Kovászos búza-rozskenyér (hideg erjesztés)

[Így történt a végén:]

Kovászos búza-rozskenyér (hideg erjesztés)

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
búza kovász 100% nedvességtartalmú	150 gramm
szérum	200 gramm
búzaliszt / fokozat	350 gramm
hámozott rozsliszt	50 gramm
csicseriborsó liszt	5 gramm
cukor	1 evőkanál. a kanál
nedves élesztő (száraz)	3 (1) gramm
só	9 gramm

Főzés módja

• Táplálja az indító kultúrát, mielőtt 5-8 órán át keverné.
• Keverje össze a tejsavót a kovásszal.
• Keverjen össze minden típusú lisztet, és keverje össze az élesztőt liszttel (nedvesen lisztté omlik).
• Adjunk hozzá cukrot, lisztet és élesztő keveréket a folyékony összetevőkhöz.
• A kombájn kampójának összegyúrása.
• 5 perc múlva sózzuk.
• A teljes keverési idő 10-12 perc.

• A tészta nem ragad, sűrű.

• Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe. Az erjesztés 10-12 órán át zajlik ott.

• Tészta a hűtőszekrény előtt és után.

• Összegyűrtük, és szobahőmérsékleten hagytuk melegedni egy órán át.
• Bármilyen alakú kenyeret formázunk.
• Próba varrással a papíron 1 óra 30 percig.
• Vágásokat csinálunk.
• Az első 10 percig gőzzel kövön sütés 240 fokos hőmérsékleten.
• A követ a sütővel együtt felmelegítjük.
• Eltávolítjuk a gőzt, csökkentjük a hőmérsékletet.
• Röviden szellőztesse a sütőt.
• A teljes sütési időm 30 perc.
• Kivesszük, hűvös és élvezzük.
• Így történt a végén:
• 
• 
• 
• 
• Finom kenyeret mindenkinek!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

kombájn, sütő, hűtőszekrény

jegyzet

Mit is mondjak? A kenyér mindennek a feje! Ajánlja! Fantasy kenyér.

Imádom ezt a morzsát! Angela! Milyen fantáziád van!
De, és adok egy feladatot! : hopp: Visszatérek a kenyérsütéshez, és minden receptedből tanácsot kérek a kenyérrel való kezdéshez! Mivel a szemem felfut, mindent egyszerre akarok sütni!

[Angelchik!]

Angelchik! Gyorsan adjon tanácsot Boldog!
És - akkor ez rettenetesen megijeszt:

a szemek felfutnak,

Gyűjtsd össze - mi lesz? Hlazki - mi?

[Olga!]

Olga!Köszönjük értékelését! Természetesen tanácsot adnék. Csak kezdje!

És - akkor ez rettenetesen megijeszt:
Idézet: Rada-dms a Mai naptól 18: 18-kor
a szemek felfutnak,

És botot teszünk az orrára, és ránézésre késztetjük, hogy a szeme csokorba álljon!

Angelaaaa, hát ez kapets milyen szép !!! Már nincsenek szavaim!

[Tanyush,]

Tanyush,és fantáziám vágásokkal végződik! : girl_haha: Hát ez nem vászon! : girl_in_dreams: Köszönöm, kedves, a dicséretet!

[ang-kay]

Láttam a képet, még nem nyitottam meg a bejegyzést, de már tudtam, hogy arany kezek ang-kay, Angelánk)))) Angela, arany kezed és tehetséged van Istentől)))

[Tanya.]

Tanya.Ez a tied

és nekem a "te"

Óóó, ne vedd le a szemed Angeláról !!! Superrr !!! És micsoda morzsa!

[Natasha!]

Natasha!Köszönöm!

Milyen szép kenyér, mint minden kenyered, Angela. Kár, hogy kovászban vagy bumm-boomban vagyok

[Angela]

Anya kedves - micsoda szépség!Angela! Én is azonnal felismerem szépségeit ... De mindegy - minden kenyérben egyre több a csodálat.
Én is, ahogy örülök, semmilyen módon nem fogok tudni kovászos kenyeret sütni. Szükséges állandóan babázni ... Mi van, ha hiányozni fog - minden, a munka és az elvárások? Vagy valahogy sikerül újraéleszteni?
Röviden, kedves, tartsa ki magát - Rada és én hozzád megyünk (kérdésekkel kínozunk) Angela!

[Lyudochka,]

Lyudochka,Köszönöm! És a kovász nem olyan szörnyű fenevad. Mindent el fog sajátítani, ha van idő és vágy.

[Marinochka,]

Szükséges állandóan babázni ... Mi van, ha hiányozni fog - minden, a munka és az elvárások? Vagy valahogy sikerül újraéleszteni?

Marinochka,minden nem olyan ijesztő! A hűtőszekrényben több napig áll. Kiveszed és megeteted. Ha nem túl savanyú, akkor újraélesztheti. Most kovászot használok. amelyet citromélesztővel készítettem még télen. Tehát általában igénytelen. Így hoztam ki magam, és kiderült, hogy ez a legjobb megoldás számomra. Valahogy nem eszi meg magát.

hozzád jön

Mindig segítek, ha tudok. Köszönöm, hogy nem mentél el mellette.

És botot teszünk az orrára, és ránézésre késztetjük, hogy a szeme csokorba álljon!

Nah .... nem akarok pálcát! Kenyérkéreg!

Én is, ahogy örülök, semmilyen módon nem fogok tudni kovászos kenyeret sütni. Szükséges állandóan babázni ... Mi van, ha hiányozni fog - minden, a munka és az elvárások? Vagy valahogy sikerül újraéleszteni?
Röviden, kedves, tartsa ki magát - Rada és én hozzád megyünk (kérdésekkel kínozunk) Angela!

Kovászat sütök, Marinochka, ezért szenvedek még jobban, ha ilyen kenyereket nézek, és most nem tudok sütni !! És kínozni, igen, hogyan fogunk kínozni !! Hagyja, hogy ez alkotja a kenyeretek analógiáját!

Kenyérkéreg!

Egyetért.

És kínozni, igen, hogyan fogunk kínozni !! Hagyja, hogy ez alkotja a kenyeretek analógiáját!

.....

Angela, hihetetlenül szép és finom kenyered van!

[Ella]

Ella, köszönöm, segíts magadon!

[Angela]

Itt egy recept minden nap! Ez nem fair! Nincs időnk egy cipót megenni, mivel ezekből még 5-et kiraksz!
Angela, Messziről felismerem remekeit! Egyenesen ülök és csodálom!
Nagyon szépen köszönöm az ilyen szépséget és finomakat!
OoooootpAaaaaad! Nem találok szavakat!

[Mása!]

Mása!Már nem fogom! : Sajnálom: Bár van néhány olyan dolog, ami még nem jelent meg. Semmiképpen. Köszönöm a kedves szavakat! Nagyon örülök.

fantáziám vágásokkal végződik!

Dobj ilyen tippeket, hogy csináljam! Itt mennek az emberek a kenyeredhez, mint egy mese! Tehát, ahogy az ókori rómaiak megcsalják: Kenyeret és cirkuszt nekünk! Nos, poaaaluystaaa!

megpróbálom

Itt mennek az emberek a kenyeredhez, mint egy mese!

Mihasik! Akár egy művészeti galéria!

Nagyon szép, sötét kérge van minden süteményben. Valamiért van fényem. Mi lehet az oka?
,,

[zina]

zina, ha gőz nélkül süt, nem lesz szín. Vagy ha a sütő kevésbé sült, mint az enyém. Tartsa tovább.

Köszönöm a receptet.

[Maria]

Maria, egészségre használja) Köszönöm a jelentést.