Német karácsonyi sütik Zimtstеrn

Német karácsonyi sütik Zimtstеrn

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
mandula	300 g
csirke fehérje	3 db
cukor	100 g
só	csipet
Liszt	50 g

Főzés módja

• A sütik nagyon gazdagok és diósak, enyhén omlós alapúak és sűrű fehérjetartalmú „kupakkal” rendelkeznek. Mint sok karácsonyi étel, a Shimte keksz is szimbólum étel. A betlehemi csillagot szimbolizálja. Az ilyen sütik farokkal készíthetők - végül is valójában a betlehemi csillag üstökös volt, lyukat is készíthet és felakaszthatja a fára.

• 	Őrölje össze a mandulát cukorral - ezt meg kell tenni, mert a mandula őrlésénél olaj szabadul fel, a massza azonnal összetapad és megcsúszik a turmixgép. A cukor magába szívja az olajat.
  	Keverje össze a mandulát liszttel, és adjon hozzá fehérjét (nem kell verni) 2 darabot. Kiderült, mandula tészta - marcipán. Csomagolja műanyagba, és tegye hűtőbe egy órára.
  	Készítse elő a habot. Verje fel a fehéreket egy csipet sóval, fokozatosan adja hozzá a port. Süteményszerű hab legyen - vastag, krémes állagú. Ha vastag a hab, akkor adhat hozzá egy kanál tejet. Ennek eredményeként a jegesedés nagyon sűrű volt, és nem kúszott teljesen a csillagok közé.

  	Húzza ki a tésztát a zacskó között, mivel a tészta nagyon ragacsos.
  	kivágta a csillagokat
  	Sütőpapírra terítjük.

  Finoman kenje le mázzal a tetejét vastag réteggel. Tegye a sütő legalsó részére, 170 C-ra előmelegítve. 10-12 percig sütjük. Ügyelni kell arra, hogy a habcsók máz ne barnuljon meg.

• Hűtsük le rácson.
• A sütik nagyon-nagyon illatosak, diósak voltak. Csak én vittem túlzásba a habot. De ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét.
• Jó étvágyat kívánunk.

[Olya!]

Olya! Nagyon tetszettek a sütik! Szeretem a mandulás pékárut!
Köszönöm! Finom!

[Irina]

Irina, Pzhsta, a sütik nagyon gyorsan elkészülnek, hosszabb ideig sütöttem őket, mint sütöttem.

Nos, arra is rájöttem, hogy időben nem túl zavaróak.

Olenka, és sziasztok a sztárjaimtól kötözõk!... De ne töröld, te és én különféle módon sütöttük.

Laris, és név szerint kerestem a keresést - nem adta ki.

Ne aggódjon, én is találkoztam ezzel, amikor a keresés nem adta meg azt, ami már raktáron volt. Neked van Zimtstеrn, nekem pedig Zimtstеrne, és ő már nem látja!