Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg) bagettek

Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg) bagettek

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: német

Hozzávalók
Étkezési liszt	200gr
Liszt fehér	300gr
Élesztő	2 + 10gr
Víz	150 + 210 ml
Só	10-12gr

Főzés módja

• Baden-Württemberg Németország szövetségi állama az ország délnyugati részén található.
• Főváros: Stuttgart
• Lakossága: 10 748 000
• Terület: 35 742 négyzetméter km.
• 
• 
• A BV az első helyen áll Európában a csúcstechnológiai vállalkozások koncentrációjában. Németországban sehol nem nyújtanak be több szabadalmi bejelentést, mint itt. A föld híres feltalálóiról: Gottlieb Daimler, Karl Benz és Robert Bosch bizonyíték erre.
• Baden-Württemberg délkeleti részén található a Fekete-erdő (német Schwarzwald). Ez a Rajna mentén északról délre húzódó hegylánc, amelyet sűrű bükk és tűlevelű erdő borít. A Fekete-erdőben számos ásványvízforrás és festői tavak találhatók.
• Mindannyian ismerjük Baden Baden üdülőhelyét. A legszebb, leggazdagabb város ásványi forrásokkal.
• 
• A fő folyók a Rajna és a Neckar, amely a föld teljes területén folyik és hossza 367 km. A Neckar a Rajna egyik fő mellékfolyója. Hajózható, partvonala nagyon sűrűn lakott.
• A Neckar folyó legszebb városa Heidelberg
• 
• A föld déli részén található a Bodeni-tó.
• Sok kis óváros, kemping található a part mentén, és mindenhol gyönyörű, jól felszerelt strandok vannak.
• Nagyon szép ott !!!
• 
• Baden-Württemberg számos különlegességgel és számos első osztályú étteremmel rendelkezik. De az otthoni főzés egyszerű, de lelkes ételeket is kínál! A fekete-erdei cseresznye torta, gombóc (Maultaschen) vagy sváb gombóc (Spaetzle) az egész világon híres!
• Sok verseny indul Baden Württembergből a versenyen, nagy múltú tekercsek receptjét választottam, amelyeket Seelennek hívnak, ami fordításban * soul *.
• Régen, a Halottak Emlékezésének Napján a jómódú polgárok tekercseket osztottak szét "armen Seelen" - szegény lelkek számára. Hagyomány volt.
• A tekercsek bagett alakúak, körülbelül 30 cm hosszúak.
• De mivel ezeknek a zsemléknek a hosszát nem határozták meg, a polgárok egy része nem tette olyan hosszúra.
• Ezért ezeket a tekercseket különböző méretben sütik.
• A tekercsek összetétele nagyon egyszerű, liszt, víz, só és élesztő.
• A sváb greenschwäbische Seelen tönkölylisztben sütik.
• Tehát 200 g tönkölylisztet, 150 ml vizet és 2 g élesztőt veszünk. Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük hűtőbe 12-14 órára.
• 300 gr lisztet veszünk, 210 + 1 evőkanál. egy kanál vizet és 10 gramm élesztőt, lassan gyúrjuk, hozzáadjuk a tönkölylisztes tésztát, jól összegyúrjuk.
• Vigye át a tésztát egy kikent tálba, és hagyja 2 órán át.
• 40 percenként nedves kézzel hajtogatjuk a tésztát.
• Kivesszük a tésztát, három részre osztjuk. Megformáljuk a rudakat, fél órát pihentetjük, megszórjuk vízzel, megszórjuk szezámmaggal vagy durva sóval.
• 
• Süssük 250 * -10 percig, majd redukáljuk a T-t 210 * -re és süssük 5-10 percig.
• 
• 
• Kiderül nagyon finom tekercs !! Reggelire vagy snackre.
• 

A szépség!

Veszem a receptet! Beleszerettünk a tönkölylisztbe! Köszönöm!!!

És rábukkantam a receptedre !!
Elhúzódott. Könyvjelzők))

[Lerele]

Lerele, sőt, ugrató sajt !!!!!

Nos, sebaj, még mindig nem fogyott ki az olaszból !!

[Rada-dms]

Rada-dms, és a férjem hoz nekem)))
Európán keresztül utazik, én pedig rendeltem neki sajtot))

[Rada-dms]

Rada-dms, és a férjem hoz nekem)))
Európán keresztül utazik, én pedig rendeltem neki sajtot))

Gratulálunk!!! Értelek! Maga félóránként megyek a hűtőbe egy újabb darabért !!! És egy részét a fagyasztóban (később dörzsölni) eltávolították a bűntől!

És vacsoráztam kenyérrel és sajttal, diós ízű sajttal, finom !!!
És a tekercsek sikeresek, elmegyek a fórumra kenyérért, ott találtam ..
🔗

Szép munka! Már ötször vacsoráztam! A kutyámmal olyanok vagyunk, mint a fagy, olyan falánk! Vadak vagyunk!

Nem nagyon szeretem a sajtot, bár nálunk nagyon sok van, olyan, mint az olvasztott sajt, még mindig eszem.
És mindet penészes nem tudom, szagolják nekem.

[Lerele]

Lerele, jó, hogy "a vendégekhez" mentem! Hiányzott a bagetted !!! Találtam egy receptet magamnak, és itt már van finom kenyér!