssüteményeit Gerda receptje szerint (és hiába), sürgős megrendeléssel, és a tészta minden esetre a hűtőben volt), és elutasította őket. És most folyamatosan kérdezi, miért voltak szilárdak.
Szóval rendelt nekem egy mézeskalács házat. Tegnap megsütöttem Liza receptjét. Ma hív és kérdezi, mikor, mire és puha lesz-e. Mondom neki, hogy igen, puha lesz, de kakaó nélkül. És akkor elkezdődött, én ezt nem akarom, ugyanazt akarom, mint korábban, de nem szilárd. Elmagyarázom neki, hogy már sütöttem, hogy szuper puha lesz. Hogyan ellenállt: fal: nem, nekem kakaóra van szükségem, a gyerekemnek nem lesz fehér, hogy szereti azt, ami régen volt, elmagyarázom neki, hogy nem lesz időm kakaóval csinálni .. Általában kérdésekkel kínzott meg, és nem mond le a megrendelésről, és házat akar. Még jó, hogy ma eltört az egyik mézeskalács, és felajánlotta, hogy odaadja a gyereknek. Úgy döntöttünk, hogy ha a gyereknek tetszik, akkor mi is. Jött, elvette a mézeskalácsot, elvitte a lányához, és szinte azonnal hívott és visszajelent. Ennyire finom, még jobb, mint korábban, tovább csináljuk a házat. FOOH! (Smiley megtörli az izzadtságot) Milyen más ízléssel bír az emberek !!! És a munkahelyemen szidtak, hogy kérem, van egy recept a házakhoz, és nem szükséges mindenkihez alkalmazkodni, és kérem. Azt mondták, menjen a piac közelébe, mindenkinek adjon ízelítőt, majd süssön

Vera, sőt, engem is nagyon aggaszt, hogy mennyi íze lesz a mézeskalácsnak. Folyamatosan próbálok különböző recepteket, és hagyom, hogy mindenki kipróbálja őket, amíg a mezeshkalach megjelent a slágerekben. De házakat a herdine recept szerint készítek, aztán csak azért, mert a tészta sütéskor nem emelkedik oda, vagyis könnyebb összeszerelni a házat, és azonnal díszíthetjük és összeszerelhetjük, majd hagyjuk, hogy bármit megtegyenek, amit akarnak (vagy beteszik egy zacskó almába, pedig rágják)))

Liz, és én a te recepted szerint készítettem a festett mézeskalácsomat, 10 nappal az ünnep előtt adtam, átkozottul, az érzéseimnek nincs határa. Mindent elmondott az almáról !!!
És hogy vannak a házatok? Miért hallgatsz?
És mindenképpen hozok egy fotót a témához, és örömet szerzek a szerzőnek))))

Sveta, itt vannak házaim egy egész moszkvai mikrorajonnak, és nem csak házak))) Nem lélegzem, nem is volt időm néhányat lefényképezni ((((

Itt a gyűjteményem! Köszönöm a receptet! Csak magamnak sütöm meg őket!
🔗

[fomca]

fomca, Svetochka, köszönöm egy ilyen lenyűgözően szép beszámolót! Örülök, hogy szereted ezeket a mézeskalács sütiket!

Lisa, kedves, és nagyon köszönöm neked !!!!!!!!!!!!!!!
A mézeskalácsod már régóta megtelepedett a házamban - mert ízletes, nem túl nehézkes elkészíteni és vágni, a tészta sokáig fekhet - gyúrtam és elfelejtettem, van idő - megcsináltam a mézeskalácsot. Ezek azok a juhok, akik ma dolgozni mentek a férjükkel - gratulálni a kollégáknak.
A díszítésben magyar lakkmázat használtam - egy fattyú ebből a díszítési módszerből, és kissé felhajtottam magam - a frizuráimat masztixból készítettem, még nem voltam kész a jegesedésre, és nem volt idő a mézeskalácsnak, a gyúrós jegesedésnek, majd szárítsa meg, így jött ki így.

[NataST]

NataST, Natasha! Félelmetes juh! és hol talál csak ilyen kivágást?
Kár, hogy nem tudja kinyomtatni a részleteket a fotón, de mint mindig, jó ajándékokat is készített, és olyan sok van!
és annyira örülök, tra-la-la, hogy mindannyian kedvelitek a la-la-t, a mézeskalácsomat-la-la-t

és hol talál csak ilyen kivágást?

Hee-hee - a dugványok egy kinyomtatott kép, és minden bárány sablonban körvonalazódik, és egy rakatban van kivágva, ez az egész titok az Ön számára
Köszönöm a receptet, nos, ez nagyon nagyon finom és nem nehéz! És a mázért külön KÖSZÖNET !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! És más témákban vannak nagyobb bárányok, örömömre, hogy kiderült - beletettem őket az összes mézeskalácsos témába
Tetszett ez a bárány - ez egy újévi játék.

🔗 🔗

Lisa tanácsodra a hűtőszekrény után több lisztet adott a tésztához, és kiderült, hogy könnyebb kinyújtani. Igaz, kicsit vékonyra sikerült, nem befolyásolta az ízt. Nagyon finom lett, a fiú megkóstolta. Jegesedés Eddie tanácsai szerint. Lehet, hogy nem vagyok olyan szép, mint a lányok, de mégis örülök. Nagyon köszönöm a receptet és a segítséget. Szívből köszönöm! )))))

[bengella]

bengella, a fotóim nincsenek megnagyítva, de amint látom, a mézeskalács sikeres, nem rosszabb, mint a többi lány! és az általad készített ajándékok nagyon szépek és finomak !!!
Örülök, hogy már javulok, bár még mindig furcsa, hogy problémái vannak ezzel a teszttel, nagyon élvezetes együtt dolgozni. Most annyi mézeskalács sütöttem, hogy még a dagasztás szakaszában is látom, mikor kell megállnom, és szinte szemmel és mérleg nélkül kell lisztet adni. Tényleg más receptekről beszélek, ahol grammokban nincs egyértelmű utalás arra, hogy mennyi lisztre van szükség.

Ha kedveli a dús mézeskalácsot, akkor legalább 5 mm-re nyújtsa ki a tésztát. Nemrég vettem egy rögzítő gyűrűt sodrófa számára, de úgy gondolom, hogy saját maga is elkészítheti őket. Nagyon kényelmes lett kinyújtani a tésztát.
Örülök, hogy hasznos vagyok, remélem, hogy továbbra is sütni fogja ezeket a mézeskalács sütiket, mert minél többet süt, annál jobb lesz!)))
Sok sikert a következő évben!

Lisa, nagyon köszönöm a nagyon ízletes receptet! A tészta körülbelül egy hétig feküdt, és tökéletesen kigördült. A mézeskalács finom és aromás! Az egyetlen dolog, hogy nem vagyok művész, de asszisztenseket hívtam, és nagyon jól éreztem magam))) Nagyon jól szórakoztam!
Boldog új évet mindenkinek! Boldogság, egészség, kiváló hangulat és minden vágy teljesítése!
Itt vannak a mézeskalács sütik (ne szidd túl sokat)

[Lusiza]

Lusiza, Lyudmila, köszönöm visszajelzését és jelentését, csodálatos mézeskalácsod van! Nagyon jó, hogy azonnal megcsináltad! Köszönöm a gratulációkat és a boldog új évet!

[Vei]

Vei, Köszönöm a receptet !!! A tésztát egyszerűen gyúrják, és az eredmény felülmúlta az összes előzőmet (más receptek szerint) !!! A sütés nem darab volt, hanem szilvalekvárral rétegezve és cukormázzal borítva. Finom, puha. Mindenképpen megismétlem !!!

[naya]

naya, Natalia, köszönöm a visszajelzést! Nagyon örülök, hogy minden sikerült neked, és tetszett a recept. Hogy őszinte legyek, még soha nem sütöttem töltelékkel, meg kell próbálnom.

Sötét fénykép. Kicsit javítva

Lizok, ott levelet küldtem neked
Húzza meg, amit kapott egy zsebkendővel. Rendben? Petíciót kell küldenem a szponzorhoz. Megvárom a "folytatást"

Lisa, köszönöm szépen! Mézeskalácsot sütött. A recept azonban más, de a bevonat magyar lakk.

Itt alig lehet látni, hogyan ragyog.

Olvastam, hogy Ukrasovsky száraz festékeket használ. Tehát nekem is megvan az övék. Meg akarom próbálni elkerülni a színezékeket. Van egy ötlet, hogy hagymahéj főzettel kell festeni. Gondolod, hogy valami következik belőle? Nos, természetesen ez a szín nem lesz, de talán ez is jól kijön.

[Mona1]

Mona1, Tanya! Hú, micsoda mézeskalács lett belőle!
Minden nagyon szépen és szépen elkészül! Állva tapsolás !!!

Lisa, nagyon örülök, hogy tetszett! Természetesen nem minden sikerült. Ising valószínűleg kissé száraz volt. Néha elszakadtak a szálak (vagy a szükségesnél gyorsabban vezettem a kezem). De valójában ez a második mézeskalácsom életemben, a juhok után. És fél napig díszítettem őket, a kezem már leesett, és a hegygerinc a nap végére fájt, borzalom. De elégedett vagyok az eredménnyel, és a rokonaim nagyon boldogok voltak, mondhatni, döbbenten. Nagyon köszönöm a tudományt!

Tanya, ha a kezed annyira fáj és fáradt, akkor a hab jeges volt, hideg vízzel kell puhább és plasztikusabbra hígítani, nem lesz bűncselekmény. És írjon be legfeljebb 1 stl habot, ha sok van belőle a táskában / kornettában, akkor nehéz megnyomni, és a kéz gyorsan elfárad.
De a mézeskalács, amiről kiderült, hogy pompás, és gyakorlatilag nincs mit panaszolni, és első és második szempontból általában remekművek !!!!
Boldog karácsonyt kedves!

Igen, igazad van, összegyűjtök 5-6 kanalat, és kreatív vagyok, nos, ahogy mondani szokták, ne fuss kétszer. Nos, kevesebbet teszek. Egyébként talán a jegesedésem nem klasszikus, -150g vásárolt por és 1/4 teáskanál kristályos citromsav van 1 fehérjéhez (és egy kis vaníliához). Citromlé nélkül csinálom. A Lyuba Prus-2 tanított abban az évben. Lehet, hogy nem egészen helyes citromlével próbálkozni?

1 fehérjéhez -150g por

ehhez a mennyiségű citromléhez 1-2 csepp kell, tehát sok savat adsz hozzá, annyira nem kell. Használhat ecetet citromlé helyett, de ez 1-2 csepp!

Oké, megpróbálom másképp. Köszönöm! Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánunk Önnek és szeretteinek!

Lizochka, hogyan írt le mindent részletesen és érdekes módon !!! Nagyon szépen köszönjük!!! Ennek a receptnek megfelelően már megsütöttem a mézeskalács sütiket. Figyelmeztetted, hogy felnőnek, de ennyire nem gondoltam !!! Kivette, megdöbbent, és sokáig megvakarta a fehérrépáját, hova csatolhatom most ezeket a ducikat. Tetszett az íze, összekevertem párat melegen és párat reggel szárazon, finoman! Gyermekeim azt mondták, hogy finom, de valamiért jobban kedvelik a Gerdovsky-kat. Nem tudom miért, illatosabbak számukra, vagy valami. Szeretem mindkettőt, mindegyik jó a maga módján! Most van egy szakmai kérdésem az Ön számára! Hogyan tölts be ilyen ducit? Elöntöttem néhány birkát, úgy tűnt, semmi, de minden alkalommal megverték az idegeket, amelyek túlcsordultak a kontúron, mert nekem nem jöttek ki laposan, bár megfordítottam őket.
Itt van 2 juh a széléről, csak ennek a receptnek megfelelően, a többi pedig Gerdovsky szerint. Nagyobb lövés még nincs, sajnálom.

[Ilona]

Ilona, nagyon jó, hogy végre kipróbáltad őket))) Soha nem gondoltam volna, hogy mezeshkalachki van a juhok között. A fotón egyetlen ducit sem látok, és valahogy gyanúsan sötétnek tűnnek. Kakaót adtál hozzá, vagy sokáig sütötted? Vagy a fénykép csak torzítja a színeket?
Minden gond nélkül kiöntöm ... ha valóban sík felületre van szüksége, akkor ne csak a mézeskalács sütiket fordítsa lefelé a sütőtől, hanem még egyszer nyomja meg magát valamivel (valamilyen deszkával), pontosan a saját súlyával, és nem csak a tábla súlyával ... Nyomd össze, engedd el és ez elég lesz. Elsimulnak és lapossá válnak - töltsön, ahogy akar. De én nem.
Végül tegye magasabbra (vastagabbá) a kitöltés kontúrját.

Nos, a bal és a jobb szélső juhok csak ezek. Ne ... Könnyűek, látszólag a színek torzak! Nos, mi van a préseléssel ... Halkan kiveszed őket a sütőből, vagy mi? Egyelőre leveszem őket, már keményednek, és bár puhák, de valahol belül vannak, és mint egy kéreg kívül, attól tartok, hogy megnyomom. És nem felülről, hanem oldalról készítsen képet a festetlenről? Mit kell érteni a kupola sztyeppéjén?

az első oldalon az utolsó 3-4 fotó alján, ott elég jól látszik szerintem. Most nincs mit fényképeznem ...

Turkáltam a galériámban, találtam egy fotót egy mézeskalácsról az első próbabotból e recept szerint, ez nagyon csúnya, addigra nem volt időm megtanulni ezt az egész levelet, a tanfolyamok előtt megtettem. Mézeskalács sütésem hajnalán))))

Liza! szóval hoztam az enyémet ... ide és fölé, alá és sütés előtt ...

Elég pufók !!! De a töltelék rajtuk jól áll !!!

[Matanya]

Matanya, Tanya, nagyon köszönöm a fotókat! Boldog Karácsonyt!

Hú, milyen kövér! Nos, mint én! De nem tudom, hogy a kitöltés hogyan fog tartani, és a közepe nem fog kopaszodni, és az élek nem olvadnak össze? Liz, és kitölted őket következetességgel, ahogy Nastya tanítja, 10 rovására? 1,5-et vagy 2-et vesz az áramkörhöz? Nem akarok lemaradni, de a szívemben vannak szívek ...