Folyékony élesztő gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tea alapján

Most érdekes lesz a pite?

Olesya, még nem tudom. Szerintem működni fog. Csak a tésztát szabad hirtelenebben elkészíteni.

[Luda]

Luda, tegnap adtam egy kis banánt, cukrot és vizet a maradék élesztőhöz. 24 órán át állnak az asztalon, amint megértem, most hűtőbe lehet tenni. És ha több kenyeret akarok sütni, akkor mennyi idő után tehetem az előenzimet?

Vitalinka... A kenyeret már meg lehet sütni. Egy nap - kettő - elég. Ha pedig hűtőszekrénybe helyezi őket, akkor 5–6 órán át meleg helyen kell hagynia őket felmelegedni.

Svetlana_Ni, Fény, itt az ideje! tehát tedd az előenzimet!

Köszönöm, Lyudmila. Boldog leszek, ha sikerül. Jelenleg az előenzimről fogok tanulni, és az időt meg kell tippelni. Már megértettem, hogy reggel be kell állítani.

Nem vagyok profi

Természetesen a szakember már kétségkívül csak szerény.

[j @ ne]

lappl1, Lyudmila, most megnő a téma, mint ... folyékony élesztőnél

j @ neZsenya, máris pezseg és habzik ... De annyira örömteli, hogy hagyta, hogy játsszon ...

[Svetlana_Ni]

Már megértettem, hogy reggel be kell állítani.

Svetlana_Ni, Sveta, nem, az előenzimet most, este kell feltenni, hogy reggel megsüssék. Csak vegyen egy literes edényt, és biztosítson nekik meleg helyet. Sok szerencsét!

Olesya, még nem tudom. Szerintem működni fog. Csak a tésztát szabad hirtelenebben elkészíteni.

Ó, Luda, és a tészta nagyon érdekes ezzel az élesztővel, puha, nem tudom, hogyan kell leírni
Igen, és prémium lisztből sütöttem

[Lyudochka]

Félelmetes kenyér van! Helyes! Tehát mindent jól csináltunk! Okos lányok! Olyan boldog vagyok! Köszönöm kedvesem !

Van egy jó tanár, ezért megbirkóztunk veled, Lyudochka, köszönöm egy ilyen csodálatos témát! Úgy érzem, hogy sokáig nem válok meg ettől a "játéktól", ha sikerül
Olesya, a palacsinta csak pompás! Megettem volna. Mindenképpen megpróbálom megtenni

[Ikra]

Ebben az élesztőben mindenképpen van valami különleges. Reggel a férjem emlékezik a tegnapi kenyerünkre. Van még egy kis élesztőm, meg kell sütnem. Megpróbálok egyelőre új üvegbe tenni, szombatig erjednie kell, ezért beteszem a hűtőbe, hogy várjon rám a vakáció után.

IkraIrisha, ahogy helyesen mondtad, különleges. : girl_dance: És ne mondd ... Amikor elkészíted ezt a kenyeret, akkora örömöt érzel. És izgalom! Mintha élő emberrel folytatna beszélgetést. Elvileg az!
Irisha, próbáld ki! Megkapta az első kenyerét. Tehát visszatérve élesztő készen áll a második kenyérre.

[olesya26]

Ó, emberek, és a tészta olyan érdekesnek bizonyul ezzel az élesztővel, puha, nem igazán tudom leírni. És prémium lisztből sütöttem

olesya26, ez az, ami boldoggá tesz, hogy ez az élesztő képes megbirkózni bármilyen liszttel - és rozssal, és a központi növényrel, és egy toronnyal ... És a tészta, igen ... más .. Csak észrevetted. Élőben, általában ...

Van egy jó tanár, ezért megbirkóztunk veled, Lyudochka, köszönöm egy ilyen csodálatos témát!

tizenegy, Helen, köszönöm a hozzám intézett kedves szavakat!

[Olga VB]

De komolyan, most befejeztél itt a képeiddel, - indulok a vasutadon. Alma és mazsola. A cukrozott méz maradványai pedig csak munkába fognak állni. Várjon a jelentéssel! Folyékony élesztő gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tea alapján

Olga VB, szép munka ! Gyerünk, nézd meg, hogy tombol itt minden! Akárcsak az élesztőnk!
A jelentés már vasúti: barátok: y! Képekkel lehetséges.

Már tettem, most - türelem, a lényeg a türelem!

Olenka, ilyen klassz hangulatjeleid vannak! Üzeneteit olyan örömmel olvassa el, de ilyen hangulatjelekkel - olyan teljes öröm!
Ol, sok szerencsét! Megfogom az öklömet az élesztőért. És sikerülni fog.

Svetlana_Ni, Sveta, nem, az előenzimet most, este kell feltenni, hogy reggel megsüthesse. Csak vegyen egy literes edényt, és biztosítson nekik meleg helyet. Sok szerencsét!

Köszönjük a szerencsét, nem fog nekünk fájni. Reggel nem tudok sütni, munkába kell mennem, bár ilyesmire szabadnapot vehetnék, és így a banánban szereplő kenyér receptjében úgy számoltam, hogy egy kész kenyérhez körülbelül 5 óra szükséges. Lyudochka, ha este sütök, 17-00-kor, akkor este későre kell feltenni az előenzimet? És számoljon 16 órás éréssel? És ha tovább marad?

Olenka, ilyen klassz hangulatjeleid vannak! Üzeneteit olyan örömmel olvassa el, de ilyen hangulatjelekkel - olyan teljes öröm!
Ol, sok szerencsét! Megfogom az öklömet az élesztőért. És sikerülni fog.

Lyudochka, nem azért, mert az alaverdek, hanem őszintén szólva: vannak olyan témák, amelyekben egyáltalán nem akarsz kérdéseket feltenni, mert ha még nem jegyezted be az előző 500 oldalt, vagy ha megtanultad, de nem értett mindent, akkor egy paradicsomot dobnak rád egy pontosító kérdésre tetőtől talpig.
Te, Isten adj egészséget, 100-szor válaszolsz ugyanazokra a kérdésekre, és mindez nyugodt, jóindulatú, részletes.
Igen, még akkor is, ha ezek a vasutak egyáltalán nem lennének érdekesek számomra (ha csak), akkor is csak azért telepítettem volna őket, hogy kommunikáljak a kellemes társaságában és egy ilyen barátságos légkörben.
E fórum becsületére legyen mondva, hogy itt szinte nincsenek "szúrós" témák, eddig csak egyikkel találkoztam, az összes többi elég hangulatos.
Tehát vedd el.

[Sveta]

Sveta, jól értettem. És ha hosszabb ideig áll, akkor rendben van. Csak ne tegye őket túl forróvá. Éjszakára melegítheti őket, és amikor elmegy dolgozni, kissé eltávolíthatja őket a hőtől. csak ne fagyassza le. Legalább 23 - 24 * C, és amikor hazajön a munkából, ismét meleget adjon mindennek.
És 5 óra az átlag. Talán gyorsabban, vagy hosszabb ideig - ahogy a tészta belefér. szánjon rá időt a tésztával. hagyjuk erjedni és jól megolvadni.

[Olenka]

Tehát vedd el.

Olenka, Köszönöm kedves ! és a kedves szavakért. És egy klassz új mosolygó ajándékért! Nagyon örülök !

[Olga VB]

Lyudochka, annyira festett, hogy nem kell semmire gondolnom. Nagyon hálás vagyok neked, elfogadom mind a 100-at Olgával Olga VBazonban nagyon szép.

[Svetik]

Svetik,! Sok szerencsét!

[Olesya]

Olesya, a palacsinta és a tekercs csak szuper !!! Szép munka!

Lyud, én pedig itt ülök, és azon gondolkodom, hogy mit tegyek ... Esetleg süssek folyékony élesztővel pitéket, mi? Gondolod, hogy működni fog? Várj, számolnod kell, talán holnap beteszem. Itt kinyúlnak a fogantyúk, hogy megvakítsanak valamit, nincs korlátozás!

Ludochka, milyen gyönyörű kenyereket sütöttek a lányok - semmiképp sem vagyok tétlen! Holnap vagy ma, ha Lina húz, akkor felteszem az előenzimet!

Olyan heves vitákat és dicsérő értékeléseket néztem, hogy nem tudtam ellenállni a kísértésnek, hogy megpróbálom elkészíteni őket. Ma 5 üveg szárított gyógynövényt tettem egy mintára. 1. bazsalikom 2. menta 3. tárkony 4. kakukkfű 5. kakukkfű
Az apróságon múlik, hogy mi lesz ebből. Várni fog.
Lyudmila nagyon köszönöm az elvégzett munkát.

[Olesya]

Olesya, a palacsinta és a tekercs csak szuper !!! Szép munka!

Köszönöm Vitalinka kedves Barátok vagyunk az élesztővel

[Zachary]

Zachary, várjuk az eredményt, nagyon érdekes, hogyan fognak viselkedni a gyógynövények

tegyen egy mintára 5 üveg szárított gyógynövényt. 1. bazsalikom 2. menta 3. tárkony 4. kakukkfű 5. kakukkfű

A tárkonyt leszámítva minden világos. Mindenki elmegy! Légy türelmes éjjel-nappal, elkészítek neked egy receptet!

Légy türelmes éjjel-nappal, elkészítek neked egy receptet!

Igen igen. Türelmesek leszünk.

Érdekes, és oregánóval, kamillával is fel lehet kavarni?

[Veronika]

Lyud, én pedig itt ülök, és azon gondolkodom, hogy mit tegyek ... Esetleg süssek folyékony élesztővel pitéket, mi? Gondolod, hogy működni fog? Várj, számolnod kell, talán holnap beteszem. Itt kinyúlnak a fogantyúk, hogy megvakítsanak valamit, nincs korlátozás!

Veronika, de mit gondoljon. Gyere, számolj, süt, akkor elmondod. szükségünk van! Ma még valaki a vasúti pitékről kérdezett. Tehát ez nagyon releváns!

Olyan heves vitákat és dicsérő értékeléseket néztem, hogy nem tudtam ellenállni a kísértésnek, hogy megpróbálom elkészíteni őket.Ma 5 üveg szárított gyógynövényt tettem egy mintára. 1. bazsalikom 2. menta 3. tárkony 4. kakukkfű 5. kakukkfű

Zakhar! Szép munka! És ne pazarolja az időt apróságokra - 5 típusra! Gyerünk, készítsen élesztőt. Bumm az összes témával, hogy azonnal megvárja, amit kap. És Linochka ír neked egy receptet az élesztőjéhez.
Köszönöm, Linochka, hogy mindent megtettél!

Érdekes, és oregánóval, kamillával is fel lehet kavarni?

Mila1, Lyudochka, természetesen lehet. Ha tetszik nekik. Oregánón kipróbálnám. Mert nagyon szeretem.

16 órás érésre számíthat? És ha tovább marad?

Svetlana, nagyon kevés tapasztalatom van, de feltételezem, hogy minél tovább fermentálódik az előenzim, majd a tészta (természetesen ésszerű határok között), annál nagyobbak a lyukak a kész kenyérben, és annál jobb az íze.

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, egyetértek azzal, hogy nem kell ilyen kenyérrel rohanni. Sem az előenzim előállításakor, sem a tészta fermentálásakor, sem az üres részek bizonyításakor. De kevés tapasztalatom alapján rájöttem, hogy a friss anyagból készült vasútnál több lyuk van a morzsában, mint szárított anyagból.

Lyudmila, tegnap este elő enzimet tettem 2 fokozatú liszttel + hajdinával (135 ml ZhD + 105 liszt 2c + 30 gr liszt), hozzá kellett adnom még 20 ml ZhD-t, hogy a kapott csomót valahogy megpuhítsam. Alig tésztává. 10 óra telt el, és ennek ellenére felkelnek:

Ezeken a vasutakon már kenyeret sütöttem, aztán etettem, vizet adtam hozzá, és egy nappal később újra elkezdtem.

Várok még pár órát és beszerzek egy kis kenyeret 2 fokozatú lisztből, a sütést a kenyérkészítőre bízom.

Valami rosszul esett velem ... Két napig a korsóban nőtt ... szürke-fehér bolyhos penész. Fagyasztott homoktövist és mazsolát készítettem. A kannát szorosan lezárták, rugóval, a hőmérséklet 30 fokig stabil volt. Mi a baj? Megpróbálok egy banánnal. ..

[Anastasia]

Anastasia, szomorú! Próbálj meg nem szorosan záródni, talán mégis megfulladtak? A 3. napon én is elsüllyedtem, de időben kipróbáltam és hozzáadtam a mézet - minden újjáéledt. Adtam hozzá banánt további etetéssel - nagyon jól buborékolt, de az első alkalom, hogy nem sok tevékenység volt, az élesztő nem nő azonnal. Sok szerencsét!

[j @ ne]

j @ ne, így olvastam - olvasom, hogy oxigén nélkül kell növekedni, csak ezután engedje el a gázt. És úgy tűnik, hogy a komló kovász kiderült, áll, buborékol.

És úgy tűnik, hogy a komló kovász kiderült, áll, buborékol.

Ó, milyen jó! Nem marad finom kenyér nélkül, és feltöltésekor etetheti a homoktövist, majd könnyebben buborékzik. Hoppá, mertem adni néhány tanácsot, szinte magam a folyamat elején ...

[j @ ne]

j @ ne, Köszönöm)). Igen, én is folyamatban vagyok, olyan érdekes! És nincs tapasztalat hiba nélkül. Úgyis megteszem.

Lányok, ma van egy harmadik napom, nulla érzelem. Tegnap dobtam a banánbőrt, hogy fokozzam a reakciót. És most gondolkodom, de ha túlzásba viszed a zárványokkal, akkor rosszabb lesz? Jobb? Vagy számít? Fröccsentem egy kis vizet, 50 grammot és 0,5 tk cukrot. nem kellett aludni?

[j @ ne]

Hozzá kellett adnom még 20 ml ZhD-t, hogy valahogy lágyítsam a kapott csomót. Alig tésztává. 10 óra telt el, és ennek ellenére felkelnek:

j @ ne, Helyesen, ez adta hozzá a vasutat! Néznünk kell kínjainkat. Lehet, hogy a vasút nem lesz elég. Nem szabad, hogy legyen sütemény.

Valami rosszul esett velem ... Két napig a korsóban nőtt ... szürke-fehér bolyhos penész. Fagyasztott homoktövist és mazsolát készítettem.

AnastasiaK, kár ... Megesik ... Csak 30 * hőmérsékletet nem kell elvégezni. Legfeljebb 28 *. Azt is írták, hogy ez az ételek miatt lehet. Talán néhány baloldali baktérium megfogott.

Lányok, ma van egy harmadik napom, nulla érzelem Tegnap a reakció fokozása érdekében banánbőrt dobtam. És most gondolkodom, de ha túlzásba viszed a zárványokkal, akkor rosszabb lesz?

Kara, Irina, a 3. napon nekem is "nulla érzelmem" volt. És a teaházaknál - és 5-én. Rendben van. Ne siess.

Hoppá, mertem adni néhány tanácsot, szinte magam a folyamat elején ...

j @ ne, Zhenya, helyes, hogy merészebb lett. nekem könnyebb.Mire a számítógépemhez mentem, Ön és Nastya már termékeny beszélgetést folytattak egymással.

Szárított datolyaszilva és mazsola is összekevertem vasárnap. De aszalt gyümölcseim azonnal az aljára hullottak. A falnál a tempera 26 fok, a víz zavaros, a buborékok kicsiek, nem sziszegnek, édes illata van a korsóból, kissé erjedt. Várjon? vagy kiönteni újra és újra?

[Matilda_81]

Várjon? vagy kiönteni újra és újra?

Matilda_81, várj várj. Ez csak a kezdet. Nekem is voltak kis buborékjaim, aztán teljesen tiszták voltak, most pedig haboznak, játszanak. Az illata kellemes.

[Matilda_81]

Matilda_81Gulya, minden rendben van veled. Lányok, hova siettek? Ez az élesztő nem szeret rohanni.
Gulechka, minden rendben van veled - mind a hőmérséklet, mind a leírás szerint maga a folyamat. Csak 2 napod van. Várj, minden rendben van!

Matilda_81, várj, várj. Ez csak a kezdet. Nekem is voltak kis buborékjaim, aztán teljesen tiszták voltak, most pedig haboznak, játszanak. Az illata kellemes.

Gulya, Szvetának ugyanez volt! Most minden rendben van! És neked is ugyanaz lesz!
Svetochka, örülök, hogy elindult a folyamatod.

[lappl1]

lappl1, jó reggelt kívánok! Köszönöm a tamogatásod.

Lányok, én is 3 napja öntöttem az első korsót. A penész megnőtt. Szárított almát, fagyasztott epret és mazsolát vett fel. Szombaton betette a második edényt. Szárított alma, banánhéj, némi citromhéj. Áll és nem mozog, egyetlen buborék sem. Amit nem szeret, azt nem értem. Vasárnap úgy döntöttem, hogy biztonságosan eljátszom, és tettem egy másik kannát. Hámozzon fél banánból, fél almából és fél narancsból. TE minden friss, nem szárított, mazsolát nem adunk hozzá. De úgy döntöttem, hogy adok hozzá 2 evőkanál. l káposzta sóoldat. Tehát ez az üveg hétfőn reggel buborékokat kezdett fújni. Ma egy kis hab képződött a doboz oldalán. Most megyek és figyelem a folyamatot

Isten segítségével mindent elbírunk

[Albina]

Albina, Köszönöm.
Lányok, és hogyan kell ide beilleszteni a képeket? Számomra ez egy kínai levél.

[Ludmila]

Ludmila, Könnyű, lányok köszönöm !!! türelem megszerzése !!!!!

Lányok, szűrjük le az élesztőt, amikor a sajtot átöntjük?

[Kara]

Kara,

4 napig volt tégelyem, és finom eper kompót illata volt. Nem történt semmi. Saját szamócám volt cukorral (zúzva), és mézet öntöttem. Azt hittem, hogy túlzásba vittem. Nem, a dagasztógépem megerjedt, minden rendben van.

[Vitalinka]

Vitalinka,

Finom szűrőn átöntöm, hogy a gyümölcspelyhek ne lógjanak a tésztában.

Mila1,

Káposztaélesztőt teszel oda))). Minden remekül alakul, ne aggódj.