Kenyér malátával és szójaszószsal

[Hegesztés]

Kenyér malátával és szójaszószsal

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Hegesztés
erjesztett maláta	40 gramm
forrásban lévő víz	80 gramm
édesem	1 teáskanál
koriander	0,5 tk
ánizs	0,5 tk
Tészta
hegesztés	összes
búza kovász 100% nedvességtartalmú	150 gramm
hámozott rozsliszt	100g
búzaliszt / fokozat	300 gramm
szója szósz	75 gramm
víz	65 gramm
instant élesztő	1 gramm

Főzés módja

• Hegesztés
• Keverje össze az összes hozzávalót, és öntsön forrásban lévő vizet.
• Letakarva csomagoljuk be, és hagyjuk teljesen kihűlni.
• Kovász
• Táplálja az indító kultúrát 5-8 órával sütés előtt. Az etetési idő az önindító aktivitásától és a hőmérséklettől függ.
• Tészta
• A tétel KhP-ben készült.
• Az összes hozzávalót az utasításoknak megfelelően betöltöttem a HP vödörbe.
• Ha kampóval gyúrjuk, akkor keverjük össze a lisztet és az élesztőt. Keverje össze a folyékony összetevőket és adjon hozzá lisztet.
• A KhP-ben felvettem a "tészta" programot. 20 perc dagasztás.

• A tészta puha, enyhén ragadós.

• Húzza össze a tésztát, és takarja le, meleg helyen erjesztésre. 28 fokom van. A teljes fermentációs idő 120 perc. Húzza meg egyszer 60 perc után.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén

• Bármilyen alakú kenyeret formázunk. Bizonyíték egy órán át varrni a papírra. Vágásokat csinálunk.
• Sütőben kőben, öntöttvas serpenyőben vagy fordított tepsiben sütjük az első 10 percet gőzzel, 240 fokos hőmérsékleten.
• Eltávolítjuk a gőzt, rövid ideig szellőztetjük a sütőt, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra.
• Gyengédig sütjük. Szükség esetén takarja le a tetőt fóliával.
• A teljes sütési időm 40 perc volt.
• Kivesszük, lehűtjük, vágjuk és élvezzük.
• És ez történt a végén:
• 
• 
• 
• 
• Finom kenyeret neked!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

4-4,5 óra

Főzés program:

HP, sütő

jegyzet

Csodálatos ízes kenyér konyhasó nélkül. Nagyon tetszett. Díszes kenyér. Ajánlja!

Angela! Ez a képességek magassága! Nem találok szavakat! Soha nem fogom elérni! Őszintén szólva, olyan szép, elképesztően esztétikus!

[Angelchik]

Ó, meg sem próbálom elérni ... Mindig csak élvezetből való ételt Angelchik kirakja következő csodálatos csodáját. Ilyen öröm!

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,nos, csak nem érem el! Nincs ebben semmi nehéz. Az embernek csak akarnia kell. : lány-igen: Köszönöm, lányok, a kedves szavakat és az ilyen dicséretet. Szép, rohadtul! : girl_dance: Mindig örülök, ha eljön.

Milyen szép cipó! Finom pudingkenyér. Bájos! És nem tudom, hogyan kell metszeni.

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,nos, csak nem érem el! Nincs ebben semmi nehéz. Az embernek csak akarnia kell. : lány-igen: Köszönöm, lányok, a kedves szavakat és az ilyen dicséretet. Szép, rohadtul! : girl_dance: Mindig örülök, ha eljön.

Angyal, tudod, hogy az igazat írom, nos, csak nem tudok így vágni a kezemmel! Vagy nem elég az élesség, vagy kevés edzést végeztem, aztán teljesen felhagytam ezzel a vállalkozással.

Ő, nos, hogyan lehet ábrázolni egy ilyen kört ... fantasztikus! véletlenül rajzol?

[Angela]

Elképesztően szép kenyér! Nos, tiszta - cipó! És milyen szivacsos! Angela - !

Mit

Nagyon köszönöm a dicséretet.

metszéseket tenni

Ez nem nehéz. Idővel minden beválik.

nem sokat edzett,

Mindez tapasztalattal jár. Gyakorlatilag minden nap kenyeret sütök. Eleinte én sem tudtam jól vágni. A kés egyáltalán nem működött: a tészta kinyújtott, a kezek remegtek. Milyen késeket még nem próbáltam ki: kerámia és közönséges, valamint pizzához. Brrr. Most vágok, és nem félek. A kezek nem remegnek.A képzelet egyszerűen nem elég a rajzokhoz, de nem tudok festeni (lefordíthatatlan helyi nyelvjárás)

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Köszönöm. Finom is. Igen, és nincs gond.

Ah, nem tudok fantáziálni, nem nevezhetem, mert a tompa járhatatlan! Ez már oroszul kritika ...

Nem tudom fantáziálni.

Tse shos! Sestro!

És habozott?

Nem, nicholas!

Tse shos! Sestro!

És habozott?

Három nővér! Apu tilki vagyok, tehát nem vagyok rosum ...

Nem olyan, mint egy milliomos tiszta zorynya ... Helyesen énekelek?

Apu vagyok

és anyám után járok. Apa anyja moszkva, apa pedig Vologdából származik. Mint ez.

[ang-kay]

ang-kay, általában, Angela! Nemcsak sütni kell, hanem egyrészt azonnal veszek egy könyvet, legalábbis a saját embereim számára, másrészt - készítsen naptárt a kenyeretek fényképével! Még könnyebb elkezdeni!

Helyesen énekelek?

Közel! Nich a jak minishana, a zoryana tiszta
Nagyon el akarok menni értem!
Gyere ki, kohanaya, praceiu zmorena
Szeretnék egy kis szukát a srácba!

[angyal]

Axis, ez most dicsőséges nekünk!
"Nich jak mitsyana, zoryana, tiszta
Nyilvánvalóan el akarom vinni a golkit ...
Vidi, kohanaya, pracea zmorena,
Szeretnék egy kis szukát a srácba! "

Opachki! Lateaaaaaa ... Az anyanyelvi beszélő megelőzi ... Ó, nem írok "s" -t, angyal... Egyébként mindenhol "y" -et írok ... A rokonaim mindenhol "y" -t ragasztanak, még akkor is, ha azt kell mondanom, hogy "és" ...

Már együtt játszom a gitárral ...

Ó, nem írok "s" -t, Angel.

Nos, hozzáértő vagyok, de nehéz neked.

kiad egy könyvet,

készítsen naptárt

Ön szponzor? Talál befektetőket?

Már együtt játszom a gitárral ...

Ön szponzor? Talál befektetőket?

Nem leszek szponzor, de befektetőket kereshet, mindenképpen van szerkesztő! Gondolkodni kell ......

Mikhaska, hol vagy? Énekelsz, vagy hol?

[Angyal!]

Igen-ah! Itt ... természetesen gyűjteném a kenyérgyűjteményedet, Angyal! Ezek olyan pompás receptek! Valóban fényűző!

Énekelsz, vagy hol?

Énekelek ... már úszom ... a hajnal felé ...

ez igaz, valamiféle szemetet, igazolatlanul, csak tévékészülékről adnak ki, és nem recepteket ...

mindenképpen van szerkesztő!

Nos, természetesen nem bűn álmodozni!
Köszönöm lányok egy ilyen pozitívumot! Szép a könnyektől!

Nos, természetesen nem bűn álmodozni!

Ha nagyon álmodsz, szinte bármit elérhetsz, csak apró lépésekkel kezdj.

Addig is készítsen saját kenyeret - ez valóban jámbor tett!
Ősszel elkezdem sütni!

Milyen szépség !!!! Ezt lehetetlen megismételni!
Angela, ELÉGED !!!! és BRAVO !!!

Ha nagyon álmodsz, szinte bármit elérhetsz, csak apró lépésekkel kezdj.

Bízz bennem! Mostanáig nem. Még a milliméteres lépéseknél sem lehet elindítani. Másoknak tele a fejük. Ez csak egy álom.

[Tanyulya]

Tanyulya, nagyon szépen köszönjük!

lehetetlen megismételni!

igen, lehetséges! Mindent megtehetsz! A fő tészta "helyes", és töltse meg a kezét.

[angyal]

Nem tudok festeni

Nem tudom fantáziálni, nem nevezhetem, mert a tompa járhatatlan!

Ez igaz rólam

Nemcsak sütni kell, hanem egyrészt azonnal veszek egy könyvet, legalábbis a saját embereim számára, másrészt - készítsen naptárt a kenyeretek fényképével!

Támogatom! Annyi példányt veszek
angyal, a kenyér egyszerűen finom
Talán szervezhet mesterkurzusokat ilyen szépség faragására? Videók, mint
Nos, légy menyét, könyörgöm

[Lenochka]

Lenochka, köszönöm!

Videók, mint

Valahogy soha nem is gondoltam rá. Tényleg nem hiszem, hogy ez valami zseniális. Nincs kacérkodás. Nekem mindig úgy tűnik. hogy nem tudom, hogyan kell csinálni. Nagyon önkritikus vagyok. Ígérem, elgondolkodom rajta. De nincs elméletem, nem olvasom el valahogy. Majdnem minden.

Ígérem, gondolkodni fogok rajta

Szívesen! Azt hiszem, sokan örülnek itt. Százszor át kell néznem, majd hosszan és keményen edzeni
Ízlik a szójaszósz a kenyérbe?

Érződik a szójaszósz a kenyérben?

Nem érzem. Csak sót és színt ad. De talán én vagyok az.
Már sütöttem mártással.

"Ginger" kenyér (ang-kay)


Itt sem érzett irántam.

Nem érzem. Csak sót és színt ad.De talán én vagyok az.

Nem vagyok különösebben érzékeny. Meg kell próbálnom, különben az üveg tétlen. Csak a legnehezebb dolog marad, hogy megbarátkozzam a kovásszal

hogy szervezzen mesterkurzusokat ilyen szépség faragására? Videók, mint

Itt, nos, valóban, legalább egy ilyen csont nekünk, szenvedőknek már méz! Nekem is sokáig kell néznem ... Mindazonáltal látványosabb ... Amíg nem látom, legalább megöl a falhoz: nem hallok, és nem is fogok megérinteni ... Videó, először minden fontos!

Csak készíts egy tésztát. Tegyen ugyanúgy lisztet és vizet, egy csepp élesztőt, ha friss, akkor egy grammot. Hagyja 8-12 órán át, majd kövesse a receptet. Élesztő lesz, és nem rosszabb.

A videók elsősorban fontosak!

Ígérem, elgondolkodom rajta. Korábban még nem. Nehéz.

Nos, egyértelmű, hogy mivel még nem lehet, akkor nem is lehet! Nos, nem haraplak téged ... Olyan fárasztó vagy hazánkban, hogy már szégyellem, hogy milyen harapás vagyok melletted ...
És nem szeretem a tésztát ... lány vagyok ...hasmenés fürge a görcsökig! azonnal vedd ki nekem, de tedd le ...

Tegyen ugyanúgy lisztet és vizet, egy csepp élesztőt, ha friss, akkor egy grammot. Hagyja 8-12 órán át, majd kövesse a receptet. Élesztő lesz és nem rosszabb.

Hagyja szobahőmérsékleten? És ha az élesztő száraz?

És ha az élesztő száraz?

ha van mérőkanál, akkor 0,3-0,5 gramm. És ha nem, akkor 1/5 teáskanál. A kés alatt egy teáskanálban kb. 3,2 gramm. Tehát ebből az összegből számoljon. És volt gyümölcsélesztőd?

Nem szeretem a tésztát

Ir, tegyen egy bajuszt éjszakára. Reggel kelj fel és légy gyors!

Hagyja szobahőmérsékleten?

Eltévesztettem. Igen.

És volt gyümölcsélesztőd?

Igen, van. Csak valamit idegesítettek az utóbbi időben. Ma kenyeret sütöttem rajtuk, az előenzim a c / z liszten csak kétszer nőtt (általában négyszer). Körülbelül egy gramm élesztőt adtam a tésztához, még mindig valamilyen pofon
Gondolod, hogy jobban fognak működni, mint a tészta?

Meg is próbálhatja. Ha etet, tegyen egy teáskanál cukrot vagy mézet. Vagy etessen liszttel többször. csodálatos kovászod lesz. Ezt használom. Vegyünk élesztőt, például 30 gramm + 30 lisztet, hagyjuk, hogy elférjen. Ezután adjon hozzá 60-at mindkettőhöz. És harmadszor fogsz etetni. Egy nap alatt termeljen meg magának kovászt.

meg kell próbálni. Először kipróbálom a tésztán, könnyebbnek tűnik. Nagyon köszönöm a segítségedet